Варёный рис
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Рис
- Вода
- Соль
- Подсолнечное масло
Кухонные принадлежности
- Миска
- Кастрюля с крышкой
- Сито
Чтобы рис получился вкусным и рассыпчатым, важно знать, как варить рис правильно, соблюдая пропорции воды и времени.
Пошаговый рецепт:
Шаг 1:
Начните с промывания риса. Поместите его в миску и залейте холодной водой. Легко перемешайте руками, чтобы смыть крахмал, и затем слейте воду. Повторите процесс несколько раз, пока вода не станет почти прозрачной. Это помогает избежать склеивания зерен во время варки. Либо промойте рис через сито.
Шаг 2:
Выберите кастрюлю с плотной крышкой. Лучше всего подойдет толстодонная кастрюля, чтобы избежать пригорания. Влейте в кастрюлю нужное количество воды, добавьте промытый рис, доведите до кипения и добавьте соль. Перемешайте один раз, чтобы рис равномерно распределился в воде.
####Шаг 3:
Добавьте в рис подсолнечное масло.
Шаг 4:
Доведите рис до кипения на среднем огне. Затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте вариться.
Шаг 5:
Дайте рису вариться около 18-20 минут для длиннозерного и 15-18 минут для круглозерного риса. Не поднимайте крышку, чтобы сохранить пар внутри.
Советы по приготовлению
После того как рис сварится, снимите кастрюлю с огня и оставьте рис под крышкой еще на 5-10 минут. Это позволяет рису «отдохнуть» и полностью впитать оставшуюся влагу.
Подача: Взбейте рис вилкой, чтобы зерна стали более воздушными. При желании добавьте масло или сливочное масло для вкуса.
Некоторые сорта риса, особенно длиннозерные и жасминовый, можно замачивать на 20-30 минут перед варкой. Это делает рис более пушистым и сокращает время приготовления.
Комментарии к статье
Соль добавляют за 5 минут до готовности или даже после того, как рис сняли с огня и дали «дойти» под крышкой.
