Алу Гоби
Происхождение рецепта
Это традиционное индийское блюдо может приготовить даже новичок на кухне. Там всего два главных ингредиента, но, как это бывает всегда с индийской кухне, вся «соль» - в приправах. Прежде всего, это гарам масала, куркума и острый перец. Эта смесь превращает не отличающиеся ярким вкусом овощи в нечто изысканное и экзотическое.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Цветная капуста
-
Картофель
-
Имбирь
-
Масло растительное
-
Зира
-
Куркума
-
Острый перец
-
Листья пажитника
-
Гарам Масала
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Сковорода
- Лопатка
- Терка
Алу гоби — это традиционное индийское блюдо, приготовленное из цветной капусты и картофеля с ароматными специями. Вкус алу гоби — это гармоничное сочетание пряностей, таких как куркума, зира и гарам масала, с нежными овощами, создающее насыщенный и аппетитный аромат.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Очистите и нарежьте крупными кубиками картофель.
Шаг 2:
Налейте в сковороду растительное масло, добавьте зиру, выложите картофель, перемешайте и обжарьте до золотистой корочки.
Шаг 3:
Выложите разобранную на соцветия цветную капусту, добавьте натертый имбирь, куркуму и красный перец, перемешайте.
Шаг 4:
Посолите, перемешайте, накройте крышкой и готовьте на медленном огне до мягкости.
Шаг 5:
Добавьте листья пажитника и гарам масалу, перемешайте и подавайте.
Советы по приготовлению
Не делайте огонь слишком большим, чтобы овощи не подгорели.
Сушеные листья пажитника можно приобрести в Интернет-магазинах.
