Пирожки из редьки — Eda.Video
Пирожки из редьки — Eda.Video
Пирожки из редьки

Пирожки из редьки

Изображение блюда: Пирожки из редьки — Eda.Video
2 ч.
208 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 30 г

Происхождение рецепта

В китайской культуре редька является символом благополучия и процветания, поэтому её часто добавляют в блюда во время празднования Нового года. Эти пирожки — не просто угощение, а часть культурного наследия, которая передаётся из поколения в поколение, отражая важность семейных традиций и праздничного духа в китайской кухне.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=53KKsczq6Gw

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Сушеные грибы
  • Дайкон
  • Вода
  • Растительное масло
  • Чеснок
  • Зеленый лук
  • Кунжутное масло
  • Сухой овощной бульон
  • Сахар
  • Соль, белый перец
  • Пять приправ
  • Рисовая мука
  • Кукурузный крахмал
  • Вода из-под редьки и грибов

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Круглая форма
  • Сковорода-пароварка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Пирожки из редьки-Шаг 1 Выложите в миску сушеные грибы шиитаке и залейте горячей водой и дайте набухнуть.

Шаг 2:

Пирожки из редьки-Шаг 2 Откиньте грибы и мелко нарежьте. Сохраните жидкость из-под них.

Шаг 3:

Пирожки из редьки-Шаг 3 Очистите дайкон и натрите на крупной терке.

Шаг 4:

Пирожки из редьки-Шаг 4 Выложите дайкон в сковороду, добавьте воду, накройте крышкой и потушите.

Шаг 5:

Пирожки из редьки-Шаг 5 Отожмите жидкость из дайкона и сохраните ее.

Шаг 6:

Пирожки из редьки-Шаг 6 Налейте в сковороду масло, добавьте нарезанные грибы, посолите, перемешайте, добавьте измельченный чеснок и кунжутное масло, немного обжарьте, помешивая.

Шаг 7:

Пирожки из редьки-Шаг 7 Добавьте нарезанный зеленый лук, перемешайте и немного обжарьте.

Шаг 8:

Пирожки из редьки-Шаг 8 Выложите смесь в миску и остудите.

Шаг 9:

Пирожки из редьки-Шаг 9 Смешайте в миске рисовую муку и кукурузный крахмал.

Шаг 10:

Пирожки из редьки-Шаг 10 Выложите в сковороду дайкон, добавьте «5 приправ», белый перец, сахар, сухой овощной бульон. Перемешайте и убавьте огонь до слабого.

Шаг 11:

Пирожки из редьки-Шаг 11 Добавьте понемногу, перемешивая, муку с крахмалом и грибной отвар.

Шаг 12:

Пирожки из редьки-Шаг 12 Добавьте грибную смесь, перемешайте.

Шаг 13:

Пирожки из редьки-Шаг 13 Сбрызните маслом круглую форму, застелите дно кружком бумаги, выложите приготовленное тесто и разровняйте.

Шаг 14:

Пирожки из редьки-Шаг 14 Налейте в глубокую сковороду воду, установите подставку для приготовления на пару, поставьте форму и готовьте под крышкой от 55 минут до часа.

Шаг 15:

Пирожки из редьки-Шаг 15 Остудите пирог и уберите на ночь в холодильник.

Шаг 16:

Пирожки из редьки-Шаг 16 Подрежьте края, переверните на чистую поверхность, удалите форму и бумагу.

Шаг 17:

Пирожки из редьки-Шаг 17 Нарежьте пирог на порционные кусочки.

Шаг 18:

Пирожки из редьки-Шаг 18 Налейте в сковороду растительное масло и подрумяньте кусочки с двух сторон.

Советы по приготовлению

Дайкон можно не только натереть, но и нарезать тонкой соломкой.

Добавляйте жидкость в сухие ингредиенты небольшими порциями, перемешивая, до тех пор, пока не получите нужную консистенцию.

Обрезанные краешки пирога можете оставить себе, предложив гостям только прямоугольные кусочки. Кусочки можно заморозить впрок, завернув в бумагу.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Жульен с грибами

Жульен с грибами

45 мин.
95 ккал
Б: 5 г
Ж: 7 г
У: 4 г

Жульен с грибами – рецепт изысканного блюда, которое покоряет нежным вкусом и ароматом. Сливочный соус, запечённый с грибами под золотистой сырной корочкой, создаёт идеальное сочетание на любой вкус.

Ингредиенты

  • Грибы 400 г
  • Лук 250 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Сметана 150 г
  • Сыр 100 г
  • Зелень по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: Мясной пирог Туртьер

Мясной пирог Туртьер

1 ч.
267 ккал
Б: 10 г
Ж: 18 г
У: 17 г

Рецепт мясного пирога Туртьер по французскому рецепту.

Ингредиенты

  • Свиной фарш 500 г
  • Говяжий фарш 500 г
  • Лук 150 г
  • Картофель 350 г
  • Мука 300 г
  • Масло сливочное 160 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Вода 6 ст. л.
  • Кориандр молотый 0.5 ч. л.
  • Молотая корица 0.5 ч. л.
  • Молотая гвоздика 0.25 ч. л.
  • Молотый мускатный орех 0.25 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Соль 1.5 ч. л.
Рецепт: Торт Медовик

Торт Медовик

2 ч. 10 мин.
323 ккал
Б: 4 г
Ж: 15 г
У: 42 г

Классический торт Медовик — это нежное лакомство с медовыми коржами и воздушным сметанным кремом. Этот рецепт передает традиционный вкус, который знаком с детства и радует своей гармонией сладости и легкой кислинки. Приготовленный дома, Медовик станет украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты

Коржи

  • Масло сливочное 100 г
  • Мед 80 г
  • Пищевая сода 5 г
  • Мука 450 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Сахар 150 г

Крем

  • Сметана 515 г
  • Сливки 240 г
  • Сахарная пудра 190 г
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
Рецепт: Хоровац - овощи на мангале по-армянски

Хоровац - овощи на мангале по-армянски

40 мин.
52 ккал
Б: 1 г
Ж: 3 г
У: 6 г

Приготовьте знаменитые армянские овощи Хоровац, испеченные на углях, отличное летнее блюдо с дымком.

Ингредиенты

  • Баклажаны 4 шт.
  • Помидоры 4 шт.
  • Болгарский перец 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Чеснок 3 зубч.
  • Зеленый лук по вкусу
  • Растительное масло 3 ст. л.
Рецепт: Утиное конфи

Утиное конфи

Б:
Ж:
У:

Ингредиенты

  • Утиные ножки по вкусу
  • Чеснок по вкусу
  • Луковица по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Французские травы по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Утиный жир по вкусу
Рецепт: Рецепт «Классическая мясная сборная солянка»

Рецепт «Классическая мясная сборная солянка»

Б:
Ж:
У:

Мясная сборная солянка — это сытный и ароматный суп, который сочетает в себе разнообразные виды мяса, соленые огурцы и оливки. Этот классический рецепт с кисло-сладким вкусом и насыщенным бульоном обязательно порадует любителей традиционной русской кухни.

Ингредиенты

  • Мясо 600 г
  • Лук репчатый 250 г
  • Морковь 200 г
  • Вода 2 л
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соленые огурцы 350 г
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Огуречный рассол 150 мл
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Сахар 1 ст. л.
  • Каперсы 1 ст. л.
  • Маслины без косточки 60 г
  • Колбаса варено-копченая 70 г
  • Окорок 70 г
  • Копченая курица 50 г
  • Копченая говядина 60 г
  • Колбаса 60 г
  • Сосиски 2 шт.
Рецепт: Кхорма из баранины

Кхорма из баранины

2 ч.
168 ккал
Б: 11 г
Ж: 13 г
У: 2 г

Попробуйте баранину по-индийски, тушеную в йогурте и сливках с традиционными приправами – ароматную и сытную.

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Чеснок 4 зубч.
  • Растительное масло 125 г
  • Вода 1 л
  • Лук 2 шт.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Перец 0.5 ч. л.
  • Имбирь по вкусу
  • Куркума 0.5 ч. л.
  • Йогурт 244 г
  • Порошок чили 1 ч. л.
  • Порошок зиры 1 ч. л.
  • Зеленый кардамон 4 шт.
  • Гвоздика 10 шт.
  • Перец горошком 10 шт.
  • Гарам Масала 1 ч. л.
  • Чили 4 шт.
  • Черный кардамон 2 шт.
  • Корица 2 шт.
  • Баранина 1 кг
  • Порошок кориандра 1 ч. л.
  • Мацис 0.5 ч. л.
  • Гидролат кевры 0.5 ч. л.
Рецепт: Торт Черепаха

Торт Черепаха

315 ккал
Б: 5 г
Ж: 16 г
У: 37 г

Узнайте как приготовить торт «Черепаха» — идеальный рецепт для тех, кто хочет насладиться вкусом нежного крема и мягкого теста. Этот десерт станет настоящим украшением вашего стола!

Ингредиенты

Для коржей

  • Яйцо 6 шт.
  • Сахар 160 г
  • Мука 260 г
  • Разрыхлитель 10 г
  • Ванилин 4 г
  • Мед 1 ч. л.

Крем

  • Сливки 33%/сметана 600 г
  • Сгущённое молоко 200 г
  • Ванилин 4 г
  • Сахарная пудра 30 г

Шоколадная глазурь

  • Молоко 4 ст. л.
  • Какао 1 ст. л.
  • Сливочное масло 40 г
  • Сахар 3 ст. л.
  • Сгущённое молоко 2 ст. л.