Рис а-ла хардинеро — Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Рис а-ла хардинеро — Eda.Video
Рис а-ла хардинеро
Главная страница Все рецепты Рис а-ла хардинеро

Рис а-ла хардинеро

Изображение блюда: Рис а-ла хардинеро — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
173 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 19 г

Происхождение рецепта

Ароз а-ла хардинеро или «рис огородника» - это гарнир или основное блюдо из риса, отваренного на курином бульоне с овощами, которое традиционно готовят в Колумбии на Рождество. Чаще всего его подают вместе с аппетитной обжаренной курицей.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=kQfLDHTyF2Y

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Белый рис
  • Куриный бульон
  • Куриные ножки
  • Луковица
  • Давленый чеснок
  • Чеснок
  • Кукуруза
  • Морковь
  • Зеленый горошек
  • Болгарский перец
  • Куркума
  • Соль и перец
  • Тмин
  • Растительное масло
  • Измельченный чернослив

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски
  • Кастрюля
  • Крышка
  • Сковорода

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Рис а-ла хардинеро-Шаг 1 Мелко нарежьте лук, налейте в кастрюлю растительное масло, выложите лук, добавьте соль, раздавленный чеснок, молотый тмин и куркуму. Обжаривайте, помешивая.

Шаг 2:

Рис а-ла хардинеро-Шаг 2 Добавьте в кастрюлю белый рис, перемешайте.

Шаг 3:

Рис а-ла хардинеро-Шаг 3 Влейте куриный бульон, перемешайте.

Шаг 4:

Рис а-ла хардинеро-Шаг 4 Добавьте зерна одного початка кукурузы, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на небольшом огне 12 минут.

Шаг 5:

Рис а-ла хардинеро-Шаг 5 Добавьте нарезанную кубиками морковь и горошек, накройте крышкой и готовьте еще 8 минут.

Шаг 6:

Рис а-ла хардинеро-Шаг 6 Перемешайте, добавьте нарезанный мелкими кубиками болгарский перец, еще раз перемешайте, выключите плиту и дайте постоять.

Шаг 7:

Рис а-ла хардинеро-Шаг 7 Выложите в миску куриные ножки, посолите, поперчите и перетрите с приправами.

Шаг 8:

Рис а-ла хардинеро-Шаг 8 Добавьте зубчики чеснока, еще раз перемешайте.

Шаг 9:

Рис а-ла хардинеро-Шаг 9 Влейте масло, перемешайте.

Шаг 10:

Рис а-ла хардинеро-Шаг 10 Налейте в сковороду масло и обжарьте ножки с обеих сторон.

Шаг 11:

Рис а-ла хардинеро-Шаг 11 Высыпьте в миску нарезанную соломкой луковицу, свежий нарезанный острый перец, кинзу или кулантро, посолите, поперчите, влейте лимонный сок и перемешайте.

Шаг 12:

Рис а-ла хардинеро-Шаг 12 Подавайте рис с курицей, приготовленным салатом и острым соусом.

Советы по приготовлению

Готовьте рис в кастрюле с толстыми стенками или в сотейнике, предназначенном для обжаривания и варки.

Закладывайте ингредиенты в правильной последовательности, чтобы они дошли до готовности одновременно.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Домашний сыр рикотта

Домашний сыр рикотта

1 ч. 30 мин.
174 ккал
Б: 11 г
Ж: 8 г
У: 3 г

Приготовьте своими руками творожный сыр рикотта, который входит в состав бессчетного числа традиционных блюд итальянской кухни.

Ингредиенты

  • Молоко 4 л
  • Лимонная кислота 2 ч. л.
  • Соль без йода 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Нисуаз классический салат с тунцом и кукурузой

Нисуаз классический салат с тунцом и кукурузой

1 ч.
124 ккал
Б: 8 г
Ж: 8 г
У: 3 г

Нисуаз салат с тунцом классический – очень вкусная и полезная закуска, которую стоит приготовить по торжественному случаю и просто так!

Ингредиенты

  • Зеленый салат 100 г
  • Тунец в собственном соку 150 г
  • Помидоры черри 8 шт.
  • Лук красный 25 г
  • Консервированная кукуруза 2 ст. л.
  • Маслины без косточки 10 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
Подробнее
Рецепт: Классический мясной суп с овощами

Классический мясной суп с овощами

1 ч. 30 мин.
48 ккал
Б: 4 г
Ж: 5 г
У: 3 г

Приготовьте для всей семьи классический мясной суп – такой, какой вы ели в детстве. Особенно хорош такой супчик в холодное время!

Ингредиенты

  • Говядина 650 г
  • Вода 2 л
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Картофель 2 шт.
  • Соль и специи по вкусу
Подробнее
Рецепт: Оладьи из кабачков для диабетиков

Оладьи из кабачков для диабетиков

1 ч.
148 ккал
Б: 4 г
Ж: 10 г
У: 11 г

Если вы соблюдаете строгую диету, приготовьте себе на завтрак оладьи из кабачков для диабетиков с ржаной мукой.

Ингредиенты

  • Кабачки 2 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень по вкусу
  • Мука ржаная 3 ст. л.
  • Масло растительное для жарки
Подробнее
Рецепт: Запеканка из кабачков с помидорами

Запеканка из кабачков с помидорами

1 ч. 15 мин.
96 ккал
Б: 6 г
Ж: 8 г
У: 3 г

Приготовьте на обед или ужин оригинальную вегетарианскую запеканку из помидоров и кабачков с сыром моцарелла.

Ингредиенты

  • Помидоры 8 шт.
  • Кабачки 2 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Моцарелла 200 г
  • Соль 2 ч. л.
  • Черный перец 1/2 ч. л.
  • Орегано 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Классический салат Тбилиси с говядиной

Классический салат Тбилиси с говядиной

1 ч. 30 мин.
153 ккал
Б: 11 г
Ж: 8 г
У: 8 г

Салат Тбилиси – это классика советской кухни. Приготовьте этот сытный и пряный салат родом из солнечной Грузии, который готовили еще наши бабушки.

Ингредиенты

  • Вареная говядина 350 г
  • Фасоль консервированная 350 г
  • Лук красный 50 г
  • Перец сладкий 150 г
  • Перец чили стручковый 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Грецкие орехи 50 г
  • Свежая кинза 10 г
  • Молотый черный перец 0.5 ч. л.
  • Хмели-сунели 0.5 ч. л.
  • Оливковое масло 30 мл
  • Уксус яблочный 3 ст. л.
  • Вода 100 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Омлет с капустой и сосисками

Омлет с капустой и сосисками

40 мин.
190 ккал
Б: 6 г
Ж: 15 г
У: 4 г

Сосиски с капустой – это вкусно, но почему бы не сделать их еще вкуснее? Попробуйте нежный омлет с капустой, сосисками и зеленью!

Ингредиенты

  • Сосиски 4 шт.
  • Капуста 150 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Зеленый лук 7 шт.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Смесь перцев 1 ч. л.
  • Сушеный чеснок 1 ч. л.
  • Яйцо 3 шт.
  • Сливки 200 г
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Никудзяга

Никудзяга

1 ч.
73 ккал
Б: 4 г
Ж: 1 г
У: 14 г

Если вы устали от обычной тушеной или жареной картошки, попробуйте приготовить ее так, как это делают в экзотической Японии.

Ингредиенты

Соус

  • Вода 300 мл
  • Соевый соус 80 мл
  • Мирин 60 мл
  • Сахар 25 г
Подробнее