Томатные мини-кексы с яичной начинкой
Происхождение рецепта
Этот легкий и яркий рецепт — отличный пример немецкой кухни, где простые продукты превращаются в изысканные закуски. Название «Brot zum Toasten» (хлеб для тостов) в видео указывает на его корни. Такие мини-кексы идеально подходят для праздничного стола или как быстрая закуска.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Для основы
-
Хлеб белый
-
Масло сливочное
Для начинки
-
Вареные яйца
-
Майонез
-
Укроп
-
Чеснок
Для сборки и подачи
-
Помидоры
-
Листья салата
-
Сыр пармезан
-
Зеленый лук
-
Соль
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Тарелка
- Сковорода
- Терка
- Вилка или ложка
- Стакан или круглый вырезатель
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Вырежьте из ломтиков белого хлеба круглые заготовки с помощью формочки.
Шаг 2:
Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и растопите его. Обжарьте хлебные кружки с обеих сторон до золотистой корочки.
Шаг 3:
На большое блюдо выложите листья салата, чтобы создать красивую подложку.
Шаг 4:
Нарежьте помидоры кружками.
Шаг 5:
Каждый хлебный кружок смажьте творожным сыром.
Шаг 6:
На каждый хлебный кружок положите кружок помидора и выложите на подложку из листьев салата.
Шаг 7:
Натрите варёные яйца на мелкой тёрке.
Шаг 8:
Переложите в миску к яйцам мелко нарезанный укроп и измельчённый чеснок. Добавьте в миску майонез и перемешайте все ингредиенты вилкой до однородной массы.
Шаг 9:
Посолите и приправьте помидоры на хлебных кружках. Сверху выложите по ложке яичной начинки.
Шаг 10:
Посыпьте каждый мини‑кекс натёртым пармезаном.
Шаг 11:
Украсьте кольцами зелёного лука. Подавайте сразу же.
Советы по приготовлению
- Для более хрустящей основы используйте слегка подсушенный хлеб.
- Чтобы помидоры не сделали хлеб слишком мягким, можно слегка посолить их и дать постоять 5 минут, затем промокнуть бумажным полотенцем.
- Вместо пармезана можно использовать любой твердый сыр или даже тертый сыр «Чеддер».
- Для пикантного вкуса добавьте в яичную начинку щепотку горчицы или капельку лимонного сока.
- Если вы готовите заранее, собирайте мини-кексы непосредственно перед подачей, чтобы хлеб не отсырел.
- Украсить можно не только зеленым луком, но и свежей петрушкой или базиликом.
- Для праздничного стола можно сделать мини-кексы разного размера, используя несколько формочек.
