Тыквенная масала — рецепт на EdaVideo.
Войти
Добавить рецепт
Тыквенная масала — Eda.Video
Тыквенная масала
Главная страница Все рецепты Тыквенная масала

Тыквенная масала

Изображение блюда: Тыквенная масала — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
97 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 17 г

Происхождение рецепта

Индийская кухня известна своим разнообразием и использованием различных специй. Специи играют важную роль в создании уникальных вкусов и ароматов. Тыква, как овощ, широко используется в индийской кухне благодаря своей доступности и питательным свойствам.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Zi-pdbvcgZg

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Соль
  • Тыква
  • Растительное масло
  • Зернистая горчица
  • Урад Дал
  • Асафетида
  • Сушеный чили
  • Лук
  • Измельченный чеснок
  • Халапеньо
  • Листья карри
  • Порошок чили
  • Порошок кардамона
  • Порошок зиры
  • Куркума
  • Гарам Масала
  • Сахар
  • Кинза

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Крышка
  • Сковорода
  • Лопатка

Эта тушеная тыква с восточными пряностями относится к блюдам, которые называются сабджи – классические индийские овощные рагу. В наши дни это блюдо по праву оценили во всем мире и вегетарианцы, и просто любители восточной кухни. Сабджи готовят из самых разных овощей с разными приправами. Попробуйте тыкву со знаменитой смесью приправ Гарам Масала.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Тыквенная масала-Шаг 1 Влейте в сковороду растительное масло.

Шаг 2:

Тыквенная масала-Шаг 2 Добавьте горчичные зерна, горох Урад Дал, асафетиду. Слегка обжарьте, помешивая.

Шаг 3:

Тыквенная масала-Шаг 3 Добавьте разрезанный пополам сушеный перчик чили.

Шаг 4:

Тыквенная масала-Шаг 4 Нарежьте мелкими кубиками лук и чеснок, а халапеньо колечками и добавьте в сковороду.

Шаг 5:

Тыквенная масала-Шаг 5 Добавьте нарезанные листья карри. Обжарьте на небольшом огне, помешивая.

Шаг 6:

Тыквенная масала-Шаг 6 Добавьте нарезанную кубиками тыкву, посолите и тушите, помешивая.

Шаг 7:

Тыквенная масала-Шаг 7 Добавьте порошок чили, порошок кориандра, порошок зиры и куркуму. Тушите помешивая.

Шаг 8:

Тыквенная масала-Шаг 8 Влейте немного воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне 5-8 минут.

Шаг 9:

Тыквенная масала-Шаг 9 Доставьте щепотку Гарам Масалы, сахар и кинзу. Хорошо перемешайте и выключите огонь.

Советы по приготовлению

Для того, чтобы процесс приготовления не затягивался, ингредиенты лучше нарезать заранее.

Тыкву перед приготовлением нужно полностью очистить от кожуры и сердцевины с семенами.

Индийский горох Урад Дал, листья карри, асафетиду и Гарам Масалу можно приобрести в интернет-магазинах. Не заменяйте их, так как они придают блюду аутентичный вкус.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Куриные бедра в медово-горчичном соусе

Куриные бедра в медово-горчичном соусе

1 ч. 30 мин.
241 ккал
Б: 20 г
Ж: 15 г
У: 8 г

Попробуйте нежные куриные бедра в медово-горчичном соусе — идеальное сочетание сладости и остроты для настоящих гурманов!

Ингредиенты

  • Куриные бедра 8 шт.
  • Мед 6 ст. л.
  • Горчица 2 ст. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Вода 1 стак.
  • Соль, перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Томатный маринад для шашлыка

Томатный маринад для шашлыка

3 ч.
251 ккал
Б: 18 г
Ж: 7 г
У: 0 г

Томаты – не только отличный гарнир к шашлыку. Томатный маринад для шашлыка сделает мясо мягким и с приятной кислинкой.

Ингредиенты

  • Рассол помидорный 150 мл
  • Консервированные помидоры 4 шт.
  • Томатный сок 150 мл
  • Соль по вкусу
  • Черный перец
  • Красный лук 1 шт.
  • Свинина 3 кг
Подробнее
Рецепт: Шашлык из свиной шеи

Шашлык из свиной шеи

2 ч.
249 ккал
Б: 9 г
Ж: 21 г
У: 2 г

Попробуйте этот классический шашлык из свиной шеи, очень простой в приготовлении, который может приготовить даже новичок.

Ингредиенты

  • Свиная шейка 1 кг
  • Соль и перец по вкусу
  • Лук 1 шт.
  • Белое сухое вино 2 стак.
Подробнее
Рецепт: Кловер клаб с малиной и яйцом

Кловер клаб с малиной и яйцом

30 мин.
67 ккал
Б: 3 г
Ж: 0 г
У: 3 г

Попробуйте этот одновременно нежный и обладающий ярким вкусом коктейль на основе джина, сочной малины и лимона!

Ингредиенты

  • Джин 50 мл
  • Лимонный сок 20 мл
  • Яичные белки 1 шт.
  • Малина 20 г
  • Лед 6 шт.
Подробнее
Рецепт: Классический столичный салат с курицей и солеными огурцами

Классический столичный салат с курицей и солеными огурцами

1 ч. 30 мин.
140 ккал
Б: 13 г
Ж: 8 г
У: 3 г

Столичный салат – классический салат отечественной кухни с советских времен, приготовьте его на Новый год!

Ингредиенты

  • Отварные куриные окорочка 2 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 100 г
  • Яйца 2 шт.
  • Вареный картофель 2 шт.
  • Майонез по вкусу
Подробнее
Рецепт: Обжаренная «лапша долголетия»

Обжаренная «лапша долголетия»

1 ч. 15 мин.
350 ккал
Б: 3 г
Ж: 0 г
У: 40 г

Обжаренная «лапша долголетия» – это удивительное блюдо, завоевавшее популярность своим необычным сочетанием вкусов и полезных свойств. В процессе жарки лапша приобретает хрустящую текстуру, добавляя оригинальности этому традиционному блюду.

Ингредиенты

  • Длинная лапша 400 г
  • Говядина рибай 200 г
  • Рыбные котлеты 2 шт.
  • Чой-сум 200 г
  • Чеснок 5 зубч.
  • Лук шалот 3 шт.
  • Устричный соус 1 ст. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Темный соевый соус 1 ст. л.
  • Кунжутное масло 0.5 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Вода 250 мл
  • Растительное масло 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Щи из квашеной капусты с грибами

Щи из квашеной капусты с грибами

3 ч.
32 ккал
Б: 1 г
Ж: 1 г
У: 4 г

Попробуйте эти зимние постные щи с грибами по рецепту наших прабабушек – они согреют вас холодной зимой!

Ингредиенты

  • Квашеная капуста 1 кг
  • Сушеные грибы 50 г
  • Лук репчатый 280 г
  • Картофель 400 г
  • Морковь 170 г
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Перец черный горошком 10 шт.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец 1/2 ч. л.
  • Рассол капустный 300 мл
  • Вода 3 л
Подробнее
Рецепт: Домашняя шаверма с курицей

Домашняя шаверма с курицей

45 мин.
130 ккал
Б: 9 г
Ж: 2 г
У: 17 г

Домашняя шаверма с курицей — простой и вкусный рецепт, который подарит вам неповторимый вкус уличной еды прямо у себя дома.

Ингредиенты

Соус

  • Сметана 3 ст. л.
  • Майонез 3 ст. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Зелень 2 ст. л.
  • Карри 0.25 ч. л.
  • Паприка 0.25 ч. л.
  • Хмели-сунели 0.25 ч. л.
  • Соль по вкусу
Подробнее