Главная страница Категории Вторые блюда Террин с курицей и перцами

Террин с курицей и перцами

1 ч 30 мин

183.0 ккал

Белки: 13.0 г

Жиры: 12.0 г

Углеводы: 10.0 г

Происхождение рецепта

Террин – французское блюдо, сочная мясная запеканка, которая обычно готовится в специальной керамической форме с крышкой, которая и называется террином. Вместо крышки часто используют мягкие ломтики запеченных овощей, которые полностью закрывают содержимое формы. Приготовьте террин из курицы в оболочке из запеченных перцев. Нежная куриная запеканка с ветчиной и сыром порадует вкусом и украсит любой праздник — от семейного торжества до званого ужина.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=xPdviy_8Zgw

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Болгарский сладкий перец (капия)
Куриное филе
Яйца
Прованские травы
Мука
Ветчина
Сыр
Сметана
Тмин

Для соуса:

Майонез
Чеснок
Горчица
Лимонный сок
Сушеный чеснок
Черный перец

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Ложка
Терка
Форма для запекания
Рукав для запекания

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Террин с курицей и перцами-Шаг 1 Выложите сладкие красные перцы в форму и запекайте 15 минут при 160 °C.

Шаг 2:

Террин с курицей и перцами-Шаг 2 Уберите запечённые перцы в рукав для запекания, закройте и оставьте на 30 минут.

Шаг 3:

Террин с курицей и перцами-Шаг 3 Очистите перцы от пленки и семян.

Шаг 4:

Террин с курицей и перцами-Шаг 4 Разделите перцы на пластинки и выложите по краям и на дно формы для запекания.

Шаг 5:

Террин с курицей и перцами-Шаг 5 Нарежьте две половинки куриной грудки на пластинки.

Шаг 6:

Террин с курицей и перцами-Шаг 6 Разбейте в миску 4 яйца, добавьте прованские травы и перемешайте венчиком.

Шаг 7:

Террин с курицей и перцами-Шаг 7 Обваляйте полоски курицы в муке, затем опустите в яичную смесь и уложите в форму.

Шаг 8:

Террин с курицей и перцами-Шаг 8 Выложите поверх кружки ветчины.

Шаг 9:

Террин с курицей и перцами-Шаг 9 Натрите сыр на крупной тёрке и посыпьте им ветчину.

Шаг 10:

Террин с курицей и перцами-Шаг 10 Повторите предыдущие шаги, выложив слой курицы, затем слои ветчины и сыра. Завершите еще одним слоем курицы.

Шаг 11:

Террин с курицей и перцами-Шаг 11 Разбейте в миску яйцо, добавьте сметану, прованские травы и хорошо перемешайте вилкой.

Шаг 12:

Террин с курицей и перцами-Шаг 12 Полейте верхний слой курицы соусом.

Шаг 13:

Террин с курицей и перцами-Шаг 13 Выложите перец в центр формы и заверните перцы от краёв к центру.

Шаг 14:

Террин с курицей и перцами-Шаг 14 Запекайте 40 минут при 180 °C.

Шаг 15:

Террин с курицей и перцами-Шаг 15 Выложите в миску майонез, добавьте горчицу, измельчённый свежий чеснок, лимонный сок, чесночный порошок, чёрный перец и молотый тмин. Перемешайте.

Шаг 16:

Террин с курицей и перцами-Шаг 16 Подавайте террин вместе с приготовленным соусом.

Советы по приготовлению

Используйте острый нож для разрезания перцев, чтобы не измочалить их.

Для запекания террина возьмите прямоугольную форму.

Ветчина и сыр подойдут любые – но выбирайте не самые дешевые.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Запеканка с персиками

1 ч. 15 мин.

138.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 5.0 г

У: 15.0 г

Творожная запеканка с персиками — идеальна для завтрака или десерта. Готовится за 15 минут, выпекается 45. Просто, вкусно, красиво! Это запеканка из творога, которую хочется готовить снова и снова.

Ингредиенты

Творог 200 г
Яйца 2 шт.
Сметана 20% 50 г
Сахар 40 г
Ванильный сахар 10 г
Картофельный крахмал 30 г
Сахарная пудра по вкусу
Персик (свежий или консервированный) 1 шт.

Подробнее

Иерусалимский кугель

3 ч.

350.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 12.0 г

У: 55.0 г

Иерусалимский кугель — это вкусная запеканка из лапши с карамельной корочкой, которая покоряет своим насыщенным вкусом. Попробуйте приготовить с нами!

Ингредиенты

Лапша 340 г
Сахар 2 стак.
Яйца 4 шт.
Масло растительное 0.5 стак.
Соль 1 ст. л.
Перец черный молотый 1.5 ч. л.

Подробнее

Запеканка из киноа с фруктами

1 ч.

120.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 3.0 г

У: 19.0 г

Сладкая и при этом здоровая безглютеновая запеканка из киноа с бананами и ягодами – отличный вариант веганского завтрака.

Ингредиенты

Банан 2 шт.
Киноа 170 г
Семена чиа 2 ст. л.
Растительное молоко 500 мл
Корица 2 ч. л.
Ваниль 1 ч. л.
Кленовый сироп 2 ст. л.
Ягоды 240 г

Подробнее

Морковная запеканка по-фински

2 ч.

103.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 4.0 г

У: 14.0 г

Приготовьте к Рождеству традиционное финское блюдо – нежную морковную запеканку на молоке с рисом.

Ингредиенты

Морковь 1 кг
Рис 150 г
Молоко 600 мл
Яйцо 2 шт.
Соль 2 ч. л.
Белый перец 1 ч. л.
Сливочное масло 50 г
Хлебные крошки 4 ст. л.

Подробнее

Капустная запеканка с фаршем

2 ч.

157.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 11.0 г

У: 10.0 г

Ароматная капустная запеканка с мясным фаршем станет отличным обедом или ужином для всей семьи.

Ингредиенты

Капуста белокочанная 1.2 кг
Морковь 120 г
Лук репчатый 200 г
Мясной фарш 800 г
Рис 220 г
Протертые помидоры 200 г
Петрушка свежая 10 г
Томатная паста 1 ст. л.
Сахар 0.5 ч. л.
Масло растительное 3 ст. л.
Чесночный порошок 2 ч. л.
Перец красный молотый 0.33 ч. л.
Кориандр молотый 0.5 ч. л.
Соль 2 ч. л.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Вода 250 мл

Подробнее

Мак энд чиз: макароны с сыром по-американски

25 мин.

260.0 ккал

Б: 12.0 г

Ж: 13.0 г

У: 25.0 г

Попробуйте классический мак энд чиз – нежные макароны в кремовом сырном соусе с золотой корочкой. Идеальный комфорт-фуд за считанные минуты!

Ингредиенты

Соль по вкусу
Молоко 250 мл
Мука 1 ст. л.
Черный перец по вкусу
Макароны 250 г
Сыр моцарелла 120 г
Сливки 200 мл
Масло сливочное 20 г
Сухой чеснок 1 ч. л.
Сладкая паприка 1 ч. л.
Сыр чеддер 120 г

Подробнее

Пышная творожная запеканка

1 ч. 30 мин.

175.0 ккал

Б: 11.0 г

Ж: 8.0 г

У: 15.0 г

Воздушная творожная запеканка в духовке — это нежный десерт с золотистой корочкой и бархатистой серединкой, который тает во рту. Простой набор продуктов и пара секретов превращают обычный творог в пышное, ароматное блюдо для завтрака или детского стола.

Ингредиенты

Творог 500 г
Яйца 2 шт.
Сметана 20% 4 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Ванилин 1 пак.
Соль 0.3 ч. л.
Манная крупа 4 ст. л.
Масло сливочное 30 г

Подробнее

Запеканка из брокколи с сыром

1 ч. 30 мин.

157.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 13.0 г

У: 4.0 г

Приготовьте эту вкусную и здоровую запеканку из тертых брокколи с овощами яйцом и сыром с белым чесночным соусом.

Ингредиенты

Брокколи 500 г
Уксус 60 мл
Лук 6 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Морковь 1 шт.
Сладкий перец 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Яйца 5 шт.
Сливки 200 мл
Базилик по вкусу
Пармезан 100 г
Сметана 2 ст. л.
Майонез 2 ст. л.
Чеснок 2 зубч.
Зернистая горчица 1 ч. л.

Подробнее

Террин с курицей и перцами

Происхождение рецепта