Рецепт приготовления «Вареный рис»

Чтобы рис получился вкусным и рассыпчатым, важно знать, как варить рис правильно, соблюдая пропорции воды и времени.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РИСА:

1. Начните с промывания риса. Поместите его в миску и залейте холодной водой. Легко перемешайте руками, чтобы смыть крахмал, и затем слейте воду. Повторите процесс несколько раз, пока вода не станет почти прозрачной. Это помогает избежать склеивания зерен во время варки.

2. Выберите кастрюлю с плотной крышкой. Лучше всего подойдет толстодонная кастрюля, чтобы избежать пригорания.

3. Влейте в кастрюлю нужное количество воды, добавьте промытый рис, добавьте соль и доведите до кипения. Перемешайте один раз, чтобы рис равномерно распределился в воде.

4. Добавьте в рис подсолнечное масло.

5. Доведите рис до кипения на среднем огне. Затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте вариться.

6. Дайте рису вариться около 18-20 минут для длиннозерного и 15-18 минут для круглозерного риса. Не поднимайте крышку, чтобы сохранить пар внутри.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

После того как рис сварится, снимите кастрюлю с огня и оставьте рис под крышкой еще на 5-10 минут. Это позволяет рису «отдохнуть» и полностью впитать оставшуюся влагу.

Подача: Взбейте рис вилкой, чтобы зерна стали более воздушными. При желании добавьте масло или сливочное масло для вкуса.

Некоторые сорта риса, особенно длиннозерные и жасминовый, можно замачивать на 20-30 минут перед варкой. Это делает рис более пушистым и сокращает время приготовления.