Рецепт «Эклеры с красной рыбой»
—
287 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 19 г
Углеводы: 12 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=L7xerrjr5NI
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Количество порций:
-
Молоко
-
Вода
-
Сахар
-
Соль
-
Масло сливочное
-
Яйца
-
Мука
-
Творожный сыр
-
Базилик свежий
-
Сливки 33%
-
Зернистая горчица
-
Красная рыба
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миски
- Ковшик
- Лопатка
- Блендер
- Кондитерский мешок
- Тефлоновый коврик
Эклер – это не обязательно сладкая и жирная выпечка. Попробуйте эти мини-эклеры с начинкой из нежного сливочно-творожного крема и ароматной красной рыбы. Это не только вкусная закуска, но и отличное украшение праздничного стола.
Пошаговый рецепт
- Налейте в ковшик на огне молоко, добавьте воду, сахар, соль, сливочное масло.
- Когда масло растает, добавьте муку и постоянно помешивайте, пока тесто не скатается в шар.
- Замешайте в тесто 3 яйца.
- С помощью кондитерского мешка с насадкой выдавите на тефлоновый коврик заготовки для мини-эклеров.
- Выпекайте 10 минут на 220 градусах, затем снизьте температуру до 180 и выпекайте 25 – 30 минут.
- В чистой миске смешайте блендером 175 гр. творожного сыра и листья базилика.
- Добавьте еще 175 гр. творожного сыра, жирные сливки и взбейте миксером.
- Нарежьте мелкими квадратиками красную рыбу, выложите в миску, добавьте зернистую горчицу и перемешайте.
- Разрежьте мини-эклеры пополам вдоль.
- С помощью кондитерского мешка с насадкой выдавите в половинки по три порции творожного крема в виде розочек.
- Положите сверху вторые половинки полостью вверх и слегка придавите.
- Выложите в получившиеся «лодочки» красную рыбу.
- Украсьте листиками базилика.
Советы по приготовлению
Замешивайте яйца в тесто по одному.
Используйте для кондитерского мешка насадку «французская звезда» диаметром выходного сечения 12 мм.
Комментарии к статье
Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
