Запеканка с персиками

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Подготовьте творожную массу. В миску выложите творог, добавьте яйца, сметану, обычный сахар и ванильный сахар.

Шаг 2:

Постепенно введите картофельный крахмал, взвешивая каждый компонент на кухонных весах. Это обеспечит точность и пышную текстуру готовой запеканки.

Шаг 3:

Взбейте массу блендером или миксером до однородной гладкой консистенции без комочков. Так вы получите идеальную творожную запеканку.

Шаг 4:

Выложите в форму готовое тесто. Используйте форму для выпечки — лучше силиконовую, чтобы легко извлечь запеканку с персиками после остывания.

Шаг 5:

Выпекайте запеканку в духовке при 180°C около 40–45 минут до золотистой корочки. Не открывайте духовку первые 30 минут — это важно для пышности.

Шаг 6:

После остывания выложите пирог на тарелку. Нарежьте персик тонкими ломтиками и аккуратно выложите поверх творожной запеканки.

Шаг 7:

Просейте сахарную пудру через сито поверх пирога и персиков. Готово! Это запеканка с персиками — нежный десерт, как в детском саду.

Советы по приготовлению

Используйте только свежий творог без лишней влаги — это основа пышной творожной запеканки.

Если нет картофельного крахмала, можно заменить манной крупой, но текстура будет плотнее.

Для экономии времени можно взять консервированные персики — получится запеканка с консервированными персиками, не менее вкусная.

Перед выпечкой слегка постучите формой по столу — это удалит пузырьки воздуха и сделает запеканку ровнее.

Подавайте запеканку с персиками охлаждённой — так вкус раскрывается лучше.