Консервирование кукурузы
Происхождение рецепта
Заготовить на зиму свежую кукурузу из початков, без сомнения, выгоднее и полезнее, чем покупать консервы в магазине. Приготовьте по этому несложному способу консервированную отварную кукурузу, которая может храниться долго.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Кукуруза
-
Вода
-
Соль
-
Сахар
-
Лимонная кислота
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Кастрюля
- Поварешка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Надрежьте початок вдоль одного вертикального ряда зерен.
Шаг 2:
После надрезания с обеих сторон, выньте этот ряд зерен.
Шаг 3:
Начиная от образовавшегося промежутка, слущите с початка оставшиеся зерна.
Шаг 4:
Промойте кукурузные зерна в воде.
Шаг 5:
Переложите кукурузу в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
Шаг 6:
Отварите кукурузу до мягкости и переложите в банки.
Шаг 7:
Смешайте в кастрюле 1 литр кипящей воды, соль, сахар и лимонную кислоту.
Шаг 8:
Залейте в банки кипящий маринад.
Шаг 9:
Накройте банки крышками и поставьте их в холодную духовку.
Шаг 10:
Нагрейте духовку до 120 градусов и оставьте стерилизоваться на 30 минут.
Шаг 11:
Закройте крышки и уберите банки под полотенце остывать.
Советы по приготовлению
Существует множество способов стерилизации банок - паром, содой, кипятком и так далее. Не обязательно использовать выбранный в рецепте способ.
Кукурузу можно лущить и без ножа, но это не так удобно, зерна могут помяться, если просто выковыривать их из плотного початка.
В рецепте предположительно используется примерно 3 кг кукурузы, но это примерное количество. Используйте столько кукурузы, сколько поместится в банки с маринадом.
