Арахисовая паста без масла
Происхождение рецепта
Арахисовая паста – неотъемлемая часть типичного американского завтрака. Первыми перетирать обжаренные ядрышки арахиса в пасту догадались ацтеки, жившие в центральной Мексике в XIV-XVI веках. В Северной Америке арахисовую пасту начали производить к концу XIX столетия. Она очень полезна для здоровья, насыщена микроэлементами, клетчаткой и витаминами. Паста без масла еще более подходит для правильного питания.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Арахис
Кухонные принадлежности
- Миска
- Сковорода
- Блендер
- Сито
- Баночка
- Пакет
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Промойте арахис в воде, если он куплен на развес.
Шаг 2:
Высыпьте арахис в сито и дайте всей воде стечь с него.
Шаг 3:
Разогрейте сковороду и высыпьте на нее арахис. Обжаривайте 10-15 минут до готовности.
Шаг 4:
Высыпьте арахис из сковороды и дайте ему остыть.
Шаг 5:
Пересыпьте орешки в пакет и разомните, чтобы снять шелуху. Сильно не давите, чтобы не раскрошить сам арахис.
Шаг 6:
Арахис без шелухи высыпьте в блендер и постепенно, не торопясь, перемалывайте до нужной консистенции.
Шаг 7:
Выложите готовую арахисовую пасту в банку.
Советы по приготовлению
Если полностью хотите заполнить банку пастой, то вам потребуется в 1,5-2 раза больше арахиса, чем вмещает в себя ёмкость.
Обжаривание на сковороде позволяет придать арахису насыщенный аромат и послевкусие. Главное - не пережарить, иначе паста будет горчить.
После обжаривания арахис необходимо остудить, чтобы с него легко сошла шелуха при перетирании руками.
По желанию в пасту можно добавить сахар, соль или сухофрукты.
Хранить пасту можно несколько недель при комнатной температуре, для более долгого хранения поставьте ее в холодильник.
