Пасхальная баба — Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Пасхальная баба — Eda.Video
Пасхальная баба
Главная страница Все рецепты Пасхальная баба

Пасхальная баба

Изображение блюда: Пасхальная баба — Eda.Video
2 ч.
303 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 34 г

Происхождение рецепта

В Польше на католическую пасху пекут не знакомый нам кулич, а пасхальную бабу или бабку. Она обычно не цилиндрической, а конической формы, выпекается как кекс и украшается более «богато», действительно напоминая женщину в праздничном наряде. В ней много яиц и сливочного масла – то, что нужно после строгого поста!

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Молоко
  • Свежие дрожжи
  • Сахар
  • Яйцо
  • Желток
  • Мука
  • Сливочное масло
  • Кулинарный жир
  • Изюм
  • Апельсиновая цедра
  • Сахарная пудра
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Кастрюля
  • Венчик
  • Ковшик
  • Сковорода
  • Пленка
  • Кухонный комбайн
  • Форма для кекса с отверстием

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Пасхальная баба-Шаг 1 Разогрейте в ковшике молоко до 33-37 градусов.

Шаг 2:

Пасхальная баба-Шаг 2 Раскрошите в молоко дрожжи, добавьте половину сахара, размешайте.

Шаг 3:

Пасхальная баба-Шаг 3 Добавьте несколько столовых ложек муки, размешайте, накройте опару пленкой и оставьте на 5-10 минут.

Шаг 4:

Пасхальная баба-Шаг 4 Растопите масло и кулинарный жир.

Шаг 5:

Пасхальная баба-Шаг 5 Взбейте венчиком яйца и желтки на паровой бане.

Шаг 6:

Пасхальная баба-Шаг 6 Добавьте оставшийся сахар и продолжайте перемешивать до растворения.

Шаг 7:

Пасхальная баба-Шаг 7 Перелейте теплую смесь в чашу кухонного комбайна, добавьте опару и начинайте перемешивать.

Шаг 8:

Пасхальная баба-Шаг 8 Постепенно добавляйте муку.

Шаг 9:

Пасхальная баба-Шаг 9 Добавьте соль, изюм, апельсиновую цедру.

Шаг 10:

Пасхальная баба-Шаг 10 Влейте растопленное масло с кулинарным жиром.

Шаг 11:

Пасхальная баба-Шаг 11 Вымешенное тесто плотно укройте пленкой и оставьте на 30 минут.

Шаг 12:

Пасхальная баба-Шаг 12 Выложите поднявшееся тесто в форму для кекса, укройте пленкой и дайте еще раз подняться.

Шаг 13:

Пасхальная баба-Шаг 13 Выпекайте примерно 40 минут в разогретой до 175 градусов духовке до золотисто-румяного цвета.

Шаг 14:

Пасхальная баба-Шаг 14 Выложите бабу на решетку и дайте ей полностью остыть, пока готовится глазурь.

Шаг 15:

Пасхальная баба-Шаг 15 Насыпьте в миску 2 чашки сахарной пудры, добавьте 4 столовые ложки теплого молока и перемешайте венчиком.

Шаг 16:

Пасхальная баба-Шаг 16 Добавьте пищевой краситель и перемешайте.

Шаг 17:

Пасхальная баба-Шаг 17 Смажьте бабу глазурью, украсьте изюмом и миндальными лепестками.

Советы по приготовлению

Если у вас нет кухонного комбайна, воспользуйтесь мощным миксером с насадками для теста, но это займет больше времени.

Если глазурь получается слишком густой, добавьте еще немного теплого молока.

Можете добавить пищевой краситель любого цвета по вашему вкусу.

Подавать бабу лучше на вогнутой тарелке или подставке, иначе придется срезать нижнюю выпуклую часть.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Гороховая каша с беконом

Гороховая каша с беконом

2 ч.
122 ккал
Б: 6 г
Ж: 2 г
У: 12 г

Попробуйте сытную и вкусную гороховую кашу с ароматным копченым беконом, она хороша в любое время дня.

Ингредиенты

  • Горох колотый 400 г
  • Бекон сырокопченый 200 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Морковь 70 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Тимьян сушеный 1/2 ч. л.
  • Паприка копченая 1 ч. л.
  • Молотый мускатный орех 1/4 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Вода 1 л
Подробнее
Рецепт: Кальмары в чесночном соусе

Кальмары в чесночном соусе

1 ч.
222 ккал
Б: 25 г
Ж: 11 г
У: 7 г

Пикантные кольца кальмаров, обжаренные в чесночном соусе – отличная закуска для застолья или аппетитное дополнение к салату.

Ингредиенты

  • Кальмары кольца 700 г
  • Лайм 2 шт.
  • Оливковое масло 60 мл
  • Масло сливочное 50 г
  • Укроп измельченный 2 ст. л.
  • Чеснок 10 зубч.
  • Кайенский перец 1/4 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Черный перец 1/2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке

Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке

1 ч. 30 мин.
90 ккал
Б: 3 г
Ж: 7 г
У: 5 г

Попробуйте эти запеченные в духовке баклажаны с ароматной грибной начинкой и нежным томатным соусом.

Ингредиенты

  • Баклажаны 3 шт.
  • Растительное масло 5 ст. л.
  • Лук 2 шт.
  • Грибы 450 г
  • Помидоры черри 150 г
  • Перец, соль, паприка по вкусу
  • Чеснок 2 зубч.
  • Сливочное масло 1 ст. л.
  • Помидоры протертые 2 стак.
  • Соль по вкусу
  • Сахар 1 ч. л.
  • Сливки 0.5 стак.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Моцарелла 100 г
Подробнее
Рецепт: Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком на кефире

Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком на кефире

1 ч. 15 мин.
260 ккал
Б: 8 г
Ж: 12 г
У: 27 г

Эти аппетитные жареные пирожки с начинкой из яйца и зелёного лука, приготовленные на мягком кефирном тесте, станут идеальной закуской для семейного обеда или уютного ужина. С хрустящей корочкой и нежной, ароматной начинкой, они не оставят равнодушными ни одного гурмана!

Ингредиенты

для теста

  • Кефир 500 г
  • Яичный желток 2 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Сметана 2 ст. л.
  • Сахар 2 ч. л.
  • Соль 2 ч. л.
  • Сода 1 ч. л.
  • Мука 800 г

Начинка

  • Вареные яйца 4 шт.
  • Зеленый лук по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Постный майонез

Постный майонез

40 мин.
487 ккал
Б: 1 г
Ж: 53 г
У: 6 г

Не отказывайтесь в пост от майонеза в ваших блюдах и не ищите на полках постные варианты – этот соус легко и просто приготовить самому.

Ингредиенты

  • Жидкость из-под горошка 100 г
  • Масло растительное 200 г
  • Соль 1/3 ч. л.
  • Сахар 1/2 ч. л.
  • Горчица 1 ч. л.
  • Уксус 9% 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Эчпочмак с говядиной и картошкой

Эчпочмак с говядиной и картошкой

1 ч. 30 мин.
195 ккал
Б: 7 г
Ж: 9 г
У: 27 г

Испеките самый известный пирожок татарской кухни, который не только удостоился памятника, но и просто очень вкусный и красивый.

Ингредиенты

  • Кефир 250 мл
  • Сода 3 г
  • Сливочное масло 70 г
  • Соль 4 г
  • Мука 380 г
  • Разрыхлитель 4 г
  • Говядина 300 г
  • Картофель 300 г
  • Лук по вкусу
  • Черный перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Рассольник с говядиной

Рассольник с говядиной

2 ч.
250 ккал
Б: 26 г
Ж: 15 г
У: 0 г

Рассольник — это классический русский суп, в котором гармонично сочетаются соленые огурцы, нежное мясо и ароматные специи, создавая неповторимый вкус домашнего уюта. Этот рецепт рассольника подарит вам насыщенный и пикантный суп, который идеально согреет в холодные дни, удивляя своим богатым букетом вкусов.

Ингредиенты

  • Говядина на кости 800 г
  • Вода 3 л
  • Крупа перловая 0.33 стак.
  • Лук репчатый 300 г
  • Морковь 200 г
  • Соленые огурцы 370 г
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Картофель 400 г
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Укроп по вкусу
  • Чеснок 3 зубч.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец 0.5 ч. л.
  • Огуречный рассол 400 мл
Подробнее
Рецепт: Десерт Моти

Десерт Моти

45 мин.
295 ккал
Б: 3 г
Ж: 17 г
У: 32 г

Удивите гостей, приготовив к чаю традиционный японский рисовый десерт моти (дайфуку) из рисовой муки со сладкими начинками.

Ингредиенты

Начинка

  • Жирные сливки 250 г
  • Сахар 15 г
  • Клубника по желанию
  • Крошки Орео по желанию
Подробнее