Кальмары в чесночном соусе
Происхождение рецепта
Кальмары – и целые, и нарезанные кольцами тушки, и щупальца этих головоногих моллюсков – прекрасный ингредиент для салатов и закусок. Слегка обжаренные в остром чесночном соусе кольца кальмаров годятся и как закуска, и как отдельное блюдо.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Кальмары кольца
-
Лайм
-
Оливковое масло
-
Масло сливочное
-
Укроп измельченный
-
Чеснок
-
Кайенский перец
-
Соль
-
Черный перец
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Сковорода
- Лопатка
Кальмары в чесночном соусе — это нежное и ароматное блюдо, которое готовится всего за 20 минут. Идеально подходит как закуска или дополнение к салату — просто, вкусно и изысканно!
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте кальмары кольцами, промойте и промокните бумажными полотенцами. Нарежьте пластинками чеснок.
Шаг 2:
Влейте в сковороду оливковое масло и разогрейте.
Шаг 3:
Добавьте сливочное масло, чеснок и обжарьте 1 минуту на среднем огне.
Шаг 4:
Выложите кольца кальмаров, перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты на среднем огне.
Шаг 5:
Убавьте огонь до слабого, добавьте соль, кайенский и черный перец, сок лайма. Перемешайте.
Шаг 6:
Мелко нарежьте и добавьте укроп, перемешайте и выключите плиту.
Советы по приготовлению
Полностью разморозьте мороженные кальмары перед приготовлением.
Не пережарьте кальмары, иначе они станут резиновыми.
Подавайте кальмары в чесночном соусе горячими.
