Пакора из кабачков: простой рецепт с цуккини, нутовой мукой и ароматными специями
Пакора из кабачков — Eda.Video
Пакора из кабачков

Пакора из кабачков

Изображение блюда: Пакора из кабачков — Eda.Video
1 ч.
188 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 12 г

Происхождение рецепта

Пакора – одно из любимых уличных угощений в Индии. Это кусочки самых разных овощей, например, кабачков, которые обмакивают в кляр из нутовой и рисовой муки со специями и обжаривают в кипящем масле. Особенно популярна Пакора в Бенгальский Новый год, который отмечается в середине апреля. К диетическим это блюдо отнести никак нельзя, зато это очень вкусно и готовится без хлопот!

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=kwMynUR-D5Q

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Цукини
  • Молодой кабачок
  • Нутовая мука
  • Рисовая мука
  • Растительное масло
  • Куркума
  • Зира
  • Кориандр
  • Асафетида
  • Соль
  • Вода

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля
  • Лопатка
  • Глубокая сковорода

Пакора – это вкуснейшая хрустящая закуска, которая станет идеальным дополнением к вашему столу. Попробуйте приготовить пакору из кабачков с нутовой мукой и ароматными специями. Простой рецепт, который порадует вас насыщенным вкусом и аппетитной хрустящей корочкой!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Пакора из кабачков- Шаг 1 Смешайте в миске нутовую и рисовую муку, куркуму, зиру, кориандр, асафетиду и соль.

Шаг 2:

Пакора из кабачков- Шаг 2 Влейте воду и замешайте тесто для кляра.

Шаг 3:

Пакора из кабачков- Шаг 3 Обрежьте кончики неочищенных цуккини и кабачка и нарежьте их колечками толщиной в полсантиметра или чуть толще.

Шаг 4:

Пакора из кабачков- Шаг 4 Обваляйте ломтики овощей в приготовленном кляре.

Шаг 5:

Пакора из кабачков- Шаг 5 В глубокой сковороде или воке доведите до кипения масло и обжарьте в нем по очереди кабачки и цуккини до румяной корочки.

Шаг 6:

Пакора из кабачков- Шаг 6 Выложите готовую пакору на блюдо и подавайте.

Советы по приготовлению

Нутовую муку можно приготовить из сухого нута самому в кофемолке.

Если вы едите чеснок, вместо асафетиды можно взять порошок сухого чеснока.

Воду при замешивании кляра следует вливать постепенно, порциями и каждый раз снова перемешивать тесто, тогда оно получится более однородным.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Никудзяга

Никудзяга

1 ч.
73 ккал
Б: 4 г
Ж: 1 г
У: 14 г

Если вы устали от обычной тушеной или жареной картошки, попробуйте приготовить ее так, как это делают в экзотической Японии.

Ингредиенты

Соус

  • Вода 300 мл
  • Соевый соус 80 мл
  • Мирин 60 мл
  • Сахар 25 г
Рецепт: Рецепт «Домашний луковый хлеб»

Рецепт «Домашний луковый хлеб»

193 ккал
Б: 6 г
Ж: 4 г
У: 30 г

Если вы любите хлеб с пикантными добавками, вы можете легко испечь его сами без хлопот. Сложное оборудование не понадобится!

Ингредиенты

  • Пшеничная мука 400 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Зеленый лук 70 г
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Дрожжи сухие 1.5 ч. л.
  • Тёплая вода 250 мл
  • Соль 1.5 ч. л.
Рецепт: Латте Эгг Ног

Латте Эгг Ног

1 ч. 15 мин.
245 ккал
Б: 4 г
Ж: 14 г
У: 26 г

Приготовьте себе или гостям необычный кофейный напиток с нотками европейских рождественских традиций

Ингредиенты

Смесь специй

  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Молотый имбирь 0.25 ч. л.
  • Молотая гвоздика 0.13 ч. л.
Рецепт: Салат с чукой и крабовыми палочками

Салат с чукой и крабовыми палочками

40 мин.
88 ккал
Б: 4 г
Ж: 5 г
У: 8 г

Попробуйте этот простой «морской» салат из водорослей и крабовых палочек, вкусный, сытный и полезный.

Ингредиенты

  • Огурцы длинные 1 шт.
  • Готовый салат чука 200 г
  • Крабовые палочки 3 шт.
  • Консервированная кукуруза 150 г
  • Яйца 2 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Сушеный чеснок по вкусу
  • Соль, перец по вкусу
Рецепт: Торт из печенья без выпечки

Торт из печенья без выпечки

291 ккал
Б: 5 г
Ж: 10 г
У: 44 г

Вкусный и простой торт из печенья без выпечки – отличный вариант для тех, кто не любит или не имеет возможности возиться с духовкой.

Ингредиенты

  • Печенье 500 г
  • Молоко 1 л
  • Сахар 250 г
  • Масло сливочное 82% 150 г
  • Яйца 4 шт.
  • Мука 4 ст. л.
  • Ванильный сахар 1 ст. л.
Рецепт: Соус Валюте

Соус Валюте

1 ч.
156 ккал
Б: 4 г
Ж: 14 г
У: 4 г

Приготовьте один из основных соусов французской кухни, изысканный, но очень простой в приготовлении.

Ингредиенты

  • Сливочное масло 114 г
  • Пшеничная мука 114 г
  • Мясной бульон 1 л
Рецепт: Творожный торт с шоколадом и кокосом

Творожный торт с шоколадом и кокосом

1 ч. 30 мин.
349 ккал
Б: 9 г
Ж: 22 г
У: 33 г

Испеките для своих гостей необычный и несложный в приготовлении торт из творога, кокоса и шоколадного бисквита.

Ингредиенты

  • Творог 250 г
  • Сахар 150 г
  • Кокосовая стружка 300 г
  • Мука 120 г
  • Какао 50 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Сахарная пудра 65 г
  • Растительное масло 50 г
  • Молоко 80 мл
Рецепт: Мафрум

Мафрум

1 ч. 30 мин.
137 ккал
Б: 6 г
Ж: 7 г
У: 13 г

Если вам надоели котлеты с картошкой, приготовьте это немного экзотическое блюдо – фаршированный картофель в томатном соусе.

Ингредиенты

Начинка

  • Говяжий фарш 450 г
  • Петрушка 30 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Хлебные крошки 50 г
  • Корица 1/4 ч. л.
  • Кумин 1/4 ч. л.
  • Паприка 2 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло 2 ст. л.

Соус

  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Паприка 2 ст. л.
  • Томатная паста 100 г
  • Вода 500 мл
  • Помидоры 3 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец 1 ч. л.