Тыквенная масала — вкусный рецепт с фото и видео пошагово
Войти Добавить рецепт
Тыквенная масала — Eda.Video
Тыквенная масала
Главная страница Категории По типу питания Вегетарианские рецепты Тыквенная масала

Тыквенная масала

Изображение блюда: Тыквенная масала — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
97.0 ккал
Белки: 2.0 г
Жиры: 5.0 г
Углеводы: 17.0 г

Происхождение рецепта

Индийская кухня известна своим разнообразием и использованием различных специй. Специи играют важную роль в создании уникальных вкусов и ароматов. Тыква, как овощ, широко используется в индийской кухне благодаря своей доступности и питательным свойствам.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Zi-pdbvcgZg

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Соль
  • Тыква
  • Растительное масло
  • Зернистая горчица
  • Урад Дал
  • Асафетида
  • Сушеный чили
  • Лук
  • Измельченный чеснок
  • Халапеньо
  • Листья карри
  • Порошок чили
  • Порошок кардамона
  • Порошок зиры
  • Куркума
  • Гарам Масала
  • Сахар
  • Кинза

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Крышка
  • Сковорода
  • Лопатка

Эта тушеная тыква с восточными пряностями относится к блюдам, которые называются сабджи – классические индийские овощные рагу. В наши дни это блюдо по праву оценили во всем мире и вегетарианцы, и просто любители восточной кухни. Сабджи готовят из самых разных овощей с разными приправами. Попробуйте тыкву со знаменитой смесью приправ Гарам Масала.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Тыквенная масала-Шаг 1 Влейте в сковороду растительное масло.

Шаг 2:

Тыквенная масала-Шаг 2 Добавьте горчичные зерна, горох Урад Дал, асафетиду. Слегка обжарьте, помешивая.

Шаг 3:

Тыквенная масала-Шаг 3 Добавьте разрезанный пополам сушеный перчик чили.

Шаг 4:

Тыквенная масала-Шаг 4 Нарежьте мелкими кубиками лук и чеснок, а халапеньо колечками и добавьте в сковороду.

Шаг 5:

Тыквенная масала-Шаг 5 Добавьте нарезанные листья карри. Обжарьте на небольшом огне, помешивая.

Шаг 6:

Тыквенная масала-Шаг 6 Добавьте нарезанную кубиками тыкву, посолите и тушите, помешивая.

Шаг 7:

Тыквенная масала-Шаг 7 Добавьте порошок чили, порошок кориандра, порошок зиры и куркуму. Тушите помешивая.

Шаг 8:

Тыквенная масала-Шаг 8 Влейте немного воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 5-8 минут.

Шаг 9:

Тыквенная масала-Шаг 9 Доставьте щепотку Гарам Масалы, сахар и кинзу. Хорошо перемешайте и выключите огонь.

Советы по приготовлению

Для того, чтобы процесс приготовления не затягивался, ингредиенты лучше нарезать заранее.

Тыкву перед приготовлением нужно полностью очистить от кожуры и сердцевины с семенами.

Индийский горох Урад Дал, листья карри, асафетиду и Гарам Масалу можно приобрести в интернет-магазинах. Не заменяйте их, так как они придают блюду аутентичный вкус.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Кабачки в духовке
Кабачки в духовке
1 ч. 30 мин.
46.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 1.0 г
У: 5.0 г

Это блюдо легко готовится, подходит для вегетарианцев и отлично сочетается с различными гарнирами или используется как самостоятельное блюдо. Простое в приготовлении и насыщенное вкусом, оно станет отличным дополнением вашего меню.

Ингредиенты
  • Кабачок 3 шт.
  • Сметана 2 ст. л.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Соль 1 ч. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Сухой чеснок 1 ч. л.
  • Прованские травы сухие 1 ч. л.
  • Панировочные сухари 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Запеканка из баклажанов с сыром
Запеканка из баклажанов с сыром
2 ч.
122.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 10.0 г
У: 5.0 г

Это простое в приготовлении и вкусное блюдо, напоминающее вегетарианскую лазанью обязательно придется вам по вкусу!

Ингредиенты
  • Оливковое масло 300 г
  • Баклажаны 1 кг
  • Моцарелла 250 г
  • Пармезан 100 г
  • Томатный соус 800 г
Подробнее
Рецепт: Хоровац - овощи на мангале по-армянски
Хоровац - овощи на мангале по-армянски
40 мин.
52.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 3.0 г
У: 6.0 г

Приготовьте знаменитые армянские овощи Хоровац, испеченные на углях, отличное летнее блюдо с дымком.

Ингредиенты
  • Баклажаны 4 шт.
  • Помидоры 4 шт.
  • Болгарский перец 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Чеснок 3 зубч.
  • Зеленый лук по вкусу
  • Растительное масло 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Запечённые овощи в пряном томатном соусе
Запечённые овощи в пряном томатном соусе
1 ч. 30 мин.
69.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 3.0 г
У: 9.0 г

Попробуйте это вкусное, красивое и полезное летнее блюдо, богатое витаминами и минералами. Эти яркие и вкусные овощи не только насытят вас, но и подарят радость и жизненную силу лета. Запеченные овощи могут стать здоровым перекусом, добавкой к отварному рису или даже топпингом для теплых бутербродов.

Ингредиенты
  • Баклажаны 560 г
  • Зелёный болгарский перец 300 г
  • Красный болгарский перец 300 г
  • Лук 250 г
  • Картофель 450 г
  • Помидоры 300 г
  • Петрушка 15 г
  • Оливковое масло 80 мл
  • Чеснок 1 ст. л.
  • Орегано 0.5 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Кайенский перец 0.25 ч. л.
  • Томатная паста 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Морковь, запеченная в духовке
Морковь, запеченная в духовке
1 ч.
128.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 10.0 г
У: 8.0 г

Эта аппетитная и полезная морковь сама просится в рот и невероятно проста в приготовлении.

Ингредиенты
  • Соль 1 ч. л.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Морковь 5 шт.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Перец по вкусу
  • Тимьян 0.5 ч. л.
  • Орегано 0.5 ч. л.
  • Тертый пармезан 2 ст. л.
  • Панировочные сухари 2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Запеченный батат с овощами
Запеченный батат с овощами
1 ч. 15 мин.
130.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 0.0 г
У: 25.0 г

Попробуйте запеченный сладкий картофель с начинкой из нута, помидоров и шпината – питательное, вкусное и полезное блюдо.

Ингредиенты
  • Батат (Сладкий картофель) 3 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Помидоры черри 200 г
  • Нут 400 г
  • Шпинат 2 горсти.
  • Соль и перец по вкусу
  • Молотый тмин 1 ч. л.
  • Паприка копченая 1 ч. л.
  • Красный лук 1/2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Лимонный сок по вкусу
Подробнее
Рецепт: Булгур с овощами и зелёным горошком
Булгур с овощами и зелёным горошком
1 ч.
89.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 3.0 г
У: 14.0 г

Сытный и ароматный булгур с овощами — идеальное постное блюдо для всей семьи. Простой рецепт булгура с горошком и томатами станет вашим любимым вариантом здорового ужина всего за 40 минут.

Ингредиенты
  • Булгур 1 стак.
  • Вода (кипяток) 2 стак.
  • Болгарский перец 2 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Зеленый горошек замороженный 50 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Масло растительное для жарки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
Подробнее
Рецепт: Запечённая тыква
Запечённая тыква
1 ч. 15 мин.
85.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 6.0 г
У: 7.0 г

Эту вкусную и очень полезную запеченную тыкву может приготовить без малейшего труда даже новичок.

Ингредиенты
  • Тыква по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
  • Молотый красный перец по вкусу
  • Чесночный порошок по вкусу
  • Тимьян по вкусу
  • Оливковое масло по вкусу
Подробнее