Пани Пури

Главная страница Все рецепты Пани Пури

Пани Пури

1 ч.

297.0 ккал

Белки: 6.0 г

Жиры: 21.0 г

Углеводы: 23.0 г

Происхождение рецепта

Пани пури (в переводе – «водяной хлеб») – это популярная индийская уличная еда – обжаренные во фритюре кружки теста, которые, вспухая, превращаются в полые шарики. Их наполняют любой начинкой через дырочку или подломав сверху. Начинка может быть какой угодно – или же ее может не быть вообще и тогда эти воздушные шарики едят с медом или сахарным сиропом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=80yeCc7TLKE

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Для теста

Манная крупа
Мука
Вода
Соль
Растительное масло

Первая начинка

Морковь
Сыр твердый
Соль, перец
Майонез
Чеснок
Укроп

Вторая начинка

Колбаса
Огурец
Помидор
Чеснок
Майонез
Соль и перец

Для сладкого десерта

Сахарная пудра
Сахарный сироп

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Скалка
Сито или шумовка
Глубокая сковорода

Пани пури — хрустящие шарики с ароматной начинкой, которые легко приготовить дома и насладиться вкусом Индии!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Пани пури - Шаг 1 Смешайте в миске манную крупу с мукой.

Шаг 2:

Пани пури - Шаг 2 Растворите в горячей воде соль, влейте в миску и перемешайте.

Шаг 3:

Пани пури - Шаг 3 Вымесите мягкое тесто в миске и на поверхности, уложите в пакет и оставьте «отдыхать» на полчаса.

Шаг 4:

Пани пури - Шаг 4 Обомните еще раз тесто и разделите на две части.

Шаг 5:

Пани пури - Шаг 5 Присыпьте поверхность и тесто мукой и раскатайте тесто в круг толщиной 2-3 мм.

Шаг 6:

Пани пури - Шаг 6 Бокалом нарежьте из теста кружки.

Шаг 7:

Пани пури - Шаг 7 Налейте в глубокую сковороду растительное масло, разогрейте, обжарьте кружки теста во фритюре на среднем огне с обеих сторон до получения приплюснутых шариков золотистого цвета.

Шаг 8:

Пани пури - Шаг 8 Извлеките готовые изделия из масла и приготовьте точно так же вторую порцию пани пури.

Шаг 9:

Пани пури - Шаг 9 Приготовим первую начинку. Натрите на терке сыр, морковь, измельчите чеснок и укроп.

Шаг 10:

Пани пури - Шаг 10 Соедините ингредиенты в миске, посолите, поперчите, добавьте майонез, перемешайте.

Шаг 11:

Пани пури - Шаг 11 Аккуратно проломите верхнюю корочку пани пури и наполните их начинкой, как тарталетки.

Шаг 12:

Пани пури - Шаг 12 Приготовим вторую начинку. Мелко нарежьте колбасу, огурец и помидор, выложите в чистую миску, добавьте измельченный чеснок и майонез, посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 13:

Пани пури - Шаг 13 Наполните начинкой вторую партию пани пури.

Шаг 14:

Пани пури - Шаг 14 Если вы хотите приготовить сладкий вариант, часть пани пури оставьте целыми, обмакните в сахарный сироп и посыпьте сахарной пудрой.

Советы по приготовлению

Не пережарьте пани пури, они должны получить приятный золотистый цвет, но не стать коричневыми.

Колбасу для второй начинки лучше брать полукопченую.

Веганы могут использовать только первую начинку и постный майонез или взять для второй твердую растительную колбасу.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Запеченные сырные палочки

1 ч. 15 мин.

260.0 ккал

Б: 12.0 г

Ж: 18.0 г

У: 10.0 г

Хрустящие сырные палочки в духовке без масла! Быстрая закуска с расплавленным сыром внутри. Приготовьте за 15 минут — просто, вкусно, гостям на радость.

Ингредиенты

Сыр (моцарелла или любой другой) 200 г
Яйцо 1 шт.
Мука 2 ст. л.
Панировочные сухари 50 г
Соль щепотка

Подробнее

Обжаренные цуккини с сыром и яйцом

50 мин.

208.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 15.0 г

У: 14.0 г

Приготовьте нежные цуккини, обжаренные в аппетитной сырно-яичной корочке — отличную закуску или самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

Кабачок 2 шт.
Соль, перец по вкусу
Сыр 100 г
Петрушка 1 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Яйцо 3 шт.
Панировочные сухари 100 г
Мука 50 г
Растительное масло 200 г

Подробнее

Рулетики Оливье

3 ч.

101.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 5.0 г

У: 10.0 г

Приготовьте для праздничного застолья эти картофельные рулетики, начиненные знаменитым салатом «Оливье».

Ингредиенты

Вареный картофель 7 шт.
Яйца 3 шт.
Морковь вареная 1 шт.
Колбаса вареная 180 г
Соленые огурцы 1 шт.
Лук зеленый 1/3 пучка
Зеленый горошек консервированный 100 г
Соль по вкусу
Майонез 2 ст. л.

Подробнее

Закуска из свиных шкурок “Мужской характер”

1 ч. 15 мин.

198.0 ккал

Б: 15.0 г

Ж: 13.0 г

У: 10.0 г

Попробуйте эту несложную и очень вкусную пикантную закуску из свиных шкурок с чесноком и соевым соусом.

Ингредиенты

Свиные шкурки 10 шт.
Соевый соус 120 мл
Паприка 50 г
Красный острый перец 1 ч. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Соль по вкусу
Чеснок 50 г

Подробнее

Фаршированные красные перцы с сыром фета

1 ч. 30 мин.

167.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 13.0 г

У: 3.0 г

Аппетитная закуска, которая позволит вам ощутить всю прелесть греческой кухни. Таких фаршированных перцев вы еще не пробовали!

Ингредиенты

Красные сладкие перцы 5 шт.
Сыр фета 400 г
Сыр грюйер 70 г
Йогурт 200 г
Помидор 1 шт.
Чеснок 1 зубч.
Молотый перец по вкусу
Мята 5 листов
Петрушка по вкусу
Орегано по вкусу
Бальзамический крем-соус по вкусу
Оливковое масло 3 ст. л.

Подробнее

Роллы Селедка под шубой

1 ч 30 мин

120.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 7.0 г

У: 8.0 г

Этот рецепт — яркий пример кулинарной фантазии, которая превращает классический советский салат в изысканное блюдо в стиле суши. Роллы селедка под шубой идеально подходят для новогоднего стола, где они становятся настоящим украшением. Вместо традиционного набора ингредиентов, здесь используется нори и техника сворачивания, что делает их не только вкусными, но и визуально привлекательными.

Ингредиенты

Сельдь с/с 200 г
Свекла 2 шт.
Картофель 1 шт.
Морковь 1 шт.
Яйца 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Огурец 1 шт.
Майонез по вкусу
Нори

Подробнее

Корейские куриные крылышки Так Нальге

45 мин.

255.0 ккал

Б: 15.0 г

Ж: 19.0 г

У: 7.0 г

Жареные во фритюре куриные крылышки Так Нальге в остро-сладком соусе – это и любимая корейцами уличная еда, и ресторанное блюдо. Они и очень вкусны, и просты в приготовлении. Главный секрет – в пряном маринаде из чеснока и черного перца и острого соуса.

Ингредиенты

Куриные крылышки 10 шт.
Масло растительное много
Саке/рисовое вино 2 ст. л.
Молотый черный перец по вкусу
Чеснок 4 зубч.
Перечная паста Кочудян 1 ст. л.
Рисовый сироп или сахар 1 ст. л.

Подробнее

Запеченные кабачки с рисом и орехами

1 ч. 15 мин.

118.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 5.0 г

У: 15.0 г

Приготовьте эти очень аппетитные кабачки, запеченные с орехами, сервированные с рисом в томатном соусе. Кабачки – очень вкусный и полезный диетический продукт, а цуккини – самая нежная и благодарная в приготовлении разновидность кабачков. Приготовьте эти запеченные цуккини с орехами и отварным рисом, смешанным с томатным пюре – отличный вегетарианский обед.

Ингредиенты

Цукини
Оливковое масло
Петрушка
Укроп
Красный лук
Соль, перец
Рис
Томатное пюре
Соль
Ореховая смесь

Подробнее