Тыквенная масала — рецепт на EdaVideo.
Войти
Добавить рецепт
Тыквенная масала — Eda.Video
Тыквенная масала
Главная страница Все рецепты Тыквенная масала

Тыквенная масала

Изображение блюда: Тыквенная масала — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
97 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 17 г

Происхождение рецепта

Индийская кухня известна своим разнообразием и использованием различных специй. Специи играют важную роль в создании уникальных вкусов и ароматов. Тыква, как овощ, широко используется в индийской кухне благодаря своей доступности и питательным свойствам.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Zi-pdbvcgZg

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Соль
  • Тыква
  • Растительное масло
  • Зернистая горчица
  • Урад Дал
  • Асафетида
  • Сушеный чили
  • Лук
  • Измельченный чеснок
  • Халапеньо
  • Листья карри
  • Порошок чили
  • Порошок кардамона
  • Порошок зиры
  • Куркума
  • Гарам Масала
  • Сахар
  • Кинза

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Крышка
  • Сковорода
  • Лопатка

Эта тушеная тыква с восточными пряностями относится к блюдам, которые называются сабджи – классические индийские овощные рагу. В наши дни это блюдо по праву оценили во всем мире и вегетарианцы, и просто любители восточной кухни. Сабджи готовят из самых разных овощей с разными приправами. Попробуйте тыкву со знаменитой смесью приправ Гарам Масала.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Тыквенная масала-Шаг 1 Влейте в сковороду растительное масло.

Шаг 2:

Тыквенная масала-Шаг 2 Добавьте горчичные зерна, горох Урад Дал, асафетиду. Слегка обжарьте, помешивая.

Шаг 3:

Тыквенная масала-Шаг 3 Добавьте разрезанный пополам сушеный перчик чили.

Шаг 4:

Тыквенная масала-Шаг 4 Нарежьте мелкими кубиками лук и чеснок, а халапеньо колечками и добавьте в сковороду.

Шаг 5:

Тыквенная масала-Шаг 5 Добавьте нарезанные листья карри. Обжарьте на небольшом огне, помешивая.

Шаг 6:

Тыквенная масала-Шаг 6 Добавьте нарезанную кубиками тыкву, посолите и тушите, помешивая.

Шаг 7:

Тыквенная масала-Шаг 7 Добавьте порошок чили, порошок кориандра, порошок зиры и куркуму. Тушите помешивая.

Шаг 8:

Тыквенная масала-Шаг 8 Влейте немного воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 5-8 минут.

Шаг 9:

Тыквенная масала-Шаг 9 Доставьте щепотку Гарам Масалы, сахар и кинзу. Хорошо перемешайте и выключите огонь.

Советы по приготовлению

Для того, чтобы процесс приготовления не затягивался, ингредиенты лучше нарезать заранее.

Тыкву перед приготовлением нужно полностью очистить от кожуры и сердцевины с семенами.

Индийский горох Урад Дал, листья карри, асафетиду и Гарам Масалу можно приобрести в интернет-магазинах. Не заменяйте их, так как они придают блюду аутентичный вкус.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Мини-голубцы с курицей и нутом

Мини-голубцы с курицей и нутом

1 ч. 30 мин.
112 ккал
Б: 8 г
Ж: 3 г
У: 15 г

Попробуйте эти маленькие и очень вкусные голубцы с курицей и нутом в восточном стиле с ароматными пряностями.

Ингредиенты

  • Капуста 150 г
  • Куриная грудка 110 г
  • Нут 100 г
  • Чеснок 15 г
  • Лук 35 г
  • Сладкий перец 35 г
  • Порошок чили 6 г
  • Карри 10 г
  • Томатный соус 80 г
  • Соевый соус 16 г
  • Вода 2 ст. л.
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
  • Кунжут 1/2 ст. л.
  • Халапеньо 10 г
  • Чили 1/2 шт.
Подробнее
Рецепт: Ризотто с лососем

Ризотто с лососем

1 ч. 15 мин.
165 ккал
Б: 9 г
Ж: 7 г
У: 16 г

Нежное ризотто с лососем — идеальное сочетание кремовой текстуры и богатого вкуса, дополненное свежими травами и лимонным акцентом.

Ингредиенты

  • Рис для ризотто 200 г
  • Филе лосося 350 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло сливочное 2 ст. л.
  • Сливки 10% 200 мл
  • Белое сухое вино 80 мл
  • Соль и перец по вкусу
  • Вода 500 мл
  • Пармезан 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Яичница с картофелем Huevos Rotos

Яичница с картофелем Huevos Rotos

1 ч.
146 ккал
Б: 6 г
Ж: 10 г
У: 8 г

В этой очень аппетитной и пикантной яичнице с испанским колоритом белки жиры и углеводы находятся в идеальном балансе.

Ингредиенты

  • Молодой картофель 600 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Яйца 3 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Паприка копченая 1.5 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец чили хлопья 0.33 ч. л.
  • Оливковое или растительное масло 3 ст. л.
  • Вода 200 мл
Подробнее
Рецепт: Омлет с тыквой и травами

Омлет с тыквой и травами

1 ч.
81 ккал
Б: 5 г
Ж: 5 г
У: 4 г

Омлет – нежный, сытный и быстрый в приготовлении вариант завтрака. Кроме всего прочего, он позволяет экспериментировать с самыми разными наполнителями и приправами. Богатая витаминами тыква станет ярким, ароматным и очень полезным дополнением к такому признанному источнику белка, жиров и витаминов, каким являются куриные яйца.

Ингредиенты

  • Тыква 300 г
  • Лук 1 шт.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Специи по вкусу
  • Чеснок 2 зубч.
  • Яйца 2 шт.
  • Молоко 4 ст. л.
  • Базилик по вкусу
  • Мята по вкусу
Подробнее
Рецепт: Курица в соусе карри

Курица в соусе карри

1 ч. 30 мин.
142 ккал
Б: 17 г
Ж: 6 г
У: 3 г

Попробуйте нашу курицу в соусе карри — нежное филе, богатый аромат специй и насыщенный вкус. Идеальное блюдо для любителей экзотики!

Ингредиенты

  • Куриное филе 500 г
  • Лук 1 шт.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Карри 1 ч. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Сметана 2 ст. л.
  • Мука 1 ст. л.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Соль и перец по вкусу
  • Вода 1 стак.
Подробнее
Рецепт: Соус чимичурри

Соус чимичурри

1 ч. 15 мин.
343 ккал
Б: 2 г
Ж: 32 г
У: 11 г

Приготовьте этот пряный и ароматный соус родом из Южной Америки. Самые обычные ингредиенты и никаких хлопот!

Ингредиенты

  • Петрушка 30 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Красный лук 20 г
  • Дижонская горчица 2 ч. л.
  • Уксус яблочный 2 ст. л.
  • Темный тростниковый сахар 1,5 ч. л.
  • Оливковое масло 50 мл
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Красный перец чили по вкусу
Подробнее
Рецепт: Песочный пирог с брусникой

Песочный пирог с брусникой

1 ч. 15 мин.
323 ккал
Б: 3 г
Ж: 17 г
У: 41 г

Приготовьте в эти осенние дни пирог с брусникой – свежей и ароматной, полной витаминов и воспоминаний о прошедшем лете!

Ингредиенты

Тесто

  • Сливочное масло 200 г
  • Мука 2 ст. л.
  • Яйцо 2 шт.
  • Сахар 100 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.

Начинка

  • Брусника 2 ст. л.
  • Сахар 0.5 стак.
  • Крахмал 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Чесночные гренки

Чесночные гренки

1 ч.
296 ккал
Б: 5 г
Ж: 15 г
У: 35 г

Приготовьте эти острые и хрустящие чесночные гренки к вашему любимому пиву или просто для приятного перекуса!

Ингредиенты

  • Черный хлеб 1 шт.
  • Растительное масло 1 л
  • Соль по вкусу
  • Чеснок по вкусу
  • Сметана 2 ст. л.
  • Майонез 2 ст. л.
  • Укроп по вкусу
  • Халапеньо по вкусу
Подробнее