Классический рецепт «Курица карри на сковороде»
—
171 ккал
Белки: 10%
Жиры: 13%
Углеводы: 3%
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Курица 1,2 кг.
- Лук 3 шт.
- Чеснок 6 зубчиков.
- Имбирь 2 см.
- Острый перец 3 шт.
- Томатное пюре 200 гр.
- Горчичное масло 4 ст. л.
- Соль 1 щепотка.
- Зира 1 ч. л.
- Гвоздика 6 шт.
- Черный кардамон 2 шт.
- Зеленый кардамон 4 шт.
- Корица 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Порошок карри 1 ч. л.
- Молотый красный перец 1/2 ч. л.
- Куркума 1/2 ч. л.
- Черный перец 1/2 ч. л.
- Кориандр молотый 1 ст. л.
- Горячая вода для консистенции
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Крышка
- Сковорода
- Лопатка
Карри – это полужидкое индийское блюдо из овощей или мяса с пряной острой подливой на традиционной смеси приправ. Попробуйте аппетитное пряное карри из курицы, которое можно есть и с рисом, и с традиционными лепешками или лавашом.
Пошаговый рецепт
- Разделайте курицу на средние куски.
- Мелко нарежьте лук.
- Измельчите имбирь и чеснок.
- Налейте в сковороду горчичное масло, посолите, добавьте зиру, гвоздику, черный и зеленый кардамон, корицу и лавровый лист.
- Выложите лук и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок и имбирь, перемешайте.
- По желанию добавьте острые перчики.
- Выложите в сковороду курицу, перемешайте и обжарьте до золотистой корочки.
- Влейте пюре из помидоров, помешайте и немного потушите.
- Добавьте порошок карри, острый перец или паприку, куркуму, черный молотый перец, молотый кориандр, соль и обдаривайте две минуты.
- Влейте горячую воду и готовьте 20 минут под крышкой на среднем огне.
- Подавайте с рисом или лепешками.
Советы по приготовлению
Следите за тем, чтобы специи не подгорели – они должны всего лишь отдать свой аромат.
Если у вас нет готового пюре из помидоров, измельчите в блендере 4 средних помидора.
Подливайте только горячую воду, иначе вкус будет испорчен.
Комментарии к статье
Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
