Лапша Маишаншу
Происхождение рецепта
Название этого традиционного китайского блюда переводится как «муравьи взбираются на дерево» из-за прилипших к крахмальной лапше крупинок обжаренного свиного фарша. Чем-то эта лапша неуловимо напоминает знакомые нам с детства «макароны по-флотски», но имеет ярко выраженный азиатский колорит и понравится тем, кто любит «погорячее».
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Свиной фарш
- Фунчоза
- Зеленый лук
- Лук репчатый
- Чеснок
- Имбирь
- Соевый соус
- Коричневый сахар
- Бобовая паста острая
- Острый соус чили
- Вода
- Растительное масло
- Кунжутное масло
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Сковорода
- Ножницы
- Лопатки
Откройте для себя лапшу Маишаншу — простой и вкусный рецепт с пошаговым приготовлением, который станет украшением вашего стола!
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Выложите в миску фунчозу, залейте кипятком, разрежьте на части ножницами и оставьте на 30 минут.
Шаг 2:
Мелко нарежьте зеленый лук, измельчите чеснок, имбирь, мелко нарежьте репчатый лук.
Шаг 3:
Налейте в сковороду растительное масло и обжарьте лук в течение 3 минут на сильном огне.
Шаг 4:
Добавьте имбирь, чеснок и белую часть зеленого лука. Обжаривайте 2 минуты на сильном огне.
Шаг 5:
Выложите в сковороду свиной фарш и обжаривайте 2-3 минуты на сильном огне.
Шаг 6:
Освободите середину сковороды и выложите острую бобовую пасту и слегка обжарьте.
Шаг 7:
Полейте бобовую пасту соевым соусом.
Шаг 8:
Влейте в середину сковороды воду, насыпьте сахар, перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты на сильном огне.
Шаг 9:
Промойте фунчозу в холодной воде и выложите в сковороду.
Шаг 10:
Перемешайте, добавьте нарезанный зеленый лук, перемешайте.
Шаг 11:
Добавьте кунжутное масло, перемешайте и снимите с огня.
Советы по приготовлению
Перемешивать лапшу лучше двумя деревянными лопатками, чтобы не повредить ее.
Острую бобовую пасту можно приобрести в интернете или в магазинах азиатских продуктов.
