Заливной пирог с картошкой и капустой

Главная страница Все рецепты Заливной пирог с картошкой и капустой

Заливной пирог с картошкой и капустой

1 ч. 30 мин.

0.0 ккал

Белки: 0.0 г

Жиры: 0.0 г

Углеводы: 0.0 г

Происхождение рецепта

Заливные пироги имеют долгую историю в русской кухне. Они часто готовились в крестьянских семьях, поскольку ингредиенты для них были доступны и недороги. Пироги с различными начинками использовались как способ сохранить продукты и разнообразить повседневное меню.

Источник: https://youtu.be/JzYfIZZedqc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Начинка

Картофель
Капуста белокочанная
Лук
Соль и молотый перец
Куркума
Базилик
Растительное масло

Тесто

Кефир
Растительное масло
Мука
Сода
Сахар
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Венчик
Сковорода
Форма для выпечки диаметр 22 см

Заливной пирог на кефире – настоящая палочка-выручалочка для любого случая, когда нет времени долго стоять у плиты. Тесто для такого пирога - максимально неприхотливое, его не нужно раскатывать. Заливной пирог подойдет для быстрого ужина, пикника или перекуса на работе, он хорош как в горячем, так и в холодном виде. Тесто такого пирога выходит пористым, хорошо пропечённым, с тонкой, мягкой и румяной корочкой.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 1 Нашинкуйте капусту и выложите ее в миску.

Шаг 2:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 2 Посолите и разомните капусту до мягкости.

Шаг 3:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 3 Мелко нарежьте лук.

Шаг 4:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 4 Очистите картофель от кожуры и нарежьте на кубики.

Шаг 5:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 5 Нагрейте масло на сковороде и высыпьте на нее овощи.

Шаг 6:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 6 Посыпьте куркумой, базиликом и тушите 10 минут до полуготовности.

Шаг 7:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 7 Перейдем к приготовлению теста. Залейте в миску кефир, соль, сахар и масло.

Шаг 8:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 8 Тщательно перемешайте и просейте в ту же миску муку. Добавьте соду.

Шаг 9:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 9 Замешайте венчиком да равномерности и густоты жирной сметаны.

Шаг 10:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 10 Залейте половину теста в форму и выложите на нее начинку.

Шаг 11:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 11 Залейте начинку оставшимся тестом и разровняйте до полного покрытия.

Шаг 12:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 12 Запекайте в духовке при 180 градусах 30-40 минут, до появления светло-коричневой поверхности. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

Советы по приготовлению

Начинка для выпечки должна быть комнатной температуры. Сырые продукты, например, овощи и мясо, нужно нарезать как можно тоньше.

Высота пирога не должна быть большой, иначе жидкое тесто на кефире не пропечётся.

Нельзя использовать начинку с большим количеством жидкости, иначе выпечка получится слишком влажной.

В самом конце готовки заливной пирог можно присыпать натертым сыром с мелко порезанной зеленью, и оставить в духовке еще минут на 5-7.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Холодный пирог с абрикосами

1 ч. 30 мин.

191.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 7.0 г

У: 28.0 г

Этот холодный десерт порадует вас в летнюю жару. Бисквитное печенье, нежный сливочный крем и ароматные абрикосы – истинное наслаждение!

Ингредиенты

Молоко 500 мл
Сахарный песок 150 г
Яйцо 2 шт.
Крахмал 3 ст. л.
Мука 2 ст. л.
Абрикосы 250 г
Вода 100 мл
Печенье савоярди 20 шт.
Сгущённое молоко 2 ст. л.
Сливки 33-35% 250 мл

Подробнее

Пирог к чаю Гости на пороге

1 ч. 30 мин.

376.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 18.0 г

У: 45.0 г

Пирог «Гости на пороге» — вкусный и простой к чаю. Приготовьте быстрое угощение для неожиданных гостей и теплых встреч!

Ингредиенты

Мука 420 г
Сметана 200 г
Сахар 200 г
Маргарин/сливочное масло 200 г
Яйца 2 шт.
Соль 1/3 ч. л.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Изюм 50 г

Подробнее

Мини курники, рецепт с курицей и картошкой

1 ч.

203.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 12.0 г

У: 22.0 г

Попробуйте мини курники — нежные пирожки с курицей и картошкой, запечённые в духовке, с ароматным тестом и золотистой корочкой.

Ингредиенты

Соль 0.5 ч. л.
Сметана 200 г
Пищевая сода 0.5 ч. л.
Сливочное масло 100 г
Мука 400 г
Куриное филе 350 г
Лук 2 шт.
Картофель 2 шт.
Черный перец по вкусу
Кунжут по вкусу

Подробнее

Диетический вишневый пирог

1 ч. 30 мин.

132.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 5.0 г

У: 18.0 г

Вкусный, нежный и ароматный пирог для тех, кто избегает мучного – его сможет приготовить даже полный новичок на кухне!

Ингредиенты

Яйцо 3 шт.
Молоко 250 мл
Овсяные хлопья 150 г
Вишня 250 г
Пищевая сода 1/2 ч. л.
Подсластитель по вкусу
Соль щепотка

Подробнее

Шаньги с картошкой

1 ч. 30 мин.

227.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 9.0 г

У: 32.0 г

Испеките классические русские шанежки с картофельной начинкой, они хороши на завтрак, ужин или к обеду.

Ингредиенты

Тесто

Молоко 300 мл
Яйцо 2 шт.
Сахар 3 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Дрожжи сухие 7 г
Мука 600 г
Растительное масло 4 ст. л.

Начинка

Картофель 1 кг
Молоко 50 мл
Масло сливочное 50 г
Соль 1.5 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Яйцо 1 шт для смазывания
Сливочное масло 100 г

Подробнее

Клафути с вишней

—

193.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 5.0 г

У: 11.0 г

Попробуйте знаменитый французский десерт с вишней – легкий, ароматный, полезный и несложный в приготовлении.

Ингредиенты

Вишня/Черешня 600 г
Мука 250 г
Сахар 200 г
Молоко 120 мл
Сливки 120 мл
Яйцо 4 шт.
Соль 1 щеп.
Сливочное масло 25 г

Подробнее

Пирог со скумбрией

1 ч.

240.0 ккал

Б: 11.6 г

Ж: 13.6 г

У: 16.9 г

Этот рыбный пирог — настоящая находка для тех, кто ценит вкус и простоту. Хотя пироги с рыбой известны давно, именно скумбрия придает этому блюду неповторимый аромат и насыщенный вкус. Такой пирог — это не просто еда, а настоящее произведение кулинарного искусства.

Ингредиенты

Для теста

Молоко 100 мл
Сахар 1 ч. л.
Дрожжи сухие 5 г
Мука 250 г
Масло сливочное 100 г
Соль 0.5 ч. л.

Для начинки

Скумбрия 2 шт.
Лук 1 шт.
Соль 0.5 ч. л.
Сахар 0.3 ч. л.
Молотый черный перец по вкусу

Подробнее

Тертый пирог с вареньем

1 ч. 30 мин.

388.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 20.0 г

У: 46.0 г

Пироги на столе – символ домашнего уюта и изобилия. Есть множество способов их печь, они бывают открытыми и закрытыми, сдобными, слоеными, сдобными, песочными, самой разной формы и с невероятным разнообразием начинок – сладких, мясных, рыбных и овощных. Предлагаем вам приготовить ароматный песочный пирог с вареньем, накрытый ажурной «крышкой» из тертого теста.

Подробнее