Пасхальная баба — Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Пасхальная баба — Eda.Video
Пасхальная баба
Главная страница Все рецепты Пасхальная баба

Пасхальная баба

Изображение блюда: Пасхальная баба — Eda.Video
2 ч.
303 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 34 г

Происхождение рецепта

В Польше на католическую пасху пекут не знакомый нам кулич, а пасхальную бабу или бабку. Она обычно не цилиндрической, а конической формы, выпекается как кекс и украшается более «богато», действительно напоминая женщину в праздничном наряде. В ней много яиц и сливочного масла – то, что нужно после строгого поста!

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Молоко
  • Свежие дрожжи
  • Сахар
  • Яйцо
  • Желток
  • Мука
  • Сливочное масло
  • Кулинарный жир
  • Изюм
  • Апельсиновая цедра
  • Сахарная пудра
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Кастрюля
  • Венчик
  • Ковшик
  • Сковорода
  • Пленка
  • Кухонный комбайн
  • Форма для кекса с отверстием

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Пасхальная баба-Шаг 1 Разогрейте в ковшике молоко до 33-37 градусов.

Шаг 2:

Пасхальная баба-Шаг 2 Раскрошите в молоко дрожжи, добавьте половину сахара, размешайте.

Шаг 3:

Пасхальная баба-Шаг 3 Добавьте несколько столовых ложек муки, размешайте, накройте опару пленкой и оставьте на 5-10 минут.

Шаг 4:

Пасхальная баба-Шаг 4 Растопите масло и кулинарный жир.

Шаг 5:

Пасхальная баба-Шаг 5 Взбейте венчиком яйца и желтки на паровой бане.

Шаг 6:

Пасхальная баба-Шаг 6 Добавьте оставшийся сахар и продолжайте перемешивать до растворения.

Шаг 7:

Пасхальная баба-Шаг 7 Перелейте теплую смесь в чашу кухонного комбайна, добавьте опару и начинайте перемешивать.

Шаг 8:

Пасхальная баба-Шаг 8 Постепенно добавляйте муку.

Шаг 9:

Пасхальная баба-Шаг 9 Добавьте соль, изюм, апельсиновую цедру.

Шаг 10:

Пасхальная баба-Шаг 10 Влейте растопленное масло с кулинарным жиром.

Шаг 11:

Пасхальная баба-Шаг 11 Вымешенное тесто плотно укройте пленкой и оставьте на 30 минут.

Шаг 12:

Пасхальная баба-Шаг 12 Выложите поднявшееся тесто в форму для кекса, укройте пленкой и дайте еще раз подняться.

Шаг 13:

Пасхальная баба-Шаг 13 Выпекайте примерно 40 минут в разогретой до 175 градусов духовке до золотисто-румяного цвета.

Шаг 14:

Пасхальная баба-Шаг 14 Выложите бабу на решетку и дайте ей полностью остыть, пока готовится глазурь.

Шаг 15:

Пасхальная баба-Шаг 15 Насыпьте в миску 2 чашки сахарной пудры, добавьте 4 столовые ложки теплого молока и перемешайте венчиком.

Шаг 16:

Пасхальная баба-Шаг 16 Добавьте пищевой краситель и перемешайте.

Шаг 17:

Пасхальная баба-Шаг 17 Смажьте бабу глазурью, украсьте изюмом и миндальными лепестками.

Советы по приготовлению

Если у вас нет кухонного комбайна, воспользуйтесь мощным миксером с насадками для теста, но это займет больше времени.

Если глазурь получается слишком густой, добавьте еще немного теплого молока.

Можете добавить пищевой краситель любого цвета по вашему вкусу.

Подавать бабу лучше на вогнутой тарелке или подставке, иначе придется срезать нижнюю выпуклую часть.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Шарлотка с красной смородиной

Шарлотка с красной смородиной

1 ч. 30 мин.
216 ккал
Б: 6 г
Ж: 5 г
У: 38 г

Если у вас остались замороженные ягоды, ароматная шарлотка с красной смородиной напомнит вам о лете. Ароматная шарлотка с красной смородиной на время вернет вам и вашим гостям кусочек лета даже среди зимы. Готовится она так же просто, как и классическая шарлотка с яблоками. Это вкусный, полезный и красивый десерт.

Ингредиенты

  • Яйцо 4 шт.
  • Мука 130 г
  • Сахар 100 г
  • Ванильный сахар 8 г
  • Соль щепотка
  • Красная смородина 150 г
Подробнее
Рецепт: Картофельный салат с сельдью и солёными огурчиками

Картофельный салат с сельдью и солёными огурчиками

1 ч. 15 мин.
114 ккал
Б: 7 г
Ж: 5 г
У: 9 г

Сытный и вкусный картофельный салат с сельдью станет отличной закуской к праздничному застолью.

Ингредиенты

  • Картофель
  • Огурец соленый
  • Селедка слабосоленая
  • Белая фасоль
  • Лук репчатый
  • Растительное масло
  • Соль
  • Зернистая горчица
  • Сахар
  • Укроп
Подробнее
Рецепт: Курица с медом и чесноком

Курица с медом и чесноком

1 ч. 30 мин.
171 ккал
Б: 12 г
Ж: 4 г
У: 20 г

Попробуйте приготовить это типично корейское блюдо из нежной куриной грудки в пикантно-сладком соусе с кусочками рисового теста.

Ингредиенты

Соус

  • Сливочное масло 20 г
  • Измельченный чеснок 18 г
  • Соевый соус 17 г
  • Укус 14 г
  • Мед 56 г

Топпинг

  • Хлопья чили по вкусу
  • Кунжут по вкусу
Подробнее
Рецепт: Шашлык из курицы в аэрогриле

Шашлык из курицы в аэрогриле

4 ч.
193 ккал
Б: 19 г
Ж: 12 г
У: 4 г

Атмосферу пикника легко создать дома, этому поможет нежный, поджаристый и очень вкусный шашлык из курицы в аэрогриле.

Ингредиенты

Маринад

  • Соевый соус 4 ст. л.
  • Майонез 3 ст. л.
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Горчица в зернах 2 ч. л.
  • Сухой чеснок 2 ч. л.
  • Паприка копченая 2 ч. л.
  • Специи куриные 2 ч. л.
  • Зелень укропа 20 г
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Жареная курица с грибами и луком

Жареная курица с грибами и луком

2 ч.
218 ккал
Б: 13 г
Ж: 17 г
У: 2 г

Эта румяная курица, приготовленная не в духовке, а на сковороде, может украсить даже праздничный стол.

Ингредиенты

  • Курица 1 шт.
  • Сливочное масло 100 г
  • Лимонный сок 20 мл
  • Петрушка 27 г
  • Соль 17 г
  • Лук 250 г
  • Черный перец 5 г
  • Кориандр 5 г
  • Грибы 200 г
  • Чеснок 4 зубч.
  • Укроп 7 г
  • Зеленый лук 7 г
  • Горчица 30 г
  • Кетчуп 40 г
  • Майонез 40 г
Подробнее
Рецепт: Пирог с сыром и помидорами

Пирог с сыром и помидорами

1 ч. 30 мин.
216 ккал
Б: 7 г
Ж: 15 г
У: 16 г

Когда хочется чего-то сытного и простого, приготовьте быстрый пирог с помидорами и двумя сырами. Он нежный и ароматный, идеально подходит для любого события!

Ингредиенты

  • Слоеное дрожжевое тесто 500 г
  • Помидоры 4 шт.
  • Твердый сыр 150 г
  • Сыр рассольный 150 г
  • Сметана 200 г
  • Мука 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Чеснок 1 зубч.
  • Помидоры черри 8 шт.
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Прованские травы сухие по вкусу
Подробнее
Рецепт: Цветная капуста, запеченная с нутом

Цветная капуста, запеченная с нутом

1 ч. 30 мин.
156 ккал
Б: 6 г
Ж: 8 г
У: 16 г

Попробуйте нежную цветную капусту, запеченную в нутовом кляре и обсыпке из нута с безмолочным сыром.

Ингредиенты

Кляр

  • Нутовая мука 100 г
  • Вода по вкусу
  • Соль щепотка

Соус

  • Веганский йогурт 250 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Огурец 1/2 шт.
  • Укроп 1 пуч.
  • Соль и перец по вкусу
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Хлопья чили 1/4 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Оладьи из кабачков и моркови на сковороде

Оладьи из кабачков и моркови на сковороде

1 ч.
133 ккал
Б: 2 г
Ж: 7 г
У: 15 г

Приготовьте себе и домашним очень полезный завтрак – оладьи из кабачков с морковкой. Они не только очень вкусны, но и полезны.

Ингредиенты

  • Кабачки 400 г
  • Морковь 1 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 4 ст. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Укроп пучок
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное 2 ст. л.
Подробнее