Соленое сало с чесноком и перцем
Происхождение рецепта
Конечно, нет проблем купить соленое сало с чесноком в магазине или на рынке, но всегда ли мы уверены, что покупаем лучшее? Между тем приготовить соленое сало с чесноком совсем несложно, вы легко убедитесь в этом!
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Сало
-
Соль
-
Чеснок
-
Лавровый лист
-
Перец черный горошком
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Ступка и пестик
- Пленка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Перемелите в ступке черный перец.
Шаг 2:
Измельчите чеснок и оставьте горкой на доске.
Шаг 3:
Мелко наломайте в чеснок лавровый лист, добавьте перец и соль. Тщательно перемешайте.
Шаг 4:
Хорошо вотрите приготовленную соль в кусок сала.
Шаг 5:
Выложите на дно миски оставшуюся на доске соль, уложите сверху сало и прижмите соль с боков.
Шаг 6:
Накройте миску с салом пленкой и оставьте на сутки при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на трое суток.
Советы по приготовлению
Перец лучше молоть вручную – так он придаст салу более яркий вкус.
Перемешивайте приправы с солью при помощи ножа, заодно дополнительно их измельчая.
