Заливное из курицы

Заливное из курицы — идеальное блюдо для праздничного стола! Приготовьте нежное и ароматное заливное с курицей, овощами и пряностями. Простой рецепт с желатином гарантирует, что блюдо получится красивым и аппетитным. Подавайте его с яйцом и зеленью, чтобы удивить гостей и близких.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Промойте курицу, уложите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения на сильном огне.

Шаг 2:

Снимите накипь.

Шаг 3:

Добавьте луковицу и очищенную морковь, лавровый лист и перец горошком. Накройте крышкой и варите 1,5 – 2 часа.

Шаг 4:

Выньте из бульона курицу и овощи и процедите его через сито.

Шаг 5:

Отделите мясо от костей и разберите его на волокна.

Шаг 6:

Налейте в мисочку часть бульона, добавьте желатин, перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем растворите в микроволновке на 300 W в течение 1-2 минут.

Шаг 7:

Смешайте желатин с процеженным бульоном.

Шаг 8:

Налейте понемногу бульона в углубления формы для маффинов.

Шаг 9:

Нарежьте три вареных яйца дольками и разложите их в форму.

Шаг 10:

Добавьте в углубления куриное мясо и долейте до верха бульон с желатином.

Шаг 11:

Вырежьте из отварной моркови половинки «цветочков» и разложите в прямоугольной форме вместе с веточками укропа.

Шаг 12:

Выложите куриное мясо и залейте бульоном с желатином. Оставьте обе формы на столе остывать.

Шаг 13:

Поставьте заливное в холодильник на несколько часов.

Шаг 14:

Переверните заливное на блюдо и подавайте.

Советы по приготовлению

Разделяйте отварную курицу на максимально тонкие волокна для маленьких форм – так его войдет больше.

Вынимайте заливное из форм аккуратно постукивая, чтобы оно не развалилось.