Чирбули по-аджарски

Главная страница Все рецепты Чирбули по-аджарски

Чирбули по-аджарски

1 ч. 30 мин.

117 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 4 г

Происхождение рецепта

Классическая грузинская яичница чирбули напоминает еврейскую шакшуку – и тут и там глазунья жарится в густом ароматном томатном соусе со специями. Но грузинская яичница отличается набором традиционных специй, к тому же классический рецепт обязательно включает грецкие орехи.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Куриные яйца
Грецкие орехи
Помидоры резаные
Лук репчатый
Чеснок
Сливочное масло
Вода
Свежая петрушка
Свежая кинза
Перец чили хлопья
Уцхо-сунели
Имеретинский шафран
Перец черный молотый
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Крышка
Сковорода
Лопатка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Чирбули по-аджарски-Шаг 1 Насыпьте в миску ядра грецких орехов, залейте горячей водой и оставьте на 10 минут.

Шаг 2:

Чирбули по-аджарски-Шаг 2 Нарежьте лук тонкими полукольцами.

Шаг 3:

Чирбули по-аджарски-Шаг 3 Снимите с орехов кожицу.

Шаг 4:

Чирбули по-аджарски-Шаг 4 Растопите в сковороде сливочное масло, выложите лук и обжаривайте 4-5 минут на среднем огне.

Шаг 5:

Чирбули по-аджарски-Шаг 5 Измельчите орехи.

Шаг 6:

Чирбули по-аджарски-Шаг 6 Добавьте в сковороду резаные помидоры, соль, шафран, красный перец и уцхо-сунели. Перемешайте и обжаривайте 2 минуты на среднем огне.

Шаг 7:

Чирбули по-аджарски-Шаг 7 Добавьте воду, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 8:

Чирбули по-аджарски-Шаг 8 Добавьте орехи, перемешайте и готовьте 2 минуты на среднем огне.

Шаг 9:

Чирбули по-аджарски-Шаг 9 Выложите яйца с целыми желтками, расчистив под них место. Посолите и поперчите каждое яйцо.

Шаг 10:

Чирбули по-аджарски-Шаг 10 Накройте крышкой и готовьте 4-5 минут на среднем огне.

Шаг 11:

Чирбули по-аджарски-Шаг 11 Измельчите чеснок, кинзу и петрушку, добавьте в сковороду и уберите ее с огня.

Советы по приготовлению

Если не удалить с ядер грецких орехов кожицу и твердые фрагменты, орехи будут слишком горчить и хрустеть на зубах.

Используйте для обжаривания лука именно сливочное масло – так он не подгорит.

Приправу уцхо-сунели – молотый пажитник – можно приобрести в интернете.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Баклажаны с сыром моцарелла

1 ч. 30 мин.

197 ккал

Б: 6 г

Ж: 18 г

У: 6 г

Эта аппетитная пряная закуска по-итальянски вобрала в себя все лучшее в средиземноморской кухне. Сытно, нежно и очень вкусно!

Ингредиенты

Баклажан 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Лук 1 шт.
Оливковое масло 5 ст. л.
Томатная паста 2 ст. л.
Тёплая вода 30 мл
Моцарелла 100 г
Зеленый лук по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Куркума по вкусу
Чесночный порошок по вкусу
Имбирь по вкусу
Кориандр по вкусу
Тимьян по вкусу

Подробнее

Запеченные овощи в пряном томатном соусе

1 ч. 30 мин.

69 ккал

Б: 1 г

Ж: 3 г

У: 9 г

Попробуйте это вкусное, красивое и полезное летнее блюдо, богатое витаминами и минералами. Эти яркие и вкусные овощи не только насытят вас, но и подарят радость и жизненную силу лета. Запеченные овощи могут стать здоровым перекусом, добавкой к отварному рису или даже топпингом для теплых бутербродов.

Ингредиенты

Баклажаны 560 г
Зелёный болгарский перец 300 г
Красный болгарский перец 300 г
Лук 250 г
Картофель 450 г
Помидоры 300 г
Петрушка 15 г
Оливковое масло 80 мл
Чеснок 1 ст. л.
Орегано 0.5 ст. л.
Соль по вкусу
Черный перец 0.5 ч. л.
Кайенский перец 0.25 ч. л.
Томатная паста 2 ст. л.

Подробнее

Мясной пирог Туртьер

1 ч.

267 ккал

Б: 10 г

Ж: 18 г

У: 17 г

Рецепт мясного пирога Туртьер по французскому рецепту.

Ингредиенты

Свиной фарш 500 г
Говяжий фарш 500 г
Лук 150 г
Картофель 350 г
Мука 300 г
Масло сливочное 160 г
Яйцо 1 шт.
Чеснок 3 зубч.
Растительное масло 2 ст. л.
Вода 6 ст. л.
Кориандр молотый 0.5 ч. л.
Молотая корица 0.5 ч. л.
Молотая гвоздика 0.25 ч. л.
Молотый мускатный орех 0.25 ч. л.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Соль 1.5 ч. л.

Подробнее

Свиная грудинка Какуни

24 ч.

117 ккал

Б: 13 г

Ж: 5 г

У: 3 г

Приготовьте очень нежную, сочную и ароматную свиную грудинку в японском стиле для всей вашей семьи.

Ингредиенты

Свиная грудинка 1200 г
Лук 2 шт.
Чеснок 10 г
Имбирь в шкурке 10 г
Яйцо 6 шт.
Вода 800 мл
Комбу 3 г
Сахар 1 ст. л.
Саке 30 мл
Мирин 30 мл

Подробнее

Куриные бедра в медово-горчичном соусе

1 ч. 30 мин.

241 ккал

Б: 20 г

Ж: 15 г

У: 8 г

Попробуйте нежные куриные бедра в медово-горчичном соусе — идеальное сочетание сладости и остроты для настоящих гурманов!

Ингредиенты

Куриные бедра 8 шт.
Мед 6 ст. л.
Горчица 2 ст. л.
Чеснок 2 зубч.
Вода 1 стак.
Соль, перец по вкусу

Подробнее

Шведские фрикадельки в белом соусе

50 мин.

148 ккал

Б: 6 г

Ж: 11 г

У: 6 г

Шведские фрикадельки в белом соусе – это классическое блюдо скандинавской кухни, которое покоряет своим нежным вкусом и простотой приготовления. Сочные мясные шарики обжариваются до золотистой корочки, а затем подаются с кремовым соусом на основе сливок. Идеальное сочетание для уютного семейного ужина или праздничного стола.