Эклеры с красной рыбой

Главная страница Все рецепты Эклеры с красной рыбой

Эклеры с красной рыбой

1 ч. 30 мин.

287.0 ккал

Белки: 8.0 г

Жиры: 19.0 г

Углеводы: 12.0 г

Происхождение рецепта

Эклеры с красной рыбой — это интересная интерпретация классического французского десерта, эклера, который обычно готовится с сладкой начинкой. В данном случае эклеры используются в качестве основы для закуски с соленой начинкой, что придаёт им новый вкус и делает их подходящими для подачи на фуршетах и праздничных мероприятиях.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=L7xerrjr5NI

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Молоко
Вода
Сахар
Соль
Масло сливочное
Яйца
Мука
Творожный сыр
Базилик свежий
Сливки 33%
Зернистая горчица
Красная рыба

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миски
Ковшик
Лопатка
Блендер
Кондитерский мешок
Тефлоновый коврик

Эклер – это не обязательно сладкая и жирная выпечка. Попробуйте эти мини-эклеры с начинкой из нежного сливочно-творожного крема и ароматной красной рыбы. Это не только вкусная закуска, но и отличное украшение праздничного стола.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 1 Налейте в ковшик на огне молоко, добавьте воду, сахар, соль, сливочное масло.

Шаг 2:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 2 Когда масло растает, добавьте муку и постоянно помешивайте, пока тесто не скатается в шар.

Шаг 3:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 3 Замешайте в тесто 3 яйца.

Шаг 4:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 4 С помощью кондитерского мешка с насадкой выдавите на тефлоновый коврик заготовки для мини-эклеров.

Шаг 5:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 5 Выпекайте 10 минут на 220 градусах, затем снизьте температуру до 180 и выпекайте 25 – 30 минут.

Шаг 6:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 6 В чистой миске смешайте блендером 175 гр. творожного сыра и листья базилика.

Шаг 7:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 7 Добавьте еще 175 гр. творожного сыра, жирные сливки и взбейте миксером.

Шаг 8:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 8 Нарежьте мелкими квадратиками красную рыбу, выложите в миску, добавьте зернистую горчицу и перемешайте.

Шаг 9:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 9 Разрежьте мини-эклеры пополам вдоль.

Шаг 10:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 10 С помощью кондитерского мешка с насадкой выдавите в половинки по три порции творожного крема в виде розочек.

Шаг 11:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 11 Положите сверху вторые половинки полостью вверх и слегка придавите.

Шаг 12:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 12 Выложите в получившиеся «лодочки» красную рыбу.

Шаг 13:

Эклеры с красной рыбой-Шаг 13 Украсьте листиками базилика.

Советы по приготовлению

Замешивайте яйца в тесто по одному.

Используйте для кондитерского мешка насадку «французская звезда» диаметром выходного сечения 12 мм.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Обжаренные цуккини с сыром и яйцом

50 мин.

208.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 15.0 г

У: 14.0 г

Приготовьте нежные цуккини, обжаренные в аппетитной сырно-яичной корочке — отличную закуску или самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

Кабачок 2 шт.
Соль, перец по вкусу
Сыр 100 г
Петрушка 1 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Яйцо 3 шт.
Панировочные сухари 100 г
Мука 50 г
Растительное масло 200 г

Подробнее

Фаршированные баклажаны на сковороде

1 ч. 30 мин.

193.0 ккал

Б: 11.0 г

Ж: 15.0 г

У: 6.0 г

Аппетитная итальянская закуска из баклажанов, ветчины и сыра пробудит ваши вкусовые сосочки и украсит праздничный стол!

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт.
Рисовая мука
Вареная ветчина 100 г
Сыр рикотта 100 г
Сыр качокавалло 100 г
Томатный соус 100 г
Сыр тертый
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль по вкусу
Черный перец
Базилик
Чеснок 2 зубч.

Подробнее

Закуска с печенью трески

30 мин.

230.0 ккал

Б: 6.7 г

Ж: 16.6 г

У: 14.0 г

Этот рецепт — отличный пример того, как простые продукты превращаются в изысканное блюдо. Хотя закуска с печенью трески известна давно, форма тарталетки придает ей особую элегантность и делает ее идеальной для праздничного стола. Такие тарталетки — это не просто еда, а настоящее произведение кулинарного искусства.

Ингредиенты

Слоеное тесто 1 упак.
Яйца 3 шт.
Соль 1 щеп.
Печень трески 100 г
Лук репчатый 0.5 шт.
Огурцы маринованные 60 г
Зелень по вкусу
Яйца перепелиные 6 шт.
Желток 1 шт.
Молоко 1 ч. л.

Подробнее

Мраморные яйца на Пасху

30 мин

156.0 ккал

Б: 13.0 г

Ж: 11.0 г

У: 1.0 г

Мраморные яйца на Пасху с зеленкой и луковой шелухой. Простой рецепт создания красивых узоров на пасхальных яйцах в домашних условиях.

Ингредиенты

Куриные яйца (белые) 10 шт.
Луковая шелуха 3 горсти.
Зеленка (раствор бриллиантового зеленого) 1 упак.
Вода 1.5 л
Масло растительное для блеска

Подробнее

Брокколи и цветная капуста, запеченные с тофу

1 ч. 30 мин.

74.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 2.0 г

У: 11.0 г

Цветная капуста и брокколи – отличное сочетание! Попробуйте запечь их в кляре из нежного тофу и нутовой муки.

Ингредиенты

Брокколи 200 г
Цветная капуста 200 г
Шелковый тофу 150 г
Нутовая мука 90 г
Разрыхлитель 2 ч. л.
Растительное молоко 250 мл
Пищевые дрожжи 3 ст. л.
Кала Намак 1/4 ч. л.
Луковый порошок 1 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Куркума по вкусу
Соль по вкусу
Петрушка 50 г

Подробнее

Новогодние суши-кексы

1 ч 30 мин

252.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 11.0 г

У: 24.0 г

Порадуйте гостей необычной закуской! Эти новогодние суши кексы — вкусный микс японской кухни и выпечки. Готовятся в духовке, украшаются кунжутом и зеленью. Идеально для праздника!