Запеканка из фарша в мультиварке
Происхождение рецепта
Домашняя мясная запеканка готовится из фарша, капусты, лука, яиц и сыра. В мультиварке блюдо готовится на пару около 30 минут
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Мясной фарш
- Яйца
- Капуста
- Лук
- Твердый сыр
- Подсолнечное масло
- Соль
- Смесь перцев
- Вода
Кухонные принадлежности
- Нож
- Миска
- Лопатка
- Терка
- Разделочная доска
- Мультиварка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Мелко порежьте лук. Капусту некрупно нашинкуйте.
Шаг 2:
В чашу мультиварки налейте 2 ст. л. подсолнечного масла и включите режим «Жарка».
Шаг 3:
В нагретое масло отправьте капусту и лук одновременно. Периодически перемешивайте. Капуста должна поджариться и уменьшиться в объеме. Отключите режим «Жарка».
Шаг 4:
Капусту переложите в миску и, пока она горячая, добавьте яйцо и перемешайте. Добавьте соль и снова перемешайте. Оставьте остывать.
Шаг 5:
Смешайте фарш, добавьте 1 яйцо, смесь перцев и соль. Хорошо перемешайте фарш и отбейте примерно 7 раз.
Шаг 6:
На дно корзины-пароварки положите бумагу для выпечки, чуть меньше по диаметру, чем чаша. Выложите фарш, разровняйте и положите сверху капусту.
Шаг 7:
В чашу мультиварки налейте 1 л воды. Сверху установите корзину-пароварку. Капусту посыпьте тёртым сыром. Готовьте на режиме «Пар» 30 минут.
Шаг 8:
Достаньте запеканку и лопаткой переложите её на тарелку. Подавайте к столу.
Советы по приготовлению
Фарш хорошо отбейте перед формированием запеканки — так масса получится более плотной и будет лучше держать форму.
Капусту с луком обязательно немного обжарьте до уменьшения объёма, чтобы начинка не получилась водянистой.
Бумагу для выпечки вырезайте по диаметру чуть меньше корзины-пароварки, чтобы пар свободно циркулировал.
НА ЗАМЕТКУ: Готовую запеканку лучше аккуратно переложить на тарелку лопаткой, чтобы сохранить её форму.
