Холодная закуска из свинины

Главная страница Все рецепты Холодная закуска из свинины

Холодная закуска из свинины

1 ч. 30 мин.

269.0 ккал

Белки: 12.0 г

Жиры: 23.0 г

Углеводы: 2.0 г

Происхождение рецепта

Свинина – очень вкусный и не очень дорогой вид мяса, по праву популярный в европейской кухне. Она хороша в любом виде – вареном, жареном, соленом или копченом, горячем или холодном. Попробуйте аппетитную холодную закуску из свинины, которую легко и просто приготовить. Холодная закуска из свинины — традиционное блюдо русской кухни, возникшее в XIX веке. Ее происхождение связано с умением сохранять мясо и использовать его в холодных закусках для праздничных и повседневных застолий. Такая закуска стала популярной благодаря своей простоте, сытности и возможности подавать ее как холодное блюдо на столе.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=4IEFq1-WWlY

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Свинина с кожей
Соль
Луковая шелуха
Лавровый лист
Перец душистый
Перец горошком
Вода
Чеснок
Итальянские травы

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Кастрюля с крышкой
Тарелка
Пресс для чеснока
Пергамент

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Холодная закуска из свинины-Шаг 1 Выложите большое количество луковой шелухи на дно кастрюли.

Шаг 2:

Холодная закуска из свинины-Шаг 2 Поверх шелухи выложите свинину, кожей вниз.

Шаг 3:

Холодная закуска из свинины-Шаг 3 Засыпьте в кастрюлю соль, лавровый лист, душистый перец, черный перец горошком.

Шаг 4:

Холодная закуска из свинины-Шаг 4 Поверх мяса выложите еще луковой шелухи.

Шаг 5:

Холодная закуска из свинины-Шаг 5 Залейте мясо водой.

Шаг 6:

Холодная закуска из свинины-Шаг 6 Накройте мясо тарелкой и придавите, вода должна частично покрыть тарелку.

Шаг 7:

Холодная закуска из свинины-Шаг 7 Накройте кастрюлю крышкой и варите 30 минут.

Шаг 8:

Холодная закуска из свинины-Шаг 8 Достаньте мясо из кастрюли.

Шаг 9:

Холодная закуска из свинины-Шаг 9 Раздавите чеснок в прессе.

Шаг 10:

Холодная закуска из свинины-Шаг 10 Намажьте раздавленный чеснок на мясо.

Шаг 11:

Холодная закуска из свинины-Шаг 11 Посыпьте свинину итальянскими травами.

Шаг 12:

Холодная закуска из свинины-Шаг 12 Заверните мясо в пергамент и уберите в холодильник на 6-8 часов.

Шаг 13:

Холодная закуска из свинины-Шаг 13 Произвольно нарежьте и подавайте к столу.

Советы по приготовлению

Покрывая мясо специями и чесноком не забудьте намазать его со всех сторон.

Если вам не нравятся итальянские травы, можете использовать любые специи по вкусу.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Форшмак

45 мин.

204.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 16.0 г

У: 6.0 г

Если вы любите селедку, обязательно попробуйте знаменитую закуску еврейской кухни – форшмак!

Ингредиенты

Сельдь слабосоленая 300 г
Яйцо 3 шт.
Яблоко зеленое 1 шт.
Белая булка 50 г
Репчатый лук 100 г
Молоко 100 мл
Сливочное масло 100 г
Лимонный сок 30 мл

Подробнее

Мини-гамбургеры с грибами

1 ч. 30 мин.

184.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 11.0 г

У: 17.0 г

Предложите вашим гостям за новогодним столом эти не только вкусные, но и очень полезные «гамбургеры».

Ингредиенты

Слоеное тесто 400 г
Яйцо 1 шт.
Кунжут 1 ст. л.
Шампиньоны 200 г
Лук 1 шт.
Соль и перец по вкусу
Морковь вареная 1 шт.
Укроп 25 г
Творожный сыр 140 г

Подробнее

Ттокпоки

15 мин.

231.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 1.0 г

У: 49.0 г

Ттокпокки – это разновидность ттока – простых изделий из рисовой муки. Эти короткие нетолстые рисовые палочки подают в остром соусе с добавлением самых разных ингредиентов, так как сами по себе они имеют нейтральный вкус. По сути, они являются вариантом макаронных изделий или клецок.

Ингредиенты

Рисовая мука 250 г
Соль 1 ч. л.
Кипяток 150 мл
Масло растительное немного

Подробнее

4 идеи для полезного ланч-бокса в школу

45 мин.

0.0 ккал

Б: 0.0 г

Ж: 0.0 г

У: 0.0 г

Подборка из четырех быстрых и полезных рецептов для ланч-бокса: витаминный фруктовый салат с йогуртом, сытное фаршированное яблоко с творогом, свежий ролл в лаваше и питательный сэндвич с авокадо.

Ингредиенты

Для фруктового салата

Натуральный йогурт 1 бан.
Киви 2 шт.
Яблоко 1 шт.
Банан 1 шт.
Апельсины 1 шт.
Груша 1 шт.

Для фаршированного яблока

Банан 1 шт.
Мед 1 ч. л.
Творог 100 г
Яблоко 1 шт.
Корица по вкусу

Для ролла из лаваша

Тонкий лаваш 1 шт.
Творожный сыр 2 ст. л.
Авокадо 0.5 шт.
Листья салата 2 шт.
Помидоры 1 шт.

Для сэндвича с авокадо

Тостовый хлеб 2 кус.
Творожный сыр 2 ст. л.
Авокадо 0.5 шт.
Молотый черный перец по вкусу
Льняные семечки 1 ч. л.

Подробнее

Волшебное черное пасхальное яйцо

8 ч.

156.0 ккал

Б: 13.0 г

Ж: 11.0 г

У: 1.0 г

Узнайте, как создать глубокое черное яйцо, используя обычное красное вино. Простой мастер-класс для создания стильного и необычного декора на праздник.

Ингредиенты

Куриные яйца (белые) 4-6 шт.
Вино красное полусладкое 500-700 мл.

Подробнее

Корзиночки с грибами и сыром

1 ч. 15 мин.

100.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 5.0 г

У: 6.0 г

Приготовьте эту не совсем обычную закуску из самого обычного хлеба для тостов, сыра и шампиньонов.

Ингредиенты

Шампиньоны 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 2 ст. л.
Сыр 80 г
Молотый мускатный орех 0.25 ч. л.
Сушеные молотые грибы 1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Помидоры черри 6 шт.
Тостовый хлеб 12 ломт.

Подробнее

Оливье в тарталетках

—

0.0 ккал

Б: 0.0 г

Ж: 0.0 г

У: 0.0 г

Этот рецепт — гениальное решение для тех, кто хочет подать классический салат в новом, изящном формате. Вместо большой салатницы, Оливье подается в хрустящих тарталетках, что делает его идеальной закуской для любого праздника или фуршета. Это не просто салат, а настоящий кулинарный шедевр, который украсит любой стол и порадует гостей.

Ингредиенты

Для начинки:

Куриная грудка 200 г
Морковь 1 шт.
Картофель 2 шт.
Яйца 3 шт.
Огурец соленый 2 шт.
Зеленый горошек консервированный 100 г
Майонез 4 ст. л.
Соль по вкусу

Для теста:

Мука 1 стак.
Сахар 1 ст. л.
Вода 1.5 стак.
Масло растительное для жарки
Соль 0.25 ч. л.

Для украшения:

Тертый сыр 50 г

Подробнее

Волованы с красной икрой

40 мин

301.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 20.0 г

У: 25.0 г

Праздничные волованы с красной икрой — это легкий и быстрый способ поразить гостей. Готовое слоеное тесто, нежная начинка и яркая икра создают незабываемый вкус. Идеально подходит для новогоднего или рождественского стола.

Ингредиенты

Слоеное бездрожжевое тесто 500 г
Яйцо 1 шт.
Икра красная 100 г
Творожный сыр 150 г
Чеснок 1 зубч.
Зелень по вкусу

Подробнее