Пани пури: рецепт, описание блюда, особенности приготовления
Войти Добавить рецепт
Пани Пури — Eda.Video
Пани Пури
Главная страница Категории Рецепты закусок Пани Пури

Пани Пури

Изображение блюда: Пани Пури — Eda.Video
1 ч.
297.0 ккал
Белки: 6.0 г
Жиры: 21.0 г
Углеводы: 23.0 г

Происхождение рецепта

Пани пури (в переводе – «водяной хлеб») – это популярная индийская уличная еда – обжаренные во фритюре кружки теста, которые, вспухая, превращаются в полые шарики. Их наполняют любой начинкой через дырочку или подломав сверху. Начинка может быть какой угодно – или же ее может не быть вообще и тогда эти воздушные шарики едят с медом или сахарным сиропом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=80yeCc7TLKE

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Для теста

  • Манная крупа
  • Мука
  • Вода
  • Соль
  • Растительное масло

Первая начинка

  • Морковь
  • Сыр твердый
  • Соль, перец
  • Майонез
  • Чеснок
  • Укроп

Вторая начинка

  • Колбаса
  • Огурец
  • Помидор
  • Чеснок
  • Майонез
  • Соль и перец

Для сладкого десерта

  • Сахарная пудра
  • Сахарный сироп

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Скалка
  • Сито или шумовка
  • Глубокая сковорода

Пани пури — хрустящие шарики с ароматной начинкой, которые легко приготовить дома и насладиться вкусом Индии!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Пани пури - Шаг 1 Смешайте в миске манную крупу с мукой.

Шаг 2:

Пани пури - Шаг 2 Растворите в горячей воде соль, влейте в миску и перемешайте.

Шаг 3:

Пани пури - Шаг 3 Вымесите мягкое тесто в миске и на поверхности, уложите в пакет и оставьте «отдыхать» на полчаса.

Шаг 4:

Пани пури - Шаг 4 Обомните еще раз тесто и разделите на две части.

Шаг 5:

Пани пури - Шаг 5 Присыпьте поверхность и тесто мукой и раскатайте тесто в круг толщиной 2-3 мм.

Шаг 6:

Пани пури - Шаг 6 Бокалом нарежьте из теста кружки.

Шаг 7:

Пани пури - Шаг 7 Налейте в глубокую сковороду растительное масло, разогрейте, обжарьте кружки теста во фритюре на среднем огне с обеих сторон до получения приплюснутых шариков золотистого цвета.

Шаг 8:

Пани пури - Шаг 8 Извлеките готовые изделия из масла и приготовьте точно так же вторую порцию пани пури.

Шаг 9:

Пани пури - Шаг 9 Приготовим первую начинку. Натрите на терке сыр, морковь, измельчите чеснок и укроп.

Шаг 10:

Пани пури - Шаг 10 Соедините ингредиенты в миске, посолите, поперчите, добавьте майонез, перемешайте.

Шаг 11:

Пани пури - Шаг 11 Аккуратно проломите верхнюю корочку пани пури и наполните их начинкой, как тарталетки.

Шаг 12:

Пани пури - Шаг 12 Приготовим вторую начинку. Мелко нарежьте колбасу, огурец и помидор, выложите в чистую миску, добавьте измельченный чеснок и майонез, посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 13:

Пани пури - Шаг 13 Наполните начинкой вторую партию пани пури.

Шаг 14:

Пани пури - Шаг 14 Если вы хотите приготовить сладкий вариант, часть пани пури оставьте целыми, обмакните в сахарный сироп и посыпьте сахарной пудрой.

Советы по приготовлению

Не пережарьте пани пури, они должны получить приятный золотистый цвет, но не стать коричневыми.

Колбасу для второй начинки лучше брать полукопченую.

Веганы могут использовать только первую начинку и постный майонез или взять для второй твердую растительную колбасу.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Пасхальные яйца в луковой шелухе
Пасхальные яйца в луковой шелухе
1 ч.
157.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 11.0 г
У: 1.0 г

Покрасьте пасхальные яйца в луковой шелухе, так, как их красили наши бабушки, они получатся нарядными, насыщенно-красными.

Ингредиенты
  • Яйца 5 шт.
  • Луковая шелуха
  • Вода 2 л
  • Соль 1 ч. л.
  • Уксус 2 ст. л.
  • Растительный декор
Подробнее
Рецепт: Крабовый салат в лаваше
Крабовый салат в лаваше
40 мин
150.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 8.0 г
У: 13.0 г

Это блюдо — яркий пример современной домашней кухни, где простые ингредиенты, такие как крабовые палочки и консервированная кукуруза, объединяются с традиционным лавашем для создания необычного и аппетитного закусочного рулета. Такой способ подачи делает даже самый простой салат праздничным.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 200 г
  • Консервированная кукуруза 1 бан.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Свежий укроп 1 пуч.
  • Лаваш 2 лист.
Подробнее
Рецепт: Мясные колобки с сыром
Мясные колобки с сыром
45 мин.
361.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 29.0 г
У: 14.0 г

Попробуйте хрустящие мясные шарики с нежным сыром внутри, которые можно есть просто так или с любым гарниром.

Ингредиенты
  • Говяжий фарш 150 г
  • Свиной фарш 150 г
  • Лук 0.5 шт.
  • Растительное масло 500 г
  • Панировочные сухари 3 ст. л.
  • Чеснок 0.5 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Перец по вкусу
  • Мука 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сыр моцарелла 180 г
Подробнее
Рецепт: Мини-гамбургеры с грибами
Мини-гамбургеры с грибами
1 ч. 30 мин.
184.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 11.0 г
У: 17.0 г

Предложите вашим гостям за новогодним столом эти не только вкусные, но и очень полезные «гамбургеры».

Ингредиенты
  • Слоеное тесто 400 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Кунжут 1 ст. л.
  • Шампиньоны 200 г
  • Лук 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Морковь вареная 1 шт.
  • Укроп 25 г
  • Творожный сыр 140 г
Подробнее
Рецепт: Фаршированные яйца с икрой
Фаршированные яйца с икрой
15 мин.
171.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 12.6 г
У: 1.9 г

Это блюдо — классика советской и российской кухни, любимая гостиная закуска на Новый Год и другие праздники. Его простота и элегантный вид делают его универсальным. Хотя точное происхождение неизвестно, он стал символом торжественности благодаря сочетанию доступных яиц и роскошной икры. Вариации этого рецепта существуют десятилетиями, и он отлично подходит в качестве закуски на новый год.

Ингредиенты
  • Яйца 3 шт.
  • Майонез 1 ч. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Перец черный молотый 1 щеп.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Творожный сыр 1 ч. л.
  • Икра красная 3 ст. л.
  • Зелень для декора
Подробнее
Рецепт: Хот-дог
Хот-дог
1 ч.
215.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 12.0 г
У: 19.0 г

Хот дог – самая распространенная уличная еда во всем мире. Но это простое и сытное блюдо можно легко приготовить дома!

Ингредиенты
  • Булочки 6 шт.
  • Сосиски 6 шт.
  • Капуста белокочанная 100 г
  • Морковь по-корейски 100 г
  • Кетчуп, майонез, горчица острая по вкусу
Подробнее
Рецепт: Яйца на Пасху в каркаде
Яйца на Пасху в каркаде
2 ч.
156.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 11.0 г
У: 1.0 г

Узнайте, как получить яйца на Пасху в каркаде с эффектом мрамора. Натуральный чай каркаде подарит вашим яйцам удивительные оттенки синего и фиолетового в зависимости от времени выдержки в отваре.

Ингредиенты
  • Куриные яйца (белые) 10 шт.
  • Сухой каркаде (лепестки гибискуса) 60 г
  • Вода 600 мл
  • Уксус 9% 3 ст. л.
  • Растительное масло для финишной полировки
Подробнее
Рецепт: Новогодние суши-кексы в образе Деда Мороза
Новогодние суши-кексы в образе Деда Мороза
20 мин
155.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 13.0 г
У: 4.0 г

Забавные и вкусные новогодние закуски! Сделайте из помидоров Дедов Морозов за 20 минут. Простой рецепт для любого праздника. Идеально для детей!

Ингредиенты
Для основы
  • Помидор среднего размера 5 шт.
  • Твердый сыр 150 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Майонез 2 ст. л.
Для украшения
  • Помидор
  • Перец черный горошком
  • Зелень (петрушка, укроп)
Подробнее