Чирбули по-аджарски

Главная страница Все рецепты Чирбули по-аджарски

Чирбули по-аджарски

1 ч. 30 мин.

117 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 4 г

Происхождение рецепта

Классическая грузинская яичница чирбули напоминает еврейскую шакшуку – и тут и там глазунья жарится в густом ароматном томатном соусе со специями. Но грузинская яичница отличается набором традиционных специй, к тому же классический рецепт обязательно включает грецкие орехи.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Куриные яйца
Грецкие орехи
Помидоры резаные
Лук репчатый
Чеснок
Сливочное масло
Вода
Свежая петрушка
Свежая кинза
Перец чили хлопья
Уцхо-сунели
Имеретинский шафран
Перец черный молотый
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Крышка
Сковорода
Лопатка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Чирбули по-аджарски-Шаг 1 Насыпьте в миску ядра грецких орехов, залейте горячей водой и оставьте на 10 минут.

Шаг 2:

Чирбули по-аджарски-Шаг 2 Нарежьте лук тонкими полукольцами.

Шаг 3:

Чирбули по-аджарски-Шаг 3 Снимите с орехов кожицу.

Шаг 4:

Чирбули по-аджарски-Шаг 4 Растопите в сковороде сливочное масло, выложите лук и обжаривайте 4-5 минут на среднем огне.

Шаг 5:

Чирбули по-аджарски-Шаг 5 Измельчите орехи.

Шаг 6:

Чирбули по-аджарски-Шаг 6 Добавьте в сковороду резаные помидоры, соль, шафран, красный перец и уцхо-сунели. Перемешайте и обжаривайте 2 минуты на среднем огне.

Шаг 7:

Чирбули по-аджарски-Шаг 7 Добавьте воду, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 8:

Чирбули по-аджарски-Шаг 8 Добавьте орехи, перемешайте и готовьте 2 минуты на среднем огне.

Шаг 9:

Чирбули по-аджарски-Шаг 9 Выложите яйца с целыми желтками, расчистив под них место. Посолите и поперчите каждое яйцо.

Шаг 10:

Чирбули по-аджарски-Шаг 10 Накройте крышкой и готовьте 4-5 минут на среднем огне.

Шаг 11:

Чирбули по-аджарски-Шаг 11 Измельчите чеснок, кинзу и петрушку, добавьте в сковороду и уберите ее с огня.

Советы по приготовлению

Если не удалить с ядер грецких орехов кожицу и твердые фрагменты, орехи будут слишком горчить и хрустеть на зубах.

Используйте для обжаривания лука именно сливочное масло – так он не подгорит.

Приправу уцхо-сунели – молотый пажитник – можно приобрести в интернете.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Запеченная свиная рулька в «рукаве»

1 ч. 20 мин.

357 ккал

Б: 28 г

Ж: 26 г

У: 1 г

Ингредиенты

Свиная рулька 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Перец 1 ч. л.
Желатин 1 ч. л.
Чеснок по вкусу.

Подробнее

Соус Арабьята

1 ч.

56 ккал

Б: 1 г

Ж: 3 г

У: 6 г

Соус Арабьята — это острый и ароматный итальянский соус на основе помидоров, чеснока и перца чили. Этот насыщенный соус придаст любому блюду пикантность и яркий вкус, идеально подходящий для пасты, мяса или овощей.

Ингредиенты

Помидоры 4 шт.
Томатная паста 250 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубч.
Оливки 5 шт.
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Перец чили 0.5 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Прованские травы сухие 1 ч. л.
Орегано 1 ч. л.
Листья базилика 1 ч. л.
Молотый черный перец 0.5 ч. л.

Подробнее

Торт Черепаха

—

315 ккал

Б: 5 г

Ж: 16 г

У: 37 г

Узнайте как приготовить торт «Черепаха» — идеальный рецепт для тех, кто хочет насладиться вкусом нежного крема и мягкого теста. Этот десерт станет настоящим украшением вашего стола!