Видеорецепт: ленивые вареники с клубникой | eda.video
Главная страница Категории Завтраки Ленивые вареники с клубникой

Ленивые вареники с клубникой

Изображение блюда: Ленивые вареники с клубникой — Eda.Video
30 мин.
195.0 ккал
Белки: 9.0 г
Жиры: 6.0 г
Углеводы: 28.0 г

Происхождение рецепта

Ленивые вареники — это упрощённая версия классических вареников, где тесто и начинка объединены в одном продукте.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=yD-iDHgK6b4

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Творог 9 %
  • Яйцо
  • Сахар
  • Соль
  • Масло сливочное размягченное
  • Мука пшеничная
  • Клубника

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миска
  • Кастрюля
  • Вилка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Ленивые вареники с клубникой-Шаг 1 Подготовьте жидкую основу. В глубокую миску разбейте 1 яйцо. Добавьте 1 столовую ложку сахара и ¼ чайной ложки соли. Перемешайте вилкой до однородного состояния. Соль нужна для баланса вкуса — даже в сладком тесте она подчёркивает сладость.

Шаг 2:

Ленивые вареники с клубникой-Шаг 2 Добавьте к яичной смеси 250 г творога. Разомните творог вилкой. Он должен полностью разойтись, не оставляя крупных комочков. Если творог слишком влажный, предварительно откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя сыворотка.

Шаг 3:

Ленивые вареники с клубникой-Шаг 3 Влейте в миску 30 г растопленного сливочного масла. Перемешайте до однородного состояния.

Шаг 4:

Ленивые вареники с клубникой-Шаг 4 Постепенно добавляйте 150 г муки, продолжая перемешивать тесто вилкой или ложкой. Замесите тесто — оно должно слегка липнуть к рукам. Количество муки может варьироваться в зависимости от жирности творога. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды или молока; если слишком липкое — добавьте ещё немного муки.

Шаг 5:

Ленивые вареники с клубникой-Шаг 5 Оставьте тесто постоять при комнатной температуре на 15–20 минут. За это время клейковина в муке разойдётся, и тесто станет более податливым и удобным в работе. Не пропускайте этот этап — без отдыха тесто будет труднее раскатывать. Припылите мукой рабочую поверхность и руки. Возьмите часть теста, скатайте из него длинный жгутик. Порежьте жгутик ножом на кусочки.

Шаг 6:

Ленивые вареники с клубникой-Шаг 6 Отдельные кусочки теста прижмите ладонью так, чтобы получился блинчик.

Шаг 7:

Ленивые вареники с клубникой-Шаг 7 Подготовьте клубнику. Из 150–200 г клубники удалите плодоножки. Если ягоды крупные, разрежьте их пополам. Выложите ягоды клубники в центр каждого теста. Накройте клубнику сверху тестом и прижмите край полоски. Сформируйте вареник, раскатывая его в ладошках в шар.

Шаг 8:

Ленивые вареники с клубникой-Шаг 8 Вскипятите воду и добавьте в неё соль. Опустите вареники в кипящую воду. Варите 5 минут после всплытия.

Шаг 9:

Ленивые вареники с клубникой-Шаг 9 Достаньте готовые вареники и выложите в тарелку. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению

К клубнике можно добавить крахмал — он не даст клубничному соку вытекать при варке.

Соль в воде. Соль делает воду «жёстче», и вареники не расползутся при варке.

Чтобы вареники не пристали ко дну, аккуратно перемешайте их в воде.

Заморозка. Слепленные вареники можно заморозить и варить без размораживания.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Вареники в аэрогриле
25 мин.
225.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 8.2 г
У: 30.0 г

Вареники в аэрогриле — это невероятно простой и быстрый способ превратить замороженные вареники в аппетитное блюдо с хрустящей корочкой. Сливочное масло, сыр и специи делают их невероятно вкусными и ароматными.

Ингредиенты
  • Замороженные вареники 300 г
  • Масло сливочное 20 г
  • Сыр 20 г
  • Тёплая вода 30 мл
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: Аппетитные вареники с нежным творогом
1 ч.
200.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 8.0 г
У: 22.0 г

Нежные, сытные и невероятно вкусные вареники с творогом — это блюдо, которое любят с детства. Мягкое тесто на воде с яйцом и сочная творожная начинка создают идеальный баланс, а подача со сметаной или вареньем делает это блюдо настоящим кулинарным хитом.

Ингредиенты
Тесто
  • Мука пшеничная 500 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Тёплая вода 250 мл
  • Масло растительное 2 ст. л.
Начинка
  • Творог 9 % 750 г
  • Желток 1 шт.
  • Соль 0.3 ч. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
Рецепт: Вареники с картошкой
1 ч. 15 мин.
200.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 5.0 г
У: 33.0 г

Вареники с картошкой — рецепт простого и вкусного блюда, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты
  • Мука 3 стак.
  • Кипяток 1 стак.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Растительное масло 95 мл
  • Картофель 800 г
  • Лук 2 шт.
Рецепт: Аппетитные вареники с сыром и заварным тестом
1 ч. 30 мин.
240.0 ккал
Б: 11.0 г
Ж: 11.0 г
У: 26.0 г

Нежные, ароматные и невероятно сытные вареники с сыром — это идеальное сочетание заварного теста и тягучей сырной начинки из двух видов сыра. Подача с жареным луком на сливочном масле и свежим укропом превращает это блюдо в настоящий домашний шедевр.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 3 стак.
  • Желток 1 шт.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Куркума 0.5 ч. л.
  • Вода 250 мл
Для начинки
  • Адыгейский сыр 150 г
  • Сулугуни 150 г
  • Свежий укроп по вкусу
  • Соль, перец по вкусу
Рецепт: Нежные ленивые вареники с маком
30 мин.
180.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 5.0 г
У: 25.0 г

Нежнейшие ленивые вареники с маком — это не просто завтрак, а настоящий десерт для всей семьи. Сливочный творог, сладкий мак и воздушная текстура создают гармонию вкуса, которую невозможно забыть. Подача со сметаной или мёдом превращает обычное блюдо в праздник для вкусовых рецепторов.

Ингредиенты
  • Творог 9 % 250 г
  • Сахар 2 ст. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Манная крупа 3 ст. л.
  • Мак 3 ч. л.
  • Желток 1 шт.
Рецепт: Вареники с вишней на кефире
55 мин.
215.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 4.0 г
У: 37.0 г

Вареники с вишней на кефире — это сочное, ароматное и невероятно вкусное домашнее блюдо. Мягкое тесто на кефире и сочная вишнёвая начинка с крахмалом создают идеальный баланс, который понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты
Для теста
  • Кефир 300 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Мука пшеничная 400 г
  • Сода 0.5 ч. л.
Для начинки
  • Вишня (без косточек) 500 г
  • Сахар 4 ст. л.
  • Кукурузный крахмал 0.5 ст. л.
Рецепт: Вареники с клубникой на кефире
40 мин.
190.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 4.0 г
У: 35.0 г

Вареники с клубникой на кефире — это нежный, сочный и невероятно ароматный десерт, который идеально подходит для завтрака или чаепития. Кефирное тесто получается мягким и эластичным, а сладкая клубничная начинка делает это блюдо настоящим летним хитом.

Ингредиенты
Для теста
  • Кефир 250 г
  • Мука пшеничная 300 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Ванильный сахар 1 пак.
  • Сода 1 ч. л.
Для начинки
  • Клубника 300 г
  • Сахар по вкусу
Рецепт: Вареники с лесной ягодой как у бабушки
2 ч.
220.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 5.0 г
У: 40.0 г

Сочные вареники с ягодами — это идеальное летнее лакомство, которое покоряет своей простотой и изысканным вкусом. Тонкое, эластичное тесто, в котором спрятана взрывная ягодная начинка, тает во рту, а подача со сметаной или сахаром превращает это блюдо в настоящий праздник вкуса.

Ингредиенты
Для теста
  • Мука пшеничная 3 чаш.
  • Яйцо 1 шт.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сахар 2 ч. л.
  • Вода 0.75 чаш.
Для начинки
  • Ягоды 500 г
  • Сахар примерно 0,5 ч. ложки на вареник