Торт Красный бархат

Рецепт торта "Красного бархат" – это идеальный выбор для праздничного стола. Этот десерт появился в начале 20 века на юге США и особенно полюбился в Техасе. Его насыщенный красный цвет и нежная, бархатистая текстура делают его по-настоящему особенным. Побалуйте гостей классическим тортом "Красный бархат"!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Насыпьте в миску муку. Добавьте какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и хорошо перемешайте венчиком.

Шаг 2:

Налейте в кружку простоквашу, добавьте красный пищевой краситель и перемешайте до однородного цвета.

Шаг 3:

В чистую миску разбейте яйца, добавьте сахар, соль и взбейте миксером до пышности.

Шаг 4:

Добавьте растительное масло и растопленное сливочное масло и еще раз взбейте.

Шаг 5:

В два приема, перемешивая венчиком, добавьте в полученную массу сухие ингредиенты и простоквашу с красителем.

Шаг 6:

Разделите тесто на две порции и испеките два бисквита в течение 30-35 минут при 180 градусах.

Шаг 7:

Разрежьте бисквиты пополам вдоль, три коржа оставьте для торта, один измельчите в крошку для украшения.

Шаг 8:

Поместите в чашку сливочный сыр, добавьте сахарную пудру и сливки для взбивания. Взбейте миксером до пышности.

Шаг 9:

С помощью кондитерского мешка покройте первый корж кремом и разровняйте шпателем.

Шаг 10:

Поступите так же с остальными слоями, также нанесите крем на боковую часть торта и разровняйте.

Шаг 11:

Покройте приготовленной крошкой всю поверхность торта и отправьте его в холодильник на 3-6 часов.

Советы по приготовлению

То, что в иностранных рецептах называется buttermilk и переводится как «пахта», на самом деле простокваша, приготовленная обычным способом или из сквашенного лимонным соком молока. Потому в этом рецепте вам понадобится именно простокваша.

Пищевой краситель подойдет любой, того оттенка красного, какой вам больше нравится.