Рецепт «Бисквитный торт со сливочно-кокосовым кремом»
—
251 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 27 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=fPGsQ81Nv4A
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Бисквит
- Яйца 5 шт.
- Соль щепотка.
- Сахар 150 гр.
- Мука 120 гр.
- Кукурузный крахмал 50 гр.
- Разрыхлитель 5 гр.
Крем
- Кокосовое молоко 280 гр.
- Молоко 100 гр.
- Яйцо 3 шт.
- Сахар 100 гр.
- Ванильный сахар 10 гр.
- Кукурузный крахмал 45 гр.
- Сыр сливочный 150 гр.
- Кокосовая стружка 80-100 гр.
Пропитка
- Молоко 1 стакан.
- Ванильный сахар 1 ч. л.
Кухонные принадлежности
- Миски
- Миксер
- Ковшик
- Сито
- Форма для выпечки
- Кисточка
- Бумага
- Шпатель
Этот очень красивый и вкусный праздничный торт требует определенного умения и усилий, но результат того точно стоит. Тающий во рту, пропитанный молоком и сливочным кремом белоснежный торт в облаке кокосовой стружки обязательно вызовет восхищение гостей на вашем торжестве.
Пошаговый рецепт
- Разбейте в миску 5 яиц, добавьте щепотку соли и 150 гр. сахара. Взбивайте миксером не менее 10 минут. Пена должна увеличиться в 3-4 раза.
- Смешайте 120 гр. муки, 50 гр. кукурузного крахмала и 5 гр. разрыхлителя. Перемешайте и просейте через сито в яичную массу в два приема, перемешивая массу венчиком, зачерпывая, со дна.
- Влейте тесто в круглую форму для выпечки, застеленную бумагой, и размешайте по кругу палочкой.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут.
- Поместите в ковшик 280 гр. кокосового молока, влейте 100 гр. обычного молока, подогрейте до теплого состояния.
- Разбейте в миску 3 яйца, всыпьте 100 гр. сахара, 10 гр. ванильного сахара, 45 гр. кукурузного крахмала. Перемешайте венчиком.
- Влейте теплое молоко, перемешайте.
- Вылейте смесь в ковшик, поставьте на огонь и варите до загустения, постоянно интенсивно помешивая.
- Снимите ковшик с огня, добавьте 150 гр. сливочного сыра или маскарпоне, 80-100 гр. кокосовой стружки. Хорошо перемешайте венчиком.
- Выложите массу в миску, накройте пленкой и дайте остыть.
- Выньте бисквит из духовки, удалите форму и бумагу.
- Разрежьте горизонтально на три коржа.
- Перемешайте остывшую массу миксером.
- Добавьте в 200 мл молока чайную ложку ванильного сахара. Перемешайте.
- С помощью кисточки пропитайте первый корж молоком и покройте кремом, разровняв шпателем.
- Положите сверху второй корж, повторите операции с молоком и кремом.
- Смажьте кремом боковую часть торта.
- Выложите по всей поверхности 120 гр. кокосовой стружки.
- Поставьте в холодильник на 3 часа или на ночь.
Советы по приготовлению
Вместо обычного сита для сыпучих ингредиентов можно использовать сито-чашку – в ней удобно их смешивать и высыпать частями.
Для выпечки используйте круглую разборную форму диаметром 20-22 см.
Готовность бисквита проверяйте палочкой – она должна выйти наружу сухой.
Смотрите также: Рецепты тортов
Комментарии к статье
Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
