Эклеры с красной рыбой — рецепт на Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Эклеры с красной рыбой — Eda.Video
Эклеры с красной рыбой
Главная страница Все рецепты Эклеры с красной рыбой

Эклеры с красной рыбой

Изображение блюда: Эклеры с красной рыбой — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
287 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 19 г
Углеводы: 12 г

Происхождение рецепта

Эклеры с красной рыбой — это интересная интерпретация классического французского десерта, эклера, который обычно готовится с сладкой начинкой. В данном случае эклеры используются в качестве основы для закуски с соленой начинкой, что придаёт им новый вкус и делает их подходящими для подачи на фуршетах и праздничных мероприятиях.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=L7xerrjr5NI

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Молоко
  • Вода
  • Сахар
  • Соль
  • Масло сливочное
  • Яйца
  • Мука
  • Творожный сыр
  • Базилик свежий
  • Сливки 33%
  • Зернистая горчица
  • Красная рыба

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски
  • Ковшик
  • Лопатка
  • Блендер
  • Кондитерский мешок
  • Тефлоновый коврик

Эклер – это не обязательно сладкая и жирная выпечка. Попробуйте эти мини-эклеры с начинкой из нежного сливочно-творожного крема и ароматной красной рыбы. Это не только вкусная закуска, но и отличное украшение праздничного стола.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 1 Налейте в ковшик на огне молоко, добавьте воду, сахар, соль, сливочное масло.

Шаг 2:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 2 Когда масло растает, добавьте муку и постоянно помешивайте, пока тесто не скатается в шар.

Шаг 3:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 3 Замешайте в тесто 3 яйца.

Шаг 4:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 4 С помощью кондитерского мешка с насадкой выдавите на тефлоновый коврик заготовки для мини-эклеров.

Шаг 5:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 5 Выпекайте 10 минут на 220 градусах, затем снизьте температуру до 180 и выпекайте 25 – 30 минут.

Шаг 6:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 6 В чистой миске смешайте блендером 175 гр. творожного сыра и листья базилика.

Шаг 7:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 7 Добавьте еще 175 гр. творожного сыра, жирные сливки и взбейте миксером.

Шаг 8:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 8 Нарежьте мелкими квадратиками красную рыбу, выложите в миску, добавьте зернистую горчицу и перемешайте.

Шаг 9:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 9 Разрежьте мини-эклеры пополам вдоль.

Шаг 10:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 10 С помощью кондитерского мешка с насадкой выдавите в половинки по три порции творожного крема в виде розочек.

Шаг 11:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 11 Положите сверху вторые половинки полостью вверх и слегка придавите.

Шаг 12:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 12 Выложите в получившиеся «лодочки» красную рыбу.

Шаг 13:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 13 Украсьте листиками базилика.

Советы по приготовлению

Замешивайте яйца в тесто по одному.

Используйте для кондитерского мешка насадку «французская звезда» диаметром выходного сечения 12 мм.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Калитки с творогом

Калитки с творогом

1 ч.
224 ккал
Б: 12 г
Ж: 8 г
У: 24 г

Приготовьте к Рождественским праздникам вкусное традиционное угощение – калитки с творогом из ржаной и пшеничной муки.

Ингредиенты

  • Сметана 3 ст. л.
  • Яйцо 2 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Мука ржаная 6 ст. л.
  • Мука пшеничная 7 ст. л.
  • Творог 5% 500 г
Подробнее
Рецепт: Закуска из заварного теста с сыром и овощами

Закуска из заварного теста с сыром и овощами

—
206 ккал
Б: 5 г
Ж: 14 г
У: 14 г

Приготовьте на праздник эту вкусную закуску из заварного теста с творожным сыром, болгарским перцем, луком и чесноком.

Ингредиенты

  • Вода 180 мл
  • Соль 1 щеп.
  • Мука 130 г
  • Масло сливочное 85 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Творожный сыр 100 г
  • Брынза 40 г
  • Сметана 2 ст. л.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Красный лук 0.25 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Лимонная цедра 0.5 ч. л.
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Растительное масло 1 ч. л.
  • Укроп по вкусу
Подробнее
Рецепт: Битые огурцы с тофу

Битые огурцы с тофу

1 ч. 15 мин.
138 ккал
Б: 2 г
Ж: 13 г
У: 3 г

Попробуйте классическую китайскую пикантную закуску из самых обыкновенных огурцов. Приготовить ее по силам каждому.

Ингредиенты

  • Огурец 400 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Кунжут 1 ст. л.
  • Перец чили 1 шт.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Хлопья чили 2 ч. л.
  • Перец сычуаньский 1 ч. л.
  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Бальзамический уксус 2 ст. л.
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
  • Анис 2 шт.
  • Тофу 200 г
Подробнее
Рецепт: Рыбная запеканка с картофелем в духовке

Рыбная запеканка с картофелем в духовке

55 мин.
170 ккал
Б: 6 г
Ж: 10 г
У: 7 г

Попробуйте несложную, но очень вкусную рыбную запеканку с овощами под сметаной – идеальный вариант для любителей рыбы.

Ингредиенты

  • Рыбное филе 400 г
  • Картофель 400 г
  • Сметана 250 г
  • Морковь 1 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Татарский пирог Губадия с рисом и изюмом

Татарский пирог Губадия с рисом и изюмом

—
282 ккал
Б: 8 г
Ж: 14 г
У: 29 г

Приготовьте к праздничному чаепитию очень вкусный и сытный сладкий татарский пирог с многослойной начинкой.

Ингредиенты

Тесто

  • Молоко 150 мл
  • Сметана 50 г
  • Соль 1 щеп.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Мука 500 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Разрыхлитель 1 пак.
  • Дрожжи 1 пак.

Начинка

  • Рис вареный 1 стак.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Изюм 1 стак.
  • Корт 500 г

Посыпка

  • Сливочное масло 80 г
  • Мука 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Осетинский пирог с мясом

Осетинский пирог с мясом

1 ч. 30 мин.
264 ккал
Б: 7 г
Ж: 12 г
У: 30 г

Зачем заказывать доставку осетинских пирогов, если можно испечь сытный и умопомрачительно вкусный классический пирог с мясом?

Ингредиенты

  • Вода 100 мл
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Дрожжи сухие 1 ч. л.
  • Мука 500 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Мясной фарш 500 г
  • Зира 0.5 ч. л.
  • Зеленый лук 2 ст. л.
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Холодная вода 250 мл
Подробнее
Рецепт: Витое печенье с джемом

Витое печенье с джемом

1 ч.
349 ккал
Б: 5 г
Ж: 10 г
У: 60 г

Это быстрое и очень красивое печенье порадует не только вас, но и ваших гостей за дружеским чаепитием.

Ингредиенты

  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Сахар 70 г
  • Сливочное масло 60 г
  • Молоко 2 ст. л.
  • Мука 250 г
  • Разрыхлитель 2 ч. л.
  • Ванилин 5 г
  • Джем яблочный 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Торт Снежинка

Торт Снежинка

2 ч.
286 ккал
Б: 5 г
Ж: 16 г
У: 30 г

Испеките для ваших гостей на Новый год белоснежный торт с кремом, который создаст для вас атмосферу зимних праздников.

Ингредиенты

Крем

  • Сливки 33-35% 400 г
  • Сахарная пудра 50 г

Для пропитки

  • Молоко по вкусу

Украшение

  • Кокосовая стружка по вкусу
Подробнее