Щупальца кальмаров с перцем и солью

Главная страница Все рецепты Щупальца кальмаров с перцем и солью

Щупальца кальмаров с перцем и солью

1 ч.

175.0 ккал

Белки: 14.0 г

Жиры: 18.0 г

Углеводы: 13.0 г

Происхождение рецепта

Морепродукты – это то, чем по праву славится восточноазиатская кухня. Нам в основном знакомы маринованные моллюски и их щупальца в закусках «по-корейски», но китайская кухня тоже отдает им дань, правда, способы приготовления здесь другие. Попробуйте приготовить пряную закуску из жареных щупалец кальмаров с овощами

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=lNZ0tOXoN8Q

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Щупальца кальмаров
Кукурузный крахмал
Растительное масло
Зелёный болгарский перец
Морковь
Соль
Чесночный порошок
Перец белый молотый
Перец красный молотый
Приправа для барбекю
Соевый соус

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Кастрюля
Сковорода
Сито
Вок
Кулинарный термометр

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Щупальца кальмаров с перцем и солью-Шаг 1 Поставьте воду закипать в кастрюле.

Шаг 2:

Щупальца кальмаров с перцем и солью-Шаг 2 Очистите щупальца кальмаров от кожи, переложите в миску, залейте кипятком, перемешайте и слейте воду.

Шаг 3:

Щупальца кальмаров с перцем и солью-Шаг 3 Очистите щупальца от присосок.

Шаг 4:

Щупальца кальмаров с перцем и солью-Шаг 4 Разделите щупальца, если они уже не были разделены, и переложите их в миску.

Шаг 5:

Щупальца кальмаров с перцем и солью-Шаг 5 Нарежьте зеленый перец и морковь на очень мелкие кубики.

Шаг 6:

Щупальца кальмаров с перцем и солью-Шаг 6 Переложите нарезанные овощи в маленькую миску.

Шаг 7:

Щупальца кальмаров с перцем и солью-Шаг 7 Посыпьте щупальца кукурузным крахмалом и перемешайте.

Шаг 8:

Щупальца кальмаров с перцем и солью-Шаг 8 Залейте в вок или глубокую сковороду достаточное количество масла.

Шаг 9:

Щупальца кальмаров с перцем и солью-Шаг 9 Разогрейте масло до 180 градусов и выложите щупальца в горячее масло.

Шаг 10:

Щупальца кальмаров с перцем и солью-Шаг 10 Обжаривайте щупальца небольшими порциями по 1 минуте.

Шаг 11:

Щупальца кальмаров с перцем и солью-Шаг 11 В отдельной сковороде обжарьте перец и морковь.

Шаг 12:

Щупальца кальмаров с перцем и солью-Шаг 12 Переложите щупальца в сковороду с овощами, посолите, добавьте измельченный чеснок, белый молоты перец, красный молотый перец, приправу для барбекю, соевый соус. Равномерно обжарьте щупальца со специями и подавайте.

Советы по приготовлению

Щупальца можно очищать, просто стягивая с них кожицу, это не сложно после ошпаривания кипятком. Главное запастись терпением и не прикладывать слишком много силы.

Обжаривать кальмары можно как и в большом количестве масла, чтобы они плавали в нем, так и просто на сковороде со слоем масла примерно в 1 см.

При обжарке со специями не передержите кальмары, иначе они станут резиновыми. Главное разогреть специи и обволочь ими щупальца.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Пани Пури

1 ч.

297.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 21.0 г

У: 23.0 г

Если вы хотите удивить гостей оригинальной закуской, вместо обычных тарталеток приготовьте индийские воздушные шарики из теста с начинкой.

Ингредиенты

Для теста

Манная крупа 1 стак.
Мука 2 ст. л.
Вода 150 мл
Соль по вкусу
Растительное масло 500 мл

Первая начинка

Морковь 1 шт.
Сыр твердый 60 г
Соль, перец по вкусу
Майонез 1 ст. л.
Чеснок 1 зубч.
Укроп по вкусу

Вторая начинка

Колбаса 60 г
Огурец 1 шт.
Помидор 1 шт.
Чеснок 1 зубч.
Майонез 1 ст. л.
Соль и перец по вкусу

Для сладкого десерта

Сахарная пудра по вкусу
Сахарный сироп по вкусу

Подробнее

Куриные желудки по-корейски

1 ч. 15 мин.

128.0 ккал

Б: 16.0 г

Ж: 5.0 г

У: 4.0 г

Куриные желудки по-корейски могут показаться довольно экзотическим блюдом не только из-за его пикантности, но и потому, что многие с некоторой настороженностью относятся к субпродуктам. А зря! В куриных желудках содержится много белка, полезные витамины и минералы, фолиевая кислота и помогающие пищеварению ферменты. Приготовленные с уксусом и приправами, они хороши как с гарнирами, так и в качестве холодной закуски.

Ингредиенты

Куриные желудки 1 кг
Лук репчатый 150 г
Перец сладкий 120 г
Перец чили 15 г
Красный перец чили хлопья 0.5 ч. л.
Зеленый лук 10 г
Растительное масло 2 ст. л.
Кориандр молотый 0.5 ч. л.
Черный молотый перец 0.5 ч. л.
Соль 1.5 ч. л.
Вода 1.5 л
Рисовый уксус 2 ст. л.
Кунжутное масло 1 ст. л.
Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
Кунжутные семена 1 ч. л.

Подробнее

Яркая закуска из сыра

20 мин

394.0 ккал

Б: 17.0 г

Ж: 30.0 г

У: 14.0 г

Минимум ингредиентов – и отличный результат! Приготовьте на праздничный стол эти обжаренные в масле сырные шарики.

Ингредиенты

Сыр твердый 400 г
Яйца 2 шт.
Хлопья кукурузные 0.5 стак.
Мука 5 ст. л.
Масло растительное для жарки

Подробнее

Фаршированные красные перцы с сыром фета

1 ч. 30 мин.

167.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 13.0 г

У: 3.0 г

Аппетитная закуска, которая позволит вам ощутить всю прелесть греческой кухни. Таких фаршированных перцев вы еще не пробовали!

Ингредиенты

Красные сладкие перцы 5 шт.
Сыр фета 400 г
Сыр грюйер 70 г
Йогурт 200 г
Помидор 1 шт.
Чеснок 1 зубч.
Молотый перец по вкусу
Мята 5 листов
Петрушка по вкусу
Орегано по вкусу
Бальзамический крем-соус по вкусу
Оливковое масло 3 ст. л.

Подробнее

Мраморные яйца на Пасху

30 мин

156.0 ккал

Б: 13.0 г

Ж: 11.0 г

У: 1.0 г

Мраморные яйца на Пасху с зеленкой и луковой шелухой. Простой рецепт создания красивых узоров на пасхальных яйцах в домашних условиях.

Ингредиенты

Куриные яйца (белые) 10 шт.
Луковая шелуха 3 горсти.
Зеленка (раствор бриллиантового зеленого) 1 упак.
Вода 1.5 л
Масло растительное для блеска

Подробнее

Томатные мини-кексы с яичной начинкой

20 мин

191.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 11.0 г

У: 14.0 г

Легкая и вкусная закуска за 20 минут! Мини-кексы из хлеба, помидоров и яичного салата. Просто, красиво, аппетитно. Идеально для пикника или семейного ужина.

Ингредиенты

Для основы

Хлеб белый 10 ломт.
Масло сливочное 20 г

Для начинки

Вареные яйца 4 шт.
Майонез 3 ст. л.
Укроп 1 пуч.
Чеснок 4 зубч.

Для сборки и подачи

Помидоры 3 шт.
Листья салата для подложки
Сыр пармезан 60 г
Зеленый лук для украшения
Соль по вкусу

Подробнее

Капуста по-корейски

4 ч 20 мин

86.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 5.0 г

У: 10.0 г

Капуста по‑корейски — острая хрустящая закуска из белокочанной капусты и моркови с пряным маринадом. Готовится смешением овощей с уксусно‑сахарной заправкой и ароматным маслом с чесноком и специями (кориандр, чёрный перец, чили, куркума), после чего настаивается в холодильнике — получается пикантное блюдо с насыщенным вкусом.

Ингредиенты

Капуста белокочанная 1 кг
Морковь 200 г
Чеснок 5 зубч.
Растительное масло 3 ст. л.
Уксус 9% 4 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Сахар 1.5 ст. л.
Кориандр молотый 2 ч. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Молотый чили 0.5 ч. л.
Куркума молотая 0.5 ч. л.

Подробнее

Корзиночки с грибами и сыром

1 ч. 15 мин.

100.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 5.0 г

У: 6.0 г

Приготовьте эту не совсем обычную закуску из самого обычного хлеба для тостов, сыра и шампиньонов.

Ингредиенты

Шампиньоны 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 2 ст. л.
Сыр 80 г
Молотый мускатный орех 0.25 ч. л.
Сушеные молотые грибы 1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Помидоры черри 6 шт.
Тостовый хлеб 12 ломт.

Подробнее