Картофельные грибочки с чесночным соусом

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очистите 2 крупные картофелины, нарежьте кубиками, поместите в форму для запекания и плотно накройте пленкой, проколов в ней отверстия.

Шаг 2:

Готовьте 7 минут в микроволновке на 700 Вт.

Шаг 3:

Проверьте готовность палочкой и хорошо разомните готовый картофель толкушкой.

Шаг 4:

В получившееся пюре добавьте 200 гр. картофельного крахмала, 150 мл воды и руками вымесите тесто.

Шаг 5:

Сделайте из теста шарики и, надавливая горлышком бутылки, придайте им форму грибочков.

Шаг 6:

Опустите изделия в кипящую воду и варите 2,5 минуты, при этом они должны увеличиться в размерах.

Шаг 7:

Аккуратно откиньте «грибочки» в дуршлаг, промойте в ледяной воде, снова слейте и выложите в миску.

Шаг 8:

Высыпьте на «грибочки» 0,7 столовой ложки измельченного чеснока, вылейте 4 столовых ложки соевого соуса, добавьте чайную ложку сахарного песка, столовую ложку порошка чили, столовую ложку нарезанного зеленого лука.

Шаг 9:

Вылейте в ковшик 3 столовые ложки масла авокадо и доведите до кипения.

Шаг 10:

Полейте картофель со специями кипящим маслом, аккуратно перемешайте, чтобы соус покрыл «грибочки» со всех сторон, и подавайте.

Советы по приготовлению

При замешивании теста, вливайте воду постепенно и вымешивайте, чтобы масса получилась однородной и не растрескивалась, когда вы будете придавать ей форму. Используйте свежий мелко нарезанный или раздавленный чеснок – он ароматнее молотого. Вместо масла авокадо можно взять другое растительное масло.