Рецепт «Треугольнички с курицей на хрустящей соломке»

Соус "Болоньезе"

• Фарш говядина-свинина 800 г
• Лук репчатый 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сельдерей 1 шт.
• Чеснок 5 зубч.
• Помидоры 3 шт.
• Красное сухое вино 150 мл
• Орегано 1 ч. л.
• Соль, перец по вкусу

Соус "Бешамель"

• Масло сливочное 40 г
• Мука 1 ст. л.
• Молоко 500 мл
• Молотый мускатный орех 1/2 ч. л.
• Соль, перец по вкусу

• Сыр камамбер 100 г
• Сливочный сыр 100 г
• Сливки 33-35% 300 г
• Эритрит 30 г
• Желатин 3 г

• Творог 250 г
• Яйцо 1 шт.
• Масло сливочное 80 г
• Сахар 180 г
• Цедра лимона 1 шт.
• Ванилин по вкусу
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Мука 350 г

• Фарш свиной 1 кг
• Лук 2 шт.
• Батон 0.33 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный молотый 0.5 ч. л.
• Вода 200 мл
• Мука 1 стак.
• Лавровый лист 3 шт.
• Растительное масло для жарки

• Творог 540 г
• Сливочное масло 50 г
• Сахар 100 г
• Желтки 3 шт.
• Молочный шоколад 50 г
• Темный шоколад 60 г
• Сливки жирные 140 г
• Белый шоколад 30 г

• Лук 1 шт.
• Имбирь 1 ч. л.
• Корица 1 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Куриный бульон 200 мл
• Яйцо 3 шт.
• Миндальные лепестки 100 г
• Масло сливочное для промазки
• Морская соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Тесто фило 10 листов
• Сахарная пудра по вкусу
• Куриные бедра 4 шт.

• Хлеб 200 г
• Молоко 250 мл
• Сахар 2 ст. л.
• Яйцо 2 шт.
• Яблоки 200 г
• Сливочное масло 35 г
• Корица 1 ч. л.

Для котлет

• Капуста белокочанная 300 г
• Морковь 1 шт.
• Лук 2 шт.
• Фарш куриный 500 г
• Сметана 100 г
• Яйцо 2 шт.
• Соль 10 г
• Черный перец молотый 5 г
• Мука 200 г

Для соуса

• Желток 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Горчица 30 г
• Лимонный сок 10 мл
• Соль 10 г
• Уксус 20 мл
• Растительное масло 100 мл
• Базилик 30 г
• Чеснок 10 г