Галушки с говяжьим фаршем, рецепт с томатной пастой и луком
Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем — Eda.Video
Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем
Главная страница Все рецепты Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем

Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем

Изображение блюда: Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем — Eda.Video
1 ч.
253 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 34 г

Происхождение рецепта

Галушки Кунгарполи с мясным фаршем горские евреи позаимствовали у народов, населяющих Кавказ. Это один из вариантов хинкала - кусочков теста, отваренных в бараньем или говяжьем бульоне и подаваемых вместе с мясом. Это очень сытное и ароматное блюдо.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=rHl9tMUX60Y

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мука
  • Яйцо
  • Вода кипячёная
  • Соль

Зажарка

  • Говяжий фарш
  • Томатная паста
  • Лук репчатый
  • Масло растительное
  • Соль и перец
  • Чеснок

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Сито
  • Дуршлаг

Попробуйте галушки с нежным говяжьим фаршем — просто, вкусно и по-домашнему уютно! Ароматная зажарка с луком, томатной пастой и чесноком добавит блюду насыщенности. Отличный вариант для сытного обеда или ужина, который точно соберет всю семью за одним столом. Готовьте с удовольствием!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем-Шаг 1 Просейте в миску муку, добавьте чайную ложку соли.

Шаг 2:

Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем-Шаг 2 Влейте теплую воду и вбейте два яйца, перемешайте.

Шаг 3:

Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем-Шаг 3 Вымесите руками мягкое тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте отдыхать на 10-15 минут.

Шаг 4:

Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем-Шаг 4 Мелко нарежьте лук и обжарьте на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 5:

Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем-Шаг 5 Добавьте говяжий фарш, перемешайте и обжаривайте.

Шаг 6:

Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем-Шаг 6 Раскатайте тесто, нарежьте на полоски, скатайте полоски в колбаски, нарежьте кусочками и скатайте их вдвое.

Шаг 7:

Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем-Шаг 7 Добавьте в сковороду с фаршем томатную пасту, перемешайте.

Шаг 8:

Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем-Шаг 8 Вскипятите в кастрюле воду, посолите, всыпьте галушки и варите до всплытия, и еще минуты две после.

Шаг 9:

Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем-Шаг 9 Посолите и поперчите фарш.

Шаг 10:

Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем-Шаг 10 Откиньте галушки на дуршлаг.

Шаг 11:

Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем-Шаг 11 Раздавите чеснок и смешайте с уксусом для соуса.

Шаг 12:

Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем-Шаг 12 Подавайте с приготовленным чесночным соусом и гранатовым соусом наршараб.

Советы по приготовлению

Воды в муку добавляйте на глаз, столько, чтобы тесто получилось мягким, но не жидким.

Постоянно помешивайте зажарку в сковороде, чтобы она не пригорела, не делайте огонь слишком сильным.

Гранатовый соус наршараб можно приобрести в интернет-магазинах.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Наталия

Рецепт хорош для быстрого ужина или обеда, если заранее будет приготовлено тесто. Если кому-то покажется , что объём продуктов для семьи большой, его можно разделить на пополам. Семьи бывают маленькими и большими! Дерзайте и у вас все получится.

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Узбекская дымляма

Узбекская дымляма

1 ч. 30 мин.
97 ккал
Б: 7 г
Ж: 4 г
У: 7 г

Дымляма идеально подойдёт для семейного обеда или праздничного ужина и порадует вас своим насыщенным вкусом и сочностью!

Ингредиенты

  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Говядина 600 г
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Вода 100 мл
  • Соль по вкусу
  • Фасоль консервированная 200 г
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Капуста 500 г
  • Зелень по вкусу
Рецепт: Соус тартар

Соус тартар

15 мин.
544 ккал
Б: 4 г
Ж: 57 г
У: 2 г

Рецепт соуса тартар: классическое сочетание майонеза, соленых огурцов и каперсов, идеально подойдет к рыбе и морепродуктам.

Ингредиенты

  • Яичный желток 1 шт.
  • Горчица 1 ст. л.
  • Оливковое масло 150 мл
  • Винный уксус 20 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Каперсы 10 г
  • Соленые огурцы 10 г
  • Зеленый лук 2 шт.
  • Лук репчатый 10 г
Рецепт: Храйме – рыба в томатном соусе

Храйме – рыба в томатном соусе

1 ч. 30 мин.
72 ккал
Б: 8 г
Ж: 5 г
У: 4 г

Вместо привычной «рыбы под маринадом» приготовьте эту аппетитную рыбку в еврейском стиле с острым томатным соусом.

Ингредиенты

  • Рыба 500 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Чеснок 5 зубч.
  • Лук 200 г
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Помидоры 450 г
  • Паприка копченая 2 ст. л.
  • Острая паприка 1 ст. л.
  • Зира порошок 1 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец 1 ч. л.
  • Вода 240 мл
  • Кинза 20 г
Рецепт: Нисуаз классический салат с тунцом и кукурузой

Нисуаз классический салат с тунцом и кукурузой

1 ч.
124 ккал
Б: 8 г
Ж: 8 г
У: 3 г

Нисуаз салат с тунцом классический – очень вкусная и полезная закуска, которую стоит приготовить по торжественному случаю и просто так!

Ингредиенты

  • Зеленый салат 100 г
  • Тунец в собственном соку 150 г
  • Помидоры черри 8 шт.
  • Лук красный 25 г
  • Консервированная кукуруза 2 ст. л.
  • Маслины без косточки 10 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
Рецепт: Классический рыбный суп

Классический рыбный суп

1 ч. 15 мин.
28 ккал
Б: 1 г
Ж: 1 г
У: 3 г

Приготовьте классический рыбный суп без забот и лишней возни, по самому простому рецепту, ведь вкусно – не значит сложно!

Ингредиенты

  • Вода 3 л
  • Рыбное филе 300 г
  • Картофель 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Душистый перец 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Петрушка по вкусу
Рецепт: Шоколадно-творожный десерт

Шоколадно-творожный десерт

4 ч.
411 ккал
Б: 7 г
Ж: 33 г
У: 21 г

Вегетарианцы и сторонники здорового питания оценят этот десерт с начинкой из творожного сыра под слоем темного шоколада с орехами.

Ингредиенты

  • Творожный сыр 300 г
  • Сливочное масло 40 г
  • Мед 40 г
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
  • Какао 20 г
  • Арахис 40 г
  • Темный шоколад 160 г
  • Масло растительное 40 г
Рецепт: Рисовая каша на топленом молоке с курагой

Рисовая каша на топленом молоке с курагой

40 мин.
184 ккал
Б: 4 г
Ж: 6 г
У: 30 г

Приготовьте детям на завтрак рисовую кашу на топленом молоке с курагой – она понравится даже тем, кто терпеть не может кашу!

Ингредиенты

  • Рис 160 г
  • Молоко топленое 500 мл
  • Сахар 2 ст. л.
  • Курага по вкусу
  • Масло сливочное 30 г
Рецепт: Геркулесовая каша на молоке

Геркулесовая каша на молоке

1 ч.
129 ккал
Б: 5 г
Ж: 4 г
У: 17 г

Геркулесовая каша на молоке – простой, вкусный, питательный и полезный завтрак для детей и взрослых.

Ингредиенты

  • Хлопья геркулес 250 мл
  • Молоко 1 л
  • Сахар 1/2 ч. л.
  • Соль 1/3 ч. л.