Пакора из кабачков: простой рецепт с цуккини, нутовой мукой и ароматными специями
Войти
Добавить рецепт
Пакора из кабачков — Eda.Video
Пакора из кабачков
Главная страница Все рецепты Пакора из кабачков

Пакора из кабачков

Изображение блюда: Пакора из кабачков — Eda.Video
1 ч.
188.0 ккал
Белки: 2.0 г
Жиры: 15.0 г
Углеводы: 12.0 г

Происхождение рецепта

Пакора – одно из любимых уличных угощений в Индии. Это кусочки самых разных овощей, например, кабачков, которые обмакивают в кляр из нутовой и рисовой муки со специями и обжаривают в кипящем масле. Особенно популярна Пакора в Бенгальский Новый год, который отмечается в середине апреля. К диетическим это блюдо отнести никак нельзя, зато это очень вкусно и готовится без хлопот!

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=kwMynUR-D5Q

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Цукини
  • Молодой кабачок
  • Нутовая мука
  • Рисовая мука
  • Растительное масло
  • Куркума
  • Зира
  • Кориандр
  • Асафетида
  • Соль
  • Вода

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля
  • Лопатка
  • Глубокая сковорода

Пакора – это вкуснейшая хрустящая закуска, которая станет идеальным дополнением к вашему столу. Попробуйте приготовить пакору из кабачков с нутовой мукой и ароматными специями. Простой рецепт, который порадует вас насыщенным вкусом и аппетитной хрустящей корочкой!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Пакора из кабачков- Шаг 1 Смешайте в миске нутовую и рисовую муку, куркуму, зиру, кориандр, асафетиду и соль.

Шаг 2:

Пакора из кабачков- Шаг 2 Влейте воду и замешайте тесто для кляра.

Шаг 3:

Пакора из кабачков- Шаг 3 Обрежьте кончики неочищенных цуккини и кабачка и нарежьте их колечками толщиной в полсантиметра или чуть толще.

Шаг 4:

Пакора из кабачков- Шаг 4 Обваляйте ломтики овощей в приготовленном кляре.

Шаг 5:

Пакора из кабачков- Шаг 5 В глубокой сковороде или воке доведите до кипения масло и обжарьте в нем по очереди кабачки и цуккини до румяной корочки.

Шаг 6:

Пакора из кабачков- Шаг 6 Выложите готовую пакору на блюдо и подавайте.

Советы по приготовлению

Нутовую муку можно приготовить из сухого нута самому в кофемолке.

Если вы едите чеснок, вместо асафетиды можно взять порошок сухого чеснока.

Воду при замешивании кляра следует вливать постепенно, порциями и каждый раз снова перемешивать тесто, тогда оно получится более однородным.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Рис для суши

Рис для суши

1 ч.
330.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 1.0 г
У: 70.0 г

Откройте секреты приготовления идеального риса для суши и роллов дома с простым рецептом и полезными советами.

Ингредиенты

Уксус для риса

  • Уксус 3% 55 г
  • Сахар 45 г
  • Соль 5 г
Подробнее
Рецепт: Маринованные кабачки по-японски

Маринованные кабачки по-японски

45 мин.
42.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 1.0 г
У: 6.0 г

Маринованные кабачки по-японски — острая пикантная закуска. Готовится всего 45 минут с имбирём, чесноком и соевым соусом. Идеально к рису или как самостоятельная закуска.

Ингредиенты

  • Кабачки свежие 700 г
  • Рисовый уксус 3 ст. л.
  • Имбирь 1 ч. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Кунжутное масло 2 ч. л.
  • Красный перец чили 0.25 ч. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Брокколи и цветная капуста, запеченные с тофу

Брокколи и цветная капуста, запеченные с тофу

1 ч. 30 мин.
74.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 2.0 г
У: 11.0 г

Цветная капуста и брокколи – отличное сочетание! Попробуйте запечь их в кляре из нежного тофу и нутовой муки.

Ингредиенты

  • Брокколи 200 г
  • Цветная капуста 200 г
  • Шелковый тофу 150 г
  • Нутовая мука 90 г
  • Разрыхлитель 2 ч. л.
  • Растительное молоко 250 мл
  • Пищевые дрожжи 3 ст. л.
  • Кала Намак 1/4 ч. л.
  • Луковый порошок 1 ч. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Куркума по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Петрушка 50 г
Подробнее
Рецепт: Мясные колобки с сыром

Мясные колобки с сыром

45 мин.
361.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 29.0 г
У: 14.0 г

Попробуйте хрустящие мясные шарики с нежным сыром внутри, которые можно есть просто так или с любым гарниром.

Ингредиенты

  • Говяжий фарш 150 г
  • Свиной фарш 150 г
  • Лук 0.5 шт.
  • Растительное масло 500 г
  • Панировочные сухари 3 ст. л.
  • Чеснок 0.5 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Перец по вкусу
  • Мука 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сыр моцарелла 180 г
Подробнее
Рецепт: Эклеры с красной рыбой

Эклеры с красной рыбой

1 ч. 30 мин.
287.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 19.0 г
У: 12.0 г

Мини-эклеры из заварного теста с начинкой из творожного сыра и красной рыбы отлично подойдут для новогоднего застолья.

Ингредиенты

  • Молоко 75 г
  • Вода 85 мл
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Масло сливочное 60 г
  • Яйца 3 шт.
  • Мука 100 г
  • Творожный сыр 350 г
  • Базилик свежий 20 г
  • Сливки 33% 50 мл
  • Зернистая горчица 1 ч. л.
  • Красная рыба 100 г
Подробнее
Рецепт: Лепешки с овощами и зеленью

Лепешки с овощами и зеленью

1 ч. 15 мин.
158.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 9.0 г
У: 12.0 г

Вкусные лепешки с свежими овощами и ароматной зеленью — идеальное угощение для перекуса или основного блюда. Попробуйте их в любом варианте!

Ингредиенты

  • Кефир 250 мл
  • Мука 140 г
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Сода 1/2 ч. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Помидоры 1 шт.
  • Ветчина или колбаса 80 г
  • Сыр твердый 100 г
  • Зелень по вкусу
  • Сметана 200 г
Подробнее
Рецепт: Щупальца кальмаров с перцем и солью

Щупальца кальмаров с перцем и солью

1 ч.
175.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 18.0 г
У: 13.0 г

Приготовьте своими руками пикантную закуску из щупалец кальмаров с овощами – к пиву и просто для удовольствия!

Ингредиенты

  • Щупальца кальмаров 600 г
  • Кукурузный крахмал 100 г
  • Растительное масло 1 л
  • Зелёный болгарский перец 15 г
  • Морковь 15 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Чесночный порошок 1 ч. л.
  • Перец белый молотый 1/2 ч. л.
  • Перец красный молотый по вкусу
  • Приправа для барбекю 1 ч. л.
  • Соевый соус 1/2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Баклажаны с сыром моцарелла

Баклажаны с сыром моцарелла

1 ч. 30 мин.
197.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 18.0 г
У: 6.0 г

Эта аппетитная пряная закуска по-итальянски вобрала в себя все лучшее в средиземноморской кухне. Сытно, нежно и очень вкусно!

Ингредиенты

  • Баклажан 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Оливковое масло 5 ст. л.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Тёплая вода 30 мл
  • Моцарелла 100 г
  • Зеленый лук по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Куркума по вкусу
  • Чесночный порошок по вкусу
  • Имбирь по вкусу
  • Кориандр по вкусу
  • Тимьян по вкусу
Подробнее