Ватрушки с творогом

• Готовое тесто 300 г
• Сыр рикотта 450 г
• Тертая моцарелла 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Пепперони 110 г
• Коппа 110 г
• Острая коппа 110 г

Тесто

• Сливочное масло 180 г
• Желток 3 шт.
• Сметана 250 мл
• Мука 3 стак.
• Ванильный сахар 10 г
• Разрыхлитель 10 г

Начинка

• Грецкие орехи 300 г
• Яичные белки 4 шт.
• Сахар 300 г

Дополнительно

• Желток 1 шт.
• Масло сливочное 50 г
• Мед 5 ст. л.
• Половинки грецкого ореха 80 г

• Черника 100 г
• Молоко 50 г
• Сахар 12 г
• Сливочное масло 1 ст. л.
• Соль 0.25 ч. л.
• Мука 160 г
• Быстрые дрожжи 0.5 ч. л.

• Мука 400 г
• Свежие дрожжи 15 г
• Теплое молоко 150 мл
• Масло сливочное 150 г
• Сахар 50 г
• Соль щепотка
• Яйцо 2 шт.
• Сливки 2 ст. л.
• Сахарная пудра 150 г
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Кокосовое молоко 1 ст. л.
• Посыпка 3 ст. л.
• Изюм 2 шт.

Штрейзель

• Масло сливочное 50 г
• Мука 3 ст. л.
• Сахар 40 г

Для смачивания

• Яичный желток 1 шт.
• Молоко 1 ст. л.

• Кефир 400 г
• Манка 320 г
• Сахар 180 г
• Масло сливочное 100 г
• Яйца 2 шт.
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Разрыхлитель 10 г
• Соль щепотка

• Мука 375 г
• Соль 1 ч. л.
• Сливочное масло 175 г
• Яичный желток 1 шт.
• Молоко 120 мл
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Луковица 1/2 шт.
• Чеснок 1 зубч.
• Колбаса чоризо 120 г
• Говяжий фарш 300 г
• Томатная паста 2 ч. л.
• Тимьян 1 ч. л.
• Орегано 1/2 ч. л.
• Зира 1/2 ч. л.
• Паприка 1/2 ч. л.
• Кайенский перец 1/4 ч. л.
• Куриный бульон 180 мл
• Томаты протертые 120 г
• Картофель 150 г
• Зеленый лук 30 г
• Яйцо 4 шт.
• Оливки 40 г

Тесто

• Яйцо 1 шт.
• Сметана 100 г
• Растительное масло 1 ст. л.
• Сливочное масло 20 г
• Соль 3 г
• Сахар 3 г
• Мука 200 г

Начинка

• Картофель 600 г
• Молоко 150 г
• Соль 1 ч. л.
• Растопленное сливочное масло 40 г