Тыквенная масала — рецепт на EdaVideo.
Войти
Добавить рецепт
Тыквенная масала — Eda.Video
Тыквенная масала
Главная страница Все рецепты Тыквенная масала

Тыквенная масала

Изображение блюда: Тыквенная масала — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
97 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 17 г

Происхождение рецепта

Индийская кухня известна своим разнообразием и использованием различных специй. Специи играют важную роль в создании уникальных вкусов и ароматов. Тыква, как овощ, широко используется в индийской кухне благодаря своей доступности и питательным свойствам.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Zi-pdbvcgZg

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Соль
  • Тыква
  • Растительное масло
  • Зернистая горчица
  • Урад Дал
  • Асафетида
  • Сушеный чили
  • Лук
  • Измельченный чеснок
  • Халапеньо
  • Листья карри
  • Порошок чили
  • Порошок кардамона
  • Порошок зиры
  • Куркума
  • Гарам Масала
  • Сахар
  • Кинза

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Крышка
  • Сковорода
  • Лопатка

Эта тушеная тыква с восточными пряностями относится к блюдам, которые называются сабджи – классические индийские овощные рагу. В наши дни это блюдо по праву оценили во всем мире и вегетарианцы, и просто любители восточной кухни. Сабджи готовят из самых разных овощей с разными приправами. Попробуйте тыкву со знаменитой смесью приправ Гарам Масала.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Тыквенная масала-Шаг 1 Влейте в сковороду растительное масло.

Шаг 2:

Тыквенная масала-Шаг 2 Добавьте горчичные зерна, горох Урад Дал, асафетиду. Слегка обжарьте, помешивая.

Шаг 3:

Тыквенная масала-Шаг 3 Добавьте разрезанный пополам сушеный перчик чили.

Шаг 4:

Тыквенная масала-Шаг 4 Нарежьте мелкими кубиками лук и чеснок, а халапеньо колечками и добавьте в сковороду.

Шаг 5:

Тыквенная масала-Шаг 5 Добавьте нарезанные листья карри. Обжарьте на небольшом огне, помешивая.

Шаг 6:

Тыквенная масала-Шаг 6 Добавьте нарезанную кубиками тыкву, посолите и тушите, помешивая.

Шаг 7:

Тыквенная масала-Шаг 7 Добавьте порошок чили, порошок кориандра, порошок зиры и куркуму. Тушите помешивая.

Шаг 8:

Тыквенная масала-Шаг 8 Влейте немного воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 5-8 минут.

Шаг 9:

Тыквенная масала-Шаг 9 Доставьте щепотку Гарам Масалы, сахар и кинзу. Хорошо перемешайте и выключите огонь.

Советы по приготовлению

Для того, чтобы процесс приготовления не затягивался, ингредиенты лучше нарезать заранее.

Тыкву перед приготовлением нужно полностью очистить от кожуры и сердцевины с семенами.

Индийский горох Урад Дал, листья карри, асафетиду и Гарам Масалу можно приобрести в интернет-магазинах. Не заменяйте их, так как они придают блюду аутентичный вкус.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Пюре из картофеля с луком-пореем

Пюре из картофеля с луком-пореем

40 мин.
91 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 13 г

Пюре из картофеля с луком-пореем — это нежное и ароматное блюдо с оригинальными сладковатыми нотками. Лук-порей придает классическому пюре новую глубину вкуса, делая его идеальным гарниром или самостоятельным угощением. Это простое, но изысканное блюдо прекрасно подойдет для любого стола.

Ингредиенты

  • Картофель 1200 г
  • Лук порей 250 г
  • Масло сливочное 60 г
  • Молоко 50 мл
  • Петрушка листья 15 г
  • Соль 2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Запечённая говядина “Веллингтон”

Запечённая говядина “Веллингтон”

1 ч. 10 мин.
275 ккал
Б: 18 г
Ж: 21 г
У: 2 г

Говядина «Веллингтон» — изысканное блюдо, сочетающее нежное мясо, грибную дюксель и хрустящее слоёное тесто. В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить его идеально с первого раза!

Ингредиенты

  • Говяжья вырезка 1 кг
  • Шампиньоны 400 г
  • Слоеное тесто 1 шт.
Подробнее
Рецепт: Салат гранатовый браслет с курицей

Салат гранатовый браслет с курицей

55 мин.
130 ккал
Б: 7 г
Ж: 8 г
У: 8 г

Попробуйте классический салат "Гранатовый браслет" с курицей, грецкими орехами и гранатовыми зёрнами — вкусное и красивое блюдо для праздничного стола!

Ингредиенты

  • Вареный картофель 450 г
  • Вареная свекла 450 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Гранат большой 1 шт.
  • Куриная грудка 500 г
  • Морковь вареная 240 г
  • Яйцо 4 шт.
  • Грецкие орехи 60 г
  • Майонез 150 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Молотый перец 0.5 ч. л.
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Персиковый чай

Персиковый чай

40 мин.
39 ккал
Б: 1 г
Ж: 1 г
У: 10 г

Холодный персиковый чай — это освежающий, ароматный напиток с нежным вкусом спелых персиков, идеальный для жарких дней и простой в приготовлении.

Ингредиенты

  • Вода 1.2 л
  • Сахар 150 г
  • Персики 3 шт.
  • Мята 2 шт.
  • Крупнолистовой черный чай 2 ст. л.
  • Лед для подачи
Подробнее
Рецепт: Борщ с говядиной

Борщ с говядиной

2 ч.
70 ккал
Б: 4 г
Ж: 3 г
У: 7 г

Хотите приготовить настоящий украинский борщ, который порадует своим насыщенным вкусом и ароматом? Этот классический рецепт с мясным бульоном, свеклой, капустой и овощами станет идеальным выбором для сытного и полезного обеда.

Ингредиенты

  • Говядина на кости 700 г
  • Свекла 450 г
  • Лук репчатый 300 г
  • Морковь 300 г
  • Помидоры 350 г
  • Картофель 400 г
  • Капуста белокочанная 300 г
  • Перец сладкий 130 г
  • Чеснок 7 зубч.
  • Сало соленое 70 г
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло сливочное 50 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Молотый черный перец 1 ч. л.
  • Перец горошком 10 шт.
  • Душистый перец горошком 6 шт.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Лимон (сок) из 1 лимона.
  • Соль по вкусу
  • Листья свежей петрушки 5 г
  • Вода 3 л
Подробнее
Рецепт: Курица с сыром и кукурузой

Курица с сыром и кукурузой

1 ч. 30 мин.
154 ккал
Б: 14 г
Ж: 9 г
У: 5 г

Если вы любите одновременно пикантные и нежные блюда, приготовьте эту курицу по-корейски в сырном соусе с кукурузой.

Ингредиенты

Соус

  • Порошок чили 7 г
  • Соевый соус 7 г
  • Кулинарное вино 7 г
  • Мед 22 г
  • Сахар 5 г
  • Кетчуп 12 г
  • Порошок имбиря 0.2 ч. л.
  • Перец 1 г
  • Чесночная вода 20 г

Добавки

  • Моцарелла 210 г
  • Сладкая кукуруза 80 г
Подробнее
Рецепт: Постный борщ

Постный борщ

1 ч. 30 мин.
36 ккал
Б: 2 г
Ж: 0 г
У: 8 г

Насладитесь в пост или разгрузочный день вкусным и полезным веганским борщом, который ничуть не хуже привычного.

Ингредиенты

  • Квашеная капуста 300 г
  • Вареная свекла 2 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Томатная паста 100 г
  • Зелень 30 г
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Лимон 0.5 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Вода 1.5 л
  • Вареная фасоль 300 г
Подробнее
Рецепт: Чирбули по-аджарски

Чирбули по-аджарски

1 ч. 30 мин.
117 ккал
Б: 5 г
Ж: 9 г
У: 4 г

Приготовьте сытную, ароматную и яркую яичницу по традиционному грузинскому рецепту для всей семьи.

Ингредиенты

  • Куриные яйца 6 шт.
  • Грецкие орехи 40 г
  • Помидоры резаные 400 мл
  • Лук репчатый 140 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Сливочное масло 50 г
  • Вода 150 мл
  • Свежая петрушка 10 г
  • Свежая кинза 10 г
  • Перец чили хлопья 1 ч. л.
  • Уцхо-сунели 1 ч. л.
  • Имеретинский шафран 1 ч. л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
Подробнее