Торт Красный бархат
—
339 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 30 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=sBWEclqUUKw
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Бисквит
- Мука 340 гр.
- Разрыхлитель 2 ч. л.
- Пищевая сода 1/2 ч. л.
- Какао 1 ст. л.
- Простокваша 300 мл.
- Пищевой краситель 2 ч. л.
- Яйца 3 шт.
- Сахар 250 гр.
- Соль щепотка.
- Растительное масло 50 гр.
- Сливочное масло 170 гр.
Крем
- Сыр сливочный 400 гр.
- Сахарная пудра 130 гр.
- Сливки 33% 450 гр.
Кухонные принадлежности
- Миски
- Венчик
- Миксер
- Кондитерский мешок
- Шпатель
- Форма для выпечки 20 см.
Торт Красный бархат – это настоящая праздничная классика. Историки кухни говорят, что готовить его начали в начале 20 века на юге США, особенно популярным он стал в Техасе. У него насыщенный красный цвет, а его нежная текстура действительно напоминает бархат. Торт Красный бархат оживит ваш праздничный стол и порадует гостей великолепным вкусом.
Пошаговый рецепт
- Насыпьте в миску муку. Добавьте какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и хорошо перемешайте венчиком.
- Налейте в кружку простоквашу, добавьте красный пищевой краситель и перемешайте до однородного цвета.
- В чистую миску разбейте яйца, добавьте сахар, соль и взбейте миксером до пышности.
- Добавьте растительное и растопленное сливочное масло и еще раз взбейте.
- В два приема, перемешивая венчиком, добавьте в полученную массу сухие ингредиенты и простоквашу с красителем.
- Разделите тесто на две порции и испеките два бисквита в течение 30-35 минут при 180 градусах.
- Разрежьте бисквиты пополам вдоль, три коржа оставьте для торта, один измельчите в крошку для украшения.
- Поместите в чашку сливочный сыр, добавьте сахарную пудру и сливки для взбивания. Взбейте миксером до пышности.
- С помощью кондитерского мешка покройте первый корж кремом и разровняйте шпателем.
- Поступите так же с остальными слоями, также нанесите крем на боковую часть торта и разровняйте.
- Покройте приготовленной крошкой всю поверхность торта и отправьте его в холодильник на 3-6 часов.
Советы по приготовлению
То, что в иностранных рецептах называется buttermilk и переводится как «пахта», на самом деле простокваша, приготовленная обычным способом или из сквашенного лимонным соком молока. Потому в этом рецепте вам понадобится именно простокваша.
Пищевой краситель подойдет любой, того оттенка красного, какой вам больше нравится.
Комментарии к статье
Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
