Черничные булочки

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Залейте 100 грамм свежей черники 50 мл молока и смешайте погружным блендером.

Шаг 2:

Выложите полученную массу в миску, добавьте сахар, половину чайной ложки быстрорастворимых дрожжей, перемешайте.

Шаг 3:

Добавьте столовую ложку растопленного сливочного масла. Перемешайте.

Шаг 4:

Всыпьте 160 грамм муки, добавьте четверть чайной ложки соли. Хорошо перемешайте тесто, накройте крышкой и дайте увеличиться вдвое.

Шаг 5:

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом.

Шаг 6:

Снова вымесите тесто, чтобы выпустить пузырьки воздуха.

Шаг 7:

Посыпьте мукой доску, сформируйте из теста круглую лепешку и разделите ее на 9 частей.

Шаг 8:

Сформируйте шарики, уложите в форму, накройте полотенцем и дайте снова подняться.

Шаг 9:

Просейте сверху на шарики немного муки. Крестообразно надрежьте ножницами верх булочек, раскройте получившиеся лепестки и вложите в них по крупной ягоде черники.

Шаг 10:

Выпекайте 20-25 минут при 175 градусах.

Советы по приготовлению

Чернику для булочек лучше брать крупную, отборную, например, садового сорта.

Такие же булочки можно испечь и с другими лесными и садовыми ягодами – например, с земляникой.