Заливное из курицы
Происхождение рецепта
Эти два вида аппетитного заливного из одной курицы украсят ваш новогодний стол и станут отличной закуской во время праздничного застолья. Приготовить их можно быстро и просо, гораздо проще, чем традиционный холодец.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Вода
-
Курица
-
Лук
-
Морковь
-
Чеснок
-
Лавровый лист
-
Перец горошком
-
Желатин
-
Яйцо
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Кастрюля
- Крышка
- Шумовка
- Поварешка
Заливное из курицы — идеальное блюдо для праздничного стола! Приготовьте нежное и ароматное заливное с курицей, овощами и пряностями. Простой рецепт с желатином гарантирует, что блюдо получится красивым и аппетитным. Подавайте его с яйцом и зеленью, чтобы удивить гостей и близких.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Промойте курицу, уложите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения на сильном огне.
Шаг 2:
Снимите накипь.
Шаг 3:
Добавьте луковицу и очищенную морковь, лавровый лист и перец горошком. Накройте крышкой и варите 1,5 – 2 часа.
Шаг 4:
Выньте из бульона курицу и овощи и процедите его через сито.
Шаг 5:
Отделите мясо от костей и разберите его на волокна.
Шаг 6:
Налейте в мисочку часть бульона, добавьте желатин, перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем растворите в микроволновке на 300 W в течение 1-2 минут.
Шаг 7:
Смешайте желатин с процеженным бульоном.
Шаг 8:
Налейте понемногу бульона в углубления формы для маффинов.
Шаг 9:
Нарежьте три вареных яйца дольками и разложите их в форму.
Шаг 10:
Добавьте в углубления куриное мясо и долейте до верха бульон с желатином.
Шаг 11:
Вырежьте из отварной моркови половинки «цветочков» и разложите в прямоугольной форме вместе с веточками укропа.
Шаг 12:
Выложите куриное мясо и залейте бульоном с желатином. Оставьте обе формы на столе остывать.
Шаг 13:
Поставьте заливное в холодильник на несколько часов.
Шаг 14:
Переверните заливное на блюдо и подавайте.
Советы по приготовлению
Разделяйте отварную курицу на максимально тонкие волокна для маленьких форм – так его войдет больше.
Вынимайте заливное из форм аккуратно постукивая, чтобы оно не развалилось.
