Балкарские хычины – пошаговый рецепт с фото
Войти
Добавить рецепт
Балкарские хычины — Eda.Video
Балкарские хычины
Главная страница Все рецепты Балкарские хычины

Балкарские хычины

Изображение блюда: Балкарские хычины — Eda.Video
45 мин.
185.0 ккал
Белки: 8.0 г
Жиры: 5.0 г
Углеводы: 26.0 г
Источник: https://youtu.be/urhNMX2jGvQ

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Кефир или айран
  • Соль
  • Сода
  • Мука
  • Картофель
  • Адыгейский сыр
  • Зелень (петрушка, укроп)
  • Сливочное масло

Кухонные принадлежности

  • Доска
  • Миска
  • Венчик
  • Полотенце
  • Терка
  • Сито
  • Стакан
  • Антипригарная сковорода

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Балкарские хычины -Шаг 1 Возьмите емкость с кефиром и добавьте туда 1 чайную ложку соли и соду. Активно перемешивая кефир, перелейте его в миску, когда взойдет пена.

Шаг 2:

Балкарские хычины -Шаг 2 В кефир просейте муку, перемешивая венчиком. Когда тесто будет готово, накройте емкость с тестом полотенцем на 30-40 минут.

Шаг 3:

Балкарские хычины -Шаг 3 На крупной терке натрите адыгейский сыр.

Шаг 4:

Балкарские хычины -Шаг 4 Мелко нарежьте свежую зелень.

Шаг 5:

Балкарские хычины -Шаг 5 Отварите 500 грамм картофеля. Разомните картофель до однородной массы, без комочков.

Шаг 6:

Балкарские хычины -Шаг 6 В картофель добавьте сыр, зелень, 1/2 ч. л. соли. Перемешайте.

Шаг 7:

Балкарские хычины -Шаг 7 Возьмите тесто и разделите его на 7-8 шариков одинакового размера.

Шаг 8:

Балкарские хычины -Шаг 8 Возьмите кусок теста и сделайте из него блинчик диаметром примерно 15 см.

Шаг 9:

Балкарские хычины -Шаг 9 На середину блинчика выложите большую ложку начинки с горкой. Заверните начинку в тесто, как пирожок.

Шаг 10:

Балкарские хычины -Шаг 10 Переверните пирожок швом вниз и раскатайте его скалкой до получения большой оладьи толщиной примерно в 1 см. Повторите для всех кусков теста и всей начинки.

Шаг 11:

Балкарские хычины -Шаг 11 Разогрейте сковороду и выложите на нее оладушек. На несильном огне жарьте примерно по 3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Шаг 12:

Балкарские хычины -Шаг 12 Смажьте хычин маслом и повторите процесс жарки для каждого из оставшихся. Подавайте стопкой.

Советы по приготовлению

Не смазывайте сковороду при приготовлении, она должна быть сухой!

Подать готовые хычины можно с различными соусами, например, со сметаной или томатным соусом с зеленью. Так они будут еще вкуснее.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Татарский чак-чак

Татарский чак-чак

1 ч. 30 мин.
350.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 18.0 г
У: 38.0 г

Испеките к чаю знаменитые треугольные пирожки с мясом – визитную карточку национальной татарской кухни.

Ингредиенты

  • Яйцо 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Пищевая сода 1 ч. л.
  • Мука 4 ст. л.
  • Масло растительное много
  • Сахар 100 г
  • Вода 50 г
  • Мед 100 г
Подробнее
Рецепт: Пахлава

Пахлава

1 ч. 30 мин.
423.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 27.0 г
У: 39.0 г

Удивите гостей, испеките для них такое знаменитое восточное угощение как пахлава рецепт ее вовсе не так сложен, как может показаться.

Ингредиенты

Тесто

  • Сливочное масло 180 г
  • Желток 3 шт.
  • Сметана 250 мл
  • Мука 3 стак.
  • Ванильный сахар 10 г
  • Разрыхлитель 10 г

Начинка

  • Грецкие орехи 300 г
  • Яичные белки 4 шт.
  • Сахар 300 г

Дополнительно

  • Желток 1 шт.
  • Масло сливочное 50 г
  • Мед 5 ст. л.
  • Половинки грецкого ореха 80 г
Подробнее
Рецепт: Панкейки на кефире пышные

Панкейки на кефире пышные

1 ч.
255.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 7.0 г
У: 41.0 г

Приготовьте настоящий американский завтрак – панкейки на кефире пышные нежные, их особенно любят дети.

Ингредиенты

  • Кефир 250 мл
  • Сахар 3 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль щепотка
  • Мука 230 г
  • Сода 1/2 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Лепешка с начинкой на завтрак

Лепешка с начинкой на завтрак

45 мин.
235.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 12.0 г
У: 18.0 г

Лепешки с самыми разными начинками любят во всем мире – в Южной Америке, на Кавказе, в Греции, на Ближнем Востоке. Такая лепешка – идеальный завтрак «на скорую руку», она гораздо вкуснее и полезнее привычных бутербродов. Не важно, какой именно будет лепешка – можно взять толстый или тонкий лаваш, мексиканскую тортилью или даже питу. С начинками также можно смело экспериментировать, мы предлагаем лишь один из вариантов.

Ингредиенты

  • Лепешка 24 см 1 шт.
  • Ветчина 2 ломт.
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Сыр 2 ломт.
  • Огурец маринованный 1 шт.
  • Помидор 0.5 шт.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Дижонская горчица 0.5 ч. л.
  • Соль 0.3 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Пицца из черствого хлеба

Пицца из черствого хлеба

1 ч. 15 мин.
169.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 11.0 г
У: 9.0 г

Спасите зачерствевший белый хлеб, приготовив вкусную и сытную домашнюю пиццу с яйцами, помидорами и сосисками.

Ингредиенты

  • Тостовый хлеб 200 г
  • Молоко 200 мл
  • Яйцо 6 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Сосиски 2 шт.
  • Сыр 200 г
  • Сметана 200 г
  • Петрушка 20 г
  • Соль 10 г
  • Перец черный молотый 3 г
  • Орегано 5 г
Подробнее
Рецепт: Корейские булочки с начинкой

Корейские булочки с начинкой

30 мин
274.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 15.0 г
У: 28.0 г

Приготовьте чрезвычайно популярные в Южной Корее булочки с начинкой из творожного сыра с чесноком и зеленью.

Ингредиенты

  • Булочки сдобные 4 шт.
  • Сыр творожный сливочный 250 г
  • Сахар 80 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Масло сливочное 60 г
  • Чеснок 40 г
  • Молоко 2 ст. л.
  • Майонез 1 ст. л.
  • Сушеная петрушка 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Черничные булочки

Черничные булочки

1 ч.
251.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 6.0 г
У: 46.0 г

Испеките эти простые, вкусные и полезные булочки к вашему завтраку или обеду. Простые булочки-хлебцы с добавлением черничного пюре может испечь даже начинающий кулинар. Они хороши и на завтрак, и для вечернего чаепития, и даже за обедом, так как не слишком сладкие, но при этом вкусные, пышные и полезные.

Ингредиенты

  • Черника 100 г
  • Молоко 50 г
  • Сахар 12 г
  • Сливочное масло 1 ст. л.
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Мука 160 г
  • Быстрые дрожжи 0.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Крестовые булочки

Крестовые булочки

3 ч.
260.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 4.0 г
У: 51.0 г

Если вы любите английскую культуру, поместите на свой праздничный стол частичку старой Англии – пасхальные крестовые булочки.

Ингредиенты

Булочки

  • Сухие дрожжи 9 г
  • Сахар 110 г
  • Теплое молоко 375 мл
  • Мука 640 г
  • Корица 2 ч. л.
  • Смесь специй 2 ч. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Крупный изюм 210 г
  • Цедра апельсина 1 шт.
  • Масло сливочное 50 г
  • Яйцо 1 шт.

Декор

  • Мука 75 г
  • Вода 5 ст. л.

Дополнительно

  • Абрикосовый джем 1 ст. л.
  • Вода 2 ч. л.
Подробнее