Ватрушки с творогом
Происхождение рецепта
Ватрушки с творогом — это традиционное блюдо славянской кухни, которое имеет долгую историю и популярно в России, Украине и других странах Восточной Европы. Сегодня ватрушки с творогом остаются популярными и часто готовятся как домашняя выпечка.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Молоко
- Сахар
- Свежие дрожжи
- Яичные белки
- Растительное масло
- Соль
- Ванильный сахар
- Мука
Начинка
- Творог
- Сахар
- Яйцо
Для смазывания
- Желтки
- Молоко
Кухонные принадлежности
- Нож
- Миски
- Ложка
- Скалка
- Противень
- Лопатка
- Блендер
- Бумага
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Налейте в миску теплое молоко, добавьте сахар, свежие дрожжи, два яичных белка, растительное масло, соль и ванильный сахар. Хорошо перемешайте.
Шаг 2:
Добавьте муку, перемешайте и вымесите тесто .
Шаг 3:
Накройте тесто пленкой и полотенцем и оставьте на час.
Шаг 4:
Выложите в чистую миску творог, засыпьте сахаром, добавьте яйцо и перемешайте.
Шаг 5:
Смешайте все погружным блендером в однородную массу и снова перемешайте.
Шаг 6:
Обомните поднявшееся тесто и разделите на 10 частей. Скатайте шарики.
Шаг 7:
Раскатайте шарики в кружки.
Шаг 8:
Сделайте с отступом от края два дуговых надреза.
Шаг 9:
Положите в середину порцию начинки и захлестните обе дуги, соединив с противоположным краем.
Шаг 10:
Накройте пленкой и полотенцем и дайте постоять 15 минут.
Шаг 11:
Выложите ватрушки на застеленный бумагой противень.
Шаг 12:
Смешайте яичные желтки с молоком и смажьте ватрушки сверху, не трогая начинку.
Шаг 13:
Выпекайте 15-20 минут при 200 градусах.
Советы по приготовлению
Поднявшееся тесто нужно обмять, чтобы убрать пузырьки воздуха.
Делите тесто на части, разделив его надвое и скатав в колбаски – так получится ровнее.
Смотрите также: Рецепты десертов
