Чечевица с рисом по-средиземноморски

Главная страница Все рецепты Чечевица с рисом по-средиземноморски

Чечевица с рисом по-средиземноморски

1 ч. 30 мин.

122 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 19 г

Происхождение рецепта

Этот рецепт навеян традиционным арабским блюдом Муджадара из риса, чечевицы и жареного лука. В своем вегетарианском варианте муджадара считалась пищей бедняков, но при этом оставалась вкусной и сытной. В классический рецепт имбирь не входит, однако он очень полезен для пищеварения и иммунитета.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=1dWqQirbsK4

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Чечевица
Рис басмати
Лук
Имбирь
Чеснок
Томатное пюре
Порошок зиры
Порошок кориандра
Кайенский перец
Соль
Вода
Петрушка
Перец
Лимонный сок
Оливковое масло

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миски
Кастрюля
Крышка
Лопатка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Чечевица с рисом по-средиземноморски-Шаг 1 Замочите бурую чечевицу на 4-5 часов.

Шаг 2:

Чечевица с рисом по-средиземноморски-Шаг 2 Хорошо промойте рис басмати и замочите на 20 минут.

Шаг 3:

Чечевица с рисом по-средиземноморски-Шаг 3 На дно кастрюли на огне налейте оливковое масло, насыпьте нарезанный мелкими кубиками лук, добавьте половину чайной ложки соли и обжарьте, помешивая на довольно сильном огне, пока он не начнет карамелизоваться.

Шаг 4:

Чечевица с рисом по-средиземноморски-Шаг 4 Уменьшите огонь до среднего, добавьте по столовой ложке имбиря и чеснока, обжаривайте помешивая до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 5:

Чечевица с рисом по-средиземноморски-Шаг 5 Добавьте протертые томаты, по чайной ложке молотых зиры и кориандра и четверть чайной ложки кайенского перца. Перемешайте.

Шаг 6:

Чечевица с рисом по-средиземноморски-Шаг 6 Добавьте чечевицу и рис, посолите по вкусу, залейте водой, перемешайте и доведите до кипения под крышкой.

Шаг 7:

Чечевица с рисом по-средиземноморски-Шаг 7 Уменьшите огонь до слабого и тушите примерно 30 минут. Снимите крышку и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы убрать лишнюю влагу.

Шаг 8:

Чечевица с рисом по-средиземноморски-Шаг 8 Выключите огонь, добавьте мелко нарезанную петрушку, черный перец и немного оливкового масла, аккуратно перемешайте.

Шаг 9:

Чечевица с рисом по-средиземноморски-Шаг 9 Подержите 5 минут под крышкой и подавайте, украсив свежей зеленью.

Советы по приготовлению

Чечевицу следует вымачивать до тех пор, пока зернышки не будут легко разделяться ногтями.

Кастрюлю или сотейник следует использовать максимально широкие, так рис проварится равномерно и не превратиться в кашу. проварится равномерно и не превратиться в кашу.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Котлеты из крабовых палочек

40 мин.

260 ккал

Б: 12 г

Ж: 12 г

У: 26 г

Попробуйте приготовить необычные, но очень вкусные котлеты из крабовых палочек, которые могут стать отличной закуской.

Ингредиенты

Для панировки

Мука по факту
Яйцо 1 шт.
Панировочные сухари по факту
Соль по вкусу

Подробнее

Спринг-роллы

2 ч.

124 ккал

Б: 8 г

Ж: 4 г

У: 14 г

Погрузитесь в атмосферу азиатской кухни с нашими традиционными спринг-роллами! Спринг-роллы обладают ярким вкусом и хрустящей текстурой, что делает их идеальным выбором для лёгкого перекуса или полноценного блюда.

Ингредиенты

Веганская начинка

Сельдерей 140 г
Редька дайкон 140 г
Морковь 130 г
Соль 1 ч. л.
Стеклянная лапша 85 г
Вареные бобовые ростки 55 г
Масло чили 2 ст. л.
Соевый соус 2 ст. л.
Черный рисовый уксус 1 ст. л.
Масло сычуанского перца 1/2 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Кунжутное масло 1/2 ч. л.

Мясная начинка

Сельдерей 250 г
Вареная свиная грудинка 450 г
Зеленый лук 55 г
Соль 1/2 ч. л.
Соевый соус 3 ст. л.
Черный рисовый уксус 1 ст. л.
Сахар 1/2 ст. л.
Чеснок 1/2 зубч.
Масло чили 50 г

Подробнее

Торт Ольга

2 ч.

267 ккал

Б: 9 г

Ж: 13 г

У: 28 г

Очень нежный торт Ольга с творожной начинкой, покрытый меренгой с карамельными капельками, привлечет внимание ваших гостей!

Ингредиенты

Песочное тесто

Маргарин/сливочное масло 70 г
Соль 1 щеп.
Сахар 40 г
Яичный желток 1 шт.
Мука 110 г

Творожный слой

Творог 400 г
Сметана 20% 100 г
Манная крупа 1 ст. л.
Сахар 60 г
Ванильный сахар 10 г
Желтки 2 шт.

Меренга

Яичные белки 3 шт.
Сахар 2 ст. л.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Соль 1 щеп.

Подробнее

Пасха без яиц со сгущенкой и клюквой

13 ч.

257 ккал

Б: 13 г

Ж: 19 г

У: 90 г

Если вы не хотите использовать в творожной пасхе яйца, то этот рецепт для вас. Побалуйте себя вегетарианским праздничным угощением!

Ингредиенты

Творог 9 % 1 кг
Масло сливочное 180 г
Соль по вкусу
Ванильный сахар 10 г
Цельное сгущенное молоко 200 г

Подробнее

Щи из квашеной капусты с грибами

3 ч.

32 ккал

Б: 1 г

Ж: 1 г

У: 4 г

Попробуйте эти зимние постные щи с грибами по рецепту наших прабабушек – они согреют вас холодной зимой!

Ингредиенты

Квашеная капуста 1 кг
Сушеные грибы 50 г
Лук репчатый 280 г
Картофель 400 г
Морковь 170 г
Растительное масло 3 ст. л.
Лавровый лист 1 шт.
Перец черный горошком 10 шт.
Сахар 1 ст. л.
Соль по вкусу
Молотый черный перец 1/2 ч. л.
Рассол капустный 300 мл
Вода 3 л

Подробнее

Суши торт

1 ч.

281 ккал

Б: 14 г

Ж: 22 г

У: 21 г

Суши и роллы знают все. Но вы можете удивить гостей, приготовив необычный закусочный суши торт из тех же самых ингредиентов.

Ингредиенты

Уксус для заправки

Уксус 9% 1 ст. л.
Вода 2 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Соль 1/3 ч. л.

Подробнее

Блинчики-улитки с начинкой

—

278 ккал

Б: 6 г

Ж: 14 г

У: 33 г

Попробуйте эти вкусные булочки-блинчики с начинкой по старинному восточному рецепту. Готовить их совсем несложно!

Ингредиенты

Вода 100 мл
Соль 0.25 ч. л.
Мука 150 г
Оливковое масло 100 мл
Зеленый лук 40 г
Сыр тертый 50 г

Подробнее

ПП шарлотка в мультиварке

1 ч. 30 мин.

173 ккал

Б: 5 г

Ж: 4 г

У: 28 г

ПП шарлотка в мультиварке – лучший выбор для тех, кто считает калории и хочет избежать лишней возни при выпечке. Если у вас есть мультиварка, то выпечка из сложной затеи превращается в простое и приятное занятие. Приготовьте ПП шарлотку в мультиварке на рисовой муке вместо пшеничной и с медом вместо сахара – так будет только вкуснее!

Ингредиенты

Яйца 4 шт.
Мед 3 ст. л.
Яблоки 2 шт.
Рисовая мука 150 г

Подробнее