Спринг роллы: рецепты, начинки, тесто и советы для приготовления дома
Войти Добавить рецепт
Спринг-роллы — Eda.Video
Спринг-роллы
Главная страница Категории Рецепты закусок Спринг-роллы

Спринг-роллы

Изображение блюда: Спринг-роллы — Eda.Video
2 ч.
124.0 ккал
Белки: 8.0 г
Жиры: 4.0 г
Углеводы: 14.0 г

Происхождение рецепта

Традиционные спринг-роллы имеют глубокие корни в азиатской кухне. Они являются популярным блюдом в странах Юго-Восточной Азии и часто подаются как закуска или основное блюдо. Рецепт спринг-роллов варьируется в зависимости от региона, но основные ингредиенты остаются неизменными — рисовая бумага и свежая начинка. Это блюдо символизирует свежесть и лёгкость азиатской кухни, а также умение сочетать разнообразные вкусы и текстуры.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=VAFlDXwXJG4

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мука
  • Соль
  • Вода

Веганская начинка

  • Сельдерей
  • Редька дайкон
  • Морковь
  • Соль
  • Стеклянная лапша
  • Вареные бобовые ростки
  • Масло чили
  • Соевый соус
  • Черный рисовый уксус
  • Масло сычуанского перца
  • Сахар
  • Кунжутное масло

Мясная начинка

  • Сельдерей
  • Вареная свиная грудинка
  • Зеленый лук
  • Соль
  • Соевый соус
  • Черный рисовый уксус
  • Сахар
  • Чеснок
  • Масло чили

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски
  • Кастрюля
  • Лопатка
  • Пленка
  • Блинница

Попробуйте приготовить спринг роллы с двумя вариантами начинки: свежей веганской с овощами и ароматной мясной со свининой. Это блюдо сочетает в себе хрустящее тесто, сочные овощи, пряные специи и насыщенные вкусы азиатских соусов. Идеально для легкого ужина или закуски на праздничный стол.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

спринг-роллы-Шаг 1 Всыпьте муку в глубокую миску, добавьте соль и воду. Перемешайте, накройте пленкой и отставьте в сторону на час-полтора.

Шаг 2:

спринг-роллы-Шаг 2 Нарежьте тонкой соломкой морковь, сельдерей и редьку дайкон. Отварите бобовые ростки и стеклянную лапшу.

Шаг 3:

спринг-роллы-Шаг 3 Смешайте овощи в глубокой миске, добавьте чайную ложку соли, перемешайте и оставьте на 15 минут.

Шаг 4:

спринг-роллы-Шаг 4 Отожмите овощи от сока, выложите в чистую миску, добавьте стеклянную лапшу, бобовые ростки, масло с чили, соевый соус, черный рисовый уксус, масло с сычуанским перцем, сахар и кунжутное масло. Аккуратно перемешайте.

Шаг 5:

спринг-роллы-Шаг 5 Нарежьте соломкой отварную свиную грудинку, сельдерей, зеленый лук, измельчите чеснок.

Шаг 6:

спринг-роллы-Шаг 6 Выложите в миску сельдерей, посолите, отожмите и выложите в миску к остальным ингредиентам.

Шаг 7:

спринг-роллы-Шаг 7 Добавьте соевый соус, черный рисовый уксус, сахар, чеснок, масло с чили, аккуратно перемешайте.

Шаг 8:

спринг-роллы-Шаг 8 Вымесите тесто, намажьте тонким слоем на горячую поверхность, обжарьте тонкие блинчики с обеих сторон.

Шаг 9:

спринг-роллы-Шаг 9 Заверните в каждый блинчик порцию начинки – веганской или мясной и заверните.

Советы по приготовлению

Масло с перцем, бобовые ростки и рисовый уксус можно купить в магазине китайских продуктов.

Изготавливайте блинчики, взяв комок теста в руку и слегка касаясь им горячей поверхности блинницы.

Заворачивайте начинку в блинчик так, чтобы она немного высовывалась с одного конца, а с другой стороны оставался свободный край блина. Накройте начинку свободным краем и заверните с двух сторон.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Закуска Снежный краб
1 ч.
189.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 19.0 г
У: 5.0 г

Обыкновенные крабовые палочки можно использовать не совсем обычным образом. Приготовьте гостям эти недорогие, но очень вкусные рулетики.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 10 шт.
  • Яйцо 2 шт.
  • Сыр плавленый 90 г
  • Горчица 0.5 ч. л.
  • Майонез 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Куриные желудки по-корейски
1 ч. 15 мин.
128.0 ккал
Б: 16.0 г
Ж: 5.0 г
У: 4.0 г

Куриные желудки по-корейски могут показаться довольно экзотическим блюдом не только из-за его пикантности, но и потому, что многие с некоторой настороженностью относятся к субпродуктам. А зря! В куриных желудках содержится много белка, полезные витамины и минералы, фолиевая кислота и помогающие пищеварению ферменты. Приготовленные с уксусом и приправами, они хороши как с гарнирами, так и в качестве холодной закуски.

Ингредиенты
  • Куриные желудки 1 кг
  • Лук репчатый 150 г
  • Перец сладкий 120 г
  • Перец чили 15 г
  • Красный перец чили хлопья 0.5 ч. л.
  • Зеленый лук 10 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Кориандр молотый 0.5 ч. л.
  • Черный молотый перец 0.5 ч. л.
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Вода 1.5 л
  • Рисовый уксус 2 ст. л.
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
  • Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
  • Кунжутные семена 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Форшмак
45 мин.
204.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 16.0 г
У: 6.0 г

Если вы любите селедку, обязательно попробуйте знаменитую закуску еврейской кухни – форшмак!

Ингредиенты
  • Сельдь слабосоленая 300 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Яблоко зеленое 1 шт.
  • Белая булка 50 г
  • Репчатый лук 100 г
  • Молоко 100 мл
  • Сливочное масло 100 г
  • Лимонный сок 30 мл
Подробнее
Рецепт: Капуста по-корейски
4 ч 20 мин
86.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 5.0 г
У: 10.0 г

Капуста по‑корейски — острая хрустящая закуска из белокочанной капусты и моркови с пряным маринадом. Готовится смешением овощей с уксусно‑сахарной заправкой и ароматным маслом с чесноком и специями (кориандр, чёрный перец, чили, куркума), после чего настаивается в холодильнике — получается пикантное блюдо с насыщенным вкусом.

Ингредиенты
  • Капуста белокочанная 1 кг
  • Морковь 200 г
  • Чеснок 5 зубч.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Уксус 9% 4 ст. л.
  • Соль 2 ч. л.
  • Сахар 1.5 ст. л.
  • Кориандр молотый 2 ч. л.
  • Перец черный молотый 1 ч. л.
  • Молотый чили 0.5 ч. л.
  • Куркума молотая 0.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Борщевая заправка на зиму
1 ч. 30 мин.
86.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 5.0 г
У: 9.0 г

Борщевая заправка на зиму – отличный способ сократить время у плиты за приготовлением яркого и ароматного борща!

Ингредиенты
  • Лук репчатый 1 кг
  • Морковь 1 кг
  • Свекла 1500 г
  • Помидоры 1500 г
  • Перец сладкий 500 г
  • Острый перец 2 шт.
  • Чеснок 1 гол.
  • Растительное масло 350 мл
  • Лавровый лист 4 шт.
  • Молотый черный перец 1/2 ч. л.
  • Паприка сладкая 1 ст. л.
  • Соль 90 г
  • Сахар 120 г
  • Уксус 9% 60 мл
Подробнее
Рецепт: Заливное из курицы
3 ч.
120.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 9.0 г
У: 0.0 г

Приготовьте эту удачную альтернативу привычному холодцу из нежного куриного мяса и полезного куриного бульона.

Ингредиенты
  • Вода 2 л
  • Курица 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Лавровый лист 5 шт.
  • Перец горошком по вкусу
  • Желатин 1 ст. л.
  • Яйцо 3 шт.
Подробнее
Рецепт: Брокколи и цветная капуста, запеченные с тофу
1 ч. 30 мин.
74.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 2.0 г
У: 11.0 г

Цветная капуста и брокколи – отличное сочетание! Попробуйте запечь их в кляре из нежного тофу и нутовой муки.

Ингредиенты
  • Брокколи 200 г
  • Цветная капуста 200 г
  • Шелковый тофу 150 г
  • Нутовая мука 90 г
  • Разрыхлитель 2 ч. л.
  • Растительное молоко 250 мл
  • Пищевые дрожжи 3 ст. л.
  • Кала Намак 1/4 ч. л.
  • Луковый порошок 1 ч. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Куркума по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Петрушка 50 г
Подробнее
Рецепт: Свекла по-корейски
2 ч 30 мин
112.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 5.0 г
У: 15.0 г

Яркая, острая и ароматная закуска — свёкла, маринованная с луком и специями по мотивам корейских салатов. Хрустящая текстура и насыщенный бордовый цвет делают её настоящим украшением стола, а сочетание жгучего перца, чеснока, кориандра и уксуса придаёт привычному овощу новый, выразительный вкус.

Ингредиенты
  • Свекла 1 кг
  • Лук репчатый 200 г
  • Чеснок 4 зубч.
  • Масло растительное 60 мл
  • Уксус 70% 0.5 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Соль 2 ч. л.
  • Кориандр молотый 1 ч. л.
  • Черный молотый перец 0.5 ч. л.
  • Молотый чили 0.5 ч. л.
Подробнее