Холодная закуска из свинины — домашний быстрый рецепт с фото, вкусный и пошаговый
Войти
Добавить рецепт
Холодная закуска из свинины — Eda.Video
Холодная закуска из свинины
Главная страница Все рецепты Холодная закуска из свинины

Холодная закуска из свинины

Изображение блюда: Холодная закуска из свинины — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
269.0 ккал
Белки: 12.0 г
Жиры: 23.0 г
Углеводы: 2.0 г

Происхождение рецепта

Свинина – очень вкусный и не очень дорогой вид мяса, по праву популярный в европейской кухне. Она хороша в любом виде – вареном, жареном, соленом или копченом, горячем или холодном. Попробуйте аппетитную холодную закуску из свинины, которую легко и просто приготовить. Холодная закуска из свинины — традиционное блюдо русской кухни, возникшее в XIX веке. Ее происхождение связано с умением сохранять мясо и использовать его в холодных закусках для праздничных и повседневных застолий. Такая закуска стала популярной благодаря своей простоте, сытности и возможности подавать ее как холодное блюдо на столе.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=4IEFq1-WWlY

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Свинина с кожей
  • Соль
  • Луковая шелуха
  • Лавровый лист
  • Перец душистый
  • Перец горошком
  • Вода
  • Чеснок
  • Итальянские травы

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля с крышкой
  • Тарелка
  • Пресс для чеснока
  • Пергамент

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Холодная закуска из свинины-Шаг 1 Выложите большое количество луковой шелухи на дно кастрюли.

Шаг 2:

Холодная закуска из свинины-Шаг 2 Поверх шелухи выложите свинину, кожей вниз.

Шаг 3:

Холодная закуска из свинины-Шаг 3 Засыпьте в кастрюлю соль, лавровый лист, душистый перец, черный перец горошком.

Шаг 4:

Холодная закуска из свинины-Шаг 4 Поверх мяса выложите еще луковой шелухи.

Шаг 5:

Холодная закуска из свинины-Шаг 5 Залейте мясо водой.

Шаг 6:

Холодная закуска из свинины-Шаг 6 Накройте мясо тарелкой и придавите, вода должна частично покрыть тарелку.

Шаг 7:

Холодная закуска из свинины-Шаг 7 Накройте кастрюлю крышкой и варите 30 минут.

Шаг 8:

Холодная закуска из свинины-Шаг 8 Достаньте мясо из кастрюли.

Шаг 9:

Холодная закуска из свинины-Шаг 9 Раздавите чеснок в прессе.

Шаг 10:

Холодная закуска из свинины-Шаг 10 Намажьте раздавленный чеснок на мясо.

Шаг 11:

Холодная закуска из свинины-Шаг 11 Посыпьте свинину итальянскими травами.

Шаг 12:

Холодная закуска из свинины-Шаг 12 Заверните мясо в пергамент и уберите в холодильник на 6-8 часов.

Шаг 13:

Холодная закуска из свинины-Шаг 13 Произвольно нарежьте и подавайте к столу.

Советы по приготовлению

Покрывая мясо специями и чесноком не забудьте намазать его со всех сторон.

Если вам не нравятся итальянские травы, можете использовать любые специи по вкусу.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Щупальца кальмаров с перцем и солью

Щупальца кальмаров с перцем и солью

1 ч.
175.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 18.0 г
У: 13.0 г

Приготовьте своими руками пикантную закуску из щупалец кальмаров с овощами – к пиву и просто для удовольствия!

Ингредиенты

  • Щупальца кальмаров 600 г
  • Кукурузный крахмал 100 г
  • Растительное масло 1 л
  • Зелёный болгарский перец 15 г
  • Морковь 15 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Чесночный порошок 1 ч. л.
  • Перец белый молотый 1/2 ч. л.
  • Перец красный молотый по вкусу
  • Приправа для барбекю 1 ч. л.
  • Соевый соус 1/2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Сырные шарики во фритюре

Сырные шарики во фритюре

1 ч.
394.0 ккал
Б: 17.0 г
Ж: 30.0 г
У: 14.0 г

Попробуйте сырные шарики во фритюре — хрустящие снаружи и нежные внутри, всего из 5 простых ингредиентов!

Ингредиенты

  • Сыр твердый 400 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Хлопья кукурузные 1 ст. л.
  • Мука 3 ст. л.
  • Масло растительное для жарки
Подробнее
Рецепт: Крабовый салат в лаваше

Крабовый салат в лаваше

40 мин
150.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 8.0 г
У: 13.0 г

Это блюдо — яркий пример современной домашней кухни, где простые ингредиенты, такие как крабовые палочки и консервированная кукуруза, объединяются с традиционным лавашем для создания необычного и аппетитного закусочного рулета. Такой способ подачи делает даже самый простой салат праздничным.

Ингредиенты

  • Крабовые палочки 200 г
  • Консервированная кукуруза 1 бан.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Свежий укроп 1 пуч.
  • Лаваш 2 лист.
Подробнее
Рецепт: Как покрасить яйца чаем каркаде

Как покрасить яйца чаем каркаде

1 ч. 30 мин.
157.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 11.0 г
У: 1.0 г

Если вам недостаточно традиционных красных яиц на Пасху, можете проявить фантазию и покрасить яйца чаем каркаде.

Ингредиенты

  • Яйца 5 шт.
  • Чай каркаде 50 г
  • Вода (кипяток) 750 мл
Подробнее
Рецепт: Мясные колобки с сыром

Мясные колобки с сыром

45 мин.
361.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 29.0 г
У: 14.0 г

Попробуйте хрустящие мясные шарики с нежным сыром внутри, которые можно есть просто так или с любым гарниром.

Ингредиенты

  • Говяжий фарш 150 г
  • Свиной фарш 150 г
  • Лук 0.5 шт.
  • Растительное масло 500 г
  • Панировочные сухари 3 ст. л.
  • Чеснок 0.5 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Перец по вкусу
  • Мука 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сыр моцарелла 180 г
Подробнее
Рецепт: Закуска из заварного теста с сыром и овощами

Закуска из заварного теста с сыром и овощами

—
206.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 14.0 г
У: 14.0 г

Приготовьте на праздник эту вкусную закуску из заварного теста с творожным сыром, болгарским перцем, луком и чесноком.

Ингредиенты

  • Вода 180 мл
  • Соль 1 щеп.
  • Мука 130 г
  • Масло сливочное 85 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Творожный сыр 100 г
  • Брынза 40 г
  • Сметана 2 ст. л.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Красный лук 0.25 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Лимонная цедра 0.5 ч. л.
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Растительное масло 1 ч. л.
  • Укроп по вкусу
Подробнее
Рецепт: Рис для суши

Рис для суши

1 ч.
330.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 1.0 г
У: 70.0 г

Откройте секреты приготовления идеального риса для суши и роллов дома с простым рецептом и полезными советами.

Ингредиенты

Уксус для риса

  • Уксус 3% 55 г
  • Сахар 45 г
  • Соль 5 г
Подробнее
Рецепт: Картофельные грибочки с чесночным соусом

Картофельные грибочки с чесночным соусом

1 ч.
140.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 3.0 г
У: 31.0 г

Оказывается, и обычное картофельное пюре может стать материалом для творчества. Порадуйте всю семью заварными картофельными «грибочками»!

Ингредиенты

  • Картофель 2 шт.
  • Крахмал 200 г
  • Вода 150 мл
  • Измельченный чеснок 14 г
  • Порошок чили 1 ст. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соевый соус 4 ст. л.
  • Зеленый лук 1 ст. л.
  • Масло авокадо 3 ст. л.
Подробнее