Рецепт «Полента с сыром»

Кукурузная крупа не очень популярна у нас – и незаслуженно. Она низкокалорийна, содержит множество полезных веществ - соли калия, фосфор, магний, медь, витамины группы В, Е, каротин, ферменты, крахмал. В Румынии и Молдавии из кукурузной крупы или муки готовят знаменитую густую кашу мамалыгу. В Италии похожая каша называется полента. Приготовьте настоящую итальянскую кашу с сыром Пармезан.

Пошаговый рецепт

1. Натрите на терке сыр.
2. Влейте в кастрюлю молоко, добавьте соль, перец, доведите до кипения.
3. Постоянно помешивая, всыпьте кукурузную крупу поленту.
4. Добавьте сливочное масло, помешивайте до частичного растворения.
5. Добавьте сыр, тщательно перемешайте.
6. Подавайте как гарнир или как кашу на завтрак.

Советы по приготовлению

Всыпать поленту в молоко нужно, как при варке манной каши – постепенно и энергично помешивая.

Если у вас нет сыра Пармезан, возьмите любой твердый сыр.