Пани пури: рецепт, описание блюда, особенности приготовления
Войти Добавить рецепт
Пани Пури — Eda.Video
Пани Пури
Главная страница Все рецепты Пани Пури

Пани Пури

Изображение блюда: Пани Пури — Eda.Video
1 ч.
297.0 ккал
Белки: 6.0 г
Жиры: 21.0 г
Углеводы: 23.0 г

Происхождение рецепта

Пани пури (в переводе – «водяной хлеб») – это популярная индийская уличная еда – обжаренные во фритюре кружки теста, которые, вспухая, превращаются в полые шарики. Их наполняют любой начинкой через дырочку или подломав сверху. Начинка может быть какой угодно – или же ее может не быть вообще и тогда эти воздушные шарики едят с медом или сахарным сиропом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=80yeCc7TLKE

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Для теста

  • Манная крупа
  • Мука
  • Вода
  • Соль
  • Растительное масло

Первая начинка

  • Морковь
  • Сыр твердый
  • Соль, перец
  • Майонез
  • Чеснок
  • Укроп

Вторая начинка

  • Колбаса
  • Огурец
  • Помидор
  • Чеснок
  • Майонез
  • Соль и перец

Для сладкого десерта

  • Сахарная пудра
  • Сахарный сироп

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Скалка
  • Сито или шумовка
  • Глубокая сковорода

Пани пури — хрустящие шарики с ароматной начинкой, которые легко приготовить дома и насладиться вкусом Индии!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Пани пури - Шаг 1 Смешайте в миске манную крупу с мукой.

Шаг 2:

Пани пури - Шаг 2 Растворите в горячей воде соль, влейте в миску и перемешайте.

Шаг 3:

Пани пури - Шаг 3 Вымесите мягкое тесто в миске и на поверхности, уложите в пакет и оставьте «отдыхать» на полчаса.

Шаг 4:

Пани пури - Шаг 4 Обомните еще раз тесто и разделите на две части.

Шаг 5:

Пани пури - Шаг 5 Присыпьте поверхность и тесто мукой и раскатайте тесто в круг толщиной 2-3 мм.

Шаг 6:

Пани пури - Шаг 6 Бокалом нарежьте из теста кружки.

Шаг 7:

Пани пури - Шаг 7 Налейте в глубокую сковороду растительное масло, разогрейте, обжарьте кружки теста во фритюре на среднем огне с обеих сторон до получения приплюснутых шариков золотистого цвета.

Шаг 8:

Пани пури - Шаг 8 Извлеките готовые изделия из масла и приготовьте точно так же вторую порцию пани пури.

Шаг 9:

Пани пури - Шаг 9 Приготовим первую начинку. Натрите на терке сыр, морковь, измельчите чеснок и укроп.

Шаг 10:

Пани пури - Шаг 10 Соедините ингредиенты в миске, посолите, поперчите, добавьте майонез, перемешайте.

Шаг 11:

Пани пури - Шаг 11 Аккуратно проломите верхнюю корочку пани пури и наполните их начинкой, как тарталетки.

Шаг 12:

Пани пури - Шаг 12 Приготовим вторую начинку. Мелко нарежьте колбасу, огурец и помидор, выложите в чистую миску, добавьте измельченный чеснок и майонез, посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 13:

Пани пури - Шаг 13 Наполните начинкой вторую партию пани пури.

Шаг 14:

Пани пури - Шаг 14 Если вы хотите приготовить сладкий вариант, часть пани пури оставьте целыми, обмакните в сахарный сироп и посыпьте сахарной пудрой.

Советы по приготовлению

Не пережарьте пани пури, они должны получить приятный золотистый цвет, но не стать коричневыми.

Колбасу для второй начинки лучше брать полукопченую.

Веганы могут использовать только первую начинку и постный майонез или взять для второй твердую растительную колбасу.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: 4 идеи для полезного ланч-бокса в школу

4 идеи для полезного ланч-бокса в школу

45 мин.
120.0 ккал
Б: 3.6 г
Ж: 4.7 г
У: 16.8 г

Подборка из четырех быстрых и полезных рецептов для ланч-бокса: витаминный фруктовый салат с йогуртом, сытное фаршированное яблоко с творогом, свежий ролл в лаваше и питательный сэндвич с авокадо.

Ингредиенты

Для фруктового салата

  • Натуральный йогурт 1 бан.
  • Киви 2 шт.
  • Яблоко 1 шт.
  • Банан 1 шт.
  • Апельсины 1 шт.
  • Груша 1 шт.

Для фаршированного яблока

  • Банан 1 шт.
  • Мед 1 ч. л.
  • Творог 100 г
  • Яблоко 1 шт.
  • Корица по вкусу

Для ролла из лаваша

  • Тонкий лаваш 1 шт.
  • Творожный сыр 2 ст. л.
  • Авокадо 0.5 шт.
  • Листья салата 2 шт.
  • Помидоры 1 шт.

Для сэндвича с авокадо

  • Тостовый хлеб 2 кус.
  • Творожный сыр 2 ст. л.
  • Авокадо 0.5 шт.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Льняные семечки 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Пакора из кабачков

Пакора из кабачков

1 ч.
188.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 15.0 г
У: 12.0 г

Познакомьтесь с пряной и аппетитной частицей индийской кулинарной культуры, приготовьте обычные кабачки на экзотический лад!

Ингредиенты

  • Цукини 1 шт.
  • Молодой кабачок 1 шт.
  • Нутовая мука 250 г
  • Рисовая мука 120 г
  • Растительное масло 1 л
  • Куркума 1 ч. л.
  • Зира 1 ч. л.
  • Кориандр 1/2 ч. л.
  • Асафетида 1/2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Вода 1 стак.
Подробнее
Рецепт: Яйца на Пасху в каркаде

Яйца на Пасху в каркаде

2 ч.
156.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 11.0 г
У: 1.0 г

Узнайте, как получить яйца на Пасху в каркаде с эффектом мрамора. Натуральный чай каркаде подарит вашим яйцам удивительные оттенки синего и фиолетового в зависимости от времени выдержки в отваре.

Ингредиенты

  • Куриные яйца (белые) 10 шт.
  • Сухой каркаде (лепестки гибискуса) 60 г
  • Вода 600 мл
  • Уксус 9% 3 ст. л.
  • Растительное масло для финишной полировки
Подробнее
Рецепт: Консервирование кукурузы

Консервирование кукурузы

1 ч. 30 мин.
91.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 1.0 г
У: 18.0 г

Сохраните на зиму отварные кукурузные зерна для вкусных и полезных салатов и других блюд, которые будут радовать вас круглый год.

Ингредиенты

  • Кукуруза по вкусу
  • Вода 1 л
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Лимонная кислота 1/2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Салат Ташкент

Салат Ташкент

3 ч.
139.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 11.0 г
У: 4.0 г

Классический салат Ташкент с нежной говядиной, хрустящей редькой и ароматным жареным луком — простой и вкусный рецепт с восточным колоритом, который легко приготовить дома.

Ингредиенты

  • Редька 1 кг
  • Говядина отварная 350 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Вареные яйца 8 шт.
  • Масло растительное 100 мл
  • Черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Майонез 6 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Соленое сало с чесноком и перцем

Соленое сало с чесноком и перцем

1 ч.
777.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 86.0 г
У: 1.0 г

Зачем покупать соленое сало с чесноком, если его несложно приготовить дома, используя только проверенные приправы?

Ингредиенты

  • Сало 800 г
  • Соль 3 ст. л.
  • Чеснок 5 зубч.
  • Лавровый лист по вкусу
  • Перец черный горошком по вкусу
Подробнее
Рецепт: Корейские куриные крылышки Так Нальге

Корейские куриные крылышки Так Нальге

45 мин.
255.0 ккал
Б: 15.0 г
Ж: 19.0 г
У: 7.0 г

Жареные во фритюре куриные крылышки Так Нальге в остро-сладком соусе – это и любимая корейцами уличная еда, и ресторанное блюдо. Они и очень вкусны, и просты в приготовлении. Главный секрет – в пряном маринаде из чеснока и черного перца и острого соуса.

Ингредиенты

  • Куриные крылышки 10 шт.
  • Масло растительное много
  • Саке/рисовое вино 2 ст. л.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Чеснок 4 зубч.
  • Перечная паста Кочудян 1 ст. л.
  • Рисовый сироп или сахар 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Закуска из свиных шкурок “Мужской характер”

Закуска из свиных шкурок “Мужской характер”

1 ч. 15 мин.
198.0 ккал
Б: 15.0 г
Ж: 13.0 г
У: 10.0 г

Попробуйте эту несложную и очень вкусную пикантную закуску из свиных шкурок с чесноком и соевым соусом.

Ингредиенты

  • Свиные шкурки 10 шт.
  • Соевый соус 120 мл
  • Паприка 50 г
  • Красный острый перец 1 ч. л.
  • Перец черный молотый 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Чеснок 50 г
Подробнее