Пани пури: рецепт, описание блюда, особенности приготовления
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Закуски Пани Пури

Пани Пури

Изображение блюда: Пани Пури — Eda.Video
1 ч.
297.0 ккал
Белки: 6.0 г
Жиры: 21.0 г
Углеводы: 23.0 г

Происхождение рецепта

Пани пури (в переводе – «водяной хлеб») – это популярная индийская уличная еда – обжаренные во фритюре кружки теста, которые, вспухая, превращаются в полые шарики. Их наполняют любой начинкой через дырочку или подломав сверху. Начинка может быть какой угодно – или же ее может не быть вообще и тогда эти воздушные шарики едят с медом или сахарным сиропом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=80yeCc7TLKE

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Для теста

  • Манная крупа
  • Мука
  • Вода
  • Соль
  • Растительное масло

Первая начинка

  • Морковь
  • Сыр твердый
  • Соль, перец
  • Майонез
  • Чеснок
  • Укроп

Вторая начинка

  • Колбаса
  • Огурец
  • Помидор
  • Чеснок
  • Майонез
  • Соль и перец

Для сладкого десерта

  • Сахарная пудра
  • Сахарный сироп

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Скалка
  • Сито или шумовка
  • Глубокая сковорода

Пани пури — хрустящие шарики с ароматной начинкой, которые легко приготовить дома и насладиться вкусом Индии!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Пани пури - Шаг 1 Смешайте в миске манную крупу с мукой.

Шаг 2:

Пани пури - Шаг 2 Растворите в горячей воде соль, влейте в миску и перемешайте.

Шаг 3:

Пани пури - Шаг 3 Вымесите мягкое тесто в миске и на поверхности, уложите в пакет и оставьте «отдыхать» на полчаса.

Шаг 4:

Пани пури - Шаг 4 Обомните еще раз тесто и разделите на две части.

Шаг 5:

Пани пури - Шаг 5 Присыпьте поверхность и тесто мукой и раскатайте тесто в круг толщиной 2-3 мм.

Шаг 6:

Пани пури - Шаг 6 Бокалом нарежьте из теста кружки.

Шаг 7:

Пани пури - Шаг 7 Налейте в глубокую сковороду растительное масло, разогрейте, обжарьте кружки теста во фритюре на среднем огне с обеих сторон до получения приплюснутых шариков золотистого цвета.

Шаг 8:

Пани пури - Шаг 8 Извлеките готовые изделия из масла и приготовьте точно так же вторую порцию пани пури.

Шаг 9:

Пани пури - Шаг 9 Приготовим первую начинку. Натрите на терке сыр, морковь, измельчите чеснок и укроп.

Шаг 10:

Пани пури - Шаг 10 Соедините ингредиенты в миске, посолите, поперчите, добавьте майонез, перемешайте.

Шаг 11:

Пани пури - Шаг 11 Аккуратно проломите верхнюю корочку пани пури и наполните их начинкой, как тарталетки.

Шаг 12:

Пани пури - Шаг 12 Приготовим вторую начинку. Мелко нарежьте колбасу, огурец и помидор, выложите в чистую миску, добавьте измельченный чеснок и майонез, посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 13:

Пани пури - Шаг 13 Наполните начинкой вторую партию пани пури.

Шаг 14:

Пани пури - Шаг 14 Если вы хотите приготовить сладкий вариант, часть пани пури оставьте целыми, обмакните в сахарный сироп и посыпьте сахарной пудрой.

Советы по приготовлению

Не пережарьте пани пури, они должны получить приятный золотистый цвет, но не стать коричневыми.

Колбасу для второй начинки лучше брать полукопченую.

Веганы могут использовать только первую начинку и постный майонез или взять для второй твердую растительную колбасу.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Традиционные спринг-роллы
Традиционные спринг-роллы
2 ч.
124.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 4.0 г
У: 14.0 г

Погрузитесь в атмосферу азиатской кухни с нашими традиционными спринг-роллами! Спринг-роллы обладают ярким вкусом и хрустящей текстурой, что делает их идеальным выбором для лёгкого перекуса или полноценного блюда.

Ингредиенты
Веганская начинка
  • Сельдерей 140 г
  • Редька дайкон 140 г
  • Морковь 130 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Стеклянная лапша 85 г
  • Вареные бобовые ростки 55 г
  • Масло чили 2 ст. л.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Черный рисовый уксус 1 ст. л.
  • Масло сычуанского перца 1/2 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Кунжутное масло 1/2 ч. л.
Мясная начинка
  • Сельдерей 250 г
  • Вареная свиная грудинка 450 г
  • Зеленый лук 55 г
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Соевый соус 3 ст. л.
  • Черный рисовый уксус 1 ст. л.
  • Сахар 1/2 ст. л.
  • Чеснок 1/2 зубч.
  • Масло чили 50 г
Подробнее
Рецепт: Яйца на Пасху в куркуме
Яйца на Пасху в куркуме
30 мин
156.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 11.0 г
У: 1.0 г

Узнайте, как покрасить яйца куркумой на пасху в домашних условиях. Пошаговый рецепт создания ярких желтых яиц с узорами из трав и семян. Натуральный метод окрашивания без химии.

Ингредиенты
  • Куриные яйца (белые) 4-6 шт.
  • Куркума молотая 3-4 ст.л.
  • Уксус 9% 2 ст. л.
  • Вода 0,5-1 л.
  • Зелень (петрушка, укроп) для узоров
  • семена (кунжут, чернушка) для узоров
  • Масло растительное для финишной обработки
Подробнее
Рецепт: Яркая закуска из сыра
Яркая закуска из сыра
20 мин
394.0 ккал
Б: 17.0 г
Ж: 30.0 г
У: 14.0 г

Минимум ингредиентов – и отличный результат! Приготовьте на праздничный стол эти обжаренные в масле сырные шарики.

Ингредиенты
  • Сыр твердый 400 г
  • Яйца 2 шт.
  • Хлопья кукурузные 0.5 стак.
  • Мука 5 ст. л.
  • Масло растительное для жарки
Подробнее
Рецепт: Холодная закуска из свинины
Холодная закуска из свинины
1 ч. 30 мин.
269.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 23.0 г
У: 2.0 г

Эта несложная закуска из нежной и ароматной свинины украсит и семейный, и праздничный стол. Готовится без хлопот!

Ингредиенты
  • Свинина с кожей 1200 г
  • Соль 150 г
  • Луковая шелуха по вкусу
  • Лавровый лист 5 шт.
  • Перец душистый 6 шт.
  • Перец горошком 12 шт.
  • Вода 1500 мл
  • Чеснок 10 зубч.
  • Итальянские травы по вкусу
Подробнее
Рецепт: Солёное сало с чесноком
Солёное сало с чесноком
1 ч.
777.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 86.0 г
У: 1.0 г

Зачем покупать соленое сало с чесноком, если его несложно приготовить дома, используя только проверенные приправы?

Ингредиенты
  • Сало 800 г
  • Соль 3 ст. л.
  • Чеснок 5 зубч.
  • Лавровый лист по вкусу
  • Перец черный горошком по вкусу
Подробнее
Рецепт: Фаршированные яйца с икрой
Фаршированные яйца с икрой
15 мин.
171.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 12.6 г
У: 1.9 г

Это блюдо — классика советской и российской кухни, любимая гостиная закуска на Новый Год и другие праздники. Его простота и элегантный вид делают его универсальным. Хотя точное происхождение неизвестно, он стал символом торжественности благодаря сочетанию доступных яиц и роскошной икры. Вариации этого рецепта существуют десятилетиями, и он отлично подходит в качестве закуски на новый год.

Ингредиенты
  • Яйца 3 шт.
  • Майонез 1 ч. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Перец черный молотый 1 щеп.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Творожный сыр 1 ч. л.
  • Икра красная 3 ст. л.
  • Зелень для декора
Подробнее
Рецепт: Фаршированные баклажаны на сковороде
Фаршированные баклажаны на сковороде
1 ч. 30 мин.
193.0 ккал
Б: 11.0 г
Ж: 15.0 г
У: 6.0 г

Аппетитная итальянская закуска из баклажанов, ветчины и сыра пробудит ваши вкусовые сосочки и украсит праздничный стол!

Ингредиенты
  • Баклажаны 2 шт.
  • Рисовая мука
  • Вареная ветчина 100 г
  • Сыр рикотта 100 г
  • Сыр качокавалло 100 г
  • Томатный соус 100 г
  • Сыр тертый
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец
  • Базилик
  • Чеснок 2 зубч.
Подробнее
Рецепт: Мясные колобки с сыром
Мясные колобки с сыром
45 мин.
361.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 29.0 г
У: 14.0 г

Попробуйте хрустящие мясные шарики с нежным сыром внутри, которые можно есть просто так или с любым гарниром.

Ингредиенты
  • Говяжий фарш 150 г
  • Свиной фарш 150 г
  • Лук 0.5 шт.
  • Растительное масло 500 г
  • Панировочные сухари 3 ст. л.
  • Чеснок 0.5 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Перец по вкусу
  • Мука 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сыр моцарелла 180 г
Подробнее