Хрустящие картофельные кольца с чесноком

Все знают картофельные чипсы, но из картошки можно приготовить и боле интересные и пикантные закуски. Например, хрустящие колечки с чесноком и зеленым луком, которые понравятся и взрослым, и детям. Колечки из картофеля можно есть и просто так, и в качестве закуски к пиву, готовятся же они совсем несложно.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очистите 2 крупные картофелины, нарежьте кубиками, поместите в форму для запекания и плотно накройте пленкой, проколов в ней отверстия.

Шаг 2:

Готовьте 7 минут в микроволновке на 700 Вт.

Шаг 3:

Мелко нарежьте зеленый лук.

Шаг 4:

Проверьте готовность картошки палочкой и хорошо разомните толкушкой.

Шаг 5:

Растопите в глубокой сковороде 20 грамм несоленого сливочного масла.

Шаг 6:

Обжарьте в масле измельченный чеснок.

Шаг 7:

Влейте 100 мл воды, высыпьте чайную ложку соли и перемешайте.

Шаг 8:

Всыпьте 4 столовые ложки муки и перемешайте.

Шаг 9:

Добавьте картофельное пюре, перемешайте и выключите плиту.

Шаг 10:

Выложите массу в форму для запекания и разровняйте.

Шаг 11:

Всыпьте 4 столовые ложки картофельного крахмала и зеленый лук, хорошо перемешайте и вымесите тесто.

Шаг 12:

Выложите тесто на ровную поверхность и раскатайте скалкой до толщины 0,5 мм.

Шаг 13:

Возьмите круглую формочку диаметром 6 см. и нарежьте кружочки.

Шаг 14:

Вырежьте серединки формочкой диаметром 3,5 см, чтобы получились кольца.

Шаг 15:

Выложите кольца в глубокую сковороду с кипящим маслом и обжаривайте, переворачивая, пока они не пожелтеют.

Шаг 16:

Выньте готовые кольца и поместите в масло следующую партию.

Шаг 17:

Выложите готовые кольца в форму на бумажное полотенце. Подавайте с любимым соусом.

Советы по приготовлению

Если у вас нет нужных формочек для вырезания теста, скатайте из теста колбаски и слепите их в кольца. Обжаривать картофельные кольца необходимо именно в кипящем масле, в духовке или аэрофритюрнице без масла, нужной хрустящей текстуры не добиться. Остатки теста можно держать в морозильной камере или хранить в холодильнике 1-2 дня.