Консервирование кукурузы

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Надрежьте початок вдоль одного вертикального ряда зерен.

Шаг 2:

После надрезания с обеих сторон, выньте этот ряд зерен.

Шаг 3:

Начиная от образовавшегося промежутка, слущите с початка оставшиеся зерна.

Шаг 4:

Промойте кукурузные зерна в воде.

Шаг 5:

Переложите кукурузу в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.

Шаг 6:

Отварите кукурузу до мягкости и переложите в банки.

Шаг 7:

Смешайте в кастрюле 1 литр кипящей воды, соль, сахар и лимонную кислоту.

Шаг 8:

Залейте в банки кипящий маринад.

Шаг 9:

Накройте банки крышками и поставьте их в холодную духовку.

Шаг 10:

Нагрейте духовку до 120 градусов и оставьте стерилизоваться на 30 минут.

Шаг 11:

Закройте крышки и уберите банки под полотенце остывать.

Советы по приготовлению

Существует множество способов стерилизации банок - паром, содой, кипятком и так далее. Не обязательно использовать выбранный в рецепте способ.

Кукурузу можно лущить и без ножа, но это не так удобно, зерна могут помяться, если просто выковыривать их из плотного початка.

В рецепте предположительно используется примерно 3 кг кукурузы, но это примерное количество. Используйте столько кукурузы, сколько поместится в банки с маринадом.