Курица карри на сковороде
Происхождение рецепта
Курица карри на сковороде – рецепт ароматного и пряного блюда, которое легко приготовить дома всего за 30 минут. Карри – это полужидкое индийское блюдо из овощей или мяса с пряной острой подливой на традиционной смеси приправ. Попробуйте аппетитное пряное карри из курицы, которое можно есть и с рисом, и с традиционными лепешками или лавашом.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Курица
-
Лук
-
Чеснок
-
Имбирь
-
Острый перец
-
Томатное пюре
-
Горчичное масло
-
Соль
-
Зира
-
Гвоздика
-
Черный кардамон
-
Зеленый кардамон
-
Корица
-
Лавровый лист
-
Порошок карри
-
Молотый красный перец
-
Куркума
-
Черный перец
-
Кориандр молотый
-
Горячая вода
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Крышка
- Сковорода
- Лопатка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Разделайте курицу на средние куски.
Шаг 2:
Мелко нарежьте лук.
Шаг 3:
Измельчите имбирь и чеснок.
Шаг 4:
Налейте в сковороду горчичное масло, посолите, добавьте зиру, гвоздику, черный и зеленый кардамон, корицу и лавровый лист.
Шаг 5:
Выложите лук и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета.
Шаг 6:
Добавьте чеснок и имбирь, перемешайте.
Шаг 7:
По желанию добавьте острые перчики.
Шаг 8:
Выложите в сковороду курицу, перемешайте и обжарьте до золотистой корочки.
Шаг 9:
Влейте пюре из помидоров, помешайте и немного потушите.
Шаг 10:
Добавьте порошок карри, острый перец или паприку, куркуму, черный молотый перец, молотый кориандр, соль и обдаривайте две минуты.
Шаг 11:
Влейте горячую воду и готовьте 20 минут под крышкой на среднем огне.
Шаг 12:
Подавайте с рисом или лепешками.
Советы по приготовлению
Следите за тем, чтобы специи не подгорели – они должны всего лишь отдать свой аромат.
Если у вас нет готового пюре из помидоров, измельчите в блендере 4 средних помидора.
Подливайте только горячую воду, иначе вкус будет испорчен.
