Салат ташкент
Происхождение рецепта
Салат Ташкент был придуман в 50-е годы в СССР, подавали его в московском ресторане «Узбекистан». Хотя в узбекской национальной кухне салатов как таковых нет, она славится своими мясными блюдами, а зеленая редька (по-узбекски – туруп) всегда была очень популярна в этой среднеазиатской республике. Из их соединения получилось очень вкусное блюдо с национальными корнями. Попробуйте его и вы!
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Редька
- Говядина отварная
- Лук репчатый
- Вареные яйца
- Масло растительное
- Черный перец
- Соль
- Майонез
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Кастрюля
- Сковорода
- Лопатка
- «Корейская» терка
Попробуйте классический салат Ташкент — вкусное сочетание нежной говядины, хрустящей редьки и ароматного жареного лука. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит насыщенные и пикантные блюда с восточным колоритом. Простой пошаговый рецепт с фото поможет вам легко приготовить этот салат дома и удивить гостей или близких.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Отварите мясо, остудите.
Шаг 2:
Натрите редьку на корейской терке, посолите и перетрите руками в миске, чтобы она дала сок.
Шаг 3:
Нарежьте лук четвертькольцами.
Шаг 4:
Разберите мясо на волокна.
Шаг 5:
Обжарьте лук в растительном масле со щепоткой сахара до темно-золотистого цвета.
Шаг 6:
Обжаренный лук переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Шаг 7:
Слейте сок из редьки.
Шаг 8:
Нарежьте соломкой отварные яйца.
Шаг 9:
Выложите в редьку мясо, яйца, жареный лук, посолите, поперчите, заправьте майонезом и
аккуратно перемешайте.
Советы по приготовлению
Мясо следует варить 2,5 часа.
Обжаривая лук, на последнем этапе постоянно помешивайте, чтобы он не подгорел.
Из жареного лука необходимо удалить лишнее масло, иначе салат получится лишком жирным.
