Закуска с красной рыбой на сырном печенье
Происхождение рецепта
В последние годы закуски с красной рыбой на сырном печенье стали популярными в гастрономической культуре благодаря своей простоте и элегантности. Сочетание красной рыбы с сырным печеньем — это пример классического сочетания вкусов. Рыба добавляет нежность и умами, а сырное печенье придает текстуру и солоноватый вкус.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Сливочное масло
-
Сыр
-
Соль
-
Прованские травы сухие
-
Перец чили
-
Сухой чеснок
-
Мука
-
Молоко
-
Творожный сыр
-
Красная рыба
-
Зелень
-
Кунжут
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миски
- Скалка
- Тарелка
- Лопатка
- Кондитерский мешок
- Бумага
- Тефлоновый коврик
Красная рыба – отличный вариант для любого застолья, в том числе и на зимних праздниках. Эта закуска требует некоторой возни, но результат полностью оправдает ваши усилия. Сырное печенье, нежный творожный сыр и ароматная рыба составят идеальную гармонию вкуса.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Выложите в миску нарезанное сливочное масло.
Шаг 2:
Натрите на мелкой терке сыр и добавьте в миску. Перемешайте.
Шаг 3:
Добавьте соль, прованские травы, перец чили, сухой чеснок, муку, молоко и перемешайте.
Шаг 4:
Вымесите тесто в миске рукой.
Шаг 5:
Расплющите тесто между двумя листами бумаги и раскатайте до толщины 7-10 мм.
Шаг 6:
Обрежьте тесто до ровного прямоугольника и нарежьте на квадратики «на один укус».
Шаг 7:
Выложите печенье на тефлоновый коврик и выпекайте 12-15 минут на 180 градусах.
Шаг 8:
С помощью кондитерского мешка выложите на каждое печенье розочку из творожного сыра.
Шаг 9:
Мелко нарежьте красную рыбу и выложите поверх сыра. Украсьте петрушкой и кунжутом.
Советы по приготовлению
Масло комнатной температуры для теста нарежьте мелкими кубиками.
Используйте звездчатую насадку для кондитерского мешка.
Можете использовать для украшения черный и белый кунжут или ограничиться листиком петрушки.
