Пасхальная баба — Eda.Video
Пасхальная баба — Eda.Video
Пасхальная баба

Пасхальная баба

Изображение блюда: Пасхальная баба — Eda.Video
2 ч.
303 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 34 г

Происхождение рецепта

В Польше на католическую пасху пекут не знакомый нам кулич, а пасхальную бабу или бабку. Она обычно не цилиндрической, а конической формы, выпекается как кекс и украшается более «богато», действительно напоминая женщину в праздничном наряде. В ней много яиц и сливочного масла – то, что нужно после строгого поста!

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Молоко
  • Свежие дрожжи
  • Сахар
  • Яйцо
  • Желток
  • Мука
  • Сливочное масло
  • Кулинарный жир
  • Изюм
  • Апельсиновая цедра
  • Сахарная пудра
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Кастрюля
  • Венчик
  • Ковшик
  • Сковорода
  • Пленка
  • Кухонный комбайн
  • Форма для кекса с отверстием

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Пасхальная баба-Шаг 1 Разогрейте в ковшике молоко до 33-37 градусов.

Шаг 2:

Пасхальная баба-Шаг 2 Раскрошите в молоко дрожжи, добавьте половину сахара, размешайте.

Шаг 3:

Пасхальная баба-Шаг 3 Добавьте несколько столовых ложек муки, размешайте, накройте опару пленкой и оставьте на 5-10 минут.

Шаг 4:

Пасхальная баба-Шаг 4 Растопите масло и кулинарный жир.

Шаг 5:

Пасхальная баба-Шаг 5 Взбейте венчиком яйца и желтки на паровой бане.

Шаг 6:

Пасхальная баба-Шаг 6 Добавьте оставшийся сахар и продолжайте перемешивать до растворения.

Шаг 7:

Пасхальная баба-Шаг 7 Перелейте теплую смесь в чашу кухонного комбайна, добавьте опару и начинайте перемешивать.

Шаг 8:

Пасхальная баба-Шаг 8 Постепенно добавляйте муку.

Шаг 9:

Пасхальная баба-Шаг 9 Добавьте соль, изюм, апельсиновую цедру.

Шаг 10:

Пасхальная баба-Шаг 10 Влейте растопленное масло с кулинарным жиром.

Шаг 11:

Пасхальная баба-Шаг 11 Вымешенное тесто плотно укройте пленкой и оставьте на 30 минут.

Шаг 12:

Пасхальная баба-Шаг 12 Выложите поднявшееся тесто в форму для кекса, укройте пленкой и дайте еще раз подняться.

Шаг 13:

Пасхальная баба-Шаг 13 Выпекайте примерно 40 минут в разогретой до 175 градусов духовке до золотисто-румяного цвета.

Шаг 14:

Пасхальная баба-Шаг 14 Выложите бабу на решетку и дайте ей полностью остыть, пока готовится глазурь.

Шаг 15:

Пасхальная баба-Шаг 15 Насыпьте в миску 2 чашки сахарной пудры, добавьте 4 столовые ложки теплого молока и перемешайте венчиком.

Шаг 16:

Пасхальная баба-Шаг 16 Добавьте пищевой краситель и перемешайте.

Шаг 17:

Пасхальная баба-Шаг 17 Смажьте бабу глазурью, украсьте изюмом и миндальными лепестками.

Советы по приготовлению

Если у вас нет кухонного комбайна, воспользуйтесь мощным миксером с насадками для теста, но это займет больше времени.

Если глазурь получается слишком густой, добавьте еще немного теплого молока.

Можете добавить пищевой краситель любого цвета по вашему вкусу.

Подавать бабу лучше на вогнутой тарелке или подставке, иначе придется срезать нижнюю выпуклую часть.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Веганское карри

Веганское карри

1 ч. 30 мин.
97 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 15 г

Приготовьте для себя и домашних нежное и пряное блюдо с восточным колоритом, которое и насытит, и поднимет настроение.

Ингредиенты

  • Рис басмати 250 г
  • Лайм 1/2 шт.
  • Вода 1 л
  • Соль 1 ч. л.
  • Лук 1 шт.
  • Имбирь 2 см.
  • Перец чили 1 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Цветная капуста 150 г
  • Кабачок 1 шт.
  • Красный перец 1 шт.
  • Зеленая паста карри 1 ст. л.
  • Пассата 300 г
  • Веганская сметана 100 г
  • Зеленый лук по вкусу
Рецепт: Японский Кани-Салат

Японский Кани-Салат

1 ч.
135 ккал
Б: 4 г
Ж: 10 г
У: 8 г

Сытный и пряный салат из японской кухни, самым «экзотическим» ингредиентом в котором является кунжутное масло.

Ингредиенты

  • Крабовые палочки 500 г
  • Огурец 200 г
  • Морковь 150 г
  • Консервированная кукуруза 100 г
  • Майонез 125 г
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Перец черный молотый 1/2 ч. л.
  • Кунжут 1 ст. л.
Рецепт: Крестовые булочки

Крестовые булочки

3 ч.
260 ккал
Б: 5 г
Ж: 4 г
У: 51 г

Если вы любите английскую культуру, поместите на свой праздничный стол частичку старой Англии – пасхальные крестовые булочки.

Ингредиенты

Булочки

  • Сухие дрожжи 9 г
  • Сахар 110 г
  • Теплое молоко 375 мл
  • Мука 640 г
  • Корица 2 ч. л.
  • Смесь специй 2 ч. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Крупный изюм 210 г
  • Цедра апельсина 1 шт.
  • Масло сливочное 50 г
  • Яйцо 1 шт.

Декор

  • Мука 75 г
  • Вода 5 ст. л.

Дополнительно

  • Абрикосовый джем 1 ст. л.
  • Вода 2 ч. л.
Рецепт: Рис с черной фасолью по-мексикански

Рис с черной фасолью по-мексикански

1 ч. 30 мин.
116 ккал
Б: 3 г
Ж: 4 г
У: 16 г

Попробуйте пряный рис с черной фасолью, кукурузой и овощами, насквозь пропитанный ароматами приправ.

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Чеснок 2 ст. л.
  • Лук репчатый 200 г
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Зеленый лук 100 г
  • Кайенский перец 0.25 ч. л.
  • Болгарский перец 300 г
  • Кинза 30 г
  • Овощной бульон 225 мл
  • Фасоль черная 250 г
  • Рис басмати 200 г
  • Протертые помидоры 175 мл
  • Зира порошок 1 ч. л.
  • Кукуруза 125 г
Рецепт: Тефтели из гречки с грибами

Тефтели из гречки с грибами

1 ч. 30 мин.
102 ккал
Б: 4 г
Ж: 1 г
У: 22 г

Включите в свое постное меню очень вкусные и полезные тефтели из гречки с грибами, которые ничуть не хуже мясных.

Ингредиенты

  • Вареная гречка 400 г
  • Грибы 200 г
  • Лук 6 шт.
  • Мука 5 ст. л.
  • Томатная паста 150 г
  • Зелень по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: Оладьи из кабачков и баклажанов

Оладьи из кабачков и баклажанов

1 ч.
131 ккал
Б: 5 г
Ж: 8 г
У: 9 г

Лето в самом разгаре, время для вкусных и полезных овощей! Приготовьте на завтрак оладьи из кабачков и баклажанов!

Ингредиенты

  • Баклажан 1 шт.
  • Кабачки 2 шт.
  • Сыр фета 160 г
  • Зеленый лук пучок
  • Укроп пучок
  • Чеснок 3 зубч.
  • Яйца 3 шт.
  • Мука 80 г
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: Салат из капусты с морковью

Салат из капусты с морковью

2 ч. 30 мин.
82 ккал
Б: 2 г
Ж: 5 г
У: 10 г

Приготовьте простой, но такой освежающий и хрустящий салат из капусты с морковкой как в столовой, но на своей кухне!

Ингредиенты

  • Капуста 550 г
  • Морковь 1 шт.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Уксус 9% 2 ст. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
Рецепт: Бухлер бурятский суп

Бухлер бурятский суп

3 ч. 30 мин.
58 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 2 г

Если вы страдаете от последствий вечеринки, а готовить для «лечения» что-то сложное нет сил, сварите это простой степной супчик!

Ингредиенты

  • Лук репчатый 4 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Зелень по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Вода 2 л
  • Баранина на кости 300 г