Борщевая заправка на зиму, рецепт со свеклой, морковью, перцем, помидорами

Борщевая заправка на зиму

Изображение блюда: Борщевая заправка на зиму — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
86.0 ккал
Белки: 1.0 г
Жиры: 5.0 г
Углеводы: 9.0 г

Происхождение рецепта

Борщ – довольно сложное блюдо, готовить его с нуля долго и хлопотно. Но этот процесс можно сильно ускорить если у вас есть готовая борщевая заправка на зиму закатанная в порционные баночки. Достаточно сварить мясо, добавить в бульон капусту и порцию заправки, и наваристый ароматный борщ будет готов быстро и без хлопот.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=ac7ueH5R_Ws

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Лук репчатый
  • Морковь
  • Свекла
  • Помидоры
  • Перец сладкий
  • Острый перец
  • Чеснок
  • Растительное масло
  • Лавровый лист
  • Молотый черный перец
  • Паприка сладкая
  • Соль
  • Сахар
  • Уксус 9%

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля
  • Крышка
  • Лопатка
  • Терка
  • Баночка
  • Воронка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 1 Очистите и нарежьте тонкой соломкой лук, морковь, свеклу и сладкий перец.

Шаг 2:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 2 Протрите или нарежьте маленькими кусочками свежие помидоры.

Шаг 3:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 3 Измельчите острый перец и головку чеснока.

Шаг 4:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 4 В большую кастрюлю налейте растительное масло и на сильном огне пассеруйте репчатый лук до прозрачности и испарения жидкости.

Шаг 5:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 5 Добавьте морковь и обжаривайте до мягкости примерно 5 минут.

Шаг 6:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 6 Добавьте свеклу, хорошо перемешайте овощи и тушите 8-10 минут, пока свекла не станет мягкой, а овощной сок выпарится.

Шаг 7:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 7 Добавьте сладкий и острый перец и протертые помидоры, перемешайте.

Шаг 8:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 8 Добавьте четыре лавровых листика, черный молотый перец, сладкую паприку, соль, сахар, уксус и измельченный чеснок.

Шаг 9:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 9 Перемешайте заправку, убавьте огонь до ниже среднего и тушите 40-45 минут.

Шаг 10:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 10 Простерилизуйте банки, крышки и воронку.

Шаг 11:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 11 Не выключая плиту, разложите заправку по банкам, закатайте, переверните на крышки и укутайте одеялом до полного остывания.

Советы по приготовлению

Помешивайте овощи во время обжаривания, чтобы они не подгорели.

Из острого перца обязательно удалите семена, иначе он будет слишком жгучим.

Заготовку можно использовать как заправку для борща (одна баночка на кастрюлю) или как салат.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

галина

большое спасибо рецепт очень хороший и не замудреный

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Крабовый салат в лаваше
40 мин
150.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 8.0 г
У: 13.0 г

Это блюдо — яркий пример современной домашней кухни, где простые ингредиенты, такие как крабовые палочки и консервированная кукуруза, объединяются с традиционным лавашем для создания необычного и аппетитного закусочного рулета. Такой способ подачи делает даже самый простой салат праздничным.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 200 г
  • Консервированная кукуруза 1 бан.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Свежий укроп 1 пуч.
  • Лаваш 2 лист.
Рецепт: Рулетики Оливье
3 ч.
101.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 5.0 г
У: 10.0 г

Приготовьте для праздничного застолья эти картофельные рулетики, начиненные знаменитым салатом «Оливье».

Ингредиенты
  • Вареный картофель 7 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Морковь вареная 1 шт.
  • Колбаса вареная 180 г
  • Соленые огурцы 1 шт.
  • Лук зеленый 1/3 пучка
  • Зеленый горошек консервированный 100 г
  • Соль по вкусу
  • Майонез 2 ст. л.
Рецепт: Крабовый ролл с яйцом и огурцом в лаваше
20 мин
150.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 5.0 г
У: 16.0 г

Приготовьте крабовый ролл с яйцом и огурцом за 20 минут! Нежная начинка с морепродуктами и свежими овощами в лаваше — идеальный завтрак или перекус. Узнайте, как сделать домашний ролл без хлопот!

Ингредиенты
  • Яйца 3 шт.
  • Крабовые палочки 200 г
  • Огурец 1 шт.
  • Тонкий лаваш 4 лист.
  • Сметана или йогурт 100 г
  • Соль 1 щеп.
Рецепт: Закуска из заварного теста с сыром и овощами
206.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 14.0 г
У: 14.0 г

Приготовьте на праздник эту вкусную закуску из заварного теста с творожным сыром, болгарским перцем, луком и чесноком.

Ингредиенты
  • Вода 180 мл
  • Соль 1 щеп.
  • Мука 130 г
  • Масло сливочное 85 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Творожный сыр 100 г
  • Брынза 40 г
  • Сметана 2 ст. л.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Красный лук 0.25 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Лимонная цедра 0.5 ч. л.
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Растительное масло 1 ч. л.
  • Укроп по вкусу
Рецепт: Запечённые сырные палочки
1 ч. 15 мин.
260.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 18.0 г
У: 10.0 г

Хрустящие сырные палочки в духовке без масла! Быстрая закуска с расплавленным сыром внутри. Приготовьте за 15 минут — просто, вкусно, гостям на радость.

Ингредиенты
  • Сыр (моцарелла или любой другой) 200 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 2 ст. л.
  • Панировочные сухари 50 г
  • Соль щепотка
Рецепт: Солёное сало с чесноком
1 ч.
777.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 86.0 г
У: 1.0 г

Зачем покупать соленое сало с чесноком, если его несложно приготовить дома, используя только проверенные приправы?

Ингредиенты
  • Сало 800 г
  • Соль 3 ст. л.
  • Чеснок 5 зубч.
  • Лавровый лист по вкусу
  • Перец черный горошком по вкусу
Рецепт: Рис для суши
1 ч.
330.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 1.0 г
У: 70.0 г

Откройте секреты приготовления идеального риса для суши и роллов дома с простым рецептом и полезными советами.

Ингредиенты
Уксус для риса
  • Уксус 3% 55 г
  • Сахар 45 г
  • Соль 5 г
Рецепт: Рисовые лепёшки Тиримгуби
20 мин.
240.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 9.0 г
У: 36.0 г

Рисовые лепешки Тиримгуби – одно из блюд, созданных живущими в России корейцами и неизвестных в самой Корее. Однако, как и в аутентичной блюдах, здесь главным ингредиентом является клейкий рис. Возможно, «тирим» - это искаженное корейское «твигим» - «жареная еда». Эти очень простые обжаренные в масле лепешки могут стать первым шагом к изучению корейской кухни.

Ингредиенты
  • Мука из клейкого риса 250 г
  • Вода 250 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Растительное масло много