Чирбули по-аджарски — Eda.Video
Чирбули по-аджарски — Eda.Video
Чирбули по-аджарски

Чирбули по-аджарски

Изображение блюда: Чирбули по-аджарски — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
117 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 4 г

Происхождение рецепта

Классическая грузинская яичница чирбули напоминает еврейскую шакшуку – и тут и там глазунья жарится в густом ароматном томатном соусе со специями. Но грузинская яичница отличается набором традиционных специй, к тому же классический рецепт обязательно включает грецкие орехи.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Куриные яйца
  • Грецкие орехи
  • Помидоры резаные
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Сливочное масло
  • Вода
  • Свежая петрушка
  • Свежая кинза
  • Перец чили хлопья
  • Уцхо-сунели
  • Имеретинский шафран
  • Перец черный молотый
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Крышка
  • Сковорода
  • Лопатка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Чирбули по-аджарски-Шаг 1 Насыпьте в миску ядра грецких орехов, залейте горячей водой и оставьте на 10 минут.

Шаг 2:

Чирбули по-аджарски-Шаг 2 Нарежьте лук тонкими полукольцами.

Шаг 3:

Чирбули по-аджарски-Шаг 3 Снимите с орехов кожицу.

Шаг 4:

Чирбули по-аджарски-Шаг 4 Растопите в сковороде сливочное масло, выложите лук и обжаривайте 4-5 минут на среднем огне.

Шаг 5:

Чирбули по-аджарски-Шаг 5 Измельчите орехи.

Шаг 6:

Чирбули по-аджарски-Шаг 6 Добавьте в сковороду резаные помидоры, соль, шафран, красный перец и уцхо-сунели. Перемешайте и обжаривайте 2 минуты на среднем огне.

Шаг 7:

Чирбули по-аджарски-Шаг 7 Добавьте воду, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 8:

Чирбули по-аджарски-Шаг 8 Добавьте орехи, перемешайте и готовьте 2 минуты на среднем огне.

Шаг 9:

Чирбули по-аджарски-Шаг 9 Выложите яйца с целыми желтками, расчистив под них место. Посолите и поперчите каждое яйцо.

Шаг 10:

Чирбули по-аджарски-Шаг 10 Накройте крышкой и готовьте 4-5 минут на среднем огне.

Шаг 11:

Чирбули по-аджарски-Шаг 11 Измельчите чеснок, кинзу и петрушку, добавьте в сковороду и уберите ее с огня.

Советы по приготовлению

Если не удалить с ядер грецких орехов кожицу и твердые фрагменты, орехи будут слишком горчить и хрустеть на зубах.

Используйте для обжаривания лука именно сливочное масло – так он не подгорит.

Приправу уцхо-сунели – молотый пажитник – можно приобрести в интернете.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Рецепт пряников «Стеклянные звездочки»

Рецепт пряников «Стеклянные звездочки»

434 ккал
Б: 5 г
Ж: 23 г
У: 54 г

Испеките очень красивые пряничные звездочки с разноцветными «стеклянными» серединками на новогоднюю елку.

Ингредиенты

  • Сливочное масло 130 г
  • Сахар 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
  • Мука 200 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Разноцветные леденцы по вкусу
Рецепт: Картофельная «лазанья»

Картофельная «лазанья»

1 ч. 30 мин.
128 ккал
Б: 7 г
Ж: 8 г
У: 8 г

Приготовьте эту вкусную и нежную картофельную запеканку с мясом в стиле знаменитой итальянской лазаньи.

Ингредиенты

Мясной соус

  • Оливковое масло 20 г
  • Порошок чили 6 г
  • Томатный соус 120 г
  • Помидоры 200 г
  • Перец по вкусу
  • Вода 300 мл
  • Говяжий фарш 300 г
  • Лук 180 г
  • Чеснок 18 г

Сливочный соус

  • Сливочное масло 30 г
  • Молоко 300 мл
  • Пшеничная мука 15 г
  • Соль 1 г
Рецепт: Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк Нью-Йорк

10 ч.
287 ккал
Б: 7 г
Ж: 24 г
У: 24 г

Попробуйте чизкейк по классическому рецепту в домашних условиях с выпечкой и сыром по знаменитому рецепту Нью-Йорк с печеньем. Этот рецепт чизкейка гарантирует нежную текстуру и насыщенный вкус, который порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты

Малиновый соус

  • Малина 200 г
  • Вода 1 ст. л.
  • Сахар 40 г
Рецепт: Мини-тортики с Нутеллой

Мини-тортики с Нутеллой

2 ч.
334 ккал
Б: 6 г
Ж: 23 г
У: 28 г

Все любят крем Нутелла! Испеченные по нашему рецепту очень красивые и вкусные мини-тортики с этой начинкой украсят любое чаепитие.

Ингредиенты

Бисквит

  • Яйцо 3 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Сахар 80 г
  • Растительное масло 30 г
  • Молоко 50 г
  • Мука 80 г
  • Какао-порошок 20 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
Рецепт: Баноффи пай

Баноффи пай

1 ч. 40 мин.
281 ккал
Б: 4 г
Ж: 15 г
У: 33 г

Попробуйте традиционный английский пирог с бананами, вареной сгущенкой и нежнейшими взбитыми сливками.

Ингредиенты

Тесто

  • Мука 250 г
  • Сахарная пудра 25 г
  • Сливочное масло 125 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Яичный желток 1 шт.

Начинка

  • Сливки 33% 300 мл
  • Сахарная пудра 1 ст. л.
  • Растворимый кофе 1 ч. л.
  • Варёная сгущенка 280 г
  • Банан 3 шт.
  • Молотый кофе 0.5 ч. л.
Рецепт: Жареная картошка с лисичками на сковороде

Жареная картошка с лисичками на сковороде

1 ч. 30 мин.
89 ккал
Б: 2 г
Ж: 5 г
У: 10 г

Жареная картошка с лисичками и луком — это сытное и ароматное блюдо, которое порадует своим насыщенным вкусом. Лисички придают картофелю особую грибную нотку, а обжаренный лук добавляет сочности и легкой сладости. Простой рецепт, который идеально подходит для уютного семейного ужина.

Ингредиенты

  • Картофель 700 г
  • Грибы лисички 500 г
  • Лук репчатый 150 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Масло сливочное 30 г
  • Масло растительное 5 ст. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Тимьян сушеный 0.33 ч. л.
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Майоран 0.33 ч. л.
Рецепт: Рецепт «Полезное яблочное печенье»

Рецепт «Полезное яблочное печенье»

1 ч. 15 мин.
272 ккал
Б: 5 г
Ж: 17 г
У: 26 г

Ароматное и полезное печенье из овсяных хлопьев, яблок, сухофруктов и орехов отлично подойдет для здорового перекуса и чаепития.

Ингредиенты

  • Овсянка 80 г
  • Яблочное пюре 240 г
  • Миндаль 50 г
  • Грецкие орехи 50 г
  • Клюква сушеная 50 г
  • Изюм 50 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
Рецепт: Салат из капусты с морковью

Салат из капусты с морковью

2 ч. 30 мин.
82 ккал
Б: 2 г
Ж: 5 г
У: 10 г

Приготовьте простой, но такой освежающий и хрустящий салат из капусты с морковкой как в столовой, но на своей кухне!

Ингредиенты

  • Капуста 550 г
  • Морковь 1 шт.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Уксус 9% 2 ст. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.