Спринг роллы: рецепты, начинки, тесто и советы для приготовления дома
Войти
Добавить рецепт
Спринг-роллы — Eda.Video
Спринг-роллы
Главная страница Все рецепты Спринг-роллы

Спринг-роллы

Изображение блюда: Спринг-роллы — Eda.Video
2 ч.
124.0 ккал
Белки: 8.0 г
Жиры: 4.0 г
Углеводы: 14.0 г

Происхождение рецепта

Традиционные спринг-роллы имеют глубокие корни в азиатской кухне. Они являются популярным блюдом в странах Юго-Восточной Азии и часто подаются как закуска или основное блюдо. Рецепт спринг-роллов варьируется в зависимости от региона, но основные ингредиенты остаются неизменными — рисовая бумага и свежая начинка. Это блюдо символизирует свежесть и лёгкость азиатской кухни, а также умение сочетать разнообразные вкусы и текстуры.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=VAFlDXwXJG4

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мука
  • Соль
  • Вода

Веганская начинка

  • Сельдерей
  • Редька дайкон
  • Морковь
  • Соль
  • Стеклянная лапша
  • Вареные бобовые ростки
  • Масло чили
  • Соевый соус
  • Черный рисовый уксус
  • Масло сычуанского перца
  • Сахар
  • Кунжутное масло

Мясная начинка

  • Сельдерей
  • Вареная свиная грудинка
  • Зеленый лук
  • Соль
  • Соевый соус
  • Черный рисовый уксус
  • Сахар
  • Чеснок
  • Масло чили

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски
  • Кастрюля
  • Лопатка
  • Пленка
  • Блинница

Попробуйте приготовить спринг роллы с двумя вариантами начинки: свежей веганской с овощами и ароматной мясной со свининой. Это блюдо сочетает в себе хрустящее тесто, сочные овощи, пряные специи и насыщенные вкусы азиатских соусов. Идеально для легкого ужина или закуски на праздничный стол.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

спринг-роллы-Шаг 1 Всыпьте муку в глубокую миску, добавьте соль и воду. Перемешайте, накройте пленкой и отставьте в сторону на час-полтора.

Шаг 2:

спринг-роллы-Шаг 2 Нарежьте тонкой соломкой морковь, сельдерей и редьку дайкон. Отварите бобовые ростки и стеклянную лапшу.

Шаг 3:

спринг-роллы-Шаг 3 Смешайте овощи в глубокой миске, добавьте чайную ложку соли, перемешайте и оставьте на 15 минут.

Шаг 4:

спринг-роллы-Шаг 4 Отожмите овощи от сока, выложите в чистую миску, добавьте стеклянную лапшу, бобовые ростки, масло с чили, соевый соус, черный рисовый уксус, масло с сычуанским перцем, сахар и кунжутное масло. Аккуратно перемешайте.

Шаг 5:

спринг-роллы-Шаг 5 Нарежьте соломкой отварную свиную грудинку, сельдерей, зеленый лук, измельчите чеснок.

Шаг 6:

спринг-роллы-Шаг 6 Выложите в миску сельдерей, посолите, отожмите и выложите в миску к остальным ингредиентам.

Шаг 7:

спринг-роллы-Шаг 7 Добавьте соевый соус, черный рисовый уксус, сахар, чеснок, масло с чили, аккуратно перемешайте.

Шаг 8:

спринг-роллы-Шаг 8 Вымесите тесто, намажьте тонким слоем на горячую поверхность, обжарьте тонкие блинчики с обеих сторон.

Шаг 9:

спринг-роллы-Шаг 9 Заверните в каждый блинчик порцию начинки – веганской или мясной и заверните.

Советы по приготовлению

Масло с перцем, бобовые ростки и рисовый уксус можно купить в магазине китайских продуктов.

Изготавливайте блинчики, взяв комок теста в руку и слегка касаясь им горячей поверхности блинницы.

Заворачивайте начинку в блинчик так, чтобы она немного высовывалась с одного конца, а с другой стороны оставался свободный край блина. Накройте начинку свободным краем и заверните с двух сторон.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Корейские куриные крылышки Так Нальге

Корейские куриные крылышки Так Нальге

45 мин.
255.0 ккал
Б: 15.0 г
Ж: 19.0 г
У: 7.0 г

Жареные во фритюре куриные крылышки Так Нальге в остро-сладком соусе – это и любимая корейцами уличная еда, и ресторанное блюдо. Они и очень вкусны, и просты в приготовлении. Главный секрет – в пряном маринаде из чеснока и черного перца и острого соуса.

Ингредиенты

  • Куриные крылышки 10 шт.
  • Масло растительное много
  • Саке/рисовое вино 2 ст. л.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Чеснок 4 зубч.
  • Перечная паста Кочудян 1 ст. л.
  • Рисовый сироп или сахар 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Мясные колобки с сыром

Мясные колобки с сыром

45 мин.
361.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 29.0 г
У: 14.0 г

Попробуйте хрустящие мясные шарики с нежным сыром внутри, которые можно есть просто так или с любым гарниром.

Ингредиенты

  • Говяжий фарш 150 г
  • Свиной фарш 150 г
  • Лук 0.5 шт.
  • Растительное масло 500 г
  • Панировочные сухари 3 ст. л.
  • Чеснок 0.5 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Перец по вкусу
  • Мука 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сыр моцарелла 180 г
Подробнее
Рецепт: Лепешки с овощами и зеленью

Лепешки с овощами и зеленью

1 ч. 15 мин.
158.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 9.0 г
У: 12.0 г

Вкусные лепешки с свежими овощами и ароматной зеленью — идеальное угощение для перекуса или основного блюда. Попробуйте их в любом варианте!

Ингредиенты

  • Кефир 250 мл
  • Мука 140 г
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Сода 1/2 ч. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Помидоры 1 шт.
  • Ветчина или колбаса 80 г
  • Сыр твердый 100 г
  • Зелень по вкусу
  • Сметана 200 г
Подробнее
Рецепт: Сырные шарики во фритюре

Сырные шарики во фритюре

1 ч.
394.0 ккал
Б: 17.0 г
Ж: 30.0 г
У: 14.0 г

Попробуйте сырные шарики во фритюре — хрустящие снаружи и нежные внутри, всего из 5 простых ингредиентов!

Ингредиенты

  • Сыр твердый 400 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Хлопья кукурузные 1 ст. л.
  • Мука 3 ст. л.
  • Масло растительное для жарки
Подробнее
Рецепт: Острая закуска из стрелок чеснока

Острая закуска из стрелок чеснока

15 мин.
120.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 0.0 г
У: 28.0 г

Эту закуску из стрелок чеснока готовят в Корее весной, когда чеснок пускает зеленые побеги. Для наших мест – это непривычный ингредиент, а вот в Азии ценят не только зубчики чеснока, но и все растение. Стрелки чеснока не столь острые и пахучие, зато приятно хрустящие. Чтобы есть эту острую закуску круглый год, можно использовать засоленные стебли, добавив к ним острую и ароматную заправку.

Ингредиенты

  • Засоленные стрелки чеснока 450 г
  • Перечная паста Кочудян 3 ст. л.
  • Уксус рисовый или яблочный 1 ч. л.
  • Анчоусный соус 1 ч. л.
  • Рисовый сироп или сахар 1 ст. л.
  • Хлопья чили 1 ст. л.
  • Чеснок 2 зубч.
Подробнее
Рецепт: Брокколи и цветная капуста, запеченные с тофу

Брокколи и цветная капуста, запеченные с тофу

1 ч. 30 мин.
74.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 2.0 г
У: 11.0 г

Цветная капуста и брокколи – отличное сочетание! Попробуйте запечь их в кляре из нежного тофу и нутовой муки.

Ингредиенты

  • Брокколи 200 г
  • Цветная капуста 200 г
  • Шелковый тофу 150 г
  • Нутовая мука 90 г
  • Разрыхлитель 2 ч. л.
  • Растительное молоко 250 мл
  • Пищевые дрожжи 3 ст. л.
  • Кала Намак 1/4 ч. л.
  • Луковый порошок 1 ч. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Куркума по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Петрушка 50 г
Подробнее
Рецепт: Баклажаны с сыром моцарелла

Баклажаны с сыром моцарелла

1 ч. 30 мин.
197.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 18.0 г
У: 6.0 г

Эта аппетитная пряная закуска по-итальянски вобрала в себя все лучшее в средиземноморской кухне. Сытно, нежно и очень вкусно!

Ингредиенты

  • Баклажан 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Оливковое масло 5 ст. л.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Тёплая вода 30 мл
  • Моцарелла 100 г
  • Зеленый лук по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Куркума по вкусу
  • Чесночный порошок по вкусу
  • Имбирь по вкусу
  • Кориандр по вкусу
  • Тимьян по вкусу
Подробнее
Рецепт: Фаршированные яйца с икрой

Фаршированные яйца с икрой

15 мин.
171.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 12.6 г
У: 1.9 г

Это блюдо — классика советской и российской кухни, любимая гостиная закуска на Новый Год и другие праздники. Его простота и элегантный вид делают его универсальным. Хотя точное происхождение неизвестно, он стал символом торжественности благодаря сочетанию доступных яиц и роскошной икры. Вариации этого рецепта существуют десятилетиями, и он отлично подходит в качестве закуски на новый год.

Ингредиенты

  • Яйца 3 шт.
  • Майонез 1 ч. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Перец черный молотый 1 щеп.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Творожный сыр 1 ч. л.
  • Икра красная 3 ст. л.
  • Зелень для декора
Подробнее