Соленое сало с чесноком и перцем

Веганская начинка

• Сельдерей 140 г
• Редька дайкон 140 г
• Морковь 130 г
• Соль 1 ч. л.
• Стеклянная лапша 85 г
• Вареные бобовые ростки 55 г
• Масло чили 2 ст. л.
• Соевый соус 2 ст. л.
• Черный рисовый уксус 1 ст. л.
• Масло сычуанского перца 1/2 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Кунжутное масло 1/2 ч. л.

Мясная начинка

• Сельдерей 250 г
• Вареная свиная грудинка 450 г
• Зеленый лук 55 г
• Соль 1/2 ч. л.
• Соевый соус 3 ст. л.
• Черный рисовый уксус 1 ст. л.
• Сахар 1/2 ст. л.
• Чеснок 1/2 зубч.
• Масло чили 50 г

Уксус для риса

• Уксус 3% 55 г
• Сахар 45 г
• Соль 5 г

• Красные сладкие перцы 5 шт.
• Сыр фета 400 г
• Сыр грюйер 70 г
• Йогурт 200 г
• Помидор 1 шт.
• Чеснок 1 зубч.
• Молотый перец по вкусу
• Мята 5 листов
• Петрушка по вкусу
• Орегано по вкусу
• Бальзамический крем-соус по вкусу
• Оливковое масло 3 ст. л.

• Творожный сыр 200 г
• Сыр твердый 120 г
• Зеленый лук 3 стеб.
• Соль и молотый перец по вкусу
• Паприка 1 щеп.
• Бекон 8 ломт.
• Грецкие орехи 50 г
• Соломка по вкусу

• Щупальца кальмаров 600 г
• Кукурузный крахмал 100 г
• Растительное масло 1 л
• Зелёный болгарский перец 15 г
• Морковь 15 г
• Соль 1 ч. л.
• Чесночный порошок 1 ч. л.
• Перец белый молотый 1/2 ч. л.
• Перец красный молотый по вкусу
• Приправа для барбекю 1 ч. л.
• Соевый соус 1/2 ч. л.

• Яйца 5 шт.
• Куркума 40 г
• Уксус 9% 2 ст. л.

Для основы

• Хлеб белый 10 ломт.
• Масло сливочное 20 г

Для начинки

• Вареные яйца 4 шт.
• Майонез 3 ст. л.
• Укроп 1 пуч.
• Чеснок 4 зубч.

Для сборки и подачи

• Помидоры 3 шт.
• Листья салата для подложки
• Сыр пармезан 60 г
• Зеленый лук для украшения
• Соль по вкусу

• Кефир 250 мл
• Мука 140 г
• Яйца 2 шт.
• Сахар 1 ч. л.
• Сода 1/2 ч. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Масло растительное 1 ст. л.
• Помидоры 1 шт.
• Ветчина или колбаса 80 г
• Сыр твердый 100 г
• Зелень по вкусу
• Сметана 200 г