Борщевая заправка на зиму

Главная страница Все рецепты Борщевая заправка на зиму

Борщевая заправка на зиму

1 ч. 30 мин.

86.0 ккал

Белки: 1.0 г

Жиры: 5.0 г

Углеводы: 9.0 г

Происхождение рецепта

Борщ – довольно сложное блюдо, готовить его с нуля долго и хлопотно. Но этот процесс можно сильно ускорить если у вас есть готовая борщевая заправка на зиму закатанная в порционные баночки. Достаточно сварить мясо, добавить в бульон капусту и порцию заправки, и наваристый ароматный борщ будет готов быстро и без хлопот.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=ac7ueH5R_Ws

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Лук репчатый
Морковь
Свекла
Помидоры
Перец сладкий
Острый перец
Чеснок
Растительное масло
Лавровый лист
Молотый черный перец
Паприка сладкая
Соль
Сахар
Уксус 9%

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Кастрюля
Крышка
Лопатка
Терка
Баночка
Воронка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 1 Очистите и нарежьте тонкой соломкой лук, морковь, свеклу и сладкий перец.

Шаг 2:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 2 Протрите или нарежьте маленькими кусочками свежие помидоры.

Шаг 3:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 3 Измельчите острый перец и головку чеснока.

Шаг 4:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 4 В большую кастрюлю налейте растительное масло и на сильном огне пассеруйте репчатый лук до прозрачности и испарения жидкости.

Шаг 5:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 5 Добавьте морковь и обжаривайте до мягкости примерно 5 минут.

Шаг 6:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 6 Добавьте свеклу, хорошо перемешайте овощи и тушите 8-10 минут, пока свекла не станет мягкой, а овощной сок выпарится.

Шаг 7:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 7 Добавьте сладкий и острый перец и протертые помидоры, перемешайте.

Шаг 8:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 8 Добавьте четыре лавровых листика, черный молотый перец, сладкую паприку, соль, сахар, уксус и измельченный чеснок.

Шаг 9:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 9 Перемешайте заправку, убавьте огонь до ниже среднего и тушите 40-45 минут.

Шаг 10:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 10 Простерилизуйте банки, крышки и воронку.

Шаг 11:

Борщевая заправка на зиму-Шаг 11 Не выключая плиту, разложите заправку по банкам, закатайте, переверните на крышки и укутайте одеялом до полного остывания.

Советы по приготовлению

Помешивайте овощи во время обжаривания, чтобы они не подгорели.

Из острого перца обязательно удалите семена, иначе он будет слишком жгучим.

Заготовку можно использовать как заправку для борща (одна баночка на кастрюлю) или как салат.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

галина

большое спасибо рецепт очень хороший и не замудреный

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Куриные желудки по-корейски

1 ч. 15 мин.

128.0 ккал

Б: 16.0 г

Ж: 5.0 г

У: 4.0 г

Куриные желудки по-корейски могут показаться довольно экзотическим блюдом не только из-за его пикантности, но и потому, что многие с некоторой настороженностью относятся к субпродуктам. А зря! В куриных желудках содержится много белка, полезные витамины и минералы, фолиевая кислота и помогающие пищеварению ферменты. Приготовленные с уксусом и приправами, они хороши как с гарнирами, так и в качестве холодной закуски.

Ингредиенты

Куриные желудки 1 кг
Лук репчатый 150 г
Перец сладкий 120 г
Перец чили 15 г
Красный перец чили хлопья 0.5 ч. л.
Зеленый лук 10 г
Растительное масло 2 ст. л.
Кориандр молотый 0.5 ч. л.
Черный молотый перец 0.5 ч. л.
Соль 1.5 ч. л.
Вода 1.5 л
Рисовый уксус 2 ст. л.
Кунжутное масло 1 ст. л.
Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
Кунжутные семена 1 ч. л.

Подробнее

Корейская закуска из брокколи с кунжутом

10 мин.

83.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 6.0 г

У: 10.0 г

Брокколи - очень полезный и вкусный овощ, богатый витаминами и минералами, прежде всего, железом. В европейской кухне брокколи обычно варят, тушат, запекают или обжаривают, при этом многие полезные вещества разрушаются. В этой корейской закуске используется только слегка бланшированная брокколи с добавлением традиционных приправ – соевого соуса и кунжутного масла.

Ингредиенты

Капуста брокколи 350 г
Соль 1 ч. л.
Вода 2 л
Белый жареный кунжут 2 ст. л.
Кунжутное масло 1 ч. л.
Соевый соус 1 ст. л.
Саке/рисовое вино 1 ст. л.
Рисовый сироп или сахар 0.5 ст. л.

Подробнее

Салат Ташкент

3 ч.

139.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 11.0 г

У: 4.0 г

Классический салат Ташкент с нежной говядиной, хрустящей редькой и ароматным жареным луком — простой и вкусный рецепт с восточным колоритом, который легко приготовить дома.

Ингредиенты

Редька 1 кг
Говядина отварная 350 г
Лук репчатый 1 шт.
Вареные яйца 8 шт.
Масло растительное 100 мл
Черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Майонез 6 ст. л.

Подробнее

Волованы с красной икрой

40 мин

301.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 20.0 г

У: 25.0 г

Праздничные волованы с красной икрой — это легкий и быстрый способ поразить гостей. Готовое слоеное тесто, нежная начинка и яркая икра создают незабываемый вкус. Идеально подходит для новогоднего или рождественского стола.

Ингредиенты

Слоеное бездрожжевое тесто 500 г
Яйцо 1 шт.
Икра красная 100 г
Творожный сыр 150 г
Чеснок 1 зубч.
Зелень по вкусу

Подробнее

Томатные мини-кексы с яичной начинкой

20 мин

191.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 11.0 г

У: 14.0 г

Легкая и вкусная закуска за 20 минут! Мини-кексы из хлеба, помидоров и яичного салата. Просто, красиво, аппетитно. Идеально для пикника или семейного ужина.