Жареная курица с хрустящей корочкой – вкусный домашний рецепт
Войти
Добавить рецепт
Жареная курица с хрустящей корочкой — Eda.Video
Жареная курица с хрустящей корочкой
Главная страница Все рецепты Жареная курица с хрустящей корочкой

Жареная курица с хрустящей корочкой

Изображение блюда: Жареная курица с хрустящей корочкой — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
170.0 ккал
Белки: 25.0 г
Жиры: 10.0 г
Углеводы: 0.0 г

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Растительное масло
  • Соль
  • Черный перец
  • Куриные бедра и голени

Кухонные принадлежности

  • Сковорода с крышкой
  • Нож
  • Доска
  • Лопатка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Жареная курица с хрустящей корочкой-Шаг 1 Выложите куриные части на разделочную доску. При необходимости удалите излишки жира, но оставьте кожу — именно она обеспечит ту самую хрустящую корочку.

Шаг 2:

Жареная курица с хрустящей корочкой-Шаг 2 Обильно натрите курицу солью и перцем со всех сторон, втирая специи в мясо. Это простой, но важный этап для насыщенного вкуса.

Шаг 3:

Жареная курица с хрустящей корочкой-Шаг 3 Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте растительное масло и дайте ему хорошо прогреться. Правильный огонь — залог равномерной корочки без пригорания.

Шаг 4:

Жареная курица с хрустящей корочкой-Шаг 4 Выложите курицу в сковороду кожей вниз. Не трогайте её 5–7 минут — за это время образуется румяная и хрустящая корочка. Накройте сковороду тарелкой и установите на нее импровизированный груз, например, ковшик с водой.

Шаг 5:

Жареная курица с хрустящей корочкой-Шаг 5 Аккуратно переверните куриные бедра и голени деревянной лопаткой. Дальше продолжайте обжаривать, накрыв тарелкой с грузом.

Шаг 6:

Жареная курица с хрустящей корочкой-Шаг 6 Снимите крышку, увеличьте огонь и обжарьте курицу ещё по 5 минут с каждой стороны — так корочка станет ещё более хрустящей, а мясо — полностью готовым.

Советы по приготовлению

Используйте курицу на кости с кожей — без этого невозможно добиться настоящей хрустящей корочки.

Не переворачивайте курицу слишком рано: дайте ей «схватиться» с поверхностью сковороды.

Если любите аромат чеснока, добавьте пару зубчиков в сковороду на этапе тушения — это усилит вкус, не нарушая простоту рецепта.

Подавайте горячей как самостоятельное блюдо или с лёгким гарниром. Это один из самых популярных рецептов домашней кухни.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Куриное Адобо по-филиппински

Куриное Адобо по-филиппински

1 ч. 30 мин.
119.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 7.0 г
У: 7.0 г

Попробуйте традиционное филиппинское блюдо из курицы в аппетитной глазировке из соевого соуса.

Ингредиенты

  • Куриные бедра (филе) 750 г
  • Соевый соус 85 мл
  • Уксус 125 мл
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 6 зубч.
  • Перец горошком 1 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Зеленый лук 2 шт.
  • Вода 375 мл
  • Растительное масло 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Курица в соусе карри

Курица в соусе карри

1 ч. 30 мин.
142.0 ккал
Б: 17.0 г
Ж: 6.0 г
У: 3.0 г

Попробуйте нашу курицу в соусе карри — нежное филе, богатый аромат специй и насыщенный вкус. Идеальное блюдо для любителей экзотики!

Ингредиенты

  • Куриное филе 500 г
  • Лук 1 шт.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Карри 1 ч. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Сметана 2 ст. л.
  • Мука 1 ст. л.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Соль и перец по вкусу
  • Вода 1 стак.
Подробнее
Рецепт: Хрустящая курица в сухой лапше

Хрустящая курица в сухой лапше

1 ч. 30 мин.
162.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 5.0 г
У: 18.0 г

Попробуйте эту оригинальную закуску из курицы в корейском стиле, приготовленную во фритюре в панировке из сухой лапши.

Ингредиенты

Посыпка

  • Лапша быстрого приготовления по вкусу
  • Растительное масло для фритюра
Подробнее
Рецепт: Курица в сливочном соусе

Курица в сливочном соусе

1 ч
230.0 ккал
Б: 18.0 г
Ж: 17.0 г
У: 3.0 г

Этот рецепт — отличный способ приготовить курицу в сливках, сохранив сочность мяса и получив насыщенный вкус без сложных ингредиентов. Попробуйте — и вы убедитесь, как легко приготовить вкусную курицу в сливочном соусе даже в будний день!

Ингредиенты

  • Курица 1 шт.
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Чеснок 3 зубч.
  • Сливки 20-33% 250 мл
  • Вода 100 мл (для разбавления соуса, если нужно)
  • Зелень для украшения
Подробнее
Рецепт: Куриные бедрышки тушеные в чае с печеным картофелем

Куриные бедрышки тушеные в чае с печеным картофелем

1 ч. 30 мин.
144.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 8.0 г
У: 5.0 г

Чай – не только любимый всеми напиток, но и приправа, способная придать особенный вкус мясу. Попробуйте эти нежнейшие куриные бедрышки!

Ингредиенты

  • Куриные бедра 6 шт.
  • Лимон 4 ломт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Картофель мелкий 6 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Чай 5 пак.
Подробнее
Рецепт: Куриные рулетики с черносливом

Куриные рулетики с черносливом

45 мин.
195.0 ккал
Б: 16.0 г
Ж: 8.6 г
У: 12.1 г

Этот куриный рулет с черносливом — настоящая находка для тех, кто ценит вкус и простоту. Хотя курица известна давно, именно чернослив придает этому блюду неповторимый аромат и насыщенный вкус. Такой рулет — это не просто еда, а настоящее произведение кулинарного искусства.

Ингредиенты

  • Чернослив 100 г
  • Сметана 200 г
  • Сыр фета 100 г
  • Чеснок 4 зубч.
  • Масло сливочное 50 г
  • Куриная грудка 800 г
  • Мука 50 г
  • Панировочные сухари 80 г
  • Соль и молотый перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Курица с медом и чесноком

Курица с медом и чесноком

1 ч. 30 мин.
171.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 4.0 г
У: 20.0 г

Попробуйте приготовить это типично корейское блюдо из нежной куриной грудки в пикантно-сладком соусе с кусочками рисового теста.

Ингредиенты

Соус

  • Сливочное масло 20 г
  • Измельченный чеснок 18 г
  • Соевый соус 17 г
  • Укус 14 г
  • Мед 56 г

Топпинг

  • Хлопья чили по вкусу
  • Кунжут по вкусу
Подробнее
Рецепт: Куриная грудка с сыром и помидорами на сковороде

Куриная грудка с сыром и помидорами на сковороде

1 ч. 15 мин.
122.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 8.0 г
У: 5.0 г

Приготовьте эту тающую во рту курицу с сыром и помидорами – несложное, но одновременно изысканное блюдо.

Ингредиенты

Гарнир

  • Помидоры черри 7 шт.
  • Листья базилика по желанию
  • Соль, перец по вкусу
Подробнее