Заливной пирог с картошкой и капустой — рецепт на Eda.Video
Заливной пирог с картошкой и капустой — Eda.Video
Заливной пирог с картошкой и капустой
Главная страница Все рецепты Заливной пирог с картошкой и капустой

Заливной пирог с картошкой и капустой

Изображение блюда: Заливной пирог с картошкой и капустой — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
Белки:
Жиры:
Углеводы:

Происхождение рецепта

Заливные пироги имеют долгую историю в русской кухне. Они часто готовились в крестьянских семьях, поскольку ингредиенты для них были доступны и недороги. Пироги с различными начинками использовались как способ сохранить продукты и разнообразить повседневное меню.

Источник: https://youtu.be/JzYfIZZedqc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Начинка

  • Картофель
  • Капуста белокочанная
  • Лук
  • Соль и молотый перец
  • Куркума
  • Базилик
  • Растительное масло

Тесто

  • Кефир
  • Растительное масло
  • Мука
  • Сода
  • Сахар
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Венчик
  • Сковорода
  • Форма для выпечки диаметр 22 см

Заливной пирог на кефире – настоящая палочка-выручалочка для любого случая, когда нет времени долго стоять у плиты. Тесто для такого пирога - максимально неприхотливое, его не нужно раскатывать. Заливной пирог подойдет для быстрого ужина, пикника или перекуса на работе, он хорош как в горячем, так и в холодном виде. Тесто такого пирога выходит пористым, хорошо пропечённым, с тонкой, мягкой и румяной корочкой.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 1 Нашинкуйте капусту и выложите ее в миску.

Шаг 2:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 2 Посолите и разомните капусту до мягкости.

Шаг 3:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 3 Мелко нарежьте лук.

Шаг 4:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 4 Очистите картофель от кожуры и нарежьте на кубики.

Шаг 5:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 5 Нагрейте масло на сковороде и высыпьте на нее овощи.

Шаг 6:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 6 Посыпьте куркумой, базиликом и тушите 10 минут до полуготовности.

Шаг 7:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 7 Перейдем к приготовлению теста. Залейте в миску кефир, соль, сахар и масло.

Шаг 8:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 8 Тщательно перемешайте и просейте в ту же миску муку. Добавьте соду.

Шаг 9:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 9 Замешайте венчиком да равномерности и густоты жирной сметаны.

Шаг 10:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 10 Залейте половину теста в форму и выложите на нее начинку.

Шаг 11:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 11 Залейте начинку оставшимся тестом и разровняйте до полного покрытия.

Шаг 12:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 12 Запекайте в духовке при 180 градусах 30-40 минут, до появления светло-коричневой поверхности. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

Советы по приготовлению

Начинка для выпечки должна быть комнатной температуры. Сырые продукты, например, овощи и мясо, нужно нарезать как можно тоньше.

Высота пирога не должна быть большой, иначе жидкое тесто на кефире не пропечётся.

Нельзя использовать начинку с большим количеством жидкости, иначе выпечка получится слишком влажной.

В самом конце готовки заливной пирог можно присыпать натертым сыром с мелко порезанной зеленью, и оставить в духовке еще минут на 5-7.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Яйца Орсини

Яйца Орсини

40 мин.
215 ккал
Б: 11 г
Ж: 18 г
У: 1 г

Может ли обычная яичница быть изысканной? Вполне! Приготовьте красивые и очень вкусные яичные «цветы» вместо надoевшeй глазуньи.

Ингредиенты

  • Куриные яйца 3 шт.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Перец черный молотый 0.25 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
Рецепт: Сливочный куриный суп с овощами

Сливочный куриный суп с овощами

1 ч. 30 мин.
40 ккал
Б: 4 г
Ж: 1 г
У: 2 г

Приготовьте этот очень вкусный куриный суп с брокколи и зеленым горошком, заправленный нежными сливками.

Ингредиенты

  • Лук 1 шт.
  • Сливочное масло 20 г
  • Морковь 1 шт.
  • Сельдерей 20 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Картофель 1 шт.
  • Мука 1 ст. л.
  • Куриный бульон 1 л
  • Куриное филе 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Розмарин по вкусу
  • Брокколи 150 г
  • Зеленый горошек 70 г
  • Сливки 200 мл
Рецепт: Пицца без муки

Пицца без муки

1 ч.
247 ккал
Б: 16 г
Ж: 21 г
У: 6 г

Попробуйте эту очень вкусную домашнюю безглютеновую пиццу на сырном тесте с вашими любимыми начинками.

Ингредиенты

Соус

  • Томатная паста 70 г
  • Вода 30 мл
  • Растительное масло 20 г
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Подсластитель 1/3 ч. л.
  • Черный перец щепотка
  • Специи по вкусу

Тесто

  • Моцарелла 250 г
  • Сметана 1 ст. л.
  • Миндальная мука 110 г
  • Псиллиум 7 г
  • Разрыхлитель 5 г
  • Яйцо 1 шт.

Начинка

  • Ветчина 50 г
  • Грибы 50 г
  • Острый перец 50 г
  • Перец сладкий 50 г
  • Маслины без косточки 50 г
  • Моцарелла 50 г
Рецепт: Салат Дамский каприз

Салат Дамский каприз

1 ч. 30 мин.
231 ккал
Б: 14 г
Ж: 18 г
У: 4 г

Попробуйте рецепт салата «Дамский каприз» и удивите своих близких нежным и изысканным вкусом!

Ингредиенты

  • Куриная грудка 350 г
  • Сыр твердый 150 г
  • Яйца 3 шт.
  • Ананас консервированный 250 г
  • Грецкие орехи 50 г
  • Майонез 150 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Зелень для украшения
Рецепт: Домашняя моцарелла

Домашняя моцарелла

1 ч. 30 мин.
280 ккал
Б: 28 г
Ж: 17 г
У: 3 г

Знаменитый итальянский сыр моцарелла просто незаменим для пиццы и самых разных аппетитных запеканок. Но не нужно переплачивать за него в магазине, все, что вам понадобится -это молоко и уксус! Немного терпения, и вы сможете насладится любимым вкусом!

Ингредиенты

  • Уксус 4 ст. л.
  • Молоко (не пастеризованное) 2 л
Рецепт: Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

1 ч. 30 мин.
102 ккал
Б: 8 г
Ж: 6 г
У: 7 г

Ленивые голубцы: сочная мясная начинка с рисом, завернутая в капустные листья и запеченная в томатном соусе. Быстро, вкусно и удобно!

Ингредиенты

  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Фарш 300 г
  • Капуста 500 г
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Вода 1 стак.
  • Растительное масло
  • Хмели-сунели 1 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Рис 1/3 стак.
Рецепт: Гороховая каша с беконом

Гороховая каша с беконом

2 ч.
122 ккал
Б: 6 г
Ж: 2 г
У: 12 г

Попробуйте сытную и вкусную гороховую кашу с ароматным копченым беконом, она хороша в любое время дня.

Ингредиенты

  • Горох колотый 400 г
  • Бекон сырокопченый 200 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Морковь 70 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Тимьян сушеный 1/2 ч. л.
  • Паприка копченая 1 ч. л.
  • Молотый мускатный орех 1/4 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Вода 1 л
Рецепт: Суп Авголемоно

Суп Авголемоно

1 ч. 30 мин.
78 ккал
Б: 8 г
Ж: 2 г
У: 6 г

Приготовьте не совсем обычное рождественское угощение в греческом стиле – густой сытный куриный суп с яйцом.

Ингредиенты

  • Оливковое масло 1 ч. л.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Сельдерей 3 стеб.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Куриная грудка 2 шт.
  • Куриный бульон 1,5 л.
  • Паста орзо 175 г
  • Яичный желток 2 шт.
  • Укроп пригоршня
  • Соль и перец по вкусу