Плетёный хлеб Хала
Происхождение рецепта
Заплетенные в косичку вкусные батоны помнят те, кто жил в советское время, и их название – хала – тоже памятно из тех лет. Способ так печь белый хлеб пришел из еврейской кухни. В старину эта необычная форма должна была помочь религиозным иудеям отличать «кошерный» хлеб, приготовленный по всем строгим правилам иудаизма, от «некошерного».
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Мука
- Сухие дрожжи
- Сахар
- Яйцо
- Рапсовое масло
- Вода
- Соль
Кухонные принадлежности
- Миска
- Противень
- Полотенце
- Лопатка
- Бумага
- Шпатель
- Комбайн для теста
Попробуйте приготовить ароматную халу по традиционному еврейскому рецепту! Свежая булка с золотистой корочкой станет идеальным дополнением к вашему столу.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Насыпьте в чашу кухонного комбайна муку, добавьте сухие быстродействующие дрожжи, сахар и перемешайте.
Шаг 2:
Вбейте яйцо, добавьте рапсовое масло, теплую воду и замешайте тесто при помощи комбайна. В процессе замеса добавьте соль и замешивайте в течение 5 минут.
Шаг 3:
Посыпьте поверхность мукой и вымесите тесто руками.
Шаг 4:
Сбрызните миску маслом, уложите тесто, тоже сбрызните маслом, накройте полотенцем и оставьте на час.
Шаг 5:
Разрежьте ком теста пополам, скатайте обе половинки в шар и каждый разделите на три части.
Шаг 6:
Скатайте каждую часть в колбаску.
Шаг 7:
Слепите концы колбасок с одной стороны и заплетите их в косичку, залепив с другого конца. Так же сплетите вторую булку.
Шаг 8:
Выложите халы на застеленный бумагой противень, накройте полотенцем и оставьте подниматься на 1 час.
Шаг 9:
Смажьте халы яйцом и выпекайте 20-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Советы по приготовлению
Если у вас нет кухонного комбайна, можно вымесить тесто по старинке, руками – просто это получится дольше и трудозатратнее.
Хорошо слепляйте концы халы, чтобы они не разошлись.
