Форшмак

Главная страница Все рецепты Форшмак

Форшмак

45 мин.

204.0 ккал

Белки: 9.0 г

Жиры: 16.0 г

Углеводы: 6.0 г

Происхождение рецепта

Форшмак в переводе с идиш означает «закуска». Это одно из тех блюд еврейской кухни, которое у всех на слуху, оно очень простое и очень вкусное. Классический еврейский форшмак отличается минимализмом – в него входят только селедка, хлеб, лук и масло. Предлагаем вам рецепт форшмака по-одесски, с добавлением яблока и яиц.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=heCCHKFkBdo

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Сельдь слабосоленая
Яйцо
Яблоко зеленое
Белая булка
Репчатый лук
Молоко
Сливочное масло
Лимонный сок

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Сковорода
Блендер

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Форшмак-Шаг 1 Мелко нарежьте репчатый лук. Растопите в сковороде 20 гр. сливочного масла, высыпьте лук и обжаривайте 2-3 минуты на среднем огне. Остудите.

Шаг 2:

Форшмак-Шаг 2 Застелите доску пергаментом и выложите на нее сельдь. Извлеките пинцетом кости из рыбы.

Шаг 3:

Форшмак-Шаг 3 Разрежьте селедку на средние кусочки и поместите в блендер.

Шаг 4:

Форшмак-Шаг 4 Очистите одно зеленое яблоко, нарежьте на средние кусочки и поместите в блендер. Выжмите в блендер сок половинки лимона.

Шаг 5:

Форшмак-Шаг 5 Обрежьте корочку с белого хлеба, нарежьте мякоть на средние кусочки, положите в миску и залейте молоком.

Шаг 6:

Форшмак-Шаг 6 Разомните и отожмите хлеб, добавьте в блендер.

Шаг 7:

Форшмак-Шаг 7 Отварите три яйца, нарежьте на кусочки и добавьте в блендер.

Шаг 8:

Форшмак-Шаг 8 Добавьте в блендер обжаренный лук и измельчите все ингредиенты.

Шаг 9:

Форшмак-Шаг 9 Добавьте 80 гр. сливочного масла и еще раз измельчите.

Шаг 10:

Форшмак-Шаг 10 Выложите в мисочку и подавайте вместе с обжаренными хлебцами.

Советы по приготовлению

Можно не размалывать ингредиенты в блендере, а пропустить их через мясорубку с крупными отверстиями или размять вилкой, чтобы чувствовалась текстура.

Хлеб и молоко можно не добавлять или размочить хлеб в воде. В классической еврейской кухне молоко с мясом и рыбой не смешивают, хотя иногда это все же разрешается.

Чтобы избавить блендер от запаха селедки, протрите его лимонным соком.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Картофельные грибочки с чесночным соусом

1 ч.

140.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 3.0 г

У: 31.0 г

Оказывается, и обычное картофельное пюре может стать материалом для творчества. Порадуйте всю семью заварными картофельными «грибочками»!

Ингредиенты

Картофель 2 шт.
Крахмал 200 г
Вода 150 мл
Измельченный чеснок 14 г
Порошок чили 1 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Соевый соус 4 ст. л.
Зеленый лук 1 ст. л.
Масло авокадо 3 ст. л.

Подробнее

Битые огурцы с тофу

1 ч. 15 мин.

138.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 13.0 г

У: 3.0 г

Попробуйте классическую китайскую пикантную закуску из самых обыкновенных огурцов. Приготовить ее по силам каждому.

Ингредиенты

Огурец 400 г
Соль 1 ч. л.
Кунжут 1 ст. л.
Перец чили 1 шт.
Чеснок 4 зубч.
Хлопья чили 2 ч. л.
Перец сычуаньский 1 ч. л.
Растительное масло 4 ст. л.
Бальзамический уксус 2 ст. л.
Кунжутное масло 1 ст. л.
Анис 2 шт.
Тофу 200 г

Подробнее

Капуста по-корейски

4 ч 20 мин

86.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 5.0 г

У: 10.0 г

Капуста по‑корейски — острая хрустящая закуска из белокочанной капусты и моркови с пряным маринадом. Готовится смешением овощей с уксусно‑сахарной заправкой и ароматным маслом с чесноком и специями (кориандр, чёрный перец, чили, куркума), после чего настаивается в холодильнике — получается пикантное блюдо с насыщенным вкусом.