Пасхальный барашек

• Мука 200 г
• Соль 1 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Зеленый лук 25 г
• Измельченный чеснок 1 ст. л.
• Сливочное масло 10 г
• Вода 380 г

Начинка

• Шпинат 400 г
• Луковица 1 шт.
• Красный лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубч.
• Яйца 3 шт.
• Жирные сливки 240 мл
• Сыр грюйер 200 г
• Горгонзола 90 г
• Соль 1/2 ч. л.
• Перец 1/2 ч. л.
• Мускатный орех молотый 1/4 ч. л.
• Масло сливочное 2 ст. л.
• Растительное масло 1 ст. л.

• Мука 300 г
• Мука на подпыл 1 ст. л.
• Яйцо 1 шт.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль на кончике ножа.
• Тёплая вода 100 мл
• Изюм 100 г
• Яблоки 1 кг
• Лимон (сок) 3 ст. л.
• Грецкие орехи 80 г
• Сахар 40 г
• Молотая корица 1 ч. л.
• Сливочное масло 80 г

• Слоеное дрожжевое тесто 500 г
• Сыр твердый 200 г
• Колбаса копченая 100 г
• Помидоры 4 шт.
• Яйцо 2 шт.

Для крема:

• Темный шоколад 200 г
• Сливки 33-35% 400 г

Для украшения:

• Ягоды по вкусу
• Измельченные орехи по вкусу

Тесто

• Вода 3 ст. л.
• Соль 2 ч. л.
• Мука ржаная 4 ст. л.
• Мука пшеничная 4 ст. л.
• Сливочное масло 50 г

Начинка

• Масло сливочное для смазывания
• Мелкий окунь 800 г
• Свиная грудинка 300 г
• Подкожное свиное сало 50 г

• Слоеное дрожжевое тесто 500 г
• Яйцо 1 шт.

• Хлеб 300 г
• Яйца 4 шт.
• Сметана 200 г
• Сыр 200 г
• Соль 5 г
• Молотый черный перец 3 г
• Паприка сладкая 3 г
• Орегано 3 г