Пряничный домик
Происхождение рецепта
Под новогоднюю елку можно поставить не только привычного Деда Мороза, но и оригинальное, изящное, а главное - съедобное украшение. Постройте для детей чудесный пряничный домик с настоящими – и тоже съедобными – стеклами в окнах. Если поставить внутрь свечку, это создаст уютную сказочную атмосферу.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Мука
-
Разрыхлитель для теста
-
Имбирный порошок
-
Корица молотая
-
Соль
-
Масло сливочное
-
Сахар
-
Темная патока
-
Молоко
-
Яйца
Сахарное стекло
-
Сахар
-
Кукурузный сироп
-
Дистиллированная вода
Кухонные принадлежности
- Нож
- Миска
- Скалка
- Крышка
- Ковшик
- Кондитерский мешок
- Пленка
- Бумага
- Зубочистка
- Тефлоновый коврик
- Линейка и карандаш
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Изготовьте из бумаги или картона шаблоны для деталей домика.
Шаг 2:
Смешайте в ковшике молотые имбирь и корицу, соль, сливочное масло, сахар, темную патоку и молоко. Готовьте, помешивая, пока масса не станет однородной.
Шаг 3:
Насыпьте в миску муку и разрыхлитель, влейте массу из ковшика и перемешайте. Вымесите рукой.
Шаг 4:
Вбейте два яйца, вымесите.
Шаг 5:
Накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Шаг 6:
Раскатайте тесто скалкой между двумя листами бумаги.
Шаг 7:
Наложите на тесто шаблоны и острым ножом вырежьте детали.
Шаг 8:
Сделайте на деталях наколы зубочисткой, застелите противень антипригарным ковриком и выпекайте крупные детали 11-15 минут и мелкие 6-8 минут при 175 градусах.
Шаг 9:
Смешайте в ковшике сахарный песок и дистиллированную или бутилированную воду, поставьте на средний огонь, накройте крышкой и готовьте 5 минут. Не перемешивайте!
Шаг 10:
Добавьте кукурузный сироп, не перемешивая, нагрейте до 150 градусов и уберите с огня.
Шаг 11:
Выложите детали с окошками на коврик и залейте в отверстия приготовленный сироп.
Шаг 12:
Приклейте мелкие детали белковым кремом или растопленным темным шоколадом из кондитерского мешка.
Шаг 13:
Соедините крупные детали на заготовленном основании оставшимся «стеклянным» сиропом и промажьте швы кремом или растопленным шоколадом.
Шаг 14:
Украсьте домик белым белковым кремом как в видео или по вашему вкусу.
Советы по приготовлению
Вымешивать тесто лучше руками в перчатках. Будьте осторожны с сиропом для «стекол» домика – он очень горячий! Если вы хотите украсить домик не только белыми деталями, используйте пищевые красители. По желанию можете поставить возле домика елочки из вафельных рожков для мороженого и зеленого крема.
