Пасхальный барашек
Происхождение рецепта
В Германии пасхальный стол традиционно украшают выпечкой в виде барашка-агнца, обозначающего жертву Христа. Часто это объемная фигурка, испеченная в специальной форме, но многие поступают проще и выкладывают барашка на противне из кусочков теста. Предлагаем вам испечь именно этот вариант – его особенно весело готовить с детьми.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Мука
- Свежие дрожжи
- Теплое молоко
- Масло сливочное
- Сахар
- Соль
- Яйцо
- Сливки
- Сахарная пудра
- Лимонный сок
- Кокосовое молоко
- Посыпка
- Изюм
Кухонные принадлежности
- Миски
- Венчик
- Полотенце
- Бумага
- Шпатель/нож
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Просейте в миску муку.
Шаг 2:
Раскрошите в середину холмика из муки дрожжи.
Шаг 3:
Влейте туда же 4-5 столовых ложек теплого молока.
Шаг 4:
Добавьте нарезанное кубиками масло, сахар и соль.
Шаг 5:
Вбейте яйцо и руками вымесите тесто.
Шаг 6:
Посыпьте поверхность мукой, выложите тесто и скатайте колбаской.
Шаг 7:
Отделите треть теста и отложите, остальное разделите на 12 равных частей и скатайте в шарики.
Шаг 8:
Отделите часть от оставшегося куска и скатайте 10 маленьких шариков.
Шаг 9:
На застеленном бумагой противне выложите из теста фигуру барашка – голову из самого крупного куска, кудряшки из 12 средних шариков, из маленьких – уши, завитки на голове, ножки и хвост.
Шаг 10:
Накройте противень полотенцем и оставьте на 15 минут.
Шаг 11:
Выпекайте 20 минут при 180 градусах.
Шаг 12:
Смешайте кокосовое молоко и лимонный сок с сахарной пудрой и смажьте барашка полученной глазурью.
Шаг 13:
Прилепите глаза из изюминок и украсьте барашка сахарной посыпкой.
Советы по приготовлению
Выкладывайте ингредиенты в середину холмика из муки, чтобы было легче замешать тесто.
При изготовлении фигурки барашка можете проявить фантазию – например, вылепить «кудряшки» более сложной формы.
