Пани пури: рецепт, описание блюда, особенности приготовления
Войти
Добавить рецепт
Пани Пури — Eda.Video
Пани Пури
Главная страница Все рецепты Пани Пури

Пани Пури

Изображение блюда: Пани Пури — Eda.Video
1 ч.
297 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 21 г
Углеводы: 23 г

Происхождение рецепта

Пани пури (в переводе – «водяной хлеб») – это популярная индийская уличная еда – обжаренные во фритюре кружки теста, которые, вспухая, превращаются в полые шарики. Их наполняют любой начинкой через дырочку или подломав сверху. Начинка может быть какой угодно – или же ее может не быть вообще и тогда эти воздушные шарики едят с медом или сахарным сиропом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=80yeCc7TLKE

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Для теста

  • Манная крупа
  • Мука
  • Вода
  • Соль
  • Растительное масло

Первая начинка

  • Морковь
  • Сыр твердый
  • Соль, перец
  • Майонез
  • Чеснок
  • Укроп

Вторая начинка

  • Колбаса
  • Огурец
  • Помидор
  • Чеснок
  • Майонез
  • Соль и перец

Для сладкого десерта

  • Сахарная пудра
  • Сахарный сироп

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Скалка
  • Сито или шумовка
  • Глубокая сковорода

Пани пури — хрустящие шарики с ароматной начинкой, которые легко приготовить дома и насладиться вкусом Индии!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Пани пури - Шаг 1 Смешайте в миске манную крупу с мукой.

Шаг 2:

Пани пури - Шаг 2 Растворите в горячей воде соль, влейте в миску и перемешайте.

Шаг 3:

Пани пури - Шаг 3 Вымесите мягкое тесто в миске и на поверхности, уложите в пакет и оставьте «отдыхать» на полчаса.

Шаг 4:

Пани пури - Шаг 4 Обомните еще раз тесто и разделите на две части.

Шаг 5:

Пани пури - Шаг 5 Присыпьте поверхность и тесто мукой и раскатайте тесто в круг толщиной 2-3 мм.

Шаг 6:

Пани пури - Шаг 6 Бокалом нарежьте из теста кружки.

Шаг 7:

Пани пури - Шаг 7 Налейте в глубокую сковороду растительное масло, разогрейте, обжарьте кружки теста во фритюре на среднем огне с обеих сторон до получения приплюснутых шариков золотистого цвета.

Шаг 8:

Пани пури - Шаг 8 Извлеките готовые изделия из масла и приготовьте точно так же вторую порцию пани пури.

Шаг 9:

Пани пури - Шаг 9 Приготовим первую начинку. Натрите на терке сыр, морковь, измельчите чеснок и укроп.

Шаг 10:

Пани пури - Шаг 10 Соедините ингредиенты в миске, посолите, поперчите, добавьте майонез, перемешайте.

Шаг 11:

Пани пури - Шаг 11 Аккуратно проломите верхнюю корочку пани пури и наполните их начинкой, как тарталетки.

Шаг 12:

Пани пури - Шаг 12 Приготовим вторую начинку. Мелко нарежьте колбасу, огурец и помидор, выложите в чистую миску, добавьте измельченный чеснок и майонез, посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 13:

Пани пури - Шаг 13 Наполните начинкой вторую партию пани пури.

Шаг 14:

Пани пури - Шаг 14 Если вы хотите приготовить сладкий вариант, часть пани пури оставьте целыми, обмакните в сахарный сироп и посыпьте сахарной пудрой.

Советы по приготовлению

Не пережарьте пани пури, они должны получить приятный золотистый цвет, но не стать коричневыми.

Колбасу для второй начинки лучше брать полукопченую.

Веганы могут использовать только первую начинку и постный майонез или взять для второй твердую растительную колбасу.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Праздничный салат с крабовыми палочками, креветками, кукурузой

Праздничный салат с крабовыми палочками, креветками, кукурузой

45 мин.
135 ккал
Б: 9 г
Ж: 8 г
У: 7 г

Классический салат с крабовыми палочками знаком почти каждому, но в этом варианте он приобретает новое звучание благодаря добавлению креветок. Легкий, питательный и яркий по вкусу, он подходит и для праздничного стола, и для семейного ужина. Пропорции крабового салата с креветками подобраны так, чтобы ингредиенты гармонично сочетались между собой, при этом чтобы блюдо не было слишком калорийным.

Ингредиенты

  • Крабовые палочки 500 г
  • Яйца 5 шт.
  • Консервированная кукуруза 1 банка
  • Огурцы свежие 1 шт.
  • Креветки
  • Майонез по вкусу
  • Зелень для подачи
Подробнее
Рецепт: Чесночно-сырный хлеб

Чесночно-сырный хлеб

3 ч.
296 ккал
Б: 11 г
Ж: 17 г
У: 28 г

Попробуйте этот сытный и пикантный чесночный хлеб с вкусным расплавленным сыром, который не нужно резать ножом!

Ингредиенты

  • Молоко 140 мл
  • Быстрорастворимые дрожжи 1 ст. л.
  • Сахар 1.5 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука хлебопекарная 300 г
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Масло сливочное 82% 100 г
  • Сыр сливочный 40 г
  • Чеснок 2 ст. л.
  • Мед 1 ст. л.
  • Петрушка 1.5 ст. л.
  • Моцарелла 140 г
Подробнее
Рецепт: Запеченный молочный поросенок

Запеченный молочный поросенок

5 ч.
370 ккал
Б: 14 г
Ж: 35 г
У: 0 г

Приготовьте на Рождество нежного молочного поросенка, запеченного целиком, как это принято в некоторых южноамериканских странах.

Ингредиенты

  • Морская соль пригоршня
  • Молочный поросенок до 9 кг.
  • Розмарин свежий 3 веточ.
  • Лавровый лист 5 шт.
  • Сухой шалфей 3 щеп.
  • Ореховое/растительное масло 240 мл
Подробнее
Рецепт: Пирожки-плетенки с яблоком и орехами

Пирожки-плетенки с яблоком и орехами

1 ч. 40 мин.
282 ккал
Б: 3 г
Ж: 14 г
У: 36 г

Эти маленькие пирожки с начинкой из яблок и грецких орехов порадуют вас не только своим вкусом, но и видом.

Ингредиенты

Начинка

  • Яблоки 4 шт.
  • Сахар 0.5 стак.
  • Грецкие орехи 0.5 стак.

Тесто

  • Сливочное масло 150 г
  • Сахарная пудра 50 г
  • Сметана 2 ст. л.
  • Яичный желток 1 шт.
  • Мука 300 г
Подробнее
Рецепт: Пакора из кабачков

Пакора из кабачков

1 ч.
188 ккал
Б: 2 г
Ж: 15 г
У: 12 г

Познакомьтесь с пряной и аппетитной частицей индийской кулинарной культуры, приготовьте обычные кабачки на экзотический лад!

Ингредиенты

  • Цукини 1 шт.
  • Молодой кабачок 1 шт.
  • Нутовая мука 250 г
  • Рисовая мука 120 г
  • Растительное масло 1 л
  • Куркума 1 ч. л.
  • Зира 1 ч. л.
  • Кориандр 1/2 ч. л.
  • Асафетида 1/2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Вода 1 стак.
Подробнее
Рецепт: Рецепт блинов на молоке с кипятком

Рецепт блинов на молоке с кипятком

1 ч.
169 ккал
Б: 6 г
Ж: 6 г
У: 24 г

Приготовьте нежные, тонкие блины на молоке с кипятком — ажурные, с дырочками, они станут идеальным завтраком или десертом для всей семьи!

Ингредиенты

  • Молоко 225 мл
  • Мука пшеничная 150 г
  • Кипяток 225 мл
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 50 г
  • Растительное масло 5 ст. л.
  • Масло сливочное 30 г
  • Соль 0.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Запеченные овощи в пряном томатном соусе

Запеченные овощи в пряном томатном соусе

1 ч. 30 мин.
69 ккал
Б: 1 г
Ж: 3 г
У: 9 г

Попробуйте это вкусное, красивое и полезное летнее блюдо, богатое витаминами и минералами. Эти яркие и вкусные овощи не только насытят вас, но и подарят радость и жизненную силу лета. Запеченные овощи могут стать здоровым перекусом, добавкой к отварному рису или даже топпингом для теплых бутербродов.

Ингредиенты

  • Баклажаны 560 г
  • Зелёный болгарский перец 300 г
  • Красный болгарский перец 300 г
  • Лук 250 г
  • Картофель 450 г
  • Помидоры 300 г
  • Петрушка 15 г
  • Оливковое масло 80 мл
  • Чеснок 1 ст. л.
  • Орегано 0.5 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Кайенский перец 0.25 ч. л.
  • Томатная паста 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Классический картофельный салат

Классический картофельный салат

1 ч.
157 ккал
Б: 3 г
Ж: 11 г
У: 11 г

Картофельный салат – традиционное новогоднее и рождественское угощение во многих странах Европы, но и в России он будет очень к месту.

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Яйцо 4 шт.
  • Зеленый лук 2 пуч.
  • Соль 1 ч. л.
  • Горчица 1 ст. л.
  • Уксус яблочный 3 ст. л.
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Лук красный 0.5 стак.
  • Сельдерей 0.5 стак.
  • Майонез 1 стак.
  • Сметана 1 стак.
Подробнее