Заливной пирог с картошкой и капустой — рецепт на Eda.Video
Заливной пирог с картошкой и капустой — Eda.Video
Заливной пирог с картошкой и капустой
Главная страница Все рецепты Заливной пирог с картошкой и капустой

Заливной пирог с картошкой и капустой

Изображение блюда: Заливной пирог с картошкой и капустой — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
Белки:
Жиры:
Углеводы:

Происхождение рецепта

Заливные пироги имеют долгую историю в русской кухне. Они часто готовились в крестьянских семьях, поскольку ингредиенты для них были доступны и недороги. Пироги с различными начинками использовались как способ сохранить продукты и разнообразить повседневное меню.

Источник: https://youtu.be/JzYfIZZedqc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Начинка

  • Картофель
  • Капуста белокочанная
  • Лук
  • Соль и молотый перец
  • Куркума
  • Базилик
  • Растительное масло

Тесто

  • Кефир
  • Растительное масло
  • Мука
  • Сода
  • Сахар
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Венчик
  • Сковорода
  • Форма для выпечки диаметр 22 см

Заливной пирог на кефире – настоящая палочка-выручалочка для любого случая, когда нет времени долго стоять у плиты. Тесто для такого пирога - максимально неприхотливое, его не нужно раскатывать. Заливной пирог подойдет для быстрого ужина, пикника или перекуса на работе, он хорош как в горячем, так и в холодном виде. Тесто такого пирога выходит пористым, хорошо пропечённым, с тонкой, мягкой и румяной корочкой.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 1 Нашинкуйте капусту и выложите ее в миску.

Шаг 2:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 2 Посолите и разомните капусту до мягкости.

Шаг 3:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 3 Мелко нарежьте лук.

Шаг 4:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 4 Очистите картофель от кожуры и нарежьте на кубики.

Шаг 5:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 5 Нагрейте масло на сковороде и высыпьте на нее овощи.

Шаг 6:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 6 Посыпьте куркумой, базиликом и тушите 10 минут до полуготовности.

Шаг 7:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 7 Перейдем к приготовлению теста. Залейте в миску кефир, соль, сахар и масло.

Шаг 8:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 8 Тщательно перемешайте и просейте в ту же миску муку. Добавьте соду.

Шаг 9:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 9 Замешайте венчиком да равномерности и густоты жирной сметаны.

Шаг 10:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 10 Залейте половину теста в форму и выложите на нее начинку.

Шаг 11:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 11 Залейте начинку оставшимся тестом и разровняйте до полного покрытия.

Шаг 12:

Заливной пирог с картошкой и капустой-Шаг 12 Запекайте в духовке при 180 градусах 30-40 минут, до появления светло-коричневой поверхности. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

Советы по приготовлению

Начинка для выпечки должна быть комнатной температуры. Сырые продукты, например, овощи и мясо, нужно нарезать как можно тоньше.

Высота пирога не должна быть большой, иначе жидкое тесто на кефире не пропечётся.

Нельзя использовать начинку с большим количеством жидкости, иначе выпечка получится слишком влажной.

В самом конце готовки заливной пирог можно присыпать натертым сыром с мелко порезанной зеленью, и оставить в духовке еще минут на 5-7.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Салат Чука

Салат Чука

1 ч. 30 мин.
83 ккал
Б: 2 г
Ж: 4 г
У: 10 г

Приготовьте самый известный и при этом очень простой и полезный японский салат из морских водорослей вакамэ.

Ингредиенты

  • Сушеные водоросли вакамэ 25 г
  • Паста Мисо 1 ст. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Мирин 1 ст. л.
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
  • Рисовый белый уксус 1 ч. л.
  • Сок юдзу 1 ч. л.
  • Морская соль по вкусу
  • Белый жареный кунжут 1 ст. л.
  • Красный перец чили 1 шт.
Рецепт: Новогодний салат с курицей и фруктами

Новогодний салат с курицей и фруктами

1 ч. 30 мин.
143 ккал
Б: 7 г
Ж: 11 г
У: 6 г

Свежие фрукты – хорошее дополнение к сытному зимнему салату. Приготовьте к празднику это вкусное и красивое многослойное угощение.

Ингредиенты

  • Соленые огурцы 300 г
  • Куриная грудка 450 г
  • Морковь вареная 3 шт.
  • Яйцо 4 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Сметана 3 ст. л.
  • Дижонская горчица 1 ст. л.
  • Свежий укроп 30 г
Рецепт: Манговый сорбет

Манговый сорбет

7 ч.
107 ккал
Б: 0 г
Ж: 0 г
У: 24 г

Насладитесь освежающим манговым сорбетом, который станет идеальным десертом для горячих летних дней. Этот легкий и воздушный десерт приготовлен из спелых манго, которые придают ему насыщенный тропический вкус!

Ингредиенты

  • Манго 2 шт.
  • Сахар 120 г
  • Апельсины 1 шт.
  • Лимон 0.5 шт.
  • Вода 50 г
  • Кукурузный крахмал 15 г
Рецепт: Салат с курицей без майонеза

Салат с курицей без майонеза

1 ч. 15 мин.
121 ккал
Б: 11 г
Ж: 8 г
У: 2 г

Этот не очень калорийный, но очень вкусный и сытный салат, без сомнения, понравится вашим гостям за новогодним столом.

Ингредиенты

  • Соленые огурцы 300 г
  • Куриная грудка 450 г
  • Морковь вареная 3 шт.
  • Яйцо 4 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Дижонская горчица 1 ст. л.
  • Свежий укроп 30 г
Рецепт: Рецепт блинов на молоке с кипятком

Рецепт блинов на молоке с кипятком

1 ч.
169 ккал
Б: 6 г
Ж: 6 г
У: 24 г

Приготовьте нежные, тонкие блины на молоке с кипятком — ажурные, с дырочками, они станут идеальным завтраком или десертом для всей семьи!

Ингредиенты

  • Молоко 225 мл
  • Мука пшеничная 150 г
  • Кипяток 225 мл
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 50 г
  • Растительное масло 5 ст. л.
  • Масло сливочное 30 г
  • Соль 0.5 ч. л.
Рецепт: Салат Подсолнух

Салат Подсолнух

1 ч. 15 мин.
183 ккал
Б: 11 г
Ж: 13 г
У: 3 г

Подсолнух – классический салат для большого торжества, он обязательно станет центром стола, сколько бы блюд на нем ни красовалось!

Ингредиенты

  • Филе куриное отварное 2 шт.
  • Морковь вареная 2 шт.
  • Шампиньоны маринованные 300 г
  • Сыр твердый 100 г
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Маслины без косточки 1 бан.
  • Чипсы 20 г
  • Майонез 200 г
Рецепт: Имбирный пряник

Имбирный пряник

2 ч.
388 ккал
Б: 5 г
Ж: 13 г
У: 65 г

Приготовьте к Рождественским праздникам вкусное традиционное угощение – калитки с творогом из ржаной и пшеничной муки.

Ингредиенты

  • Мед 150 г
  • Сахар 100 г
  • Корица 1 ч. л.
  • Имбирь 1 ч. л.
  • Гвоздика 0.5 ч. л.
  • Пищевая сода 2 ч. л.
  • Сливочное масло 130 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 400 г
Рецепт: Борщ с говядиной

Борщ с говядиной

2 ч.
70 ккал
Б: 4 г
Ж: 3 г
У: 7 г

Хотите приготовить настоящий украинский борщ, который порадует своим насыщенным вкусом и ароматом? Этот классический рецепт с мясным бульоном, свеклой, капустой и овощами станет идеальным выбором для сытного и полезного обеда.

Ингредиенты

  • Говядина на кости 700 г
  • Свекла 450 г
  • Лук репчатый 300 г
  • Морковь 300 г
  • Помидоры 350 г
  • Картофель 400 г
  • Капуста белокочанная 300 г
  • Перец сладкий 130 г
  • Чеснок 7 зубч.
  • Сало соленое 70 г
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло сливочное 50 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Молотый черный перец 1 ч. л.
  • Перец горошком 10 шт.
  • Душистый перец горошком 6 шт.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Лимон (сок) из 1 лимона.
  • Соль по вкусу
  • Листья свежей петрушки 5 г
  • Вода 3 л