Рис а-ла хардинеро — Eda.Video
Рис а-ла хардинеро — Eda.Video
Рис а-ла хардинеро

Рис а-ла хардинеро

Изображение блюда: Рис а-ла хардинеро — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
173 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 19 г

Происхождение рецепта

Ароз а-ла хардинеро или «рис огородника» - это гарнир или основное блюдо из риса, отваренного на курином бульоне с овощами, которое традиционно готовят в Колумбии на Рождество. Чаще всего его подают вместе с аппетитной обжаренной курицей.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=kQfLDHTyF2Y

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Белый рис
  • Куриный бульон
  • Куриные ножки
  • Луковица
  • Давленый чеснок
  • Чеснок
  • Кукуруза
  • Морковь
  • Зеленый горошек
  • Болгарский перец
  • Куркума
  • Соль и перец
  • Тмин
  • Растительное масло
  • Измельченный чернослив

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски
  • Кастрюля
  • Крышка
  • Сковорода

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Рис а-ла хардинеро-Шаг 1 Мелко нарежьте лук, налейте в кастрюлю растительное масло, выложите лук, добавьте соль, раздавленный чеснок, молотый тмин и куркуму. Обжаривайте, помешивая.

Шаг 2:

Рис а-ла хардинеро-Шаг 2 Добавьте в кастрюлю белый рис, перемешайте.

Шаг 3:

Рис а-ла хардинеро-Шаг 3 Влейте куриный бульон, перемешайте.

Шаг 4:

Рис а-ла хардинеро-Шаг 4 Добавьте зерна одного початка кукурузы, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на небольшом огне 12 минут.

Шаг 5:

Рис а-ла хардинеро-Шаг 5 Добавьте нарезанную кубиками морковь и горошек, накройте крышкой и готовьте еще 8 минут.

Шаг 6:

Рис а-ла хардинеро-Шаг 6 Перемешайте, добавьте нарезанный мелкими кубиками болгарский перец, еще раз перемешайте, выключите плиту и дайте постоять.

Шаг 7:

Рис а-ла хардинеро-Шаг 7 Выложите в миску куриные ножки, посолите, поперчите и перетрите с приправами.

Шаг 8:

Рис а-ла хардинеро-Шаг 8 Добавьте зубчики чеснока, еще раз перемешайте.

Шаг 9:

Рис а-ла хардинеро-Шаг 9 Влейте масло, перемешайте.

Шаг 10:

Рис а-ла хардинеро-Шаг 10 Налейте в сковороду масло и обжарьте ножки с обеих сторон.

Шаг 11:

Рис а-ла хардинеро-Шаг 11 Высыпьте в миску нарезанную соломкой луковицу, свежий нарезанный острый перец, кинзу или кулантро, посолите, поперчите, влейте лимонный сок и перемешайте.

Шаг 12:

Рис а-ла хардинеро-Шаг 12 Подавайте рис с курицей, приготовленным салатом и острым соусом.

Советы по приготовлению

Готовьте рис в кастрюле с толстыми стенками или в сотейнике, предназначенном для обжаривания и варки.

Закладывайте ингредиенты в правильной последовательности, чтобы они дошли до готовности одновременно.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Оладьи на кефире пышные

Оладьи на кефире пышные

1 ч. 15 мин.
283 ккал
Б: 5 г
Ж: 12 г
У: 40 г

Пышные оладьи на кефире с содой – просто идеальный вариант завтрака для всей семьи. Обязательно приготовьте их домашним!

Ингредиенты

  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Соль 1/3 ч. л.
  • Кефир 250 мл
  • Мука 1 стак.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Сода 1/2 ч. л.
  • Масло растительное 4 ст. л.
Рецепт: Постный пирог Зебра

Постный пирог Зебра

1 ч. 30 мин.
324 ккал
Б: 3 г
Ж: 12 г
У: 52 г

Украсьте ваш постный стол красивым и очень вкусным пирогом без сметаны, кефира и яиц – удовольствие гарантировано!

Ингредиенты

  • Газированная вода 500 мл
  • Сахар 400 г
  • Растительное масло 200 г
  • Мука 600 г
  • Разрыхлитель 1 пак.
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
  • Ванильный сахар 2 пак.
  • Какао 2 ст. л.
  • Ром 1 ч. л.
Рецепт: Сабджи - индийское овощное рагу

Сабджи - индийское овощное рагу

1 ч. 15 мин.
81 ккал
Б: 3 г
Ж: 6 г
У: 4 г

Если овощное рагу кажется вам чем-то скучным, попробуйте индийское Сабджи, которое просто тает во рту и радует богатством цвета и вкуса!

Ингредиенты

  • Тофу 400 г
  • Баклажан 1 шт.
  • Кабачок 1 шт.
  • Луковица 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Томаты 1 шт.
  • Перец сладкий 1 шт.
  • Овсяные сливки 250 мл
  • Цветная капуста 100 г
  • Брокколи 100 г
  • Укроп 50 г
  • Соль по вкусу
  • Куркума по вкусу
  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Смесь перцев по вкусу
Рецепт: Рис для суши

Рис для суши

1 ч.
330 ккал
Б: 7 г
Ж: 1 г
У: 70 г

Откройте секреты приготовления идеального риса для суши и роллов дома с простым рецептом и полезными советами.

Ингредиенты

Уксус для риса

  • Уксус 3% 55 г
  • Сахар 45 г
  • Соль 5 г
Рецепт: Суп Яхни Нисонуи

Суп Яхни Нисонуи

1 ч. 30 мин.
116 ккал
Б: 6 г
Ж: 2 г
У: 3 г

Попробуйте традиционный пасхальный суп горских евреев из говядины с яйцом и сушеной алычой, наваристый и ароматный.

Ингредиенты

  • Говядина на кости 1 кг
  • Картофель 3 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Корица 1 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Сушеная алыча горсть
  • Вода 3 л
Рецепт: Окрошка на квасе с мясом

Окрошка на квасе с мясом

1 ч.
60 ккал
Б: 3 г
Ж: 2 г
У: 8 г

Если вы хотите приготовить традиционное русское блюдо, то окрошка на квасе с мясом – самый лучший вариант для жаркого летнего дня!

Ингредиенты

  • Лук 100 г
  • Яйца 3 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Мясо 300 г
  • Зелень (укроп, петрушка) 100 г
  • Сметана 2 ст. л.
  • Горчица 1 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Квас 1 л
Рецепт: Миндальные маффины

Миндальные маффины

1 ч.
270 ккал
Б: 13 г
Ж: 21 г
У: 8 г

Попробуйте простые и быстрые маффины из миндальной муки, которые не лягут камнем в ваш желудок и отложениями на бока!

Ингредиенты

  • Яйцо 2 шт.
  • Стевия 1 ст. л.
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Греческий йогурт 100 г
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
  • Миндальная мука 140 г
  • Миндаль по вкусу
  • Шоколад по вкусу
Рецепт: Курица с сыром и кукурузой

Курица с сыром и кукурузой

1 ч. 30 мин.
154 ккал
Б: 14 г
Ж: 9 г
У: 5 г

Если вы любите одновременно пикантные и нежные блюда, приготовьте эту курицу по-корейски в сырном соусе с кукурузой.

Ингредиенты

Соус

  • Порошок чили 7 г
  • Соевый соус 7 г
  • Кулинарное вино 7 г
  • Мед 22 г
  • Сахар 5 г
  • Кетчуп 12 г
  • Порошок имбиря 0.2 ч. л.
  • Перец 1 г
  • Чесночная вода 20 г

Добавки

  • Моцарелла 210 г
  • Сладкая кукуруза 80 г