Холодная закуска из свинины — домашний быстрый рецепт с фото, вкусный и пошаговый
Войти
Добавить рецепт
Холодная закуска из свинины — Eda.Video
Холодная закуска из свинины
Главная страница Все рецепты Холодная закуска из свинины

Холодная закуска из свинины

Изображение блюда: Холодная закуска из свинины — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
269 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 23 г
Углеводы: 2 г

Происхождение рецепта

Свинина – очень вкусный и не очень дорогой вид мяса, по праву популярный в европейской кухне. Она хороша в любом виде – вареном, жареном, соленом или копченом, горячем или холодном. Попробуйте аппетитную холодную закуску из свинины, которую легко и просто приготовить. Холодная закуска из свинины — традиционное блюдо русской кухни, возникшее в XIX веке. Ее происхождение связано с умением сохранять мясо и использовать его в холодных закусках для праздничных и повседневных застолий. Такая закуска стала популярной благодаря своей простоте, сытности и возможности подавать ее как холодное блюдо на столе.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=4IEFq1-WWlY

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Свинина с кожей
  • Соль
  • Луковая шелуха
  • Лавровый лист
  • Перец душистый
  • Перец горошком
  • Вода
  • Чеснок
  • Итальянские травы

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля с крышкой
  • Тарелка
  • Пресс для чеснока
  • Пергамент

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Холодная закуска из свинины-Шаг 1 Выложите большое количество луковой шелухи на дно кастрюли.

Шаг 2:

Холодная закуска из свинины-Шаг 2 Поверх шелухи выложите свинину, кожей вниз.

Шаг 3:

Холодная закуска из свинины-Шаг 3 Засыпьте в кастрюлю соль, лавровый лист, душистый перец, черный перец горошком.

Шаг 4:

Холодная закуска из свинины-Шаг 4 Поверх мяса выложите еще луковой шелухи.

Шаг 5:

Холодная закуска из свинины-Шаг 5 Залейте мясо водой.

Шаг 6:

Холодная закуска из свинины-Шаг 6 Накройте мясо тарелкой и придавите, вода должна частично покрыть тарелку.

Шаг 7:

Холодная закуска из свинины-Шаг 7 Накройте кастрюлю крышкой и варите 30 минут.

Шаг 8:

Холодная закуска из свинины-Шаг 8 Достаньте мясо из кастрюли.

Шаг 9:

Холодная закуска из свинины-Шаг 9 Раздавите чеснок в прессе.

Шаг 10:

Холодная закуска из свинины-Шаг 10 Намажьте раздавленный чеснок на мясо.

Шаг 11:

Холодная закуска из свинины-Шаг 11 Посыпьте свинину итальянскими травами.

Шаг 12:

Холодная закуска из свинины-Шаг 12 Заверните мясо в пергамент и уберите в холодильник на 6-8 часов.

Шаг 13:

Холодная закуска из свинины-Шаг 13 Произвольно нарежьте и подавайте к столу.

Советы по приготовлению

Покрывая мясо специями и чесноком не забудьте намазать его со всех сторон.

Если вам не нравятся итальянские травы, можете использовать любые специи по вкусу.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Пани Пури

Пани Пури

1 ч.
297 ккал
Б: 6 г
Ж: 21 г
У: 23 г

Если вы хотите удивить гостей оригинальной закуской, вместо обычных тарталеток приготовьте индийские воздушные шарики из теста с начинкой.

Ингредиенты

Для теста

  • Манная крупа 1 стак.
  • Мука 2 ст. л.
  • Вода 150 мл
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло 500 мл

Первая начинка

  • Морковь 1 шт.
  • Сыр твердый 60 г
  • Соль, перец по вкусу
  • Майонез 1 ст. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Укроп по вкусу

Вторая начинка

  • Колбаса 60 г
  • Огурец 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Майонез 1 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу

Для сладкого десерта

  • Сахарная пудра по вкусу
  • Сахарный сироп по вкусу
Подробнее
Рецепт: Постный майонез

Постный майонез

40 мин.
487 ккал
Б: 1 г
Ж: 53 г
У: 6 г

Не отказывайтесь в пост от майонеза в ваших блюдах и не ищите на полках постные варианты – этот соус легко и просто приготовить самому.

Ингредиенты

  • Жидкость из-под горошка 100 г
  • Масло растительное 200 г
  • Соль 1/3 ч. л.
  • Сахар 1/2 ч. л.
  • Горчица 1 ч. л.
  • Уксус 9% 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Квас из цикория

Квас из цикория

4 ч.
15 ккал
Б: 1 г
Ж: 0 г
У: 4 г

Предлагаем приготовить освежающий квас по классическому рецепту! Этот напиток не только утоляет жажду в жаркие дни, но и наполняет дом атмосферой уюта и заботы. Не упустите возможность порадовать себя и близких уникальным вкусом настоящего домашнего кваса!

Ингредиенты

  • Вода 3 л
  • Лимонная кислота 1 ч. л.
  • Сухие дрожжи 2 ч. л.
  • Сахар 10 ст. л.
  • Цикорий 4 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Рататуй классический в духовке

Рататуй классический в духовке

2 ч.
51 ккал
Б: 1 г
Ж: 3 г
У: 6 г

Название этого блюда всем знакомо по известному мультфильму, но оно стало знаменитым гораздо раньше. Попробуйте его!

Ингредиенты

  • Баклажан 500 г
  • Помидоры 500 г
  • Помидоры для соуса 400 г
  • Морковь 100 г
  • Лук репчатый 150 г
  • Цукини 500 г
  • Перец сладкий 300 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Сахар 2 ч. л.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Тимьян 5 г
  • Розмарин 5 г
  • Базилик зеленый 5 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый 1.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Молочный смузи из банана и киви

Молочный смузи из банана и киви

40 мин.
65 ккал
Б: 2 г
Ж: 0 г
У: 14 г

Фруктово-молочный смузи – нежный напиток, легко усвояемый и богатый витаминами. Это не только модно, но и полезно, и очень вкусно!

Ингредиенты

  • Банан 2 шт.
  • Киви 1 шт.
  • Молоко 1 стак.
Подробнее
Рецепт: Нежный ореховый пирог

Нежный ореховый пирог

1 ч. 30 мин.
304 ккал
Б: 6 г
Ж: 14 г
У: 39 г

Этот нежный и вкусный пирог с ореховым тестом и белковым тестом – отличный вариант для праздничного чаепития.

Ингредиенты

  • Яйцо 3 шт.
  • Сахар 140 г
  • Соль щепотка
  • Растительное масло 60 мл
  • Молоко 200 мл
  • Мука 210 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Грецкие орехи 50 г
Подробнее
Рецепт: Бефстроганов

Бефстроганов

1 ч. 30 мин.
98 ккал
Б: 3 г
Ж: 10 г
У: 2 г

Попробуйте наш нежный бефстроганов: сочная говядина в сливочном соусе с грибами и луком. Идеальное блюдо для уютного ужина!

Ингредиенты

  • Говядина 700 г
  • Лук репчатый 220 г
  • Шампиньоны 250 г
  • Масло сливочное 30 г
  • Горчица 1 ч. л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Бульон говяжий 250 мл
  • Сметана 20% 250 г
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Петрушка 2 веточ.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Цветаевский пирог с яблоками

Цветаевский пирог с яблоками

2 ч.
193 ккал
Б: 30 г
Ж: 9 г
У: 25 г

Попробуйте этот изысканный заливной пирог с яблоками под нежнейшим сметанным кремом.

Ингредиенты

  • Яблоки 900 г
  • Сметана 20% 400 г
  • Мука пшеничная 250 г
  • Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
  • Кукурузный крахмал 20 г
  • Ванилин 0.33 ч. л.
  • Сахар 200 г
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Сливочное масло 100 г
  • Сок лимонный 3 ст. л.
  • Яйца 3 шт.
Подробнее