Морковная запеканка по-фински

Попробуйте традиционную финскую морковную запеканку Porkkanalaatikko – нежное, сладковатое блюдо с рисом, молоком и яйцом. Идеально для зимних праздников, оно порадует своей сытностью и аппетитным ароматом!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очистите морковь, обрежьте кончики, нарежьте на кусочки и промойте.

Шаг 2:

Поместите морковь в кастрюлю, залейте 400 мл воды и варите до готовности.

Шаг 3:

Измельчите отварную морковь блендером.

Шаг 4:

Добавьте молоко и перемешайте.

Шаг 5:

Промойте рис, добавьте в кастрюлю, перемешайте и варите 15 минут.

Шаг 6:

Выключите огонь и остудите смесь в течение 10 минут.

Шаг 7:

Добавьте яйца и тщательно перемешайте.

Шаг 8:

Добавьте соль и белый перец, перемешайте.

Шаг 9:

Заполните приготовленной массой алюминиевую форму и разровняйте.

Шаг 10:

Полейте сверху растопленным маслом и посыпьте мелкими панировочными сухарями.

Шаг 11:

Сделайте по поверхности наколы вилкой.

Шаг 12:

Запекайте полтора часа на 175 градусах до золотисто-коричневого цвета.

Советы по приготовлению

Часто помешивайте морковно-молочно-рисовую смесь, чтобы она не подгорела.

Поместите запеканку на один из нижних уровней духовки и периодически проверяйте готовность, чтобы верхняя корочка хорошо пропеклась, но не подгорела.