Маринованные кабачки по-японски

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

На пластинчатой терке натрите кабачки, или нарежьте ножом на очень тонкие кружки.

Шаг 2:

Выложите кабачки в миску и посолите. Перемешайте и оставьте на 15 минут.

Шаг 3:

Очистите и накрошите зубчик чеснока. В другой миске смешайте сахар, красный перец, имбирь, чеснок соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и перемешайте.

Шаг 4:

Из миски с кабачками слейте выделившуюся жидкость.

Шаг 5:

Залейте кабачки ранее смешанным соусом и перемешайте.

Шаг 6:

Оставьте кабачки на 30 минут, посыпьте кунжутом и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению

Кабачки выбирайте молодые, не крупные. Они сочнее и вкуснее.

Постарайтесь нарезать кабачки на столько тонко, насколько у вас получится. В этом рецепте они не маринуются долго - потому они должны полностью промариноваться.

Сливая жидкость с кабачков не забудьте немного выжать сами кабачки, а не только сливать воду с дна миски.