Балкарские хычины

Главная страница Все рецепты Балкарские хычины

Балкарские хычины

45 мин.

185.0 ккал

Белки: 8.0 г

Жиры: 5.0 г

Углеводы: 26.0 г

Источник: https://youtu.be/urhNMX2jGvQ

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Кефир или айран
Соль
Сода
Мука
Картофель
Адыгейский сыр
Зелень (петрушка, укроп)
Сливочное масло

Кухонные принадлежности

Доска
Миска
Венчик
Полотенце
Терка
Сито
Стакан
Антипригарная сковорода

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Балкарские хычины -Шаг 1 Возьмите емкость с кефиром и добавьте туда 1 чайную ложку соли и соду. Активно перемешивая кефир, перелейте его в миску, когда взойдет пена.

Шаг 2:

Балкарские хычины -Шаг 2 В кефир просейте муку, перемешивая венчиком. Когда тесто будет готово, накройте емкость с тестом полотенцем на 30-40 минут.

Шаг 3:

Балкарские хычины -Шаг 3 На крупной терке натрите адыгейский сыр.

Шаг 4:

Балкарские хычины -Шаг 4 Мелко нарежьте свежую зелень.

Шаг 5:

Балкарские хычины -Шаг 5 Отварите 500 грамм картофеля. Разомните картофель до однородной массы, без комочков.

Шаг 6:

Балкарские хычины -Шаг 6 В картофель добавьте сыр, зелень, 1/2 ч. л. соли. Перемешайте.

Шаг 7:

Балкарские хычины -Шаг 7 Возьмите тесто и разделите его на 7-8 шариков одинакового размера.

Шаг 8:

Балкарские хычины -Шаг 8 Возьмите кусок теста и сделайте из него блинчик диаметром примерно 15 см.

Шаг 9:

Балкарские хычины -Шаг 9 На середину блинчика выложите большую ложку начинки с горкой. Заверните начинку в тесто, как пирожок.

Шаг 10:

Балкарские хычины -Шаг 10 Переверните пирожок швом вниз и раскатайте его скалкой до получения большой оладьи толщиной примерно в 1 см. Повторите для всех кусков теста и всей начинки.

Шаг 11:

Балкарские хычины -Шаг 11 Разогрейте сковороду и выложите на нее оладушек. На несильном огне жарьте примерно по 3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Шаг 12:

Балкарские хычины -Шаг 12 Смажьте хычин маслом и повторите процесс жарки для каждого из оставшихся. Подавайте стопкой.

Советы по приготовлению

Не смазывайте сковороду при приготовлении, она должна быть сухой!

Подать готовые хычины можно с различными соусами, например, со сметаной или томатным соусом с зеленью. Так они будут еще вкуснее.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Элеш с курицей и картошкой

1 ч. 30 мин.

221.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 9.0 г

У: 28.0 г

Элеш с курицей и картошкой — это ароматное и сытное блюдо татарской кухни, которое сочетает нежное тесто, сочную курицу и картофель, запечённые в духовке.

Ингредиенты

Начинка

Куриная грудка 400 г
Лук 2 шт.
Картофель 4 шт.
Соль и перец по вкусу
Масло сливочное 30 г

Подробнее

Киш с сыром и шпинатом

1 ч. 30 мин.

261.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 20.0 г

У: 14.0 г

Попробуйте этот нежный и сытный киш с сыром и шпинатом, который может быть и полноценным обедом и закуской.

Ингредиенты

Начинка

Шпинат 400 г
Луковица 1 шт.
Красный лук 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Яйца 3 шт.
Жирные сливки 240 мл
Сыр грюйер 200 г
Горгонзола 90 г
Соль 1/2 ч. л.
Перец 1/2 ч. л.
Мускатный орех молотый 1/4 ч. л.
Масло сливочное 2 ст. л.
Растительное масло 1 ст. л.

Подробнее

Бурятские чебуреки Хушуур

1 ч. 30 мин.

253.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 16.0 г

У: 25.0 г

Приготовьте своими руками не совсем обычные чебуреки по-бурятски – такие в ближайшем ларьке вы не купите!

Ингредиенты

Тесто

Мука 500 г
Вода на глаз
Яйцо 2 шт.
Соль по вкусу

Начинка

Лук репчатый 3 шт.
Мясо 600 г
Чеснок 5 зубч.
Петрушка 1 пуч.
Черный перец по вкусу
Специи по вкусу
Масло растительное на глаз

Подробнее

Кыстыбый с картошкой

1 ч. 30 мин.

186.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 8.0 г

У: 24.0 г

Эти очень вкусные лепешки с картофельной начинкой сможет приготовить на завтрак или обед даже новичок на кухне.

Ингредиенты

Тесто

Яйцо 1 шт.
Сметана 100 г
Растительное масло 1 ст. л.
Сливочное масло 20 г
Соль 3 г
Сахар 3 г
Мука 200 г

Начинка

Картофель 600 г
Молоко 150 г
Соль 1 ч. л.
Растопленное сливочное масло 40 г

Подробнее

Черничные булочки

1 ч.

251.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 6.0 г

У: 46.0 г

Испеките эти простые, вкусные и полезные булочки к вашему завтраку или обеду. Простые булочки-хлебцы с добавлением черничного пюре может испечь даже начинающий кулинар. Они хороши и на завтрак, и для вечернего чаепития, и даже за обедом, так как не слишком сладкие, но при этом вкусные, пышные и полезные.