Борщевая заправка на зиму

Главная страница Все рецепты Борщевая заправка на зиму

Борщевая заправка на зиму

1 ч. 30 мин.

86.0 ккал

Белки: 1.0 г

Жиры: 5.0 г

Углеводы: 9.0 г

Происхождение рецепта

Борщ – довольно сложное блюдо, готовить его с нуля долго и хлопотно. Но этот процесс можно сильно ускорить если у вас есть готовая борщевая заправка на зиму закатанная в порционные баночки. Достаточно сварить мясо, добавить в бульон капусту и порцию заправки, и наваристый ароматный борщ будет готов быстро и без хлопот.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=ac7ueH5R_Ws

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Лук репчатый
Морковь
Свекла
Помидоры
Перец сладкий
Острый перец
Чеснок
Растительное масло
Лавровый лист
Молотый черный перец
Паприка сладкая
Соль
Сахар
Уксус 9%

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Кастрюля
Крышка
Лопатка
Терка
Баночка
Воронка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 1 Очистите и нарежьте тонкой соломкой лук, морковь, свеклу и сладкий перец.

Шаг 2:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 2 Протрите или нарежьте маленькими кусочками свежие помидоры.

Шаг 3:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 3 Измельчите острый перец и головку чеснока.

Шаг 4:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 4 В большую кастрюлю налейте растительное масло и на сильном огне пассеруйте репчатый лук до прозрачности и испарения жидкости.

Шаг 5:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 5 Добавьте морковь и обжаривайте до мягкости примерно 5 минут.

Шаг 6:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 6 Добавьте свеклу, хорошо перемешайте овощи и тушите 8-10 минут, пока свекла не станет мягкой, а овощной сок выпарится.

Шаг 7:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 7 Добавьте сладкий и острый перец и протертые помидоры, перемешайте.

Шаг 8:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 8 Добавьте четыре лавровых листика, черный молотый перец, сладкую паприку, соль, сахар, уксус и измельченный чеснок.

Шаг 9:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 9 Перемешайте заправку, убавьте огонь до ниже среднего и тушите 40-45 минут.

Шаг 10:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 10 Простерилизуйте банки, крышки и воронку.

Шаг 11:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 11 Не выключая плиту, разложите заправку по банкам, закатайте, переверните на крышки и укутайте одеялом до полного остывания.

Советы по приготовлению

Помешивайте овощи во время обжаривания, чтобы они не подгорели.

Из острого перца обязательно удалите семена, иначе он будет слишком жгучим.

Заготовку можно использовать как заправку для борща (одна баночка на кастрюлю) или как салат.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

галина

большое спасибо рецепт очень хороший и не замудреный

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Закуска из заварного теста с сыром и овощами

—

206.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 14.0 г

У: 14.0 г

Приготовьте на праздник эту вкусную закуску из заварного теста с творожным сыром, болгарским перцем, луком и чесноком.

Ингредиенты

Вода 180 мл
Соль 1 щеп.
Мука 130 г
Масло сливочное 85 г
Яйцо 3 шт.
Творожный сыр 100 г
Брынза 40 г
Сметана 2 ст. л.
Болгарский перец 1 шт.
Красный лук 0.25 шт.
Чеснок 1 зубч.
Сахар 0.5 ч. л.
Лимонная цедра 0.5 ч. л.
Лимонный сок 1 ч. л.
Растительное масло 1 ч. л.
Укроп по вкусу

Подробнее

Картофельные грибочки с чесночным соусом

1 ч.

140.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 3.0 г

У: 31.0 г

Оказывается, и обычное картофельное пюре может стать материалом для творчества. Порадуйте всю семью заварными картофельными «грибочками»!

Ингредиенты

Картофель 2 шт.
Крахмал 200 г
Вода 150 мл
Измельченный чеснок 14 г
Порошок чили 1 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Соевый соус 4 ст. л.
Зеленый лук 1 ст. л.
Масло авокадо 3 ст. л.

Подробнее

Капуста по-корейски

4 ч 20 мин

86.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 5.0 г

У: 10.0 г

Капуста по‑корейски — острая хрустящая закуска из белокочанной капусты и моркови с пряным маринадом. Готовится смешением овощей с уксусно‑сахарной заправкой и ароматным маслом с чесноком и специями (кориандр, чёрный перец, чили, куркума), после чего настаивается в холодильнике — получается пикантное блюдо с насыщенным вкусом.

Ингредиенты

Капуста белокочанная 1 кг
Морковь 200 г
Чеснок 5 зубч.
Растительное масло 3 ст. л.
Уксус 9% 4 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Сахар 1.5 ст. л.
Кориандр молотый 2 ч. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Молотый чили 0.5 ч. л.
Куркума молотая 0.5 ч. л.

Подробнее

Корейская закуска из брокколи с кунжутом

10 мин.

83.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 6.0 г

У: 10.0 г

Брокколи - очень полезный и вкусный овощ, богатый витаминами и минералами, прежде всего, железом. В европейской кухне брокколи обычно варят, тушат, запекают или обжаривают, при этом многие полезные вещества разрушаются. В этой корейской закуске используется только слегка бланшированная брокколи с добавлением традиционных приправ – соевого соуса и кунжутного масла.

Ингредиенты

Капуста брокколи 350 г
Соль 1 ч. л.
Вода 2 л
Белый жареный кунжут 2 ст. л.
Кунжутное масло 1 ч. л.
Соевый соус 1 ст. л.
Саке/рисовое вино 1 ст. л.
Рисовый сироп или сахар 0.5 ст. л.

Подробнее

Пани Пури

1 ч.

297.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 21.0 г

У: 23.0 г

Если вы хотите удивить гостей оригинальной закуской, вместо обычных тарталеток приготовьте индийские воздушные шарики из теста с начинкой.

Ингредиенты

Для теста

Манная крупа 1 стак.
Мука 2 ст. л.
Вода 150 мл
Соль по вкусу
Растительное масло 500 мл

Первая начинка

Морковь 1 шт.
Сыр твердый 60 г
Соль, перец по вкусу
Майонез 1 ст. л.
Чеснок 1 зубч.
Укроп по вкусу

Вторая начинка

Колбаса 60 г
Огурец 1 шт.
Помидор 1 шт.
Чеснок 1 зубч.
Майонез 1 ст. л.
Соль и перец по вкусу

Для сладкого десерта

Сахарная пудра по вкусу
Сахарный сироп по вкусу

Подробнее

Запеченные сырные палочки

1 ч. 15 мин.

260.0 ккал

Б: 12.0 г

Ж: 18.0 г

У: 10.0 г

Хрустящие сырные палочки в духовке без масла! Быстрая закуска с расплавленным сыром внутри. Приготовьте за 15 минут — просто, вкусно, гостям на радость.

Ингредиенты

Сыр (моцарелла или любой другой) 200 г
Яйцо 1 шт.
Мука 2 ст. л.
Панировочные сухари 50 г
Соль щепотка

Подробнее

Закуска из селедки в багете

3 ч.

152.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 7.0 г

У: 16.0 г

Приготовьте к новогоднему столу эту несложную и недорогую, но очень вкусную закуску с ароматной сельдью.

Ингредиенты

Сельдь с/с 1 шт.
Багет 1 шт.
Морковь вареная 1 шт.
Вареный картофель 1 шт.
Вареная свекла 1 шт.
Зеленый лук 50 г
Сыр плавленый 2 ст. л.

Подробнее

Крабовый ролл с яйцом и огурцом в лаваше

20 мин

150.0 ккал

Б: 10.0 г

Ж: 5.0 г

У: 16.0 г

Приготовьте крабовый ролл с яйцом и огурцом за 20 минут! Нежная начинка с морепродуктами и свежими овощами в лаваше — идеальный завтрак или перекус. Узнайте, как сделать домашний ролл без хлопот!

Ингредиенты

Яйца 3 шт.
Крабовые палочки 200 г
Огурец 1 шт.
Тонкий лаваш 4 лист.
Сметана или йогурт 100 г
Соль 1 щеп.

Подробнее