Рис а-ла хардинеро

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Мелко нарежьте лук, налейте в кастрюлю растительное масло, выложите лук, добавьте соль, раздавленный чеснок, молотый тмин и куркуму. Обжаривайте, помешивая.

Шаг 2:

Добавьте в кастрюлю белый рис, перемешайте.

Шаг 3:

Влейте куриный бульон, перемешайте.

Шаг 4:

Добавьте зерна одного початка кукурузы, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на небольшом огне 12 минут.

Шаг 5:

Добавьте нарезанную кубиками морковь и горошек, накройте крышкой и готовьте еще 8 минут.

Шаг 6:

Перемешайте, добавьте нарезанный мелкими кубиками болгарский перец, еще раз перемешайте, выключите плиту и дайте постоять.

Шаг 7:

Выложите в миску куриные ножки, посолите, поперчите и перетрите с приправами.

Шаг 8:

Добавьте зубчики чеснока, еще раз перемешайте.

Шаг 9:

Влейте масло, перемешайте.

Шаг 10:

Налейте в сковороду масло и обжарьте ножки с обеих сторон.

Шаг 11:

Высыпьте в миску нарезанную соломкой луковицу, свежий нарезанный острый перец, кинзу или кулантро, посолите, поперчите, влейте лимонный сок и перемешайте.

Шаг 12:

Подавайте рис с курицей, приготовленным салатом и острым соусом.

Советы по приготовлению

Готовьте рис в кастрюле с толстыми стенками или в сотейнике, предназначенном для обжаривания и варки.

Закладывайте ингредиенты в правильной последовательности, чтобы они дошли до готовности одновременно.