Рецепты вторых блюд на каждый день - простые и вкусные

Вторые блюда

Рецепт: Пельмени в соусе том ям
30 мин.
85.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 5.0 г
У: 12.0 г

Пельмени с тайским Том Ям — необычное блюдо с ярким кисло-острым вкусом, ароматом лемонграсса и галангала. Пельмени варятся в пряном бульоне с молоком, грибами и пастой Том Ям, а сок лайма и свежая зелень добавляют блюду характерные азиатские нотки.

Ингредиенты
  • Пельмени 1 упак.
  • Вода 650 мл
  • Молоко 150 мл
  • Паста красного перца 1 ст. л.
  • Грибы 50 г
  • Лемонграсс 5 кус.
  • Листья каффир-лайма 4 шт.
  • Красный перец чили 2 шт.
  • Сок лайма 1 ст. л.
  • Кинза 1 пуч.
  • Соль 1 щеп.
Рецепт: Фаршированная тыква с курицей и рисом
1 ч. 50 мин.
130.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 5.0 г
У: 20.0 г

Запечённая тыква с начинкой из риса, курицы, обжаренного лука и чеснока. Блюдо эффектно выглядит на столе и подходит для семейного обеда или праздничного ужина.

Ингредиенты
  • Тыква 4 шт.
  • Курица 500 г
  • Рис 250 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Чеснок 1 шт.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Горячая вода 400 мл
  • Соль 1 щеп.
  • Перец черный молотый 1 щеп.
Рецепт: Запечённые котлетки из варёных яиц, сыра и зелени
40 мин.
170.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 12.0 г
У: 5.0 г

Нежные котлетки из варёных яиц с тёртым сыром и свежей зеленью — простой вариант сытной закуски. Золотистые снаружи и мягкие внутри, они готовятся в духовке без обжаривания на сковороде.

Ингредиенты
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Твердый сыр 150 г
  • Зелень 20 г
  • Майонез 2 ст. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Перец черный молотый 1 щеп.
Рецепт: Дамплинги в соусе том ям
15 мин.
230.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 12.0 г
У: 24.0 г

Дамплинги в соусе том-ям — необычное блюдо в азиатском стиле с насыщенным пряным вкусом. Румяные дамплинги тушатся в нежном кокосовом молоке с ароматной пастой том-ям, а свежая кинза добавляет блюду яркие травяные нотки. Такой рецепт подойдёт для быстрого обеда или ужина.

Ингредиенты
  • Пельмени 400 г
  • Кокосовое молоко 200 мл
  • Растительное масло 30 мл
  • Кинза 15 г
Рецепт: Запечённая курица с картофелем и пряной корочкой
1 ч. 50 мин.
175.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 10.0 г
У: 8.0 г

Сочная запечённая курица с румяной пряной корочкой и золотистыми картофельными дольками. Копчёная паприка, чесночная приправа и ароматные травы придают блюду насыщенный вкус. Отличный вариант сытного семейного обеда или праздничного ужина.

Ингредиенты
Для картофеля
  • Картофель 800 г
  • Масло растительное 1.5 ст. л.
  • Копченая паприка 0.5 ч. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Перец черный молотый 1 щеп.
  • Смесь трав 0.5 ч. л.
Рецепт: Овощное рагу с баклажанами, кабачками и сладким перцем
1 ч. 10 мин.
60.0 ккал
Б: 1.5 г
Ж: 4.0 г
У: 5.0 г

Яркое овощное рагу с баклажанами, кабачками, сладким перцем и морковью в ароматном томатном соусе. Овощи обжариваются отдельно, а затем тушатся вместе с чесноком и свежей зеленью. Сытное и полезное блюдо для обеда или ужина.

Ингредиенты
  • Баклажан 1 шт.
  • Кабачки 2 шт.
  • Болгарский перец 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Помидоры 3 шт.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Петрушка свежая 30 г
  • Масло растительное 5 ст. л.
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Молотый черный перец 0.5 ч. л.
  • Приправа «5 специй» 1 ч. л.
Рецепт: Фаршированные перцы с мясом и рисом
1 ч. 15 мин.
110.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 6.0 г
У: 8.0 г

Фаршированные болгарские перцы с сочной начинкой из мясного фарша и риса, приготовленные в нежном томатно-сметанном соусе. Яркое, ароматное и сытное блюдо для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты
  • Болгарский перец 7 шт.
  • Мясной фарш
  • Рис 100 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Черный молотый перец 0.5 ч. л.
  • Сметана 20% 200 г
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Вода 500 мл
Рецепт: Куриная печень в сливочном соусе
40 мин.
165.0 ккал
Б: 11.0 г
Ж: 10.0 г
У: 5.0 г

Нежная куриная печень с золотистым луком в густом сливочном соусе. Мука помогает загустить подливку, а чёрный перец добавляет лёгкую пряность. Простое и сытное блюдо для обеда или ужина.

Ингредиенты
  • Печень куриная 800 г
  • Лук репчатый 400 г
  • Сливки 20% 350 мл
  • Мука пшеничная 2 ст. л.
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Черный молотый перец 0.5 ч. л.
Рецепт: Африканский стью с листьями шпината
35 мин.
9.0 ккал
Б: 63.0 г
Ж: 3.0 г
У: 2.0 г

Африканский стью со шпинатом — овощное рагу с помидорами, картофелем, сладким перцем, имбирём и зеленью. Овощи тушат с томатной пастой и специями до мягкости. Блюдо получается ароматным, с насыщенным вкусом, и отлично сочетается с рисом.

Ингредиенты
  • Помидоры 3 шт.
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Имбирь 15 г
  • Шпинат 150 г
  • Листья салата 100 г
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Молотый кориандр 0.5 ч. л.
  • Куркума 0.5 ч. л.
  • Черный молотый перец 1 щеп.
  • Соль 1 щеп.
  • Вода 150 мл
Рецепт: Румынская Мамалыга
20 мин.
120.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 4.0 г
У: 20.0 г

Румынская мамалыга — традиционное блюдо из кукурузной крупы, воды, соли и масла. Готовая мамалыга получается плотной, ароматной и хорошо держит форму.

Ингредиенты
  • Кукурузная крупа 1 стак.
  • Вода 2 стак.
  • Соль 1 ч. л.
  • Подсолнечное масло 1 ч. л.
  • Сливочное масло 1 ч. л.
Рецепт: Румынский дроб из куриной печени
50 мин.
120.0 ккал
Б: 12.5 г
Ж: 7.5 г
У: 1.5 г

Румынский дроб из куриной печени — сытное домашнее блюдо из печени, яиц и свежей зелени. Ингредиенты смешивают и запекают в форме до румяной корочки. Рецепт румынского дроба подойдет для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты
  • Печень куриная 500 г
  • Куриные яйца 6 шт.
  • Зелень 1 пуч.
  • Соль 1 щеп.
  • Перец 1 щеп.
Рецепт: Лосось в медово-горчичном соусе
55 мин.
220.0 ккал
Б: 21.0 г
Ж: 12.0 г
У: 9.0 г

Лосось в медово-горчичном соусе — нежное филе рыбы, запечённое с ароматным соусом из французской горчицы, мёда, кунжута, лимонного и соевого соуса. Благодаря маринованию лосось получается сочным, а соус придаёт ему приятный сладко-пряный вкус.

Ингредиенты
  • Филе лосося 250 г
  • Французская горчица 40 г
  • Мед 30 г
  • Кунжут 2 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Черный перец 1 щеп.
Рецепт: Запеканка из фарша в мультиварке
50 мин.
155.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 10.0 г
У: 4.0 г

Запеканка из фарша в мультиварке — простое домашнее блюдо из мясного фарша, капусты, лука, яиц и сыра. Запеканка готовится на пару и получается сочной, нежной и сытной. Рецепт мясной запеканки подойдет для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты
  • Мясной фарш 500 г
  • Яйца 2 шт.
  • Капуста 400 г
  • Лук 100 г
  • Твердый сыр 50 г
  • Подсолнечное масло 2 ст. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Смесь перцев 1 щеп.
  • Вода 1 л
Рецепт: Кесадилья с фаршем
45 мин.
220.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 12.0 г
У: 17.0 г

Кесадилья с фаршем и сыром готовится на сковороде из тортильи с сочной мясной начинкой, кукурузой, овощами и расплавленным сыром. Румяная корочка делает блюдо особенно аппетитным.

Ингредиенты
  • Говяжий фарш 700 г
  • Тортилья 6 шт.
  • Твердый сыр 250 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Помидоры 3 шт.
  • Консервированная кукуруза 150 г
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Сахар 3 ч. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Молотый чили 1 ч. л.
  • Карри 1 ч. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Черный перец 1 щеп.
  • Вода 1.5 ст. л.
  • Растительное масло 10 мл
Рецепт: Кесадилья с курицей
30 мин.
175.0 ккал
Б: 16.0 г
Ж: 9.0 г
У: 12.0 г

Домашняя кесадилья с курицей — горячая тортилья с сочной куриной начинкой, кукурузой и большим количеством расплавленного сыра. Простое блюдо для сытного обеда или ужина.

Ингредиенты
  • Тортилья 2 шт.
  • Куриная грудка 250 г
  • Твердый сыр 150 г
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Консервированная кукуруза 50 г
  • Оливковое или растительное масло 10 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Сладкая паприка 0.5 ч. л.
Рецепт: Тако
50 мин.
220.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 11.0 г
У: 15.0 г

Тако с курицей — мексиканское блюдо с сочной курицей, сладким перцем, луком и томатами в пшеничной тортилье под румяной сырной корочкой.

Ингредиенты
  • Лепешки пшеничные 7 шт.
  • Куриные бедра 450 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Болгарский перец 250 г
  • Моцарелла 150 г
  • Томаты в соб. соку 200 г
  • Соль 1 щеп.
  • Смесь перцев 1 щеп.
  • Кумин 0.5 ч. л.
  • Сушеный чеснок 1 ч. л.
  • Паприка 0.5 ч. л.
Рецепт: Гречка с мясом в мультиварке
1 ч. 5 мин.
165.0 ккал
Б: 8.5 г
Ж: 6.5 г
У: 17.5 г

Гречка по-купечески с мясом в мультиварке — сытное блюдо из гречневой крупы, свинины, моркови и лука. Мясо с овощами готовят со специями, затем добавляют гречку и воду и доводят блюдо до готовности в мультиварке.

Ингредиенты
  • Свинина 500 г
  • Гречка 450 г
  • Лук 100 г
  • Морковь 100 г
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Смесь перцев 0.5 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Вода 700 мл
Рецепт: Марроканский кускус с курицей и овощами
1 ч. 20 мин.
175.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 5.0 г
У: 22.0 г

Кускус с курицей и овощами — сытное блюдо с насыщенным ароматом специй и сочетанием сладких и пряных вкусов. Нежная курица подается с рассыпчатым кускусом, морковью, нутом и луком с изюмом. Такое блюдо подойдет для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты
Ингредиенты
  • Курица 1 шт.
  • Кускус 350 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Нут 150 г
  • Изюм 150 г
  • Петрушка 1 пуч.
  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Вода 600 мл
Специи для курицы и овощей
  • Соль 1 щеп.
  • Перец черный молотый 1 щеп.
  • Куркума 1 ч. л.
  • Молотый имбирь 1 ч. л.
  • Шафран 1 щеп.
Специи для лука
  • Куркума 0.5 ч. л.
  • Молотый имбирь 1 ч. л.
  • Перец черный молотый 1 щеп.
  • Корица 0.5 ч. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Сахар 2 ч. л.
Рецепт: Марроканский Тажин с мясом
1 ч. 20 мин.
190.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 10.0 г
У: 12.0 г

Марокканский тажин — традиционное блюдо североафриканской кухни, которое готовят из мяса, овощей и ароматных специй. В этом варианте говядина на кости томится вместе с картофелем, морковью и зеленым горошком, а оливки и соленый марокканский лимон добавляют блюду характерный кисло-соленый вкус.

Ингредиенты
  • Говядина на кости 800 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Картофель 500 г
  • Морковь 2 шт.
  • Зеленый горошек 150 г
  • Оливки 100 г
  • Лимон 1 шт.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Петрушка 3 ст. л.
  • Соль 1.5 ст. л.
  • Паприка 1.5 ч. л.
  • Куркума 1 ч. л.
  • Молотый имбирь 1 ч. л.
  • Перец черный молотый 1 ч. л.
  • Красный перец чили 1 ч. л.
  • Вода 200 мл
Рецепт: Курица по-мароккански
50 мин.
134.0 ккал
Б: 13.5 г
Ж: 8.2 г
У: 2.5 г

Курица по-мароккански — ароматное блюдо из куриных бедер, запеченных с апельсинами и пряностями. Паприка, тмин, куркума, корица и имбирь создают насыщенный вкус, а цитрусовые ломтики придают мясу приятный аромат. Курица по-мароккански подойдет для семейного обеда или праздничного стола.

Ингредиенты
  • Куриные бедра 900 г
  • Апельсины 2 шт.
  • Паприка сладкая 2 ч. л.
  • Тмин 1 ч. л.
  • Куркума 0.5 ч. л.
  • Перец кайенский чили 0.5 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Корица 0.5 ч. л.
  • Имбирь сушеный 0.5 ч. л.
  • Масло сливочное 100 г
Рецепт: Пикантная рыба по-маррокански
1 ч. 10 мин.
105.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 4.0 г
У: 4.0 г

Рыба в томатном соусе — ароматное блюдо из белого рыбного филе, тушенного с помидорами, луком, сладким перцем, чесноком и томатной пастой. Зира и острый перец придают соусу характерный пряный вкус. Рыба в томатном соусе на сковороде подойдет для сытного домашнего обеда или ужина.

Ингредиенты
  • Белая рыба, минтай 700 г
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Помидоры 5 шт.
  • Томатная паста 70 г
  • Вода 250 мл
  • Соль 1 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Зира 1 ч. л.
  • Острый перец 1 шт.
  • Молотый черный перец 1 шт.
  • Растительное масло 10 мл
Рецепт: Арабские голубцы Мальфуф
1 ч. 50 мин.
150.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 7.0 г
У: 15.0 г

Мальфуф — традиционное блюдо арабской кухни, напоминающее привычные голубцы. Капустные листья начиняют мясным фаршем и рисом с чесноком, зирой, мятой и другими специями, затем плотно укладывают в кастрюлю и тушат до готовности. Особый аромат блюду придают лимонный сок, оливковое масло и сухая мята.

Ингредиенты
  • Капуста белокочанная 1 шт.
  • Говяжий фарш 400 г
  • Рис 2 стак.
  • Чеснок 9 зубч.
  • Паприка 3 щеп.
  • Молотый черный перец 3 щеп.
  • Зира 2 щеп.
  • Соль 1 ч. л.
  • Куркума 0.5 ч. л.
  • Сухая мята 1 ч. л.
  • Лимон 1 шт.
  • Оливковое масло 10 мл
  • Петрушка 1 пуч.
  • Куриный бульонный кубик 1 шт.
  • Мясо на кости 400 г
Рецепт: Гефилте фиш по-еврейски
2 ч.
125.0 ккал
Б: 15.0 г
Ж: 5.0 г
У: 3.0 г

Гефилте фиш по-еврейски — традиционное блюдо из фаршированного карпа с луком, морковью и свеклой. Рыбу варят в насыщенном бульоне, который после охлаждения превращается в нежное желе. Блюдо подают холодным, украсив морковью. Такой рецепт особенно хорошо подходит для праздничного стола и приготовления заранее.

Ингредиенты
  • Свежий карп 3 кг
  • Куриные яйца 3 шт.
  • Белый хлеб 3 кус.
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Морковь 4 шт.
  • Свекла 1 шт.
  • Луковая шелуха 1 горсти.
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Вода по необходимости
Рецепт: Раздавленная картошка с сыром
50 мин.
150.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 6.0 г
У: 18.0 г

Хрустящая раздавленная картошка с сыром — простой вариант сытного гарнира. Картофель запекается до румяной корочки, а расплавленный сыр делает блюдо особенно аппетитным.

Ингредиенты
  • Картофель 700 г
  • Твердый сыр 150 г
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Соль 3 щеп.
  • Черный молотый перец 3 щеп.
Рецепт: Кускус с грибами и зеленью
20 мин.
111.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 4.0 г
У: 15.0 г

Простой и быстрый рецепт кускуса с грибами. Идеальное решение для лёгкого ужина или питательного обеда. Готовится всего за 20 минут, не требуя сложных кулинарных манипуляций, и неизменно радует ярким, домашним вкусом.

Ингредиенты
Основа:
  • Кускус 1 стак.
  • Вода (кипяток) 2 стак.
  • Оливковое масло для заправки
Грибная смесь:
  • Шампиньоны 250-300 г.
  • Чеснок 2-3 зубч.
  • Сливочное масло 20-30 г.
  • Растительное масло для жарки
  • Соль 2 щеп.
Зелень и специи:
  • Перец Чили свежий по вкусу
  • Зелень (зелёный лук, петрушка) 1 пуч.
  • Черный перец по вкусу
Рецепт: Креплах
55 мин.
220.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 5.0 г
У: 32.0 г

Домашние креплах с курицей — сытное блюдо из тонкого теста с ароматной начинкой из куриной грудки и лука. Подойдут для семейного обеда или праздничной подачи.

Ингредиенты
Для начинки
  • Куриная грудка 500 г
  • Лук 2 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Черный перец 1 щеп.
Для теста
  • Мука 300 г
  • Яйца 2 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Вода 140 мл
Рецепт: Жареные кабачки в панировке
25 мин.
180.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 10.0 г
У: 18.0 г

Приготовьте кабачки в панировочных сухарях на сковороде — простой вариант домашней закуски из доступных продуктов. Кружочки кабачка последовательно обваливают в муке, яичной смеси и сухарях, после чего обжаривают до золотистой корочки. Перед подачей лишнее масло можно убрать с помощью бумажной салфетки.

Ингредиенты
  • Кабачки 2 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 4 ст. л.
  • Панировочные сухари 100 г
  • Соль 1 щеп.
  • Масло растительное 10 мл
Рецепт: Вареники с творогом и сыром
1 ч. 15 мин.
240.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 9.0 г
У: 28.0 г

Вареники с творогом и сыром — это идеальное сочетание сливочного творога и тягучего сулугуни. Подача со сметаной превращает это простое блюдо в настоящий домашний шедевр. Попробуйте вместе с нами!

Ингредиенты
Для теста
  • Яйцо 1 шт.
  • Молоко 200 г
  • Соль 10 г
  • Мука пшеничная
Для начинки
  • Сулугуни 200 г
  • Творог 200 г
  • Яйцо 1 шт.
Рецепт: Нежные вареники с картошкой на кефире
1 ч. 30 мин.
159.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 5.0 г
У: 24.0 г

Нежные вареники с картошкой на кефире — это идеальное сочетание мягкого теста и ароматной начинки. Приготовленные на кефире, они получаются воздушными, отлично держат форму и не развариваются, а подача со сметаной или жареным луком превращает это блюдо в настоящий домашний шедевр.

Ингредиенты
Для теста
  • Кефир 200 мл
  • Мука пшеничная 320 г
  • Желток 1 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сахар 0.3 ч. л.
  • Сода 0.3 ч. л.
Для начинки
  • Картофельное пюре 300 г
  • Лук 1 шт.
  • Масло для жарки
Рецепт: Вареники с лесной ягодой как у бабушки
2 ч.
220.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 5.0 г
У: 40.0 г

Сочные вареники с ягодами — это идеальное летнее лакомство, которое покоряет своей простотой и изысканным вкусом. Тонкое, эластичное тесто, в котором спрятана взрывная ягодная начинка, тает во рту, а подача со сметаной или сахаром превращает это блюдо в настоящий праздник вкуса.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 3 чаш.
  • Яйцо 1 шт.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сахар 2 ч. л.
  • Вода 0.75 чаш.
Для начинки
  • Ягоды 500 г
  • Сахар примерно 0,5 ч. ложки на вареник
Рецепт: Нежные ленивые вареники с маком
30 мин.
180.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 5.0 г
У: 25.0 г

Нежнейшие ленивые вареники с маком — это не просто завтрак, а настоящий десерт для всей семьи. Сливочный творог, сладкий мак и воздушная текстура создают гармонию вкуса, которую невозможно забыть. Подача со сметаной или мёдом превращает обычное блюдо в праздник для вкусовых рецепторов.

Ингредиенты
  • Творог 9 % 250 г
  • Сахар 2 ст. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Манная крупа 3 ст. л.
  • Мак 3 ч. л.
  • Желток 1 шт.
Рецепт: Вареники с творогом и укропом
1 ч. 15 мин.
200.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 6.0 г
У: 28.0 г

Вареники с творогом и укропом — это не просто еда, а символ домашнего уюта и заботы. В каждом кусочке — польза и вкус: творог богат кальцием, зелень — витаминами, а тесто, приготовленное по классическому рецепту, тает во рту. Такое блюдо обязательно станет любимым в вашей семье!

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 400 г
  • Вода 200 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 1 ч. л.
Для начинки
  • Творог 300 г
  • Свежий укроп 1 пуч.
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Яйцо 1 шт.
  • Перец черный молотый по вкусу
Рецепт: Сытные домашние вареники с мясом
2 ч. 30 мин.
250.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 10.0 г
У: 28.0 г

Проверенные временем вареники с мясом — это блюдо, которое никогда не надоедает. Нежное тесто и насыщенная мясная начинка, приготовленная из отварной говядины с обжаренным луком, создают идеальный баланс вкуса и сытности. Такие вареники отлично подходят для семейного обеда и надолго утоляют голод.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 250 г
  • Вода 500 г
  • Яйца 3 шт.
  • Соль 10 г
Для начинки
  • Мясо 1.5 кг
  • Лук репчатый 200 г
  • Перец черный молотый 3 г
  • Соль 10 г
  • Масло растительное 20 г
  • Бульон при необходимости
Рецепт: Вареники с малиной: летний хит
1 ч.
198.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 5.0 г
У: 33.0 г

Вареники с малиной — это идеальное летнее лакомство, которое покоряет своей простотой и изысканным вкусом. Сладкая ягодная начинка в сочетании с мягким заварным тестом превращает это блюдо в настоящий десерт, достойный праздничного стола.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 450 г
  • Вода (кипяток) 180 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 2 щеп.
  • Масло растительное 45 г
Для начинки
  • Малина 200 г
  • Сахар 150 г
Рецепт: Необычные вареники с сырой картошкой
1 ч. 50 мин.
230.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 8.0 г
У: 35.0 г

Вареники с сырой картошкой — это блюдо, которое удивляет своей простотой и насыщенным вкусом. Вареники с сырой картошкой получаются особенно наваристыми, а подача с обжаренным луком превращает их в настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты
Для теста
  • Вода 200 мл
  • Молоко 200 мл
  • Яйца 2 шт.
  • Соль 2 ч. л.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Мука пшеничная 950 г
Для начинки
  • Картофель 1 кг
  • Лук репчатый 400 г
  • Соль 1 ст. л.
  • Перец черный молотый 2 ч. л.
Рецепт: Вареники с картошкой и сыром
1 ч. 30 мин.
220.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 7.0 г
У: 32.0 г

Ароматные вареники с картошкой и сыром — это идеальное сочетание нежного заварного теста и сливочной сырно-картофельной начинки. Подача со сметаной или жареным луком превращает это простое блюдо в настоящий кулинарный шедевр, который покоряет своим вкусом с первого укуса.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 600 г
  • Вода (кипяток) 300 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 1 ч. л.
Для начинки
  • Картофель 600 г
  • Сыр твердый 200 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Молоко
  • Соль по вкусу
Рецепт: Идеальное тесто для вареников с картошкой на воде
35 мин.
200.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 6.0 г
У: 34.0 г

Идеальное тесто, вкусная начинка, много обжаренного лука, как в начинке, так и сверху. Такое тесто не рвётся и не разваривается, хорошо держит начинку и само по себе получается вкусным и нежным.

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 450 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Вода (кипяток) 240 мл
  • Масло растительное 3 ст. л.
Рецепт: Заварное тесто на вареники с картошкой
1 ч. 15 мин.
210.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 7.0 г
У: 34.0 г

Заварное тесто на вареники с картошкой — идеальная основа для сытного домашнего блюда. Приготовленные на кипятке, вареники получаются нежными, не развариваются и отлично держат форму, а подача с жареным луком или сметаной превращает их в настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 3 стак.
  • Соль 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное 3 ст. л.
  • Вода (кипяток) 200 мл
Для начинки
  • Картофель 8 шт.
  • Масло сливочное 50 г
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: Вареники с творогом и свежей зеленью
1 ч. 30 мин.
190.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 6.0 г
У: 28.0 г

Ароматные и нежные вареники с творогом и зеленью — это идеальное сочетание сливочного творога и свежей зелени. Подача со сметаной превращает это простое блюдо в настоящий кулинарный шедевр, который покоряет своей свежестью и пользой.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 300 г
  • Вода 180 мл
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Масло растительное 30 мл
Для начинки
  • Творог 200 г
  • Лук зеленый 1 пуч.
  • Свежий укроп 1 пуч.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль по вкусу
Рецепт: Эластичное тесто на вареники без яиц
45 мин.
240.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 4.0 г
У: 48.0 г

Эластичное и удивительно податливое тесто на вареники без яиц — это идеальная основа для любых начинок. Приготовленное на горячей воде, оно получается мягким, не рвётся при лепке и отлично держит форму при варке, а вареники из него выходят пышными и ароматными.

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 400 г
  • Горячая вода 250 мл
  • Соль 1 щеп.
  • Масло растительное 2 ст. л.
Рецепт: Воздушные вареники с вишней на пару
1 ч. 20 мин.
210.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 4.0 г
У: 39.0 г

Нежные и воздушные вареники с вишней на пару — это идеальное сочетание мягкого теста и кисло-сладкой ягодной начинки. Приготовленные в мультиварке, они получаются пышными, ароматными и не развариваются, а подача со сливочным маслом превращает это блюдо в настоящий десерт.

Ингредиенты
Для теста
  • Кефир 330 г
  • Соль 1 щеп.
  • Сода 5 г
  • Желток 1 шт.
  • Мука пшеничная 500 г
Для начинки
  • Вишня (без косточек) 300 г
  • Сахар 50 г
Рецепт: Сладкая начинка для вареников с творогом
15 мин.
210.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 6.0 г
У: 31.0 г

Нежная сладкая начинка для вареников с творогом — это идеальное сочетание сливочного вкуса и лёгкой ванильной нотки. Такие вареники с творогом получаются сочными, сытными и невероятно аппетитными, а подача со сметаной или ягодами превращает их в настоящий десерт.

Ингредиенты
  • Творог 750 г
  • Желток 1 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сахар по вкусу
  • Сахар ванильный 1 ч. л.
Рецепт: Творожное тесто для вареников на пару
1 ч.
190.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 5.0 г
У: 30.0 г

Нежные, воздушные и невероятно мягкие вареники из творожного теста, приготовленные на пару, — это идеальное сочетание пользы и вкуса. Подача с клубникой и сахаром превращает это блюдо в настоящий десерт, который покоряет с первого укуса.

Ингредиенты
  • Творог 200 г
  • Кефир 200 мл
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сода 2 ч. л.
  • Мука пшеничная 500 г
Рецепт: Тесто и начинка для вареников с луком и яйцом
1 ч. 30 мин.
240.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 10.0 г
У: 31.0 г

Нежные, сытные и невероятно ароматные вареники с луком и яйцом — это классика домашней кухни, которая радует своим вкусом в любое время года. Подача со сметаной и свежей зеленью превращает это простое блюдо в настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты
Для теста
  • Вода 250 мл
  • Соль 1 ч. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука пшеничная 500 г
Для начинки
  • Яйца 6 шт.
  • Молоко 500 мл
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Масло 50 г
Рецепт: Постное заварное тесто для вареников
50 мин.
280.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 4.0 г
У: 55.0 г

Невероятно нежное, эластичное и удивительно простое постное тесто для вареников — это идеальная основа для любых начинок. Приготовленное на кипятке, оно получается мягким, податливым и идеально держит форму, а постные вареники с картошкой, грибами или вишней становятся настоящим праздником вкуса даже во время поста.

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 3 стак.
  • Вода (кипяток) 300 мл
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
Рецепт: Сытные вареники с картошкой и салом
1 ч. 40 мин.
210.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 9.0 г
У: 27.0 г

Сочные, сытные и невероятно ароматные вареники с картошкой и салом — это настоящая классика украинской кухни. Нежное тесто и пикантная начинка из сырого картофеля с салом и луком создают неповторимый вкус, который покоряет с первой ложки.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 3 стак.
  • Яйцо 1 шт.
  • Молоко 0.5 стак.
  • Тёплая вода 1 стак.
  • Соль 1 ч. л.
Для начинки
  • Картофель 3 шт.
  • Сало 100 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: Хрустящие жареные вареники с картошкой
1 ч. 10 мин.
310.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 18.0 г
У: 31.0 г

Золотистые, хрустящие и невероятно аппетитные жареные вареники с картошкой — это идеальное сочетание нежного теста и сытной начинки. Подача с жареным луком и сметаной превращает это блюдо в настоящий кулинарный шедевр, который покоряет своей простотой и вкусом.

Ингредиенты
Для теста
  • Тёплая вода 200 мл
  • Яйцо 2 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Масло сливочное 3 ст. л.
  • Мука пшеничная 400 г
Для начинки
  • Вареный картофель 500 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Масло сливочное 3 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
Рецепт: Аппетитные вареники с сыром и заварным тестом
1 ч. 30 мин.
240.0 ккал
Б: 11.0 г
Ж: 11.0 г
У: 26.0 г

Нежные, ароматные и невероятно сытные вареники с сыром — это идеальное сочетание заварного теста и тягучей сырной начинки из двух видов сыра. Подача с жареным луком на сливочном масле и свежим укропом превращает это блюдо в настоящий домашний шедевр.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 3 стак.
  • Желток 1 шт.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Куркума 0.5 ч. л.
  • Вода 250 мл
Для начинки
  • Адыгейский сыр 150 г
  • Сулугуни 150 г
  • Свежий укроп по вкусу
  • Соль, перец по вкусу
Рецепт: Постные вареники с грибами
1 ч. 40 мин.
190.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 7.0 г
У: 26.0 г

Сочные, ароматные и невероятно сытные вареники с грибами — это идеальное сочетание нежного теста и насыщенной грибной начинки с жареным луком. Подача с золотистой луковой заправкой превращает это постное блюдо в настоящий домашний шедевр, который покоряет своим вкусом с первой ложки.

Ингредиенты
Для теста
  • Вода 200 мл
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Мука пшеничная 400 г
Для начинки
  • Шампиньоны 300 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
Для заправки
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Соль по вкусу
Рецепт: Летние вареники с творогом и клубникой
1 ч. 25 мин.
215.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 6.0 г
У: 32.0 г

Нежные, ароматные и невероятно сочные вареники с творогом и клубникой — это идеальное летнее лакомство, которое покоряет своей простотой и изысканным вкусом. Подача со сметаной или клубничным джемом делает это блюдо настоящим праздником для всей семьи.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 400 г
  • Вода 150 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
Для начинки
  • Творог 400 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Клубника 250 г
Рецепт: Сладкие вареники с творогом и вишней
1 ч. 30 мин.
230.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 7.0 г
У: 33.0 г

Нежные, сочные и невероятно аппетитные вареники с творогом и вишней — это идеальное сочетание сливочной творожной начинки и кисло-сладких ягод. Подача со сметаной и свежей вишней превращает это простое блюдо в настоящий десерт, который покоряет с первого укуса.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 400 г
  • Вода 150 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Соль 1 щеп.
Для начинки
  • Творог 250 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 40 г
  • Соль 1 щеп.
  • Вишня по 2 ягоды на вареник
Рецепт: Сочные вареники в мультиварке: простой домашний рецепт
40 мин.
210.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 6.0 г
У: 30.0 г

Нежные, воздушные и невероятно мягкие вареники в мультиварке — это идеальное сочетание домашнего уюта и современной техники. Ароматные изделия с творожной начинкой, приготовленные на пару или в воде, получаются пышными и сочными.

Ингредиенты
  • Творог (мягкий, пастообразный) 200 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 150 г
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Вода 2 л
Рецепт: Нежное тесто для вареников на молоке
1 ч.
232.0 ккал
Б: 8.5 г
Ж: 4.5 г
У: 42.0 г

Нежное, эластичное и удивительно податливое тесто на вареники на молоке — это основа идеальных домашних вареников, которые не развариваются при варке и отлично держат форму. Упругие и мягкие изделия с любой начинкой тают во рту, а сам процесс приготовления превращается в удовольствие.

Ингредиенты
  • Мука пшеничная 450 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Молоко 300 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
Рецепт: Аппетитные пышные вареники на кефире
1 ч. 15 мин.
215.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 9.0 г
У: 29.0 г

Пышные вареники на кефире — это невероятно мягкие, воздушные и аппетитные изделия с сочной капустной начинкой и золотистой луковой заправкой. Нежное тесто тает во рту, а аромат жареного лука придаёт блюду неповторимый домашний уют и сытность.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 600 г
  • Кефир 500 мл
  • Сода 1 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
Для начинки
  • Капуста белокочанная 700 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Масло растительное 100 мл
  • Соль и перец по вкусу
  • Лимонная кислота 0.25 ч. л.
Для заправки
  • Масло растительное 100 мл
  • Масло сливочное 30 г
  • Лук репчатый 1 шт.
Рецепт: Домашние вареники со свежей капустой
55 мин.
165.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 6.0 г
У: 25.0 г

Вареники со свежей капустой — это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Кефирное тесто получается нежным и эластичным, а капустная начинка с золотистым луком делает вареники по-настоящему домашними.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 800 г
  • Кефир 0.5 л
  • Соль 1 ч. л.
  • Сода 1 ч. л.
Для начинки
  • Капуста белокочанная 1 кг
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Чеснок молотый 0.5 ч. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Кориандр 0.5 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Масло подсолнечное 3 ст. л.
  • Масло сливочное 30 г
Рецепт: Сытные вареники с тушеной капустой и мясным фаршем
1 ч. 10 мин.
200.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 9.0 г
У: 22.0 г

Вареники с капустой и фаршем — это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Нежное заварное тесто, сочная капуста и мясной фарш создают идеальный баланс вкусов, который понравится всей семье.

Ингредиенты
Начинка
  • Капуста белокочанная 250 г
  • Мясной фарш 300 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Специи по вкусу
  • Масло растительное для жарки
Рецепт: Ленивые вареники с рисовой мукой и клубничным джемом
35 мин.
95.5 ккал
Б: 14.3 г
Ж: 0.9 г
У: 7.5 г

Ленивые вареники с рисовой мукой — это лёгкий, полезный и невероятно вкусный вариант классического блюда. Рисовая мука делает тесто нежным и безглютеновым, а клубничный джем на мёде придаёт десерту яркий вкус без лишнего сахара.

Ингредиенты
  • Обезжиренный творог 180 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Рисовая мука 100 г
  • Клубника 300 г
  • Крахмал 1 ст. л.
  • Мед по вкусу
Рецепт: ПП-пицца без глютена
40 мин.
235.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 13.0 г
У: 20.0 г

Пицца без глютена подойдет для домашнего меню, если хочется приготовить привычное блюдо без пшеничной муки. Тесто замешивается на рисовой и кукурузной муке с добавлением псиллиума и кефира.

Ингредиенты
  • Рисовая мука 130 г
  • Кукурузная мука 20 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Разрыхлитель 0.5 ч. л.
  • Псиллиум 7 г
  • Кефир 120 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Сода 1 щеп.
  • Сыр 200 г
Рецепт: ПП Ленивые вареники из творога
50 мин.
120.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 5.0 г
У: 5.0 г

ПП ленивые вареники из творога — это лёгкий, полезный и невероятно вкусный завтрак, который идеально подходит для тех, кто следит за фигурой. Творожное тесто с семенами чиа и подсластителем делает вареники нежными, воздушными и абсолютно без сахара.

Ингредиенты
  • Творог 360 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Подсластитель 2 ст. л.
  • Семена чиа 3 ст. л.
Рецепт: Ленивые вареники с клубникой
30 мин.
195.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 6.0 г
У: 28.0 г

Ленивые вареники с клубникой — это нежный, сочный и невероятно ароматный летний десерт, который готовится из творожного теста. Сладкая клубника делает начинку сочной, а подача со сметаной превращает блюдо в настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты
  • Творог 9 % 250 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Масло сливочное размягченное 30 г
  • Мука пшеничная 150 г
  • Клубника 150 г


Как выбрать основное блюдо для обеда

Вопрос «что приготовить на обед?» возникает почти каждый день. И здесь нужен хороший рецепт, который поможет быстро организовать обед, и правильно выбранное блюдо, которое сделает его вкусным и сбалансированным. В каждой кухне мира есть свои варианты основного блюда: у русских — гречка с мясом, у итальянцев — паста, у узбеков — плов. Приготовление горячих блюд требует времени и внимания, из-за чего некоторые выбирают перекус на бегу, но домашний обед с горячим всегда вкуснее и стоит того.


Что же можно приготовить на обед

Выбор рецепта зависит от сезона, продуктов в холодильнике и времени на приготовление. И здесь следует определиться, что вы прежде всего хотите взять за основу. Взяв мясо, можно приготовить гуляш, бефстроганов, эскалоп, бифштекс, шашлык, рагу. Из курицы — котлеты, отбивные, голени в соусе, рулеты с сыром. С рыбой можно придумать стейки, запечённое филе, уху или котлеты. Из фарша можно сделать тефтели, фрикадельки, зразы, фаршированные перцы или голубцы.


Очень популярны блюда в духовке, так как они не требуют постоянного контроля. Достаточно загрузить противень, выставить время и продолжить заниматься своими делами. Можно запечь мясо с картофелем, рыбу с овощами, либо курицу целиком. На гарнир чаще всего готовят картофель (варёный, жареный, запечённый, пюре), рис, гречку, макароны или тушёные овощи. Гарнир должен дополнять мясо или рыбу и при этом делать обед более сытным и сбалансированным. Иногда мясо готовят сразу с гарниром — например, мясо с картофелем в горшочках.


Есть блюда, которые считаются основными, но при этом они очень простые, как, например, макароны с сыром или яичница. Готовятся быстро и получается вкусно. Чтобы мясо не было сухим, его подают с соусом — грибным, томатным, сметанным или сливочным. Соус делает блюдо сочным и дополняет его вкус.


Любой рецепт можно подобрать для буднего дня или выходного. Одно блюдо готовится за полчаса, другое требует около часа, но результат оправдывает ожидания. Для полноценного обеда стоит просто дополнить горячее свежими овощами или лёгким салатом. В случае ограниченных продуктов, многие рецепты вторых блюд легко адаптировать под состав продуктов, который уже есть дома.