Террин с курицей и перцами

Главная страница Категории Вторые блюда Террин с курицей и перцами

Террин с курицей и перцами

1 ч 30 мин

183.0 ккал

Белки: 13.0 г

Жиры: 12.0 г

Углеводы: 10.0 г

Происхождение рецепта

Террин – французское блюдо, сочная мясная запеканка, которая обычно готовится в специальной керамической форме с крышкой, которая и называется террином. Вместо крышки часто используют мягкие ломтики запеченных овощей, которые полностью закрывают содержимое формы. Приготовьте террин из курицы в оболочке из запеченных перцев. Нежная куриная запеканка с ветчиной и сыром порадует вкусом и украсит любой праздник — от семейного торжества до званого ужина.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=xPdviy_8Zgw

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Болгарский сладкий перец (капия)
Куриное филе
Яйца
Прованские травы
Мука
Ветчина
Сыр
Сметана
Тмин

Для соуса:

Майонез
Чеснок
Горчица
Лимонный сок
Сушеный чеснок
Черный перец

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Ложка
Терка
Форма для запекания
Рукав для запекания

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Террин с курицей и перцами-Шаг 1 Выложите сладкие красные перцы в форму и запекайте 15 минут при 160 °C.

Шаг 2:

Террин с курицей и перцами-Шаг 2 Уберите запечённые перцы в рукав для запекания, закройте и оставьте на 30 минут.

Шаг 3:

Террин с курицей и перцами-Шаг 3 Очистите перцы от пленки и семян.

Шаг 4:

Террин с курицей и перцами-Шаг 4 Разделите перцы на пластинки и выложите по краям и на дно формы для запекания.

Шаг 5:

Террин с курицей и перцами-Шаг 5 Нарежьте две половинки куриной грудки на пластинки.

Шаг 6:

Террин с курицей и перцами-Шаг 6 Разбейте в миску 4 яйца, добавьте прованские травы и перемешайте венчиком.

Шаг 7:

Террин с курицей и перцами-Шаг 7 Обваляйте полоски курицы в муке, затем опустите в яичную смесь и уложите в форму.

Шаг 8:

Террин с курицей и перцами-Шаг 8 Выложите поверх кружки ветчины.

Шаг 9:

Террин с курицей и перцами-Шаг 9 Натрите сыр на крупной тёрке и посыпьте им ветчину.

Шаг 10:

Террин с курицей и перцами-Шаг 10 Повторите предыдущие шаги, выложив слой курицы, затем слои ветчины и сыра. Завершите еще одним слоем курицы.

Шаг 11:

Террин с курицей и перцами-Шаг 11 Разбейте в миску яйцо, добавьте сметану, прованские травы и хорошо перемешайте вилкой.

Шаг 12:

Террин с курицей и перцами-Шаг 12 Полейте верхний слой курицы соусом.

Шаг 13:

Террин с курицей и перцами-Шаг 13 Выложите перец в центр формы и заверните перцы от краёв к центру.

Шаг 14:

Террин с курицей и перцами-Шаг 14 Запекайте 40 минут при 180 °C.

Шаг 15:

Террин с курицей и перцами-Шаг 15 Выложите в миску майонез, добавьте горчицу, измельчённый свежий чеснок, лимонный сок, чесночный порошок, чёрный перец и молотый тмин. Перемешайте.

Шаг 16:

Террин с курицей и перцами-Шаг 16 Подавайте террин вместе с приготовленным соусом.

Советы по приготовлению

Используйте острый нож для разрезания перцев, чтобы не измочалить их.

Для запекания террина возьмите прямоугольную форму.

Ветчина и сыр подойдут любые – но выбирайте не самые дешевые.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Капустная запеканка

50 мин.

138.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 5.0 г

У: 20.0 г

Приготовьте сытную и очень вкусную веганскую запеканку из самой обычной капусты и нутовой муки.

Ингредиенты

Для начинки:

Лук 1 шт.
Капуста 500 г
Итальянские травы 0.5 ч. л.
Паприка молотая 0.5 ч. л.
Чесночный порошок 0.5 ч. л.
Соль по вкусу

Для теста:

Нутовая мука 250 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль 0.25 ч. л.
Растительное молоко 200 мл
Оливковое масло 50 мл

Подробнее

Мясная запеканка с картофелем и сыром

1 ч. 30 мин.

188.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 12.0 г

У: 9.0 г

Нежная и сытная мясная запеканка с картофелем – отличный вариант ужина для всей семьи!

Ингредиенты

Говяжий фарш 450 г
Картофель 3 шт.
Лук 1 шт.
Сливки 1 стак.
Моцарелла 100 г
Перец 1/2 шт.
Паприка сладкая 1/2 ч. л.
Сухой чеснок 1/2 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Сухой укроп 1/2 ч. л.

Подробнее

Запеканка с персиками

1 ч. 15 мин.

138.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 5.0 г

У: 15.0 г

Творожная запеканка с персиками — идеальна для завтрака или десерта. Готовится за 15 минут, выпекается 45. Просто, вкусно, красиво! Это запеканка из творога, которую хочется готовить снова и снова.

Ингредиенты

Творог 200 г
Яйца 2 шт.
Сметана 20% 50 г
Сахар 40 г
Ванильный сахар 10 г
Картофельный крахмал 30 г
Сахарная пудра по вкусу
Персик (свежий или консервированный) 1 шт.

Подробнее

Запеканка из картофельного пюре с грибами

50 мин

233.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 9.0 г

У: 34.0 г

Что может быть проще картофельного пюре? Это то, что готовят тогда, когда лень возиться на кухне, но оно может стать основой и для гораздо более интересного блюда. Приготовьте несложную, но аппетитную и сытную картофельную запеканку с шампиньонами, сметаной и ароматным сыром.

Ингредиенты

Картофельное пюре 650 г
Шампиньоны 500 г
Лук 1 шт.
Сметана 5 ст. л.
Сыр твердый 100 г
Укроп 1 пуч.
Соль и перец по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.

Подробнее

Запеканка из брюссельской капусты

1 ч.

165.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 11.0 г

У: 7.0 г

Нежная запеканка из брюссельской капусты — это идеальное блюдо для уютного ужина. Сочные тефтели, ароматная капуста и пикантный соус на основе маскарпоне создают гармоничный вкус, который понравится даже тем, кто не любит брюссельскую капусту.

Ингредиенты

Говяжий фарш 500 г
Брюссельская капуста 500 г
Лук 1 шт.
Чеснок 1 зубч.
Горчица 1 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Сыр Маскарпоне 200 г
Соевый соус 1 ст. л.
Молоко 250 мл
Кукурузная мука 1 ст. л.
Карри 2 ч. л.
Соль и перец по вкусу
Масло сливочное 100 г

Подробнее

Запеканка из кабачков с помидорами

1 ч. 15 мин.

96.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 8.0 г

У: 3.0 г

Приготовьте на обед или ужин оригинальную вегетарианскую запеканку из помидоров и кабачков с сыром моцарелла.

Ингредиенты

Помидоры 8 шт.
Кабачки 2 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Чеснок 1 зубч.
Моцарелла 200 г
Соль 2 ч. л.
Черный перец 1/2 ч. л.
Орегано 1 ч. л.

Подробнее

Морковная запеканка по-фински

2 ч.

103.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 4.0 г

У: 14.0 г

Приготовьте к Рождеству традиционное финское блюдо – нежную морковную запеканку на молоке с рисом.

Ингредиенты

Морковь 1 кг
Рис 150 г
Молоко 600 мл
Яйцо 2 шт.
Соль 2 ч. л.
Белый перец 1 ч. л.
Сливочное масло 50 г
Хлебные крошки 4 ст. л.

Подробнее

Творожная запеканка с бананом в духовке

2 ч.

158.0 ккал

Б: 9.3 г

Ж: 7.1 г

У: 15.5 г

Нежная творожная запеканка с бананом — простой и полезный десерт с мягкой текстурой и натуральной сладостью. Отлично подходит для завтрака или лёгкого перекуса.

Ингредиенты

Банан 3 шт.
Творог 500 г
Куриные яйца 2 шт.
Масло сливочное 50 г
Лимон 0.5 шт.
Сахар 3 ст. л.
Соль 1 щеп.
Манка 1 ст. л.

Подробнее

Террин с курицей и перцами

Происхождение рецепта