Корейская закуска из брокколи с кунжутом

• Картофель 2 шт.
• Измельченный чеснок 2 ст. л.
• Масло сливочное 20 г
• Соль 1 ч. л.
• Мука 4 ст. л.
• Вода 100 г
• Кукурузный крахмал 4 ст. л.
• Зеленый лук 50 г
• Масло для фритюра 1 л

• Фарш куриный 500 г
• Лук 2 шт.
• Чеснок 1 зубч.
• Соль и перец по вкусу
• Сушеная петрушка по желанию
• Кефир 200 мл
• Сода 0.5 ч. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Мука 380 г
• Соломка 20 шт.

• Сыр твердый 400 г
• Яйца 2 шт.
• Хлопья кукурузные 0.5 стак.
• Мука 5 ст. л.
• Масло растительное для жарки

• Сало 800 г
• Соль 3 ст. л.
• Чеснок 5 зубч.
• Лавровый лист по вкусу
• Перец черный горошком по вкусу

Веганская начинка

• Сельдерей 140 г
• Редька дайкон 140 г
• Морковь 130 г
• Соль 1 ч. л.
• Стеклянная лапша 85 г
• Вареные бобовые ростки 55 г
• Масло чили 2 ст. л.
• Соевый соус 2 ст. л.
• Черный рисовый уксус 1 ст. л.
• Масло сычуанского перца 1/2 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Кунжутное масло 1/2 ч. л.

Мясная начинка

• Сельдерей 250 г
• Вареная свиная грудинка 450 г
• Зеленый лук 55 г
• Соль 1/2 ч. л.
• Соевый соус 3 ст. л.
• Черный рисовый уксус 1 ст. л.
• Сахар 1/2 ст. л.
• Чеснок 1/2 зубч.
• Масло чили 50 г

Для теста

• Манная крупа 1 стак.
• Мука 2 ст. л.
• Вода 150 мл
• Соль по вкусу
• Растительное масло 500 мл

Первая начинка

• Морковь 1 шт.
• Сыр твердый 60 г
• Соль, перец по вкусу
• Майонез 1 ст. л.
• Чеснок 1 зубч.
• Укроп по вкусу

Вторая начинка

• Колбаса 60 г
• Огурец 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Чеснок 1 зубч.
• Майонез 1 ст. л.
• Соль и перец по вкусу

Для сладкого десерта

• Сахарная пудра по вкусу
• Сахарный сироп по вкусу

• Огурец 400 г
• Соль 1 ч. л.
• Кунжут 1 ст. л.
• Перец чили 1 шт.
• Чеснок 4 зубч.
• Хлопья чили 2 ч. л.
• Перец сычуаньский 1 ч. л.
• Растительное масло 4 ст. л.
• Бальзамический уксус 2 ст. л.
• Кунжутное масло 1 ст. л.
• Анис 2 шт.
• Тофу 200 г

• Засоленные стрелки чеснока 450 г
• Перечная паста Кочудян 3 ст. л.
• Уксус рисовый или яблочный 1 ч. л.
• Анчоусный соус 1 ч. л.
• Рисовый сироп или сахар 1 ст. л.
• Хлопья чили 1 ст. л.
• Чеснок 2 зубч.