Хрустящая курица в сухой лапше
Происхождение рецепта
Корни этого блюда уходят в азиатскую кухню, где часто встречаются рецепты с лапшой и хрустящей корочкой. Для его приготовления используют разные виды лапши и соусов. Обычно курица сама по себе получается хрустящей, если ее готовить во фритюре, но если еще и покрыть ее хрустящей обсыпкой, то эффект удваивается. Попробуйте необычный рецепт пикантной хрустящей курицы в обсыпке из сухой лапши быстрого приготовления, разбитой на фрагменты.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Куриная грудка
- Соль
- Черный перец
- Измельченный чеснок
- Молоко
- Кукурузный крахмал
- Мука
- Растительное масло
- Порошок чили
- Сахар
- Крахмальный сироп/мед
- Соевый соус
- Устричный соус
- Кетчуп
Посыпка
- Лапша быстрого приготовления
- Растительное масло
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Сковорода
- Лопатка
- Глубокая сковорода
- Контейнер с крышкой
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте куриные грудки пополам по толщине, а затем – на небольшие кусочки.
Шаг 2:
Выложите курицу в миску, добавьте измельченный чеснок, соль, перец, кукурузный крахмал и молоко. Перемешайте.
Шаг 3:
Закройте миску или контейнер крышкой и уберите в холодильнике на 30 минут.
Шаг 4:
Положите брикет лапши быстрого приготовления в пакет и раздробите его скалкой.
Шаг 5:
Хорошо обваляйте замаринованную курицу в сухой лапше.
Шаг 6:
Разогрейте в глубокой сковороде большое количество растительного масла, обжарьте в нем курицу до светло-коричневого цвета, извлеките и остудите.
Шаг 7:
Высыпьте в миску сахар, добавьте соевый соус, устричный соус, кетчуп, кукурузный сироп или мед. Перемешайте.
Шаг 8:
Налейте в сковороду растительное масло, высыпьте порошок чили и обжарьте его на медленном огне, помешивая.
Шаг 9:
Добавьте измельченный чеснок и немного обжарьте.
Шаг 10:
Влейте приготовленный соус и обжарьте в течение 1 минуты.
Шаг 11:
Выключите огонь, добавьте половинное количество обжаренной курицы и полностью покройте кусочки соусом.
Шаг 12:
Выложите курицу с соусом и без соуса на блюдо и подавайте.
Советы по приготовлению
Не переставайте помешивать, готовя соус, чтобы приправы не погорели.
Вместо меда можно добавить кукурузный сироп, но мед слаще, а потому сиропа должно быть чуть больше.
Курица без соуса получается более хрустящей, но с соусом она ароматнее, потому лучше всего приготовить оба вида сразу.
